ਬੈਟਰਜ਼ ਬਾਰ ਵਿਚ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹਨ ਅਤੇ ਮਾਰਟੀਨੀ ਤੋਂ ਸਜ਼ੇਰਕ ਅਤੇ ਇਸ ਤੋਂ ਅੱਗੇ ਕਈ ਕਾਕਟੇਲਾਂ ਲਈ ਮੁੱਖ ਸਾਮੱਗਰੀ ਹੈ. ਹਾਲਾਂਕਿ ਅੰਗੋਸਟਰਾ ਜਾਂ ਸਪਰਪੀ ਦੇ ਬਰਾਬਰ ਸਟਾਕ ਵਰਗੇ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਬ੍ਰਾਂਡ ਹੋਣੇ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਹੈ, ਪਰ ਅਸਲ ਬੁਨਿਆਦੀ ਢਾਂਚਾ ਰੈਸਿਪੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ ਇਸ ਨੂੰ ਆਪਣੇ ਆਪ ਬਣਾਉਣਾ ਬਹੁਤ ਸੌਖਾ ਹੈ.
ਘਰੇਲੂਆਂ ਦੇ ਛੋਟੇ ਟੁਕੜੇ ਆਸਾਨ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਪਰ ਤੁਹਾਡੇ ਪੇਸਟਰਾਂ ਦੇ ਪਹਿਲੇ ਬੈਚ ਨੂੰ ਪੂਰਾ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਤਕਰੀਬਨ 25 ਦਿਨ ਲਗਣਗੇ. ਆਪਣੇ ਖੁਦ ਦੇ ਢੋਲ ਰੱਖਣ ਦੀ ਖੁਸ਼ੀ ਇਸਦੀ ਕੀਮਤ ਹੈ. ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਗੱਲ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਕਈ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੀਆਂ ਜੜੀ-ਬੂਟੀਆਂ ਅਤੇ ਮਸਾਲਿਆਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹੋਏ ਆਪਣੇ ਖੁਦ ਦੇ ਸੁਆਦ ਲਈ ਵਿਅੰਜਨ ਨੂੰ ਵਿਅਕਤੀਗਤ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਹੇਠ ਦਵਾਈ ਨਾਰੰਗੀ 'ਤੇ ਜ਼ੋਰ ਦੇ ਕੇ ਕਤਰਿਆਂ ਦੇ ਸੁਗੰਧਤ-ਸਟਾਈਲ ਲਈ ਹੈ ਅਤੇ ਇਹ ਵੱਖੋ ਵੱਖ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਕਾਕਟੇਲ ਵਿੱਚ ਸਮੁੱਚੀ ਵਰਤੋਂ ਲਈ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਹੈ. ਬੇਸ਼ੱਕ, ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੀ ਪਸੰਦ ਦੇ ਸਮਗਰੀ ਨੂੰ ਜੋੜ ਜਾਂ ਘਟਾ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਅਸੀਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਅਗਲੇ ਬੈਚ 'ਤੇ ਸੇਧ ਦੇਣ ਲਈ ਪ੍ਰੇਰਣਾ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਵਪਾਰੀਆਂ ਦੀਆਂ ਬਿਡਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਾਂ. ਵਧੇਰੇ ਸੰਤਰੀ ਜੋੜੋ ਜਾਂ ਸੈਲਰੀ, ਅੰਗੂਰ, ਲਵੈਂਡਰ, ਨਿੰਬੂ, ਪੁਦੀਨੇ, ਜਾਂ ਆੜੂ ਦੇ ਦਬਦਬਾ ਦੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਕੁਝ ਹੋਰ ਵਿਲੱਖਣ ਚੀਜ਼ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰੋ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 2 ਕੱਪ
- ਅਨਾਜ ਅਲਕੋਹਲ
- 1 ਚਮਚਾ
- ਸੁਕਾਇਆ ਸੰਤਰਾ ਪੀਲ (ਨਾਜ਼ਰ)
- 1 ਚਮਚਾ ਆਇਲਾਈਮ
- 1 ਚਮਚਾ ਪਿਆਲਾ
- 1/2 ਚਮਚਾ
- ਕੈਰਾਵੇ (ਜਾਂ
- ਅਨੀਜ਼ ਬੀਜ )
- 4 ਕੱਪ ਪਾਣੀ
- 3/4 ਕੱਪ
- ਖੰਡ
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
ਤੁਸੀਂ ਆਲ੍ਹਣੇ ਅਤੇ ਮਸਾਲਿਆਂ ਨਾਲ ਸ਼ਰਾਬ ਪੀ ਕੇ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰ ਦਿਓਗੇ:
- ਮਸਾਲੇ ਦੇ ਸ਼ੀਸ਼ੇ ਵਿਚ ਮਸਾਲੇ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਅਨਾਜ ਅਲਕੋਹਲ ਨਾਲ ਕਵਰ ਕਰੋ.
- ਜਾਰ ਨੂੰ ਸੀਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਮਿਸ਼ਰਣ 15 ਦਿਨਾਂ ਲਈ ਇਕ ਠੰਡਾ, ਹਨੇਰੇ ਥਾਂ 'ਤੇ ਖੜ੍ਹਾ ਹੋ ਜਾਣ ਦਿਓ. ਇੱਕ ਵਾਰ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਵਾਰ ਜਾਰ ਇੱਕ ਚੰਗਾ, ਜ਼ੋਰਦਾਰ ਸ਼ੇਕ ਦਿਓ.
- ਪਲਾਸਟਿਕ ਦੇ ਸ਼ੀਸ਼ੇ ਦੁਆਰਾ ਸ਼ੁੱਧ ਮਾਸਰ ਜਾਰ ਵਿੱਚ ਸ਼ਰਾਬ ਨੂੰ ਦਬਾਉ ਤਾਂ ਜੋ 'ਸੁਕਾ' ਸਮੱਗਰੀ ਤੋਂ ਤਰਲ ਨੂੰ ਵੱਖ ਕਰ ਸਕੇ. ਇੱਕ ਵਾਰ ਜਦੋਂ ਬਹੁਗਿਣਤੀ ਤਣਾਅਪੂਰਨ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਕੱਪੜੇ ਨੂੰ ਇੱਕ ਗੇਂਦ ਵਿੱਚ ਇਕੱਠਾ ਕਰ ਕੇ ਇਸ ਨੂੰ ਜਿੰਨਾ ਹੋ ਸਕੇ ਵੱਧ ਤੋਂ ਵੱਧ ਤਰਲ ਜਾਰੀ ਕਰਨ ਲਈ ਦਬਾਓ.
- ਬਾਅਦ ਵਿੱਚ ਲਈ ਤਣਾਅ ਵਾਲੇ ਸ਼ਰਾਬ ਦੇ ਨਿਵੇਸ਼ ਨੂੰ ਸੰਭਾਲੋ ਬੋਤਲ ਨੂੰ ਲੇਬਲ ਕਰੋ ਤਾਂ ਜੋ ਤੁਸੀਂ ਕਿਸੇ ਹੋਰ ਚੀਜ਼ ਲਈ ਇਸਦੀ ਗਲ ਨਾ ਕਰੋ.
ਅਗਲਾ, ਤੁਸੀਂ ਉਹ ਆਲ੍ਹਣੇ ਅਤੇ ਮਸਾਲਿਆਂ ਨੂੰ ਲੈ ਜਾਓਗੇ ਅਤੇ ਇੱਕ ਪਾਣੀ ਦੇ ਨਿਵੇਸ਼ ਕਰੋਗੇ:
- ਸਾਰੇ ਬੀਜਾਂ ਨੂੰ ਤੋੜਨ ਅਤੇ ਇੱਕ ਜੁਰਮਾਨਾ ਮਿਸ਼ਰਣ (ਲਗਭਗ ਇੱਕ ਸਲੂਰੀ ਜਾਂ ਪੇਸਟ) ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਤਣਾਅ ਵਾਲੀ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਉਲਝਾਓ .
- ਇਸ ਮਿਕਸ ਨੂੰ ਸਾਸਪੈਨ ਵਿਚ ਰੱਖੋ ਅਤੇ 4 ਕੱਪ ਪਾਣੀ ਪਾਓ. (ਤੁਸੀਂ ਇਹ ਸਭ ਨਹੀਂ ਵਰਤ ਸਕਦੇ, ਪਰ ਇਹ ਹੱਥ ਤੇ ਹੋਣਾ ਚੰਗਾ ਹੈ.)
- ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਨੂੰ ਲਿਆਓ, ਫਿਰ ਕਵਰ ਅਤੇ ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਘਟਾਓ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਲਗਭਗ 5-7 ਮਿੰਟਾਂ ਤੱਕ ਰਲਾਉਣ ਦਿਓ.
- ਇਸ ਮਿਕਸ ਨੂੰ ਮੁੱਢਲੇ ਸ਼ੀਸ਼ੀ ਵਿੱਚ ਪਾਓ, ਕਵਰ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ 5 ਦਿਨ ਲਈ ਬੈਠਣ ਦਿਓ. ਦੁਬਾਰਾ ਫਿਰ, ਇੱਕ ਦਿਨ ਇੱਕ ਵਾਰ ਜ਼ੋਰਦਾਰ ਹਿਲਾਓ.
- ਇੱਕ ਪਨੀਰ ਕੱਪੜੇ ਦੇ ਜ਼ਰੀਏ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਦਬਾਓ, ਖੁਸ਼ਕ ਸਮੱਗਰੀ ਰੱਦ ਕਰੋ
- ਆਪਣੇ ਸ਼ਰਾਬ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਮਾਪੋ, ਇਸ ਨੂੰ ਅਸਲੀ ਬਰਖਾਸਤ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਸ਼ਾਮਿਲ ਪਾਣੀ ਦੇ ਬਰਾਬਰ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ ਕੱਟਣ ਲਈ ਵਾਧੂ ਪਾਣੀ ਬਚਾਓ
ਹੁਣ ਇਹ ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਜਿਹਾ ਸਵਾਗਤ ਕਰਨ ਦਾ ਸਮਾਂ ਹੈ:
- ਸ਼ੂਗਰ ਨੂੰ ਇੱਕ ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ ਜਿਸ ਨਾਲ ਮੱਧਮ ਤੋਂ ਉੱਚੀ ਗਰਮੀ ਤੱਕ ਹੋਵੇ.
- ਲਗਾਤਾਰ ਚੇਤੇ ਕਰੋ ਅਤੇ ਸ਼ੂਗਰ ਨੂੰ ਕਾਰਮਿਲਾਈਜ਼ ਕਰਨ ਦੀ ਆਗਿਆ ਦਿਓ ਜਦੋਂ ਤਕ ਇਹ ਤਰਲ ਅਤੇ ਗੂੜ੍ਹੇ ਭੂਰੇ ਨਹੀਂ ਬਣਦਾ.
- ਗਰਮੀ ਵਿੱਚੋਂ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਠੰਢਾ ਕਰਨ ਦੀ ਆਗਿਆ ਦਿਓ.
ਆਪਣੀਆਂ ਤਿੰਨ ਤਿਆਰੀਆਂ ਨੂੰ ਇਕੱਠੇ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਪੂਰਾ ਕਰੋ:
- ਸ਼ੱਕਰ ਨੂੰ ਸ਼ਰਾਬ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿਚ ਜੋੜੋ (ਸ਼ੂਗਰ ਇਕ ਮਿੰਟ ਲਈ ਮਜ਼ਬੂਤ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ, ਪਰ ਇਹ ਭੰਗ ਹੋ ਜਾਏਗੀ).
- ਜਾਰ ਨੂੰ ਸੀਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਮਿਕਸ ਨੂੰ 5 ਦਿਨਾਂ ਲਈ ਬੈਠਣ ਦਿਓ. ਇਕ ਵਾਰ ਫੇਰ, ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਹਿਲਾਓ
- ਦੁਬਾਰਾ ਖਿੱਚੋ ਅਤੇ ਇੱਕ ਤਿੱਖੇ ਸਿਲਿੰਗ ਲਿਡ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਬੋਇਟਰ ਦੀ ਬੋਤਲ ਜਾਂ ਛੋਟੇ ਡਾਈਵਾਨਰ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ.
- ਥੋੜ੍ਹੇ ਪਾਣੀ ਦੀ ਅੱਧੀ ਮਾਤਰਾ ਨੂੰ ਜੋੜ ਕੇ ਬਿਟਰ ਨੂੰ ਕੱਟਣ ਵਾਲੇ ਪਾਣੀ ਦੀ ਮਿਕਦਾਰ ਨੂੰ ਮਾਪ ਕੇ ਵਾਧੂ ਪਾਣੀ (ਜਾਂ ਸਾਦੇ ਪਾਣੀ) ਨਾਲ ਕੱਟੋ. ਉਦਾਹਰਣ ਦੇ ਲਈ, ਜੇ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ 1 ਕੱਪ ਦੀ ਕਟਾਈ ਹੋਵੇ, ਤਾਂ 1/2 ਕੱਪ ਪਾਣੀ ਪਾਓ.
- ਤੁਹਾਡੇ ਢੋਲਿਆਂ ਨੂੰ 12 ਮਹੀਨਿਆਂ ਲਈ ਸਟੋਰ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਠੰਢਾ ਕਰਨ ਦੀ ਕੋਈ ਲੋੜ ਨਹੀਂ ਹੈ.
ਤੁਹਾਡੇ ਬੀਟਰਾਂ ਲਈ ਕੁਝ ਸੁਝਾਅ
- ਇੱਕ ਪੁਰਾਣੀ ਬਿੱਟਰ ਦੀ ਬੋਤਲ ਨੂੰ ਰੀਸਾਈਕਲ ਕਰੋ ਜਾਂ ਇੱਕ ਛੋਟੀ ਬੋਤਲ ਨੂੰ ਇੱਕ ਡ੍ਰਿੱਪ ਟੌਬਾ ਅਤੇ ਲਿਡ ਨਾਲ ਵਰਤੋ.
- ਆਪਣੇ ਛੋਟੇ ਧਾਗਿਆਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਛੋਟੇ ਜਿਹੇ ਘੜੇ ਵਿੱਚ ਪਾਉਣ ਲਈ ਇੱਕ ਫੈਨਲ ਵਰਤੋ.
- ਅਨਾਜ ਅਲਕੋਹਲ? Everclear ਜਾਂ ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੀ ਭਾਲ ਕਰੋ. ਇਹ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ 190 ਪ੍ਰਮਾਣ (95% ABV) ਜਾਂ ਜ਼ਿਆਦਾ ਹਨ ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ 100 ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਵੋਡਕਾ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਵੀ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ.
- ਕਿਉਂਕਿ ਇਸ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਨੂੰ ਕੁਝ ਹਫਤਿਆਂ ਦੇ ਅੰਦਰ ਕਈ ਕਦਮ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਗੱਲ ਦਾ ਧਿਆਨ ਰੱਖਣਾ ਚਾਹੋਗੇ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਕਿੱਥੇ ਹੋ ਅਜਿਹਾ ਕਰਨ ਦਾ ਸੌਖਾ ਤਰੀਕਾ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਨਿਰਦੇਸ਼ ਪੂਰਾ ਕਰੋ ਅਤੇ ਹਰੇਕ ਪਗ਼ ਨੂੰ ਚੈੱਕ ਕਰੋ ਜਿਵੇਂ ਤੁਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਪੂਰਾ ਕੀਤਾ ਹੈ.