ਇੱਕ ਮਸ਼ਹੂਰ ਸ਼ੇਸ਼ੂਆਨ ਪਕਵਾਨ - ਨਾਮ ਮਾ ਪੋ ਟੋਫੂ ਦਾ ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ "ਪੌਕਮਾਰਕਡ ਦਾਦੀ ਬੇਂਕੁਰਦ" ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਅਨੁਵਾਦ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ, ਜਿਸਦਾ ਨਾਮ ਉਸ ਪੁਰਾਣੀ ਔਰਤ ਦੇ ਨਾਂ ਤੇ ਹੈ ਜਿਸਨੂੰ ਕਹੀਆਂ ਜਾਣ ਵਾਲੀਆਂ ਵਸਤਾਂ ਦੀ ਕਾਢ ਕੱਢੀ ਗਈ ਸੀ
ਹੋਰ ਟੋਫੂ ਪਕਵਾਨਾ
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 1/4 ਪਾਉਂਡ ਜਮੀਨ ਸੂਰ
- 1 ਪਾਊਡਰ ਰੈਗੂਲਰ ਟੌਫੂ (ਦਰਮਿਆਨੀ ਮਜ਼ਬੂਤੀ)
- 1 ਲੀਕ (ਜਾਂ 3 ਹਰੇ ਪਿਆਜ਼)
- 1/4 ਚਮਚਾ ਲੂਣ
- 1 ਚਮਚਾ ਚੀਨੀ ਸਲੂਣਾ ਹੋਇਆ ਕਾਲਾ ਬੀਨਜ਼ (
- ਕਿਰਮਿਆ ਹੋਇਆ ਕਾਲਾ ਬੀਨਜ਼ , ਜਿਸਨੂੰ ਚੀਨੀ ਬਲੈਕ ਬੀਨਜ਼ ਵੀ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ; ਜਾਂ ਸੁਆਦ ਲਈ)
- 1 ਚਮਚ ਮਿਲੀ ਬੀਨ ਪੇਸਟ (ਜਾਂ ਸੁਆਦ ਲਈ)
- 3 ਚਮਚੇਦਾਰ ਸਟਾਕ (ਚਿਕਨ ਬਰੋਥ)
- 1 ਚਮਚ cornstarch
- 2 ਚਮਚੇ ਪਾਣੀ
- 2 ਚਮਚੇ
- ਹਲਕਾ ਸੋਇਆ ਸਾਸ
- 1 ਡਸ਼ ਸਚੇਯਾਂਗ ਮਿਰਚ (ਜਾਂ ਸੁਆਦ)
- 2 ਤੋਂ 3 ਡੇਚਮਚ ਦੇ ਤੇਲ (ਹਿਲਾਉਣਾ-ਤਲ਼ਣ ਲਈ, ਲੋੜ ਅਨੁਸਾਰ)
- ਮਾਰਨੀਡੇ ਲਈ:
- 1 1/2 ਡੇਚਮਚ ਤੌਪੀਓਕਾ ਸਟਾਰਚ (ਮੱਕੀਸਟੈਸਟ ਦਾ ਬਦਲ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ)
- 2 ਚਮਚੇ
- ਸੋਇਆ ਸਾਸ
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਰਲਾਓ. ਕਰੀਬ 20 ਮਿੰਟ ਲਈ ਸੂਰ ਦਾ ਮਾਸ.
- ਟੌਫੂ (ਬੀਨ ਦਹੀਂ) ਨੂੰ 1/2 ਇੰਚ (1 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ) ਵਰਗ ਕਿਊਬ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ ਅਤੇ 2 ਤੋਂ 3 ਮਿੰਟ ਲਈ ਝਪਕਣੀ (ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਸੁੱਟ ਦਿਓ). ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਅਤੇ ਨਿਕਾਸ ਤੋਂ ਹਟਾਓ.
- ਥੋੜ੍ਹੇ ਸਮੇਂ ਵਿਚ ਲੀਕ ਜਾਂ ਹਰਾ ਪਿਆਜ਼ ਕੱਟ ਦਿਓ.
- ਹੀਟ ਡਬਲਰ ਅਤੇ ਤੇਲ ਪਾਓ. ਜਦੋਂ ਤੇਲ ਤਿਆਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਮਰਨੈਟ ਸੂਰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ. ਰੰਗ ਘਟਾਓ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਜੂਲੇ-ਡਲੇ ਨੂੰ ਡ੍ਰਿੰਕ ਕਰੋ ਲੂਣ ਅਤੇ ਹਿਲਾਉਣਾ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ ਸਲੂਣਾ ਹੋ ਜਾਣ ਵਾਲੇ ਕਾਲੇ ਬੀਨ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ . ਪਕਾਉਣ ਵਾਲੀ ਰਸੋਈ ਨਾਲ ਮੈਲਾਂ ਨੂੰ ਮੇਸ਼ ਕਰੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਉਹ ਮੀਟ ਨਾਲ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਨਹੀਂ ਰਲਾਉਂਦੇ. ਮਿਰਚ ਦਾ ਬੀਨ ਪੇਸਟ, ਫਿਰ ਸਟੌਕ, ਬੀਨ ਕਰਦ, ਅਤੇ ਲੀਕ ਜਾਂ ਹਰਾ ਪਿਆਜ਼ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ.
- ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਘਟਾਓ 3-4 ਮਿੰਟ ਲਈ ਕੁੱਕ
- ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਵੇਲੇ, ਮੱਕੀ ਦੇ ਪਕਾਏ, ਪਾਣੀ ਅਤੇ ਸੋਇਆ ਸਾਸ ਨੂੰ ਇਕੱਠਾ ਕਰੋ. Wok ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਹਿਲਾਓ. ਤਾਜ਼ੇ ਜ਼ਮੀਨੀ ਸੇਫੁਏਨ ਮਿਰਚ ਨਾਲ ਸੇਵਾ ਕਰੋ.
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 469 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 23 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 5 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 7 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 49 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 2,021 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 26 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 3 g |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 45 ਗ੍ਰਾਮ |