ਫ੍ਰੈਂਚ ਦਊਬੇ ਡੀ ਬੋਈਫ ਪ੍ਰੋਵੈਨਕਲ ਰਿਸੈਪ

ਇਹ ਸਟੂਵ ਦਿਨ ਵਿੱਚ ਛੇਤੀ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਇੱਕ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਵਸਤੁ ਹੈ - ਜਾਂ ਇੱਕ ਦਿਨ ਵੀ ਅੱਗੇ - ਇੱਕ ਗੁੰਝਲਦਾਰ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਹਲਕਾ ਕਰਨ ਅਤੇ ਵਿਕਾਸ ਕਰਨ ਲਈ. ਇਹ ਗੱਲ ਧਿਆਨ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ ਕਿ ਇਸ ਰੈਸਿਪੀ ਵਿੱਚ ਬੀਫ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ 12 ਤੋਂ 24 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਮੈਰੀਟੇਡ ਹੋਣੀਆਂ ਚਾਹੀਦੀਆਂ ਹਨ ਇਸ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰੋ.

ਕੁੱਕ ਦਾ ਨੋਟ : ਪ੍ਰੋਵੈਸੇਜ਼ ਦੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਨੂੰ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਚਾਵਲ ਨਾਲ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਮੈਂ ਬਾਸਮਤੀ ਚਾਵਲ ਦੀ ਆਜ਼ਾਦੀ ਲੈ ਲਈ, ਇਸਦਾ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਸੁਗੰਧ ਅਤੇ ਨਿਰਮਲ ਸੁਆਦ ਆਪਣੇ ਪਸੰਦੀਦਾ ਚਾਵਲ ਨੂੰ ਬਦਲ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਵਰਤੋ.

ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ

• 1 3 ਇੰਚ ਦਾਲਚੀਨੀ ਸਟਿਕ
• 2 ਸਟ੍ਰੈਪਜ਼ ਔਰੇਂਜ zest, ਹਰੇਕ ਬਾਰੇ 2 1/2 ਇੰਚ ਲੰਬਾ ਅਤੇ ½ ਇੰਚ ਚੌੜਾ
• 1 ਸੁੱਕ ਪੱਤੀਆਂ
• 2 sprigs ਤਾਜ਼ਾ
• ਥਾਈਮੇ
• 4 sprigs ਤਾਜ਼ਾ parsley
• 1 ਚਮਚਾ ਕਾਲਾ ਮਿਰਚਕ
• 3 ਸਾਰਾ ਕਲੀਵ
• 1 ਮੱਧਮ ਸਟਾਲ ਸੈਲਰੀ, ਕ੍ਰਮਵਾਰ 1/2-ਇੰਚ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ, ਚੋਟੀ ਦੇ ਪੱਤੇ ਰਾਖਵੇਂ ਹਨ
• 3 ਪਿਆਜ਼, ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਕੱਟੇ ਹੋਏ
• 3 ਕਲੇਸ ਲਸਣ, ਕੁਚਲਿਆ ਅਤੇ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ
• 3 ਮੱਧਮ ਗਾਜਰ, ਉਬਾਲ ਕੇ ਅਤੇ ਕ੍ਰਮਵਾਰ 1/2-ਇੰਚ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ
• 3 ਬੀਬੀ ਬੀਫ, 1 1/2-ਇੰਚ ਦੇ ਕਿਊਬ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ
• 8 ਔਨਜ਼ ਲੀਨ ਬੇਕਨ ਟੁਕਾਈਸ, 1 ਇੰਚ ਦੀ ਲੰਬਾਈ ਵਿਚ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ
• 1 ਬੋਤਲ ਫੁੱਲ-ਬਾਡੀ ਲਾਲ ਵਾਈਨ
• 1/4 ਕੱਪ ਕੋਗਨੈਕ
• 1/3 ਕੱਪ ਆਲ੍ਹਣੇ ਦਾ ਆਟਾ
• 1/4 ਕੱਪ
• ਵਾਧੂ ਕੁਆਰੀ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ
• 3/4 ਕੱਪ ਬੀਫ ਸਟਾਕ
• 1 ਚਮਚ ਟਮਾਟਰ ਪੇਸਟ
• 3/4 ਕੱਪ ਨਿਕੋਈਸ ਜੈਤੂਨ
• 1/2 ਚਮਚਾ ਲੂਣ
• 1 1/2 ਕੱਪ ਬਾਸਮਤੀ ਚਾਵਲ
• 1/4 ਕੱਪ ਕੱਟਿਆ ਤਾਜ਼ਾ ਪਿਆਜ਼

ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ

ਦਾਲਚੀਨੀ ਸਟਿੱਕ, ਸੰਤਰੇ zest, ਬੇ ਪੱਤਾ, ਥਾਈਮ, parsley, ਮਿਰਚਕੰਕਸ, cloves, ਅਤੇ ਸੈਲਰੀ ਪੱਤੇ cheesecloth ਦੀ ਇੱਕ ਪਰਤ ਉੱਤੇ ਰੱਖੋ. ਇੱਕ ਗੁਲਦਸਤਾ garni ਬਣਾਉਣ ਲਈ cheesecloth ਅਪ ਟਾਈ, ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਪਾਸੇ ਪਾਸੇ ਸੈੱਟ ਕੀਤਾ

ਇੱਕ ਵੱਡੇ, ਗੈਰ-ਪ੍ਰਤੀਕ੍ਰੀਸ਼ੀਅਲ ਡਿਸ਼ ਵਿੱਚ ਸੈਲਰੀ, ਪਿਆਜ਼, ਲਸਣ, ਗਾਜਰ, ਬੀਫ, ਬੇਕਨ, ਅਤੇ ਗੁਲਦਸਤਾ ਗਾਰਨੀ ਨੂੰ ਇੱਕਠੇ ਕਰੋ. ਮਿਸ਼ਰਣ ਤੇ ਵਾਈਨ ਅਤੇ ਕੌਨੈਗ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ 12 ਤੋਂ 24 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ refrigerate ਕਰੋ.

325 ਐੱਫ. ਲਈ ਓਵਨ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਠੰਢਾ ਕਰੋ - ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਤੋਂ ਬੀਫ ਹਟਾਓ - ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਰਾਖਵਾਂ ਕਰ ਦਿਓ - ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਸਾਫ਼-ਸੁਥਰੀ ਰਸੋਈ ਤੌਲੀਏ ਤੇ ਕੱਢਣ ਦਿਓ. ਇਕ ਵੱਡੀ ਚਮੜੀ ਵਿਚ ਤੇਲ ਪਾਉ. ਗਰਮ ਤੇਲ ਵਿਚ ਆਟੇ ਅਤੇ ਭੂਰੇ ਨਾਲ ਬੀਫ ਨੂੰ ਟੌਸ ਕਰੋ. ਸਕਾਈਲੇਟ ਤੋਂ ਬੀਫ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਪੈਨ ਦੇ ਤਲ ਤੋਂ ਭੂਰੇ ਬਾਟੇ ਨੂੰ ਸਫਾਈ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਬੀਫ ਸਟਾਕ ਅਤੇ ਟਮਾਟਰ ਪੇਸਟ ਦੇ ਨਾਲ ਪੈਨ ਨੂੰ ਘਟਾਓ.

ਇੱਕ ਵਿਸ਼ਾਲ ਓਵਨਪਰੂਫ ਡਿਸ਼ ਅਤੇ ਕਵਰ ਵਿੱਚ ਬੀਫ, ਪੈਨ ਸਾਸ, ਆਲ੍ਹਣੇ, ਨਮਕ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀ-ਵਾਈਨ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਜੋੜੋ. ਬੀਫ ਨਰਮ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜਦ ਤੱਕ 2 1/2 ਨੂੰ 3 ਘੰਟੇ ਲਈ ਬੀਫ, braise. ਇਹ ਦੇਖਣ ਲਈ ਚੈੱਕ ਕਰੋ ਕਿ ਕੀ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਸਮੇਂ ਵਿਚ ਤਕਰੀਬਨ 2 ਘੰਟੇ ਪੈਨ ਵਿਚ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਤਰਲ ਹੈ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਮੋਟੇ ਸਟੂਵ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣ ਦੇ ਬਾਕੀ ਬਚੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਲਿਡ ਨੂੰ ਹਟਾਓ

ਪੈਕੇਜ ਦਿਸ਼ਾਵਾਂ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ ਚੌਲ ਨੂੰ ਪਕਾਉ. ਗੁਲਦਸਤਾ ਗਨੇਲੀ ਨੂੰ ਹਟਾ ਦਿਓ ਅਤੇ ਸਟੋਵ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰੋ, ਕੱਟਿਆ ਪਿਆਲਾ ਨਾਲ ਸਜਾਏ ਹੋਏ, ਗਰਮ, ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਚੌਲ ਤੇ.

ਇਹ ਡੀਯੂਬ ਡੀ ਬੂਫ ਪ੍ਰੋਵੈਨਕਲ ਵਿਅੰਜਨ 6-8 ਸਰਦੀਆਂ ਨੂੰ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ.

ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ)
ਕੈਲੋਰੀ	861
ਕੁੱਲ ਵਸਾ	39 ਗ੍ਰਾਮ
ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ	12 ਗ੍ਰਾਮ
ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ	20 ਗ੍ਰਾਮ
ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ	183 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ
ਸੋਡੀਅਮ	931 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ
ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ	55 ਗ੍ਰਾਮ
ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ	6 ਗ੍ਰਾਮ
ਪ੍ਰੋਟੀਨ	67 ਗ੍ਰਾਮ

(ਸਾਡੇ ਪਕਵਾਨਾ ਬਾਰੇ ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਜਾਣਕਾਰੀ ਇੱਕ ਅੰਸ਼ ਡਾਟਾਬੇਸ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ ਕੀਤੀ ਗਈ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਅੰਦਾਜ਼ਾ ਲਗਾਉਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.