ਲੰਗਰ ਦੀ ਸੋਟੀ ਬੀਫ-ਗਊ ਦੇ ਹੇਠਲੇ ਹਿੱਸੇ ਤੋਂ ਮੀਟ ਦੀ ਮੋਟੀ ਪੈਂਟ ਹੈ ਇਹ ਰਿਬ ਅਤੇ ਕਮਰ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ (ਇਸ ਲਈ ਨਾਮ) ਲਟਕਿਆ ਹੈ. ਇਹ ਡਾਇਆਫ੍ਰਾਮ ਦਾ ਹਿੱਸਾ ਹੈ ਅਤੇ, ਇਕ ਸਕਰਟ ਸਟੇਕ ਵਾਂਗ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਨਾਲ ਭਰਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ. ਲੰਗਰ ਦੇ ਸਟੀਕ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਡਾਂਢੀ ਟੈਕਸਟ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜੋ ਕਿ ਫਜ਼ੀਤਾਸ ਜਾਂ ਬੁਲਗੁੋਗੀ ਵਰਗੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਭੋਜਨਾਂ ਲਈ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਹੈ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 4 6 ਤੋਂ 8 ਔਂਸ (160 ਤੋਂ 230 ਗ੍ਰਾਮ) ਲੌਗਰ ਸਟੈਕਸ
- 1 1/2 ਕੱਪ (360 ਮਿਲੀਲਿਟਰ)
- balsamic ਸਿਰਕੇ
- 1/4 ਕੱਪ (60 ਮਿ.ਲੀ.) ਸਬਜੀ ਤੇਲ
- 1/4 ਕੱਪ (60 ਮਿ.ਲੀ.) ਵੌਰਸਟਰਸ਼ਾਇਰ ਸੌਸ
- 1/4 ਕੱਪ (60 ਮਿ.ਲੀ.) ਪਾਣੀ
- 1 1/3 ਕੱਪ (320 ਮਿ.ਲੀ.) ਭੂਰੇ ਸ਼ੂਗਰ
- 1 ਚਮਚ (15 ਮਿ.ਲੀ.) ਸਮੁੰਦਰ ਦਾ ਲੂਣ
- 1 ਚਮਚਾ (5 ਮਿ.ਲੀ.) ਸੋਇਆ ਸਾਸ
- 1 ਛੋਟਾ ਚਮਚਾ (5 ਮਿ.ਲੀ.) ਮੋਟੇ ਜ਼ਮੀਨੀ ਕਾਲਾ ਮਿਰਚ
- 1/2 ਚਮਚਾ (2.5 ਮਿ.ਲੀ.) ਲਸਣ ਪਾਊਡਰ
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- ਦੋ ਕੱਪ / 475 ਮਿ.ਲੀ. ਬਲਾਂਮੀਕ ਸਿਰਕੇ ਨਾਲ ਤੇਲ, ਵਰਸੇਸਟਰਸ਼ਾਇਰ ਸੌਸ, ਸੋਇਆ ਸਾਸ, ਪਾਣੀ, ਭੂਰੇ ਸ਼ੂਗਰ ਦਾ ਸਲੂਣਾ, ਲਸਣ ਪਾਊਡਰ, ਅਤੇ ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ. ਖੰਡ ਨੂੰ ਭੰਗ ਹੋਣ ਤਕ ਮਿਲਾਓ.
- ਵੱਖਰੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ 1 ਕੱਪ / 240 ਮਿ.ਲੀ. marinade ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਪਾਸੇ ਰੱਖੋ. ਇੱਕ ਖੋਜਣ ਯੋਗ ਪਲਾਸਟਿਕ ਬੈਗ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ ਕਪੜੇ ਪਾਓ.
- ਸਟੋਕਸ ਉੱਤੇ ਅਤਰੋਲੀ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਸੀਲ ਬੈਗ ਅਤੇ ਕੋਟ ਵੱਲ ਮੋੜੋ. 3-4 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਰੈਫ੍ਰਿਜਰੇ ਅਤੇ ਮੋਰਨੇਡ ਮੀਟ ਵਿੱਚ ਬੈਗ ਰੱਖੋ.
- ਛੋਟੇ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿਚ 1 ਕੱਪ / 240 ਐਮਐਲ ਮਾਰੀਨਾਡ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਨੂੰ ਲਿਆਓ ਅਤੇ ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਘਟਾਓ.
- 4-5 ਮਿੰਟ ਵਾਧੂ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉ ਜਦੋਂ ਤਕ ਚਟਣੀ ਮੋਟੇ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀ ਅਤੇ ਇੱਕ ਚਮਚਾ ਲੈ ਕੇ ਪਿੱਛੇ ਚਲਦੀ ਹੈ. ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਦੇ ਦੌਰਾਨ ਅਕਸਰ ਹਿਲਾਉਣਾ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਓ ਅਤੇ ਨਾਲ ਹੀ ਜਲਣ ਲਈ ਵੀ ਦੇਖੋ.
- ਇੱਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਠੰਢਾ ਹੋਣ ਦਿਓ. ਇਸ ਨੂੰ ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਦੇ ਕਾਰਨ ਸਿਰਕਾ ਵਾਂਗ ਘੁੰਮਣਾ ਜਾਰੀ ਰਹੇਗਾ. ਜੇ ਇਹ ਬਹੁਤ ਮੋਟਾ ਹੋ ਜਾਵੇ ਤਾਂ ਸਿਰਫ 1-2 ਚਮਚੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਰਲਾਉ ਅਤੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਕਰਨ ਲਈ ਸਹੀ ਕਰੋ ਅਤੇ ਸੇਕ ਦੇਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਦੁਬਾਰਾ ਗਰਮ ਕਰੋ.
- ਹਾਈ ਗਰਮੀ ਲਈ ਪ੍ਰੀਹੀਟ ਗਰਿੱਲ.
- ਬੈਗ ਤੋਂ ਛੱਤੇ ਵਾਲੇ ਸਟੈਕਾਂ ਨੂੰ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਬਰਨੀ ਵਿੱਚੋਂ ਕੱਢ ਦਿਓ.
- ਮੀਟ ਨੂੰ ਗਰਿੱਲ ਤੇ ਰੱਖੋ ਅਤੇ 3-5 ਮਿੰਟ ਪ੍ਰਤੀ ਪਾਸ ਖਾਣਾ ਪਕਾਓ. ਇਕ ਵਾਰ ਜਦੋਂ ਸਟੀਕ ਲੋੜੀਦਾ ਦਾਨ ਤੇ ਪਹੁੰਚ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਪਲੇਟਿੰਗ ਤੋਂ 5 ਮਿੰਟ ਪਹਿਲਾਂ ਆਰਾਮ ਦਿਓ.
- ਕਿਸੇ ਵੀ ਟੁਕੜਾ ਨੂੰ ਸੇਵਾ ਕਰਨ ਲਈ ਜਾਂ ਟੁਕੜੇ ਨਾਲ ਭੁੰਲਨ ਵਾਲੀ ਬਰਸਾਮਿਕ ਸਾਸ ਦੇ ਨਾਲ ਸਟੀਕ ਦੀ ਪੂਰੀ ਸੇਵਾ ਕਰੋ. ਸੰਪੂਰਣ ਰਾਤ ਦੇ ਖਾਣੇ ਲਈ ਅੰਤਿਮ ਮਾਸਿਤ ਆਲੂ ਦੇ ਨਾਲ ਸੇਵਾ ਕਰੋ.
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 655 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 26 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 5 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 15 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 94 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 2,076 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 76 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 0 g |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 31 ਗ੍ਰਾਮ |