ਇਹ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਥਾਈ ਤਲ੍ਹਤ ਚੌਲ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਸਧਾਰਨ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਲਈ ਸੁਆਦੀ! ਇਹ ਕਿਸੇ ਵੀ ਡਿਸ਼ ਜਾਂ ਪੂਰੇ ਕੋਰਸ ਦੇ ਭੋਜਨ ਦੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਵਰਤਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਕਿਸੇ ਡਿਨਰ ਪਾਰਟੀ ਜਾਂ ਪਟਲੱਕ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਜੋੜ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਤਲੇ ਹੋਏ ਚੌਲ ਵਿੱਚ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਇਲਾਵਾ ਮਜ਼ੇਦਾਰ ਅਨਾਨਾਸ ਅਤੇ ਭਾਰੀ ਝਾਂਸਾ ਜਾਂ ਝਰਨੇ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ, ਨਾਲ ਹੀ ਹਰ ਕਸ਼ਟ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਸਵਾਦ ਦੀ ਸੁਆਦ ਲਈ ਮਿੱਠੀਪੁਣਿਆਂ ( ਕਰੰਟ ਜਾਂ ਕਿਸ਼ੋਰਾਂ ) ਅਤੇ ਸੰਜਮ (ਕਾਜੂ) ਦਾ ਸਵਾਦ. ਇਹ ਥਾਈਲੈਂਡ ਦੇ ਹਸਤਾਖਰ ਭਾਂਡਿਆਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹੈ, ਜੋ ਅਕਸਰ ਇੱਕ ਸੁੰਦਰ ਥਾਲੀ ਤੇ ਜਾਂ ਇੱਕ ਸਜਾਵਟੀ-ਆਉਟ ਅਨਾਸਪੁਏ ਵਿੱਚ ਵਰਤਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਸੱਚੀ ਭੀੜ-ਮੁਹਾਰਤ ਹੈ ਅਤੇ ਤੁਹਾਡੇ ਟੇਬਲ ਤੇ ਹਿੱਟ ਹੋਣ ਬਾਰੇ ਯਕੀਨੀ ਹੈ.
ਫਰੀਡ ਰਾਈਸ ਸੁਝਾਅ
ਹਮੇਸ਼ਾਂ ਹੀ ਪੈਨ ਦੇ ਤਲ ਤੋਂ ਫਰੇਚ ਕਰੋ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਭਾਂਡੇ, ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਚਾਵਲ ਨੂੰ ਘੁੰਮਾਉਣਾ ਜਾਂ ਘੁਮਾਉਣਾ. ਕੋਈ ਹੋਰ ਸਟਾਕ ਜੋੜਨ ਤੋਂ ਪਰਹੇਜ਼ ਕਰੋ, ਜਾਂ ਤੁਹਾਡਾ ਚੌਲ ਭਾਰੀ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ. ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਥਾਂ ਤੇ ਪੈਨ ਗਰਮ ਅਤੇ ਖੁਸ਼ਕ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ ਪਰ, ਤੁਸੀਂ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਇਕ ਪਾਸੇ ਕਰਕੇ ਧੱਕ ਸਕਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਪੈਨ / ਡਬਲਯੂਕ ਵਿੱਚ ਥੋੜਾ ਹੋਰ ਤੇਲ ਪਾ ਸਕਦੇ ਹੋ (ਇਹ ਉਹ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ 'ਸ਼ਾਈਨ' ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦਾ ਹੈ ਜੋ ਤੁਸੀਂ ਰੈਸਟਰਾਂ ਫਰੇਡ ਚਾਵਲ ਵਿੱਚ ਦੇਖਦੇ ਹੋ).
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 3 ਤੋਂ 4 ਕੱਪ
- ਪਕਾਇਆ ਹੋਇਆ ਚੌਲ (ਤਰਜੀਹੀ ਕਈ ਦਿਨ ਪੁਰਾਣਾ)
- 1 ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ ਚੀਜ਼ ਅਨਾਨਾਸ ਚੰਕਸ, ਸੁਕਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਜਾਂ 1/2 ਕੱਪ ਦੇ ਤਾਜ਼ਾ ਅਨਾਨਾਸ ਚੰਕਸ
- ਹੱਥੀ ਕੱਚਾ ਝਗੜੇ /
- ਝੀਂਗਾ , ਗੋਲਾ ਕੱਢਿਆ ਜਾਂ ਸਿਰਫ ਤੌੜੀਆਂ ਛੱਡੀਆਂ ਗਈਆਂ
- 1/4 ਕੱਪ ਬੈਗਲੀਮ ਪਿਆਜ਼, ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ
- 4 ਕੱਪੜੇ ਲਸਣ, ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ
- 1 ਲਾਲ ਜਾਂ ਹਰਾ ਮਿਲਾਉਣਾ, ਥੋੜੀ ਜਿਹੀ ਕੱਟੇ ਹੋਏ, ਜਾਂ 1/4 ਤੋਂ 3/4 ਚਮਚਾ ਸੁੱਕ ਕੇ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ (ਮੁਰਗੇ ਦੇ ਝੀਲੇ)
- 1/4 ਕੱਪ
- ਚਿਕਨ ਸਟਾਕ
- 1 ਅੰਡੇ
- 1/2 ਕੱਪ ਜਮਾ ਹੋਏ ਮਟਰ
- 1/4 ਕੱਪ ਕਰੰਟ ਜਾਂ ਸੌਗੀ
- 1/2 ਕੱਪ ਬੇਕਡ ਕਾੱਸੀਆਂ ਨੂੰ ਭੁੰਨੇ
- 2 ਤੋਂ 3 ਬਸੰਤ ਪਿਆਜ਼ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੇ ਹੋਏ
- 1 ਤੋਂ 1 1/2 ਕੱਪ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਹਰਾ ਜਾਂ ਲਾਲ ਮਿਰਚ (ਵਿਕਲਪਿਕ)
- 3 ਚਮਚੇ
- ਮਛੀ ਦੀ ਚਟਨੀ
- 1 ਚਮਚ ਸੋਇਆ ਸਾਸ
- 2 ਚਮਚਾ
- ਥਾਈ ਕਰੀ ਪਾਊਡਰ ਜਾਂ ਨਿਯਮਤ ਕਰੀ ਪਾਊਡਰ
- 1/2 ਚਮਚਾ ਖੰਡ
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- ਜੇ ਪੁਰਾਣੇ ਚਾਵਲਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ, ਆਪਣੀ ਉਂਗਲਾਂ ਨੂੰ 1 ਚਮਚ ਵਾਲਾ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ ਤਕ ਤੇਲ ਦਿਓ, ਫਿਰ ਚੌਲ਼ ਆਪਣੇ ਹੱਥਾਂ ਨਾਲ ਕੰਮ ਕਰੋ, ਫਿਰ ਕਿਸੇ ਵੀ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਅਨਾਜ ਵਿਚ ਬਦਲ ਦਿਓ. ਵਿੱਚੋਂ ਕੱਢ ਕੇ ਰੱਖਣਾ.
- ਇੱਕ ਕੱਪ ਵਿੱਚ ਰਲਾਇਜ਼-ਫਰਾਈ ਸਾਸ ਸਮੱਗਰੀ (ਮੱਛੀ ਚਟਣੀ, ਸੋਇਆ ਸਾਸ, ਕਰੀ ਪਾਊਡਰ, ਅਤੇ ਖੰਡ) ਨੂੰ ਇਕੱਠਾ ਕਰੋ, ਭੰਗ ਕਰਨ ਲਈ ਖੰਡਾ. ਵਿੱਚੋਂ ਕੱਢ ਕੇ ਰੱਖਣਾ. ਮੱਧਮ ਹਵਾ ਦੀ ਗਰਮੀ ਦੇ ਉੱਪਰ ਇੱਕ ਵੱਡੀ wok / ਵੱਡਾ ਤਲ਼ਣ ਪੈਨ ਗਰਮੀ ਕਰੋ. 2 ਚਮਚੇ ਵਾਲਾ ਤੇਲ ਪਾਓ ਅਤੇ ਆਲੇ-ਦੁਆਲੇ ਘੁੰਮਾਓ, ਫਿਰ ਚੌਲ , ਲਸਣ, ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ, 1 ਮਿੰਟ ਰੁਕੋ.
- ਘੰਟੀ ਦਾ ਮਿਰਚ, ਜੇ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕਰ ਰਹੇ ਹੋ, ਨੂੰ 1 ਤੋਂ 2 ਚਮਚੇ ਚਿਕਨ ਸਟਾਕ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ. 1 ਤੋਂ 2 ਮਿੰਟਾਂ ਬਾਅਦ ਹਿਲਾਉਣਾ.
- ਝਿੱਲੀ ਅਤੇ ਚਿਕਨ ਦੇ ਸਟਾਕ ਨੂੰ 1 ਤੋਂ 2 ਚਮਚ ਲਗਾਓ. ਇੱਕ ਵਾਰ ਵਿੱਚ, ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਉੱਚਾ ਚੁੱਕਣ ਲਈ ਕਾਫ਼ੀ. ਚੇਤੇ ਨੂੰ ਗੁਲੇ ਅਤੇ ਗੁਲਾਬ (2 ਤੋਂ 3 ਮਿੰਟਾਂ) ਤੱਕ ਚੇਤੇ ਰਹੋ.
- ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਇਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਅੰਡੇ ਨੂੰ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ, ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਖੰਡਾ ਕਰੋ (ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਤਲੇ ਹੋਏ ਅੰਡੇ ਬਣਾਉਣੇ).
- ਹੁਣ ਚਾਵਲ, ਅਨਾਨਾਸ ਚੰਕਸ, ਮਟਰ ਅਤੇ ਕਰੰਟ / ਕਿਸ਼ਮ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ.
- ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਹਲਕਾ-ਫਲਿਆ ਸਾਸ ਮਿਸ਼ਰਣ ਅਤੇ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਹਿਲਾਉਣਾ-ਮਿਲਾ ਕੇ ਮੱਧਮ ਤੋਂ ਉੱਚੀ ਉੱਚੀ ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ. ਤੁਸੀਂ ਚੌਲ ਨੂੰ "ਡਾਂਸ" (ਪਪਿੰਗ ਆਵਾਜ਼ਾਂ) ਬਣਾਉਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਇਹ ਫ੍ਰਾਈਜ਼ (5 ਤੋਂ 10 ਮਿੰਟ) ਜਾਂ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਚੌਲ ਲੋੜੀਦਾ ਚੂਨਾ ਪ੍ਰਾਪਤ ਨਹੀਂ ਕਰਦਾ.
- ਇਸ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਸਮੇਂ ਦੇ ਅੰਤ ਵਿੱਚ, ਕਾਜੂ ਨੂੰ ਜੋੜ ਦਿਓ.
- ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਹਟਾਓ
- ਲੂਣ / ਸੁਆਦ ਲਈ ਸੁਆਦ-ਸਤਰ, ਜਿੰਨੀ ਦੇਰ ਤੱਕ ਲੋੜੀਦੀ ਸੁਆਦ ਪ੍ਰਾਪਤ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਉਸ ਤੋਂ ਵੱਧ ਮੱਛੀ ਦੀ ਚਟਣੀ ਨੂੰ ਜੋੜਦੇ ਹੋਏ.
- ਸੇਵਾ ਕਰਨ ਲਈ, ਚਾਵਲ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸੇਵਾਦਾਰ ਥਾਲੀ ਤੇ ਜਾਂ ਇੱਕ ਖੁੱਲੇ ਹੋਏ ਆਉਟਪੋਨਿਟੀ ਕਿਸ਼ਤੀ ਵਿੱਚ ਸਕੂਪ ਪਾਉ, ਜੇ ਕਿਸੇ ਪਾਰਟੀ ਵਿੱਚ ਸੇਵਾ ਕਰਦੇ ਹੋ. ਬਸੰਤ ਪਿਆਜ਼ ਦੇ ਨਾਲ ਸਿਖਰ ਤੇ ਆਨੰਦ ਮਾਣੋ
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 633 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 6 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 1 g |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 3 g |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 44 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 1,011 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 131 g |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 7 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 16 ਗ੍ਰਾਮ |