ਸਮੇਂ ਲਈ ਲਪੇਟਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ ਅਤੇ ਫਿਰ ਵੀ ਇੱਕ ਸੁਆਦੀ, ਗਰਮ ਪਕਾਇਆ ਹੋਇਆ ਭੋਜਨ ਚਾਲੂ ਕਰਨਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ? ਕੋਈ ਹੋਰ ਅੱਗੇ ਦੇਖੋ! ਇਹ ਭਾਰਤੀ ਚਿਕਨ ਪਾਲੀਓ (ਪਲਾਫ) ਵਿਅੰਜਨ ਕਰਨਾ ਬਹੁਤ ਅਸਾਨ ਹੈ
ਪੁਲੋਓ ਇੱਕ ਚੌਲ਼-ਆਧਾਰਿਤ ਪਦਾਰਥ ਹੈ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਅਕਸਰ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਜਾਂ ਮੀਟ ਜਾਂ ਦੋਵੇਂ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਸਮਗਰੀ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਬਾਸਮਤੀ ਜਿਹੇ ਲੰਬੇ ਚਾਵਲ ਦੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਨੂੰ ਅਕਸਰ ਪਲੂਓਸ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਕਦੇ-ਕਦੇ ਚੌਲ ਅਤੇ ਹੋਰ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਮਸਾਲੇ ਅਤੇ ਬਰੋਥ ਵਿਚ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਕਈ ਵਾਰ ਪੋਰਬੀਜਡ ਚੌਲ ਮਿਸ਼ਰਣ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਜਾਂ ਮੀਟ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨਾਲ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇੱਕਠੇ ਹੋਕੇ-ਭਿੱਜ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਤੁਸੀਂ ਮੇਰੀ ਇਸ ਵਿਅੰਜਨ ਲਈ ਚਿਕਨ ਦੀ ਕਿਸੇ ਵੀ ਕੱਟ ਨੂੰ ਵਰਤ ਸਕਦੇ ਹੋ ਪਰ ਬੇਜੋੜ, ਚਮੜੀ ਵਾਲੇ ਪੱਟ ਜਾਂ ਛਾਤੀਆਂ ਵਧੀਆ ਹਨ. ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਹੋਰ ਸਮੱਗਰੀ ਤਿਆਰ ਕਰਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਮਾਸ ਸਿਰਫ 15 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਮੈਰੀਟੇਟ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- ਚਿਕਨ ਲਈ:
- 2 ਪਾਊਂਡ / 1 ਕਿਲੋ ਬੋਨਲ ਸਕਿਨਹਲ ਚਿਕਨ ਥੰਮ (ਜਾਂ ਛਾਤੀਆਂ, 1 1/2-ਇੰਚ ਹਿੱਸੇ ਵਿਚ ਕੱਟੋ)
- ਮਾਰਨੀਡੇ ਲਈ:
- 1 ਚਮਚ ਲਸਣ ਦਾ ਪੇਸਟ
- 1 ਚਮਚ ਅਦਰਕ ਪੇਸਟ
- 1/2 ਚਮਚਾ ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਪਾਊਡਰ
- 3/4 ਚਮਚਾ ਲੂਣ
- 1/2 ਚਮਚਾ ਨਿੰਬੂ ਜੂਸ
- ਮਸਾਲੇ ਅਤੇ ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣ ਲਈ:
- 3 ਡੇਚਮਚ ਨਿਰਪੱਖ ਤੇਲ (ਸਬਜ਼ੀਆਂ, ਕੈਨੋਲਾ ਜਾਂ ਸੂਰਜਮੁਖੀ ਵਰਗੇ)
- 3/4 ਚਮਚਾ ਜੀਰੇ ਦੇ ਬੀਜ
- 6 ਤੋਂ 8 ਭਰਨ ਵਾਲਾ ਸੁਆਦ
- 6 ਤੋਂ 8 ਕਾਲੇ ਮਿਰਚਕੋਰਨ
- 1 ਇੰਚ ਦੇ ਸਟੀਕ ਦਾਲਚੀਨੀ
- 4 ਤੋਂ 5 ਗਰੀਨ ਏਸਟੇਮ ਪੌਡਜ਼
- 1 ਵੱਡੀਆਂ ਜਾਂ 2 ਛੋਟਾ ਬੇ ਪੱਤੀਆਂ
- 2 ਵੱਡੇ ਪਿਆਜ਼ (ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਬਾਰੀਕ)
- 1 ਚਮਚ ਲਸਣ ਦਾ ਪੇਸਟ
- 1 ਚਮਚ ਅਦਰਕ ਪੇਸਟ
- 3 ਵੱਡੇ ਟਮਾਟਰ (ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ)
- 1 1/2 ਚਮਚੇ ਧੂਰੇ
- 1 ਚਮਚਾ ਜ਼ਮੀਨ
- ਜੀਰੇ
- 1/2 ਚਮਚਾ
- ਗਾਮ ਮਸਲਾ
- 1 ਕੱਪ ਨਾ ਮਿਲਾਇਆ ਗਿਆ ਦਹੀਂ
- 2 ਕੱਪ ਚਾਵਲ
- 4 ਕੱਪ ਚਿਕਨ ਸਟਾਕ
- 1/2 ਚਮਚਾ ਲੂਣ (ਵਿਕਲਪਿਕ)
- 3 ਤੋਂ 4 ਚਮਚੇ ਤਾਜ਼ੇ ਹਰੇ coriander (ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ)
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
ਮਾਰਨੀਡ ਬਣਾਉ:
- ਇਕ ਵੱਡੇ, ਗੈਰ-ਮਾਤਲੀ ਕਟੋਰੇ ਵਿਚ, ਇਕ ਦੂਜੇ ਨਾਲ ਲਸਣ ਦਾ ਇਕ ਪੇਸਟਕ ਅਤੇ ਅਦਰਕ ਦਾ ਪੇਸਟ, ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਪਾਊਡਰ, 3/4 ਚਮਚਾ ਲੂਣ ਅਤੇ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ.
- ਮੱਕੀ ਦੇ ਨਾਲ ਚਿਕਨ ਰੱਖੋ, ਕੋਟ ਨੂੰ ਚਿਕਨ ਦੇ ਨਾਲ ਨਾਲ ਕਰੋ. ਕਟੋਰੇ ਨੂੰ ਸਮੇਟਣਾ ਜਾਂ ਕਟੋਰੇ ਨੂੰ ਢੱਕਣਾ ਅਤੇ ਚਿਕਨ ਦੇ ਲਈ ਫਰਿੱਜ ਵਿਚ ਰੱਖੋ ਤਾਂ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਬਾਕੀ ਬਚੇ ਹੋਏ ਘਰਾਂ ਨੂੰ 15 ਤੋਂ 20 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਮਾਈਨ ਕਰੋ.
ਬਾਕੀ ਦੇ ਡਿਸ਼ ਤਿਆਰ ਕਰੋ:
- ਮੱਧਮ ਗਰਮੀ ਤੇ ਇੱਕ ਵੱਡਾ, ਡੂੰਘਾ, ਭਾਰੀ ਤਲਹੜਾ ਪੈਨ ਰੱਖੋ. ਜਦੋਂ ਇਹ ਗਰਮ ਹੋਵੇ, ਤਾਂ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਵਾਲਾ ਤੇਲ ਪਾਓ. ਜਦੋਂ ਤੇਲ ਗਰਮ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜੀਰੇ ਦੇ ਬੇਲਾਂ, ਮਿਰਚਿਆਂ, ਮਿਰਚਿਆਂ, ਦਾਲਚੀਨੀ, ਇਲਆਮ ਅਤੇ ਬੇ ਪੱਤੇ ਨੂੰ ਜੋੜ ਦਿਓ, ਅਤੇ ਸੁਗੰਧਤ ਹੋਣ ਤਕ ਭੁੰਨੇ.
- ਹੁਣ ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਟੁਕੜੇ ਨੂੰ ਉਦੋਂ ਤਕ ਕੱਟ ਦਿਉ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਉਹ ਸੋਨੇ ਦੇ ਚਾਲੂ ਨਾ ਹੋਣ.
- 1 ਤੋਂ 2 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਹਰੇਕ ਚਮਚ ਨੂੰ ਲਸਣ ਅਤੇ ਅਦਰਕ ਪੇਸਟਸ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਸਟੀਟ ਕਰੋ.
- ਟਮਾਟਰ, ਧਾਲੀ, ਜੀਰੇ ਅਤੇ ਹਾੜ੍ਹੇ ਮਸਾਲਾ ਅਤੇ sauté ਨੂੰ ਉਦੋਂ ਤਕ ਟੁਕੜਾ ਰੱਖੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਪਕਾਉਣ ਵਾਲਾ ਤੇਲ ਮਸਾਲੇ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਤੋਂ ਵੱਖਰਾ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ. ਇਹ ਇਕ ਨਿਸ਼ਾਨੀ ਹੈ ਕਿ ਮਸਾਲੇ ਵਧੀਆ ਬਣੇ ਹੋਏ ਹਨ.
- ਹੁਣ ਮਰੇਟੇਨਡ ਚਿਕਨ ਦੇ ਕਿਊਬ ਅਤੇ ਭੂਰੇ ਨਾਲੇ ਨੂੰ ਜੋੜ ਦਿਓ. ਅਕਸਰ ਚਿਣ ਨਾਲ ਬਿਜਾਈ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਜਦੋਂ ਭੋਜਨਾਂ ਨੂੰ ਬਲਣ ਰੋਕਣਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.
- ਜਦੋਂ ਚਿਕਨ ਭੂਰੇ ਹੋਵੇ, ਤਾਂ ਦਹੀਂ ਪਾਓ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਰਲਾਓ. 1 ਤੋਂ 2 ਮਿੰਟ ਲਈ ਕੁੱਕ
- ਚੌਲ ਅਤੇ ਹਿਲਾਉਣਾ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ.
- ਚਿਕਨ ਦੇ ਸਟਾਕ ਨੂੰ ਜੋੜੋ ਅਤੇ ਨਾਲ ਨਾਲ ਨਾਲ ਚੇਤੇ ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਨੂੰ ਲਿਆਓ, ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਘਟਾਓ, ਢੱਕੋ ਅਤੇ ਚੌਲ ਅਤੇ ਮੁਰਗੇ ਦੇ ਬਣੇ ਹੋਏ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਲਗਭਗ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸੁੱਕ ਗਿਆ ਹੈ.
- ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਬੰਦ ਕਰ ਦਿਓ ਅਤੇ ਕਟੋਰੇ ਨੂੰ 7 ਤੋਂ 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਕਵਰ ਨਾਲ ਰੱਖੋ.
- ਜੇਕਰ ਲੋੜ ਹੋਵੇ ਤਾਂ ਨਮਕ ਨੂੰ ਠੀਕ ਕਰੋ. ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਤਾਜ਼ੀ ਹਰੀ ਭੰਡਾਰ ਨਾਲ ਗਾਰਨਿਸ਼ ਕਰੋ ਅਤੇ ਚਿਕਨ ਪੱਲਾਓ ਨੂੰ ਹਰੇ ਸਲਾਦ, ਦਹੀਂ ਜਾਂ ਰਾਈਟ ਅਤੇ ਲੱਕੜੀ ਦੇ ਨਾਲ ਦਿਓ.
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 784 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 32 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 8 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 14 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 145 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 694 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 68 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 6 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 55 ਗ੍ਰਾਮ |