ਬਿਜਕੋਚਿਉਟਸ, ਦਾਲਚੀਨੀ ਵਾਲੇ ਖੰਡ ਵਿੱਚ ਡੁਬੋਇਆ ਨਾਜੁਕ ਐਨੀਜ-ਫਲੇਅਰਡ ਸ਼ੂਗਰ ਕੂਕੀਜ਼ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਮਿੱਠੀ ਐਨੀਜ਼-ਦਾਲਚੀਨੀ ਦਾ ਸੰਯੋਗ ਅਸਾਧਾਰਣ ਹੈ, ਗਾਲਾਂ ਮਾਰਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਮੈਨੂੰ ਇਕ ਹੋਰ ਬਿਜ਼ੋਕਿਚਟੋ ਲਈ ਫੜ ਲੈਂਦਾ ਹੈ ਜਿਸ ਦਿਨ ਮੈਂ ਇਸ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਇਕ ਨੂੰ ਨਿਗਲ ਲਿਆ ਹੈ. ਇਹ ਵਿਲੱਖਣ ਕੂਕੀਜ਼ ਬਣਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਪੂਰੇ ਨਿਊ ਮੈਕਸੀਕੋ ਵਿੱਚ ਸੇਵਾ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਇੰਨੇ ਸਾਰੇ ਰਵਾਇਤੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੀ ਤਰ੍ਹਾਂ, ਬਿਜ਼ੋਕਿਟੀਸ ਦੇ ਅਣਗਿਣਤ ਵਰਜ਼ਨ ਹੁੰਦੇ ਹਨ- ਕੁਝ ਦਾਅਵੇ ਵਾਲਾ ਸਟਾਫ ਲਾਜ਼ਮੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਹੋਰ ਲੋਕ ਕੂਕੀਜ਼ ਅਤੇ ਸੁਆਦਲਾ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਮੱਖਣ ਵਿੱਚ ਘੁੰਮਦੇ ਹਨ. ਹੇਠਾਂ ਦਿੱਤੇ ਗਏ ਵਿਅੰਜਨ ਵਿਚ ਵਿਕਲਪਾਂ ਨੂੰ ਦੇਖੋ ਅਤੇ ਆਪਣੀ ਖੁਦ ਦੀ ਬਿਜਕੋਚੀਟਸ ਬਣਾਓ.
ਮੈਨੂੰ ਇੱਕ ਪੁਰਾਣੀ ਰਿਸੈਪਸ਼ਨ ਮਿਲਿਆ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਮੁੱਖ ਸਾਮੱਗਰੀ ਦੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਘਰੇਲੂ ਆਟੇ ਨੂੰ ਵਰਤਿਆ ਗਿਆ ਸੀ, ਇਸ ਲਈ ਮੈਂ ਬਹੁਤ ਸਾਰਾ ਕਣਕ ਦਾ ਆਟਾ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹਾਂ ਤਾਂ ਕਿ ਮੇਰੇ ਬਿਜਕੋਚਿਟੌਸ ਨੂੰ ਡੂੰਘੇ ਸੁਹੱਪਣ ਦੇ ਲਈ ਵਧੀਆ ਬਣਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾ ਸਕੇ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਟੈਕਸਟ ਨੂੰ ਚੰਗੇ ਅਤੇ ਰੌਸ਼ਨੀ ਵਿੱਚ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਬਾਰੇ ਬਹੁਤ ਚਿੰਤਾ ਨਾ ਕਰੋ, ਹਾਲਾਂਕਿ ਆਲ੍ਹਣੇ ਦੇ ਆਟੇ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹੋਏ ਵੀ ਚੰਗਾ ਕੰਮ ਕਰਦਾ ਹੈ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 1 ਕੱਪ ਮੱਖਣ (ਜਾਂ
- lard )
- 1 3/4 ਕੱਪ ਖੰਡ (ਵੰਡਿਆ)
- 1 1/2 ਚਮਚੇ ਐਨੀਜ਼ (ਬੀਜ)
- 1 ਵੱਡਾ
- ਅੰਡੇ
- ਅਖ਼ਤਿਆਰੀ: 2 ਟੇਬਲਪੰਕਸ ਬ੍ਰਾਂਡੀ ਜਾਂ ਟਕਿਲਾ
- 3 ਕੱਪ ਆਟਾ (ਸਾਰੇ-ਮਕਸਦ ਜਾਂ ਪੂਰੇ ਕਣਕ ਦੇ ਪੇਸਟਰੀ ਦਾ ਫਲ)
- 1 ਚਮਚਾ ਬੇਕਿੰਗ ਪਾਊਡਰ
- 1/2 ਚਮਚੇ ਨਮਕ (ਦਰਮਿਆਨੀ ਸਮੁੰਦਰ)
- 1 ਚਮਚਾ ਦਾਲਚੀਨੀ (ਜ਼ਮੀਨ)
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- ਕ੍ਰੀਮ ਮੱਖਣ ਜਾਂ ਚਰਬੀ ਅਤੇ 3/4 ਕੱਪ ਸ਼ੂਗਰ ਹੋਣ ਤੱਕ ਚਾਨਣ ਅਤੇ ਫੁੱਲਾਂ ਦੀ ਦੇਖ ਭਾਲ ਇਸ ਦੌਰਾਨ, ਅਨੀਜ਼ ਬੀਜ ਨੂੰ ਮਾਰਟਰ ਅਤੇ ਪੱਸਲ ਵਿਚ ਮਾਰੋ ਜਾਂ ਇਕ ਛੋਟੀ ਪਰ ਭਾਰੀ ਤਲ਼ਣ ਦੇ ਪੈਨ ਦੀ ਪਿੱਠ ਵਰਤੋ.
- ਕੁਚਲਿਆ ਅਨੀਜ਼ ਬੀਜ, ਅੰਡਾ, ਅਤੇ ਬ੍ਰਾਂਡੀ ਨੂੰ ਆਟੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਜੋੜ ਕੇ ਮਿਲਾਓ. ਆਟਾ, ਪਕਾਉਣਾ ਪਾਊਡਰ, ਅਤੇ ਨਮਕ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ. ਕੂਲੀਜ਼ ਨੂੰ ਚੰਗੇ ਅਤੇ ਨਰਮ ਰੱਖਣ ਲਈ ਜੋੜਨ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਆਟੇ ਨੂੰ ਵੱਧ ਤੋਂ ਵੱਧ ਕਰਨ ਲਈ ਸਿਰਫ ਜੂੜੋ-ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ.
- ਆਟੇ ਨੂੰ ਅੱਧ ਵਿਚ ਵੰਡੋ ਅਤੇ ਹਰੇਕ ਅੱਧੇ ਨੂੰ 1 ਇੰਚ-ਮੋਟੀ ਡਿਸਕ ਵਿਚ ਪਾਓ. ਪਲਾਸਟਿਕ ਵਿੱਚ ਆਟੇ ਦੇ ਦੋ ਡਿਸਕਾਂ ਨੂੰ ਲਪੇਟੋ ਅਤੇ ਘੱਟੋ ਘੱਟ 30 ਮਿੰਟ ਅਤੇ ਰਾਤ ਭਰ ਲਈ ਠੰਢ ਕਰੋ.
- ਇੱਕ ਮੱਧਮ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ, ਦਾਲਚੀਨੀ ਦੇ ਨਾਲ ਖੰਡ ਦਾ ਬਾਕੀ ਬਚਿਆ ਪਿਆਲਾ ਜੋੜ. ਇਸ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਕੰਮ ਦੀ ਸਤ੍ਹਾ ਦੇ ਨੇੜੇ ਰੱਖੋ ਜਿੱਥੇ ਤੁਸੀਂ ਕੂਕੀ ਆਟੇ ਨੂੰ ਰੋਲ ਕਰੋਗੇ.
- 300F ਲਈ ਇੱਕ ਓਵਨ Preheat ਉਦਾਰਤਾ ਨਾਲ ਇੱਕ ਪਕਾਉਣਾ ਸ਼ੀਟ ਗਰੀਸ ਕਰੋ ਜਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਚਮਚ ਕਾਗਜ਼ ਨਾਲ ਰੇਖਾ ਦਿਓ. ਇੱਕ ਸਮੇਂ ਆਟੇ ਦੀ ਇੱਕ ਡਿਸਕ ਨਾਲ ਕੰਮ ਕਰਨਾ, ਆਟੇ ਨੂੰ ਲਗਭਗ 1/4-ਇੰਚ-ਮੋਟੀ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣ ਲਈ ਕਾਫੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ. ਆਕਾਰ ਵਿਚ ਰੋਲ ਆਊਟ ਕੱਟਣ ਲਈ ਕੂਕੀ ਕੱਟਰਾਂ ਜਾਂ ਤਿੱਖੀ ਪੈਰਾਂ ਦੀ ਛਿੱਲ ਦਾ ਉਪਯੋਗ ਕਰੋ. ਹਰ ਇੱਕ ਫਲੀਆਂ ਕੂਕੀ ਨੂੰ ਦਾਲਚੀਨੀ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿੱਚ ਡੁਬੋ ਦਿਓ ਅਤੇ ਕੂਕੀਜ਼ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਪਕਾਉਣਾ ਸ਼ੀਟ 'ਤੇ ਪਾਓ. ਕੂਕੀਜ਼ ਨੂੰ 12 ਤੋਂ 15 ਮਿੰਟ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ. ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਠੰਡਾ ਕਰਨ ਲਈ ਰੈਕ ਤੇ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕਰੋ ਬਾਕੀ ਬਚੀ ਆਟੇ ਨਾਲ ਦੁਹਰਾਓ. ਇਕ ਹਫ਼ਤੇ ਤੱਕ ਬਿਜ਼ਕੋਟੀਟਸ ਨੂੰ ਟਿਨ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ.
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 156 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 9 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 5 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 3 g |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 58 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 143 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 17 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 0 g |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 2 ਗ੍ਰਾਮ |