ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਫਿਲੀਪੀਨੋ ਰੈਸਟਰਾਂ ਵਿੱਚ ਪੈਨਿਸਿਟ ਗੁਆਇਡੋਡ ਆਦੇਸ਼ ਦਿੰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਕੀ ਮਿਲੇਗਾ?
ਪੰਨੇਕੀਟ ਦਾ ਮਤਲਬ ਹੈ ਨੂਡਲਜ਼; ਗਾਈਸਡੋਦਾ ਮਤਲਬ ਹੈ ਭਾਰੇ ਪੈਨਿਸਿਟ ਗੁਇਸਡੋ , ਸੁੱਕੀ (ਨੂਡਲ ਸੂਪ ਦੇ ਉਲਟ) ਦੀ ਵਿਆਪਕ ਲੜੀ ਲਈ ਸਧਾਰਣ ਸ਼ਬਦ ਹੈ, ਸੇਉਟੇਡ ਐਰੋਮੈਟਿਕਸ, ਮੀਟ, ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨਾਲ ਨੂਡਲਜ਼ ਨੂੰ ਢੱਕ ਕੇ ਰੱਖੇ ਗਏ ਨੂਡਲ ਪਕਵਾਨ. Pancit guisado ਫਿਲੀਪੀਨਜ਼ ਲਈ ਕੀ ਹੈ ਜੋ ਮਲੇ ਗੋਰਂਗ ਇੰਡੋਨੇਸ਼ੀਆ ਅਤੇ ਮਲੇਸ਼ੀਆ ਨੂੰ ਹੈ ਨੂਡਲ ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ ਪਤਲੇ ਜਾਂ ਮੋਟੀ ਅੰਡੇ ਨੂਡਲ ਤੋਂ ਲੈ ਕੇ ਚੌਲੀਆਂ ਦੀਆਂ ਚਿਕੜੀਆਂ ਦੀਆਂ ਚਿਕਣੀਆਂ ਸ਼ੀਸ਼ੀਆਂ ਦੇ ਨੱਕਲਾਂ ਤੱਕ, ਜਾਂ ਦੋ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਨੂਡਲਸ ਦੇ ਸੁਮੇਲ ਨਾਲ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ ਕਿ ਸੂਰ, ਚਿਕਨ ਜਾਂ ਝੀਂਗਾ ਹੋਵੇ; ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਬੁਨਿਆਦੀ ਗੋਭੀ ਅਤੇ ਗਾਰੰਟੀ ਕੰਬੋ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ ਜਾਂ ਹਰੀ ਬੀਨਜ਼, ਸਨਪ ਮਟਰ ਅਤੇ ਗੋਲਾਕਾਰ ਫੁੱਲਾਂ ਨੂੰ ਵੀ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰ ਸਕਦੀ ਹੈ. ਇਹ ਮੌਸਮ ਲੂਣ, ਮੱਛੀ ਚਟਣੀ, ਸੋਇਆ ਸਾਸ ਜਾਂ ਦੋ ਜਾਂ ਦੋ ਤੋਂ ਵੱਧ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ.
ਜੇ ਇਹ ਪੈਨਿਕ ਗੁਇਸਡੋ ਸ਼ਬਦ ਦੀ ਵਿਸ਼ਾਲਤਾ ਨੂੰ ਨਹੀਂ ਸਮਝਦਾ, ਤਾਂ ਖੇਤਰੀ ਪਰਿਵਰਤਨ ਅਜਿਹੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਜੋ ਪੈਨਕਿਟ ਹਾਉਸ ਦੇ ਨਾਂ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਲੂਕਾਨ, ਕਵੀਜ਼ੋਨ ਤੋਂ ਜਾਂਦੇ ਹਨ; ਲੁਕੇਨਾ ਸਿਟੀ ਤੋਂ ਪੈਂਸਿਟ ਚਮੀ , ਕੇਜ਼ੋਨ ਅਤੇ ਪੈਨਿਕਿਟ ਬਾਟੋ ਵਿਚ ਕੈਮਰਿਨਸ ਸੁਰ ਵਿਚ ਬਟੋ ਦੇ ਸ਼ਹਿਰ ਤੋਂ - ਇਹ ਸਾਰੇ ਜਰੂਰੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਪੈਨਿਸਿਟ ਗੁਆਇਡੋ ਹਨ .
ਆਉ ਅਸੀਂ ਪੈਨਕਿਟ ਗੁਇਵਾਨਾ ਨੂੰ ਤਿੰਨ ਸਭ ਤੋਂ ਬੁਨਿਆਦੀ ਸਮੂਹਾਂ ਵਿੱਚ ਵੰਡ ਦੇਈਏ:
01 ਦਾ 03
ਪੈਨਕਿਟ ਕੈਨਟਨ (ਅੰਡੇ ਨੂਡਲਜ਼)
Pancit canton guisado © ਕਨਨੀ ਵਿਨਾਰਸੀਓਨ ਪਤਲੇ ਅੰਡੇ ਨੂਡਲਜ਼ ਨਾਲ ਬਣਾਇਆ ਗਿਆ, ਪੈਨਕਿਟ ਕੈਨਟਨ ਚੀਨੀ ਚਾਵ ਵਿਚ ਫਿਲੀਪੀਨੋ ਰੂਪ ਹੈ. ਚਾ ਕੁ ਮੀਨ ਵਾਂਗ, ਪੈਨਿਸਿਟ ਕੈਨਟਨ ਦੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਰੂਪ ਹਨ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਕੁੱਕ ਹਨ. ਸੂਰ ਦਾ (ਜਾਂ ਚਿਕਨ) ਅਤੇ ਛੋਟੇ ਸ਼ਿੰਪ ਦੇ ਪਤਲੇ ਟੁਕੜੇ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਪ੍ਰਸਿੱਧ "ਮੀਟ ਕੰਪੋਨੈਂਟ" ਹਨ ਅਤੇ ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ ਸੋਇਆ ਸਾਸ
02 03 ਵਜੇ
ਪੈਨਿਕਿਟ ਬੇਹੋਨ (ਚੌਲ ਸਟਿਕਸ) ਗੁਆਇਡੋਡੋ
Pancit ਬਿਹਨ ਕੋਡ © ਕਨਨੀ ਵਿਨਾਰਸੀਓਨ ਬੀਹੋਨ ਇੱਕ ਪਤਲੇ ਸਪੱਸ਼ਟ ਨੂਡਲ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਨੋਡਲ ਵਿਅੰਜਨ ਦੇ ਨਾਲ ਸਾਰੇ ਪੈਨਕਿਟ ਬਿਹਨਨ ਗੁਇਸਡੋ ਡਿਸ਼ ਬਣਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਰਵਾਇਤੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਚੌਲ ਆਟੇ ਤੋਂ ਬਣਾਏ ਗਏ, ਹਾਲ ਹੀ ਦੇ ਸਾਲਾਂ' ਚ, ਬੇਹੋਨ ਹੋਰ ਕਿਸਮ ਦੇ ਆਟੇ ਨਾਲ ਬਣੇ ਹੋਏ ਹਨ ਬਾਜ਼ਾਰ ਵਿਚ. ਭਾਵੇਂ ਕਿ ਕਈ ਵਾਰੀ ਬੇਹੌਨ ਨੂੰ ਚੌਲ ਵੈਲਸੈਲੀ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ ਚੂਵੀ ਸੇਮ ਦੇ ਨਾਲ ਉਲਝਣ ਨਹੀਂ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਜੋ ਚੌਲ ਦਾ ਆਟਾ ਨਹੀਂ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਪੈਨਕਿਟ ਬਿਜਨ guisado ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਲਈ, ਬੇਹੋਨ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਨਰਮ ਹੋਣ, ਸੁਕਾਉਣ ਅਤੇ ਕੱਟਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਨਹਿਰ ਦੇ ਨਾਲ ਕੱਟਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਭਿੱਜ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
03 03 ਵਜੇ
ਪੈਨਿਕਿਟ ਸੋੱਟਾਂਗਨ (ਗਲਾਸ ਨੂਡਲਜ਼)
Pancit sotanghon guisado. © ਕਨਨੀ ਵਿਨਾਰਸੀਓਨ ਸੋਟਾਂਗਨ ਵਰਮੈਕੀਲੀ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਅਕਸਰ ਕੱਚ ਜਾਂ ਸੈਲੋਫਨ ਨੂਡਲਸ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਪਕਵਾਨਾ ਵਿੱਚ ਸੂਚੀਬੱਧ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ. ਇਹ ਚੀਵੀ ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਹੀ ਤਿਲਕਣ ਵਾਲਾ ਹੈ. ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਬੀਹੋਨ, ਪੋਟ ਵਿਚ ਜਾਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਸੌਣਨਗਹਾਨ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਹਲਕਾ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਵਿਅਕਤੀਗਤ ਰੂਪ ਵਿੱਚ, ਮੈਂ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਸੋਤੰਗੋਹ ਨੂੰ ਗਰਮ ਨਾ ਕਰਨਾ ਪਸੰਦ ਕਰਦਾ / ਕਰਦੀ ਹਾਂ - ਇਸ ਨੂੰ ਸਿੱਧੀਆਂ ਬਰੋਥ ਦੇ ਨਾਲ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਸੁੱਟਕੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਘੱਟ ਗਰਮੀ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕਠੇ ਖਾਣਾ ਬਣਾਉ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਨੂਡਲਜ਼ ਬਰੋਥ ਦੇ ਹਰੇਕ ਬੂੰਦ ਨੂੰ ਭੰਗ ਨਹੀਂ ਕਰਦਾ, ਨੂਡਲਸ ਸੁਆਦੀ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ.
ਇਸ ਲਈ, ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਫਿਲੀਪੀਨੋ ਰੈਸਟਰਾਂ ਵਿੱਚ ਜਾਂਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਮੀਨੂ ਵਿੱਚ pancit guisado ਦੇਖਦੇ ਹੋ, ਤੁਸੀਂ ਕਿਸੇ ਵੀ ਸੁੱਕੇ ਨੂਡਲ ਪਦਾਰਥਾਂ ਨੂੰ ਕ੍ਰਮ ਦੇ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਪਤਾ ਕਰਨ ਲਈ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਕੀ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰ ਰਹੇ ਹੋ, ਇਹ ਆਰਡਰ ਦੇਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਪੁੱਛਣਾ ਅਕਲਮੰਦੀ ਦੀ ਗੱਲ ਹੈ:
1. ਡਿਸ਼ ਵਿੱਚ ਕਿੰਨੇ ਨੂਡਲ ਵਰਤੇ ਗਏ ਹਨ;
2. ਕੀ ਮਾਸ ਜ ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ; ਅਤੇ
3. ਕਿਹੜੀਆਂ ਸੀਜ਼ਨਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ?