ਇੱਕ ਬੁਖ਼ਾਰ ਵਾਲਾ ਸਮੁੰਦਰੀ ਇਸ ਟਰਕੀ ਦੀ ਛਾਤੀ ਨੂੰ ਹੋਰ ਸੁਆਦਲਾ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਨਮੀ ਨੂੰ ਜੋੜਦਾ ਹੈ. ਟਰਕੀ ਰਾਤੋ ਰਾਤ ਜਾਂ 24 ਘੰਟਿਆਂ ਤੱਕ ਨਿੰਬੂ ਵਿੱਚ ਰੈਸਿਫ੍ਰੇਰੇਟਿਡ ਹੈ. ਸਮੁੰਦਰੀ ਤੱਤਾਂ ਦੀ ਸਾਧਾਰਣ ਸੁਮੇਲ ਹੈ ਜੋ ਤੁਸੀਂ ਸ਼ਾਇਦ ਹੱਥਾਂ ਵਿਚ ਸੌਂਦੇ ਹੋ. ਤੁਹਾਨੂੰ ਬਸ ਇਕ ਵੱਡਾ ਕੰਟੇਨਰ ਅਤੇ ਕੁਝ ਫਰਿੱਜ ਸਪੇਸ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ.
ਜੇ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਫਰਿੱਜ ਵਿਚ ਥਾਂ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਵੱਡੇ ਕੂਲਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਪਰ ਇਹ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ ਕਿ ਪੰਛੀ 40 ਐਫ ਤੋਂ ਵੱਧ ਤਾਪਮਾਨ ਦੇ ਉੱਪਰ ਨਾ ਰੱਖੋ. ਟਰਕੀ ਨੂੰ ਵੱਡੇ, ਮਜ਼ਬੂਤ ਭੰਡਾਰਨ ਬੈਗ ਜਾਂ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਘੇਰੋ. ਬਰਫ਼ ਦੇ ਨਾਲ ਟਰਕੀ ਨੂੰ 40 ਐੱਫ. ਦੇ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਰੱਖਣ ਲਈ ਬਰਫ਼ ਨੂੰ ਫਿਰ ਤੋਂ ਭਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੋਵੇਗੀ.
ਇੱਕ ਟਰਕੀ ਦੀ ਛਾਤੀ ਇੱਕ ਬੁਨਿਆਦੀ ਪਰਿਵਾਰਕ ਭੋਜਨ ਲਈ ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਅਕਾਰ ਜਾਂ ਮੁਕਾਬਲਤਨ ਛੋਟੇ ਛੁੱਟੀ ਵਾਲੇ ਡਿਨਰ ਹੈ .
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 1 ਟਰਕੀ ਦੀ ਛਾਤੀ, ਹੱਡੀ-ਇਨ, ਲਗਭਗ 5 ਤੋਂ 7 ਪੌਂਡ
- 1 ਗੈਲਨ ਬਰਫ਼ ਦਾ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ
- 1 1/2 ਕੱਪ
- ਕੋਸ਼ਰ ਲੂਣ (ਜੇਕਰ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਸਿਰਫ ਟੇਬਲ ਲੂਣ ਹੈ, ਤਾਂ 1 ਕੱਪ ਵਰਤੋ)
- 1/2 ਕੱਪ ਹਲਕਾ ਭੂਰਾ ਸ਼ੂਗਰ
- 3 ਬੇ ਪੱਤੇ, ਡਿੱਗਣ
- 1 ਚਮਚ allspice ਉਗ, ਕੁਚਲ
- 1 ਚਮਚ ਮਿਲਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ ਜਾਂ ਕਾਲਾ ਮਿਰਚਕੋਰਨ, ਕੁਚਲਿਆ
- 1/2 ਚਮਚਾ ਸੁੱਕੋ ਰੋਜਮੀਰੀ ਪੱਤੇ
- ਟਰਕੀ ਤੇ ਬ੍ਰਸ਼ ਕਰਨ ਲਈ ਵੈਜੀਟੇਬਲ ਤੇਲ, ਪਿਘਲੇ ਹੋਏ ਮੱਖਣ ਜਾਂ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ
- ਕੋਸ਼ੀਰ ਲੂਣ ਅਤੇ ਤਾਜ਼ੇ ਜ਼ਮੀਨੀ ਕਾਲਾ ਮਿਰਚ, ਸੁਆਦ, ਜਾਂ ਤਜਰਬੇਕਾਰ ਲੂਣ ਮਿਸ਼ਰਣ
- ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਫਲ (ਨਿੰਬੂ, ਸੰਤਰਾ, ਸੇਬ) ਖੋਖਲੇ ਲਈ ਚੰਕਸ, ਵਿਕਲਪਿਕ
- ਗੌਣ ਲਈ ਤਾਜ਼ਾ ਆਲ੍ਹਣੇ, ਵਿਕਲਪਕ
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਹੇਠ ਟਰਕੀ ਦੀ ਛਾਤੀ ਨੂੰ ਧੋਵੋ
- ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਰਸੋਈ ਬੈਗ ਵਿੱਚ ਟਰਕੀ ਦੀ ਛਾਤੀ ਰੱਖੋ; ਇਕ ਵੱਡੀ ਭੁੰਨਣ ਵਾਲੇ ਪੈਨ ਜਾਂ ਕਿਸੇ ਹੋਰ ਵੱਡੇ ਕੰਟੇਨਰ (ਕੇਵਲ ਬੈਗ ਲੀਕਾਂ ਦੇ ਮਾਮਲੇ ਵਿੱਚ) ਵਿੱਚ ਟਰਕੀ ਨਾਲ ਬੈਗ ਰੱਖੋ
- ਬ੍ਰੈੱਡ ਡਿਗਰੀ ਨੂੰ ਬੈਗ ਵਿੱਚ ਜੋੜੋ ਅਤੇ ਫਿਰ ਬੈਗ ਨੂੰ ਬੰਦ ਕਰਕੇ ਮਰੋੜੋ ਜਦ ਤੱਕ ਟੱਟੀ ਟਰੀ ਨੂੰ ਨਹੀਂ ਢੱਕਦੀ. ਬੈਗ ਨੂੰ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਕਰਨ ਲਈ ਮਰੋੜ ਟਾਈ ਵਰਤੋ ਵਿਕਲਪਿਕ ਤੌਰ ਤੇ, ਤੁਸੀਂ ਵੱਡੇ, ਗ਼ੈਰ-ਕਿਰਿਆਸ਼ੀਲ ਕਵਰ ਕੀਤੇ ਕੰਟੇਨਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ ਬਸ ਇਹ ਪੱਕਾ ਕਰੋ ਕਿ ਟਰਕੀ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਨਮਕੀਨ ਨਾਲ ਢਕਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ (ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੰਟੇਨਰ ਲਈ ਬਰੈਰੀ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਵਧਾਉਣੀ ਪੈ ਸਕਦੀ ਹੈ). 24 ਘੰਟਿਆਂ ਤੱਕ ਟਰਕੀ ਦੀ ਛਾਤੀ ਨੂੰ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ.
- 400 F (200 C / Gas 6) ਲਈ ਹੀਟਿੰਗ ਓਵਨ.
- ਟਰੀਕੀ ਨੂੰ ਸਮੁੰਦਰੀ ਤੋਂ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਕੁਰਲੀ ਕਰੋ; ਕਾਗਜ਼ ਦੇ ਤੌਲੀਏ ਨਾਲ ਪੇਟ ਸੁੱਕੋ ਇੱਕ ਵੱਡੀ ਰੋਟਿੰਗ ਪੈਨ ਵਿੱਚ, ਇੱਕ ਰੈਕ, ਟਮਾਟਰ ਸਾਈਡ ਅਪ ਤੇ ਟਰਕੀ ਦੀ ਛਾਤੀ ਨੂੰ ਰੱਖੋ. ਬ੍ਰਾਈਨ ਛੱਡ ਦਿਓ ਟਰਕੀ ਨੂੰ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ, ਮੱਖਣ, ਜਾਂ ਵਾਧੂ ਕੁਆਰੀ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਨਾਲ ਖੋਦੋ ਅਤੇ ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਜਾਂ ਇੱਕ ਤਜਰਬੇਕਾਰ ਲੂਣ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨਾਲ ਛਿੜਕ ਦਿਓ.
- ਜੇ ਲੋੜੀਦਾ ਹੋਵੇ ਤਾਂ ਟਰਕੀ ਦੀ ਛਾਤੀ ਨੂੰ ਪਿਆਜ਼, ਫਲ ਅਤੇ ਤਾਜ਼ੇ ਜੜੀ-ਬੂਟੀਆਂ ਦੇ ਚਿੰਨ੍ਹ ਨਾਲ ਭਰ ਦਿਓ.
- ਛਾਤੀ ਦੇ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਡੇ ਹਿੱਸੇ ਵਿੱਚ ਮੀਟ ਥਰਮਾਮੀਟਰ ਰੱਖੋ, ਹੱਡੀ ਨੂੰ ਛੂਹਣ ਤੋਂ ਨਹੀਂ.
- 20 ਫਿੰਟਾਂ ਲਈ 400 F (200 ਸੀ / ਗੈਸ 6) 'ਤੇ ਭੁੰਨਣਾ 325 F (165 C / Gas 3) ਵਿੱਚ ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਘਟਾਓ ਅਤੇ ਸਟਾਕਿੰਗ ਨੂੰ ਜਾਰੀ ਰੱਖੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਟਰਕੀ ਦੀ ਛਾਤੀ ਘੱਟੋ ਘੱਟ 165 F (74 C) ਰਜਿਸਟਰ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀ, ਲਗਭਗ 2 ਤੋਂ 3 ਘੰਟੇ.
ਸੁਝਾਅ: ਰੈਕ ਦੀ ਬਜਾਏ, ਟੁਕੜੀ ਦੀ ਛਾਤੀ ਨੂੰ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਪਿਆਜ਼ ਦੇ ਇੱਕ ਮੰਜੇ ਤੇ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਗਾਜਰ ਅਤੇ ਸੈਲਰੀ ਸਟਿਕਸ.
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 451 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 14 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 3 g |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 4 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 202 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 19,093 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 24 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 1 g |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 56 ਗ੍ਰਾਮ |