ਤਾਜ਼ੀ ਕਾਲੇ-ਨੀਲੇ ਹੋਏ ਮਟਰ ਅਤੇ ਚਾਵਲ ਇਸ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਬਰਾਜੀਲੀ ਸੁਸਤੀ ਭੋਜਨ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਮਹਾਨ ਟੀਮ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਨ- ਬਰਾਜ਼ੀਲ ਦੇ ਲਾਲ ਚੌਲ਼ ਅਤੇ ਬੀਨਜ਼ ਦੇ ਬਰਾਬਰ, ਜਾਂ ਮੋਰਸ ਯੀ ਕ੍ਰਿਸਟੀਅਨੌਸ .
ਬਾਈਓਓ Northeastern Brazil ਤੋਂ ਸੰਗੀਤ ਦੀ ਇੱਕ ਰਵਾਇਤੀ ਸ਼ੈਲੀ ਹੈ. ਇਹ ਸੰਗੀਤ ਉਸ ਖੇਤਰ ਦੇ ਆਦੀਸੀ ਲੋਕਾਂ ਦੇ ਸੰਗੀਤ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਅਤੇ ਅਫ਼ਰੀਕੀ ਅਤੇ ਯੂਰਪੀਨ ਪ੍ਰਵਾਸੀਆਂ ਦੇ ਸੰਗੀਤ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਵਿਕਸਿਤ ਹੋਇਆ (ਕੇਵਲ ਰਸੋਈ ਦੀ ਤਰ੍ਹਾਂ!). ਇਸ ਖੇਤਰ ਦਾ ਲੋਕ ਨਾਚ ਦਾ ਨਾਂ ਬਆਏਓ ਵੀ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸੇ ਤਰ੍ਹਾਂ ਇਸ ਦਾ ਨਾਂ ਦਾ ਸ਼ਾਬਦਿਕ ਅਰਥ ਹੈ "ਬਆਓ (ਨਾਚ) ਦੋ ਲਈ".
20 ਵੀਂ ਸਦੀ ਦੇ ਅਖੀਰ ਵਿਚ ਬਾਇਓ ਬਹੁਤ ਮਸ਼ਹੂਰ ਹੋ ਗਿਆ, ਅਤੇ ਇਸ ਸਮੇਂ ਦੇ ਦੌਰਾਨ ਸੰਗੀਤਕਾਰਾਂ ਦੀ ਇੱਕ ਜੋੜਾ ਨੇ ਇੱਕ ਮਸ਼ਹੂਰ ਗੀਤ ਲਿਖਿਆ ਜਿਸਨੂੰ "ਬਾਇਓ-ਡੀ-ਦਵਾਈਸ" ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜੋ ਇਸ ਕਟੋਰੇ ਨਾਲ ਜੁੜਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ. ਤੁਸੀਂ ਬ੍ਰਾਜ਼ੀਲੀ ਡਾਂਸ ਦੇ ਪਿੱਛੇ ਦੀ ਕਹਾਣੀ ਬਾਰੇ ਹੋਰ ਪੜ੍ਹ ਸਕਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਬ੍ਰਾਜ਼ੀਲ ਦੇ ਫਲੇਵੌਰਸ ਵਿੱਚ ਇਸ ਦੇ ਨਾਲ ਨਾਲ ਚੱਲ ਰਹੇ ਬਹੁਤ ਸੁੰਦਰ ਗਾਣੇ ਸੁਣ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਬਾਰੀਓ-ਡੀ-ਡਾਈਸ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਹੈ ਜਦੋਂ ਤਾਜ਼ੇ ਕਾਲੇ ਅੱਖਾਂ ਵਾਲਾ ਮਟਰ ਬਣਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਲੱਭਣਾ ਔਖਾ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ ਪਰ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਜੰਮੇ ਹੋਏ ਭੋਜਨ ਵਾਲੇ ਹਿੱਸੇ ਵਿੱਚ ਉਪਲਬਧ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਬ੍ਰਾਜ਼ੀਲ ਵਿੱਚ ਇਹ ਡਿਸ਼ ਅਕਸਰ ਸੁੱਕੀਆਂ ਬੀਫ ( ਕਾਰਨੇ ਡੀ ਸੋਲ ) ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਪਰ ਸੂਰ (ਬੇਕੋਨ ਇਸ ਕੇਸ ਵਿੱਚ) ਵੀ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਹੈ
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 4 ਟੁਕੜੇ ਬੇਕਨ
- 1 ਮੱਧਮ ਪਿਆਜ਼, ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ
- 4 ਕੱਪੜੇ ਲਸਣ
- 1/2 ਕੱਪ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਤਾਜ਼ੀ ਪਿੰਡਾ, 1 ਚਮਚ
- 2 ਕੱਪ ਤਾਜ਼ (ਜਾਂ ਜੰਮੇ ਹੋਏ) ਕਾਲਾ ਆਲ੍ਹਣੇ ਮਟਰ
- 2 ਕੱਪ ਪਾਣੀ
- 1 1/4 ਕੱਪ ਚੌਲ਼
- 1 ਕੱਪ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਜਾਂ ਚਿਕਨ ਸਟਾਕ
- ਸੁਆਦ ਲਈ ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ
- 8 ਆਵਾਂਸ ਨੇ ਮੋਜੇਰੇਲਾ (ਜਾਂ ਨਿਯਮਤ ਤੌਰ ਤੇ ਦੁੱਧ ਦੀ ਮੋਜੇਰੇਲਾ) ਪਨੀਰ ਨੂੰ ਪੀਤਾ
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
ਕੋਸੇ ਨਾਲ ਬੇਕੋਨ ਕੱਟ ਦਿਓ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਇੱਕ ਭਾਰੀ ਸਾਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ ਤਾਂ ਕਿ ਮੱਧਮ ਗਰਮੀ ਦੇ ਉੱਪਰ ਹੋਵੇ. ਕੁੱਕ ਜਦ ਤਕ ਬੇਕਨ ਟੁੰਡ ਅਤੇ ਕੜਿੱਕਾ ਨਾ ਹੋਵੇ. ਲਗਭਗ 1/4 ਬੇਕਨ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨੂੰ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਗਾਰਨਿਸ਼ ਲਈ ਇਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖ ਦਿਓ.
ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਸਾਸਪੈਨ ਤੇ ਪਾਓ ਅਤੇ ਨਰਮ ਹੋਣ ਤੱਕ ਜੁੜਨ ਦੀ ਮੱਧਮ ਗਰਮੀ ਤੇ ਪਕਾਉ. ਲਸਣ ਅਤੇ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ cilantro ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਕਈ ਮਿੰਟ ਹੋਰ ਪਕਾਉ, ਰਲਾਉ.
ਕਾਲੇ ਅੱਖਾਂ ਵਾਲਾ ਮਟਰ ਅਤੇ ਸੌਸਪੈਨ ਲਈ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ.
ਕਰੀਬ ਅਤੇ ਉਬਾਲੋ ਜਦ ਤੱਕ ਕਿ ਕਾਲੇ ਵਾਲਾਂ ਵਾਲਾ ਮਟਰ ਨਿੱਕਾ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ, ਲਗਭਗ 30-40 ਮਿੰਟ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.
ਇੱਕ ਵਾਰ ਬੀਨਜ਼ ਨਰਮ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਚੌਲ ਵਿੱਚ ਚੇਤੇ ਕਰੋ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਜਾਂ ਚਿਕਨ ਸਟੋਰਾਂ ਦੇ 1 ਕੱਪ. ਕੜਾਹੀ ਅਤੇ ਘੱਟ ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਥੋੜਾ ਸਮਤਲ ਕਰੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਚੌਲ ਪਕਾਇਆ ਨਹੀਂ ਜਾਂਦਾ. ਸਮੇਂ ਸਮੇਂ ਤੇ ਜਾਂਚ ਕਰੋ ਅਤੇ ਲੋੜ ਪੈਣ ਤੇ ਹੋਰ ਸਟਾਕ ਜੋੜੋ ਲੂਣ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਲਈ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਸੀਜ਼ਨ.
ਮੋਜੇਰੇਲਾ ਪਨੀਰ ਨੂੰ 1 ਇੰਚ ਦੇ ਕਿਊਬ ਵਿਚ ਕੱਟੋ. ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਪਨੀਰ ਵਿੱਚ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਪਿਘਲਾਉਣ ਦਾ ਸਮਾਂ ਆ ਗਿਆ ਹੈ.
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 554 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 16 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 9 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 5 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 52 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 658 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 77 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 7 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 26 ਗ੍ਰਾਮ |