ਪੋਲਿਸ਼ ਸੈਰਕਰਾਟ ਪਰੀਓਗੀ ਰੀਸਿਪੀ

Sauerkraut ਭਰਨਾ ਪੋਲਿਸ਼ pierogi ਅਤੇ ਪੋਲਿਸ਼ naleśniki , ਵੀ blintzes ਜ crepes ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਜਾਣਿਆ stuffing ਲਈ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਸੁਆਦ ਦੀ ਇੱਕ ਹੈ.

ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਮਾਸ ਮੀਟ ਨਹੀਂ ਹਨ , ਉਹ ਮਾਸਟਿਲਨ ਲੈਂਸੇਨ ਭੋਜਨ ਲਈ ਜਾਂ ਵਿਜੇਲੀਆ ਲਈ ਵੀ ਸੰਪੂਰਣ ਹੋਣਗੇ , ਜਿਸ ਨੂੰ ਕ੍ਰਿਸਮਸ ਐਵ ਸੱਪਰ ਵੀ ਕਹਿੰਦੇ ਹਨ.

ਸਾਈਂਰੌਕਰਾਟ ਭਰਨ ਨੂੰ ਇਕ ਦਿਨ ਪਹਿਲਾਂ ਅਤੇ ਫਰਾਈ-ਗਰੈਜੇਟਿਡ ਨੂੰ ਵਰਤਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.

ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ

• ਸੌਰਕ੍ਰਾਟ ਭਰਨਾ:
• 2 ਚਮਚੇ ਤੇਲ ਪਕਾਉਣ
• 1 ਵੱਡਾ ਪਿਆਜ਼ (ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ)
• 1 ਪਾਊਂਡ ਸਇਅਰਕਰਾਟ (ਡਰੇਨਡ, ਰਿਨਸਡ, ਅਤੇ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ)
• 2 ਵੱਡੇ ਗਾਜਰ (ਪੀਲ ਅਤੇ ਗਰੇਟ)
• 1 ਚਮਚਾ ਲੂਣ (ਜਾਂ ਸੁਆਦ ਲਈ)
• 1/2 ਚਮਚਾ ਕਾਲਾ ਮਿਰਚ
• 2 ਚਮਚੇ ਨੂੰ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ (ਜਾਂ ਜ਼ਿਆਦਾ)
• ਪੀਰੀਗੋ ਆਟੇ:
• 2 ਵੱਡੇ ਅੰਡੇ
• 5 ਡੇਚਮਚ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ
• 3 ਡੇਚਮਚ ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਤੇਲ
• 1 ਚਮਚਾ ਲੂਣ
• 3/4 ਕੱਪ ਚਿਕਨ ਬਰੋਥ
• 4 ਕੱਪ ਆਟੇ (ਸਭ-ਮੰਤਵ)
• ਫਰਾਈਿੰਗ ਪਕਾਏ ਪਰੀਓਗੀ ਲਈ:
• 4 ਔਂਸ ਮੱਖਣ
• 1 ਕੱਪ ਪਿਆਜ਼ (ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ)
• ਗਾਰਨਿਸ਼: ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ, ਬੈਕਨ ਬਿੱਟ

ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ

ਸਾਅਰਰਕ੍ਰਾਟ ਫਿਲਿੰਗ ਬਣਾਉ

1. ਇੱਕ ਵੱਡੀ skillet ਵਿੱਚ, ਮੀਡੀਅਮ ਉੱਤੇ 2 ਚਮਚੇ ਦਾ ਤੇਲ ਗਰਮ ਕਰੋ. ਪਿਆਜ਼ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਨਰਮ ਹੋਣ ਤੱਕ ਪਕਾਉ, ਪਰ ਭੂਰੇ ਨਹੀਂ ਬਣੇ. ਸਾਓਰਕ੍ਰੇਟ ਅਤੇ ਗਾਜਰਸ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ. ਕੁੱਕ, ਅਕਸਰ 10 ਤੋਂ 15 ਮਿੰਟ ਵਿੱਚ ਖੰਡਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜਾਂ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਵੋਲਯੂਮ ਘੱਟ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਸਾਈਕਰਕ੍ਰਾਉਟ ਨਰਮ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.
2. ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਹਟਾਓ ਅਤੇ 1 ਚਮਚਾ ਲੂਣ, ਮਿਰਚ, ਅਤੇ 2 ਚਮਚੇ ਨੂੰ ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ ਵਿੱਚ ਹਿਲਾਓ. ਜੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਇਕੋ ਸਮੇਕਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਇਸਦਾ ਆਕਾਰ ਨਹੀਂ ਰੱਖਦਾ, ਹੋਰ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਪਾਓ.

1. Pierogi ਆਟੇ ਨੂੰ ਭਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਪੂਰੀ ਤਰਾਂ ਠੰਢਾ ਹੋਣ ਦਿਓ. ਜੇ ਲੋੜੀਦਾ ਹੋਵੇ, ਤਾਂ ਇਸ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਤੋਂ ਇਕ ਦਿਨ ਪਹਿਲਾਂ ਫਰਿੱਜ ਵਿਚ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.

ਪਰੀਓਗੋ ਆਟੇ ਬਣਾਉ

1. ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ, ਅੰਡੇ, 5 ਚਮਚੇ, ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ, 3 ਚਮਚੇ ਦਾ ਤੇਲ, 1 ਚਮਚਾ ਲੂਣ, ਅਤੇ ਚਿਕਨ ਬਰੋਥ ਨੂੰ ਇਕੱਠਾ ਕਰੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਚੰਗੀ ਮਿਕਸ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ.
2. ਆਟੇ ਅਤੇ ਹੱਥ ਨਾਲ ਜਾਂ ਇੱਕ ਸਟੈਂਡ ਮਿਕਸਰ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਜਦੋਂ ਤਕ ਆਟੇ ਸਮਤਲ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ. ਪਲਾਸਟਿਕ ਨਾਲ ਲਪੇਟੋ ਅਤੇ ਰੋਲਿੰਗ ਤੋਂ ਘੱਟੋ ਘੱਟ 10 ਮਿੰਟ ਪਹਿਲਾਂ ਆਰਾਮ ਕਰੋ.

ਰੋਲ, ਕੱਟੋ, ਭਰੋ, ਕੁੱਕ ਪਿਓਗੋ

1. ਸੈਰਕਰਾਉਟ ਨੂੰ ਫਰਿੱਜ ਤੋਂ ਭਰਨਾ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਤੇ ਆ ਜਾਵੇ.
2. ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਫਲੀਆਂ ਵਾਲੀ ਸਤ੍ਹਾ 'ਤੇ, ਆਟੇ ਨੂੰ 1/8-ਇੰਚ ਮੋਟਾਈ' ਤੇ ਰੋਲ ਕਰੋ.
3. 3 ਇੰਚ ਦੇ ਗੋਲ ਕਟਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਨਾਲ ਆਟੇ ਨੂੰ ਕੱਟ ਦਿਓ. ਸਕ੍ਰੈਪ ਇਕੱਠੇ ਕਰੋ, ਪਲਾਸਟਿਕ ਦੀ ਲਪੇਟ ਨਾਲ ਕਵਰ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖ ਦਿਓ.
4. ਇਕ 1/2-ਇੰਚ ਕੂਕੀ ਸਕੂਪ ਦਾ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕਰਨਾ, ਟੁਕੜੇ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਸਾਰੇ ਆਟੇ ਦੇ ਚੱਕਰਾਂ 'ਤੇ ਭਰਪੂਰ ਹਿੱਸਾ.
5. ਅੱਧ-ਚੰਨ ਦੀ ਸ਼ਕਲ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਭਰਪੂਰ ਹੋਣ ਤੇ ਸਾਫ, ਸੁੱਕੇ ਹੱਥਾਂ ਨਾਲ ਗੁਨ੍ਹ ਆਲੂ ਆਪਣੀਆਂ ਉਂਗਲੀਆਂ (ਜਾਂ ਫੋਰਕ ਵਰਤੋ) ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਪਾਈ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ, ਇਕਠਿਆਂ ਦਬਾਓ.
6. ਰੋਲ, ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਆਟੇ ਦੇ ਰਾਖਵੇਂ ਸਕ੍ਰੈਸ ਭਰੋ.
7. ਰੋਲਿੰਗ ਫ਼ੋੜੇ ਲਈ ਸਲੂਣਾ ਵਾਲੇ ਪਾਣੀ ਦੇ ਡੂੰਘੇ ਪੱਟ ਨੂੰ ਲਿਆਓ. ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਇਕ ਵਾਰ ਵਿਚ 12 ਵਾਰੀਰਜੀ ਨੂੰ ਇਕ ਅਨਾਰ ਵਿਚ ਘਟਾਓ ਅਤੇ ਘੁਮਾਓ. ਇੱਕ ਵਾਰ ਫੜੀ ਰੱਖੋ ਤਾਂ ਕਿ ਉਹ ਤਲ 'ਤੇ ਨਾ ਰਹਿ ਜਾਣ. ਜਦੋਂ ਉਹ ਸਤਹ ਤੇ ਪਹੁੰਚਦੇ ਹਨ, 3 ਮਿੰਟ ਪਕਾਓ ਜਾਂ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਆਟੇ ਤੁਹਾਡੀ ਪਸੰਦ ਮੁਤਾਬਕ ਨਹੀਂ ਹੋ ਜਾਂਦੀ (ਆਟੇ ਦੀ ਮੋਟਾਈ ਦੇ ਅਧਾਰ ਤੇ).
8. ਇੱਕ ਥੱਪੜ ਵਾਲੀ ਚਣਕ ਨਾਲ ਇੱਕ ਪਲੇਟ ਨਾਲ ਹਟਾਓ ਜੋ ਮੱਖਣ ਨਾਲ ਲਪੇਟਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ. ਪਾਇਓਗੀ ਇਕ ਰੰਗਦਾਰ ਨਾਲ ਨਿੱਕਲਿਆ ਹੋਇਆ ਹੋਵੇ, ਭਾਵੇਂ ਕਿ ਚੱਪਲਾਂ ਨੂੰ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਸਪਰੇਅ ਨਾਲ ਜੋੜਿਆ ਗਿਆ ਹੋਵੇ.
9. ਮੁੜ ਦੁਹਰਾਓ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਸਾਰੇ ਪੋਰੋਗੀ ਪਕਾਏ ਨਹੀਂ ਜਾਂਦੇ. ਮੱਖਣ ਵਿੱਚ ਪਿਘਲੇ ਹੋਏ ਮੱਖਣ ਜਾਂ ਫਲ਼ ਦੇ ਨਾਲ ਹੈ (ਵੇਖੋ ਹੇਠਾਂ)

ਫਰਾਈ ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਪਰੀਓਗੀ

1. ਮੱਖਣ ਅਤੇ 1 ਕੱਪ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਪਿਆਜ਼ ਇੱਕ ਭਾਰੀ, ਵੱਡੀ ਸਕਿਲੈਟ ਅਤੇ sauté ਵਿੱਚ ਪਾਓ ਜਦ ਤੱਕ ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਪਾਰਦਰਸ਼ੀ ਨਾ ਹੋਵੇ. ਦੋਹਾਂ ਪਾਸਿਆਂ ਤੇ ਸੋਨੇ ਦੇ ਸਮੇਂ ਪੋਰਗੋ ਅਤੇ ਤੌਣ ਨੂੰ ਪਾਉ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਨਰਮ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.
2. ਜੇ ਚਾਹੋ ਤਾਂ ਪਿਆਜ਼, ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ ਅਤੇ ਬੈਕਨ ਬਿੱਟਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਗਰਮ ਕਰੋ

ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ)
ਕੈਲੋਰੀ	441
ਕੁੱਲ ਵਸਾ	36 ਗ੍ਰਾਮ
ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ	14 ਗ੍ਰਾਮ
ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ	15 ਗ੍ਰਾਮ
ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ	200 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ
ਸੋਡੀਅਮ	1,293 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ
ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ	23 ਗ੍ਰਾਮ
ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ	5 ਗ੍ਰਾਮ
ਪ੍ਰੋਟੀਨ	9 ਗ੍ਰਾਮ

(ਸਾਡੇ ਪਕਵਾਨਾ ਬਾਰੇ ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਜਾਣਕਾਰੀ ਇੱਕ ਅੰਸ਼ ਡਾਟਾਬੇਸ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ ਕੀਤੀ ਗਈ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਅੰਦਾਜ਼ਾ ਲਗਾਉਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.