ਇਹ ਰਵਾਇਤੀ ਕੱਟੇ ਕੂਕੀਜ਼ ਮੱਖਣ, ਸ਼ੱਕਰ ਅਤੇ ਆਟੇ ਦੇ ਕਲਾਸਿਕ ਸਾਧਾਰਣ ਤੱਤ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲਦੇ ਹਨ. ਰਾਣੀ ਵਿਕਟੋਰੀਆ ਨੇ ਥੋੜ੍ਹੇ ਜਿਹੇ ਲੂਣ ਨਾਲ ਆਪਣੀ ਛੋਟੇ ਬਿਰਛ ਨੂੰ ਪਸੰਦ ਕੀਤਾ, ਇਸ ਲਈ ਇਹ ਵੀ ਸ਼ਾਮਲ ਹੈ.
ਕੱਚਾ ਬੁਰਦ ਸਕਾਟਲੈਂਡ ਵਿੱਚ 12 ਵੀਂ ਸਦੀ ਦੇ ਸ਼ੁਰੂ ਵਿੱਚ ਹੋਇਆ ਹੈ. ਪਹਿਲੀ ਛਾਪਿਆ ਗਿਆ ਨੁਸਖ਼ਾ 1736 ਵਿਚ ਇਕ ਸਕਸੀਲਡ ਦੀ ਮਿਸਜ਼ ਮੈਕਲਿਟੌਕ ਦੁਆਰਾ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ. ਕੂਕੀਜ਼ ਖਮੀਰ ਜਾਂ ਪਕਾਉਣਾ ਪਾਊਡਰ ਤੋਂ ਛੱਡੇ ਬਗੈਰ ਬਣਾਏ ਗਏ ਹਨ, ਇਸ ਲਈ ਜਦੋਂ ਉਹ ਬੇਕ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਉਹ ਬਿਨਾਂ ਤੋੜ-ਮਰਜ਼ੀ ਦੇ ਸਫ਼ਰ ਕਰਦੇ ਹਨ
ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਕਿ ਮੈਰੀ, ਸਕਾਟਸ ਦੀ ਰਾਣੀ, 16 ਵੀਂ ਸਦੀ ਵਿਚ ਇਕ ਕੱਚਾ-ਸਾਧੀ ਰੱਖਦੀ ਸੀ ਅਤੇ ਇਹ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਮੌਕਿਆਂ ਲਈ ਵਰਤੀ ਗਈ ਸੀ ਕਿਉਂਕਿ ਮੱਖਣ ਇਕ ਮਹਿੰਗਾ ਚੀਜ਼ ਸੀ. ਕੌਰਸਬਡ ਕ੍ਰਿਸਮਸ ਅਤੇ ਹੋਗਮਾਨੇ (ਸਕਾਟਿਸ਼ ਨਵੇਂ ਸਾਲ ਦੇ ਹੱਵਾਹ) ਦੇ ਸਮਾਰੋਹ ਦਾ ਹਿੱਸਾ ਸੀ
ਕੱਚਾ ਬੁਰਦ ਵੱਖ ਵੱਖ ਤਰੀਕਿਆਂ ਨਾਲ ਆਕਾਰ ਦੇ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਕੱਟ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਇੱਕ ਹੋਰ ਰਵਾਇਤੀ ਢੰਗ ਹੈ ਆਬਜ ਦੇ ਆਕਾਰ ਦੇ ਨਾਲ ਵੱਡੇ, ਗੋਲ ਡਿਸਕ ਵਿਕਲਪਕ ਤੌਰ ਤੇ, ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਸਧਾਰਨ ਆਇਤਾਕਾਰ ਉਂਗਲਾਂ ਦੇ ਆਕਾਰ ਵਿੱਚ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹੋ ਜੋ ਕਿ ਫੋਰਕ ਦੇ ਟਾਇਨਾਂ ਨਾਲ ਹੈ. ਜਾਂ ਤੁਸੀਂ ਇਹਨਾਂ ਨੂੰ ਰਵਾਇਤੀ "ਪੇਟਿਕ ਪੂਛ" ਦੀਆਂ ਜੁੱਤੀਆਂ ਜਾਂ ਹੋਰ ਆਕਾਰ ਵਿੱਚ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਇਸ ਸੰਸਕਰਣ ਵਿੱਚ ਲੂਣ ਦੀ ਇੱਕ ਚੂੰਡੀ ਸ਼ਾਮਿਲ ਹੈ, ਪਰ ਅੱਗੇ ਵਧੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਛੱਡ ਦਿਓ ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਸਲੂਣਾ ਮੱਖਣ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹੋ. ਕਲਾਸਿਕ ਵਿਅੰਜਨ ਤੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਸੰਭਵਤਾਵਾਂ ਹਨ. ਗੰਨਾ ਕੀਤੀ ਹੋਈ ਖੰਡ ਨੂੰ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਜਾਂ ਇਕ ਗੂੜ੍ਹੀ ਕੱਚਾ ਬੁਰਦ ਲਈ, ਹਲਕੇ ਜਾਂ ਭੂਰੇ ਸ਼ੂਗਰ ਦਾ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 1 ਕੱਪ ਅਨਿਸਕ ਮੱਖਣ (ਕਮਰੇ ਦਾ ਤਾਪਮਾਨ)
- 1/2 ਕੱਪ ਖੰਡ (ਪਾਊਡਰ)
- 2 1/2 ਕੱਪ ਸਾਰੇ ਉਦੇਸ਼ ਆਟੇ (11 1/4 ਤੋਂ 12 ਔਂਸ)
- 1 ਚਮਚਾ ਵਨੀਲਾ ਐਬਸਟਰੈਕਟ
- ਲੂਣ ਦੀ ਚੂੰਡੀ
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- 325 ਐਫ ਓਵਨ ਨੂੰ ਓਵਨ ਪਿਹਲ ਦਿਓ.
- ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ, ਆਟਾ ਅਤੇ ਨਮਕ ਨੂੰ ਜੋੜ ਦਿਓ; ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਇੱਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖੋ.
- ਇੱਕ ਮਿਕਸਿੰਗ ਬਾਟੇ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਇਲੈਕਟ੍ਰਿਕ ਮਿਕਸਰ ਦੇ ਨਾਲ, ਮੱਖਣ ਅਤੇ ਖੰਡ ਨੂੰ ਹਲਕੇ ਅਤੇ ਫੁੱਲਾਂ ਵਿੱਚ ਪਾਕੇ ਹਰਾ ਦਿਉ; ਵਨੀਲਾ ਵਿਚ ਹਰਾਇਆ
- ਆਪਣੇ ਹੱਥਾਂ ਨੂੰ ਪਕਾਉਂਦਿਆਂ, ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਆਟਾ ਅਤੇ ਲੂਣ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਕਰੀਮਾਈਂਡ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਕੱਚੀ ਆਟੇ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀ ਜਿਸ ਨੂੰ ਰੋਲ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਆਟੇ ਨੂੰ ਹੋਰ ਕੰਮ ਨਾ ਕਰੋ
- ਆਟੇ ਨੂੰ ਫਲਰਦਾਰ ਸਤ੍ਹਾ ਤੇ ਪੱਟੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ 1/4-ਇੰਚ ਮੋਟਾਈ 'ਤੇ ਰੋਲ ਕਰੋ.
- ਚੌੜਾਈ ਵਿਚ ਆਟੇ ਨੂੰ ਕੱਟੋ - ਜਾਂ ਇਕ ਹੋਰ ਸ਼ਕਲ, ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ - ਅਤੇ ਫੋਰਕ ਦੇ ਟਾਇਸੀਆਂ ਨਾਲ ਕਈ ਥਾਵਾਂ ' ਕੂਕੀਜ਼ (ਜਾਂ ਪੇਪਰਮੈਂਟ ਪੇਪਰ-ਲਾਈਨ) ਕੂਕੀ ਸ਼ੀਟ ਤੇ ਕੂਕੀਜ਼ ਰੱਖੋ.
- ਕਰੀਬ 15 ਮਿੰਟ ਜਾਂ ਸੁਨਹਿਰੀ ਭੂਰੇ ਦੇ ਅਖੀਰ ਤਕ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਬਿਅੇਕ ਕਰੋ. ਠੰਡਾ ਅਤੇ ਏਅਰਟਾਈਟ ਕੰਟੇਨਰਾਂ ਵਿੱਚ ਸਟੋਰ ਕਰੋ
ਚਾਕਲੇਟ-ਡੁੱਪਡ ਕੌਰਬਬੈੱਡ: ਮਾਈਕ੍ਰੋਵੇਵ-ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ, 1 ਚਮਚ ਸੈਮੀਸਿਟ ਚਾਕਲੇਟ ਚਿਪਸ ਨੂੰ 2 ਚਮਚਾਂ ਦੇ ਸ਼ੀਸ਼ੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾਓ. ਮਾਈਕ੍ਰੋਵੇਵ ਲਗਭਗ 1 1/2 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ, ਜਾਂ ਪਿਘਲੇ ਹੋਏ ਹੋਣ ਤਕ, 100% ਪਾਵਰ ਉੱਤੇ ਲੁਕਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ. ਚਾਕਲੇਟ ਨੂੰ ਚੇਤੇ ਨਾ ਕਰੋ ਜਦ ਤਕ ਨਿਰਵਿਘਨ ਨਹੀਂ. ਪਿਘਲੇ ਹੋਏ ਚਾਕਲੇਟ ਵਿੱਚ ਹਰ ਇੱਕ ਕੌਰਬੈੱਡ ਕੂਕੀ ਵਿੱਚੋਂ ਅੱਧੀਆਂ ਡੁਬੋ ਦਿਓ ਅਤੇ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਚਾਕਲੇਟ ਸੈੱਟ ਨਹੀਂ ਕਰ ਲੈਂਦਾ ਹੈ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਮੈਕਸ ਪੇਪਰ ਤੇ ਰੱਖੋ. ਜੇ ਲੋੜੀਦਾ ਹੋਵੇ, ਤਾਂ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਗਿਰੀਦਾਰ, ਕੁਚਲੀਆਂ ਕੈਂਡੀ ਕੈਨਾਂ, ਜਾਂ ਬਿੱਟ 'ਇੱਟਾਂ ਨੂੰ ਚੁਕਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਚੰਕਲੇ ਕੋਇੰਟ ਛਿੜਕ ਦਿਓ.
ਵੱਖੋ-ਵੱਖਰੇ ਸਾਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਜੋੜੋ, ਜਿਵੇਂ ਮੈਪਲ ਫਲੇਕਸ ਜਾਂ ਕੱਟਿਆ ਗਿਰੀਦਾਰ , ਜਾਂ ਕੋਕੋ ਦੇ ਨਮੂਨੇ ਨਾਲ ਚਾਕਲੇਟ ਕੌਰਬੈੱਡ ਬਣਾਉ.
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 367 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 25 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 14 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 8 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 54 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 536 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 33 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 3 g |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 3 g |