ਚਿੱਤਰਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਖਾਦਾਂ ਦੀਆਂ ਮਸ਼ਰੂਮ ਕਿਸਮਾਂ

ਹਜ਼ਾਰਾਂ ਸਾਲਾਂ ਤੋਂ, ਖਾਣ ਵਾਲੇ ਫੰਜਾਈ ਨੇ ਕਈ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੀਆਂ ਘਰੇਲੂ ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣ ਵਿਚ ਯੋਗਦਾਨ ਪਾਇਆ ਹੈ ਇੱਥੇ ਕੁਝ ਆਮ ਖਾਣਾਂ ਵਾਲੇ ਮਸ਼ਰੂਮ ਕਿਸਮ ਦੀਆਂ ਕੁੱਝ ਆਮ ਕਿਸਮਾਂ ਦੀਆਂ ਹਨ ਨੋਟ: ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਤੁਸੀਂ ਤਜਰਬੇਕਾਰ ਮਾਇਕਲੋਜਿਸਟ ਨਹੀਂ ਹੋ, ਤੁਸੀਂ ਮਸ਼ਰੂਮ ਨਹੀਂ ਖਾਂਦੇ ਜੋ ਤੁਹਾਨੂੰ ਵਧ ਰਹੀ ਜੰਗਲ ਨਾਲ ਮਿਲਦੇ ਹਨ. ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਜ਼ਹਿਰੀਲੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਵਧੇਰੇ ਦਿਮਾਗੀ ਕਿਸਮਾਂ ਨਾਲ ਮਿਲਦੀਆਂ ਹਨ.

• 01 ਦਾ 09

  ਅਗਰਿਕਸ

  ਐਗਰਿਕਸ (ਚਿੱਟੀ ਮਸ਼ਰੂਮ, ਬਟਨ ਮਸ਼ਰੂਮ): ਵਿਸਤ੍ਰਿਤ ਤੌਰ 'ਤੇ ਉਪਲਬਧ, ਚਿੱਟੇ ਰੰਗ ਤੋਂ ਲੈ ਕੇ ਹਲਕਾ ਭੂਰਾ ਅਤੇ ਛੋਟੇ ਤੋਂ ਜੰਬੋ ਸਟਟਰਰ ਤੱਕ ਦਾ ਆਕਾਰ ਬਦਲਦਾ ਹੈ. ਪੱਕੇ ਅਤੇ ਗੁੰਬਦ ਦੇ ਆਕਾਰ ਦੇ ਨਾਲ, ਖੁਸ਼ੀ ਦੇ ਸੁਆਦ ਨਾਲ ਜੋ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਖੁੱਲ੍ਹੀਆਂ ਘਾਹ ਦੇ ਨਾਲ ਪਰਿਪੱਕ ਐਗਰਿਕਸ ਇੱਕ ਬੇਹੱਦ ਅਮੀਰ ਸੁਆਦ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਅਗਰਿਕਸ ਕਾਫੀ ਬਹੁਪੱਖੀ ਹੈ, ਕੱਚੇ ਅਤੇ ਪਕਾਏ ਦੋਵਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਲਈ ਉੱਤਮ ਹੈ. ਵੀ ਉਪਲਬਧ ਹੈ ਅਤੇ ਸੁੱਕ.

• 02 ਦਾ 9

  ਚਾਂਟੇਰਲੇਲ

  ਚਾਂਟੇਰਲੇਲ (ਗਿਰੋਲ): ਫ੍ਰੈਂਚ ਰਸੋਈ ਪ੍ਰਬੰਧ ਲਈ ਅੰਦਰੂਨੀ, ਇਸ ਫੁੱਲਦਾਨ ਦੇ ਆਕਾਰ ਦਾ, ਚਮਕਦਾਰ ਪੀਲੇ ਰੰਗ ਦਾ ਸੰਤਰਾ ਉੱਲੀਚਾ ਮਹਿੰਗਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜਦੋਂ ਤਾਜ਼ਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਸੁਆਦਲਾ ਅਤੇ ਬਣਤਰ ਵਿੱਚ ਨਿੰਟੀ ਅਤੇ ਨਾਜ਼ੁਕ, ਉਹ ਵੀ ਸੁੱਕ ਅਤੇ ਡੱਬੇ ਵਾਲਾ ਉਪਲਬਧ ਹਨ. ਟੁੱਟੇ ਜਾਣ ਤੋਂ ਬਚਣ ਲਈ ਦੇਰ ਨਾਲ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ. ਸਲਾਦ, ਸੌਸ ਅਤੇ ਰਿਸੌਟੌਸ ਵਿੱਚ ਵਰਤੋਂ

• 03 ਦੇ 09

  ਕ੍ਰਿਮਨੀ

  ਕ੍ਰਿਮਨੀ (ਇਟਾਲੀਅਨ ਭੂਰੇ): ਕੁਦਰਤੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਕਾਲੇ ਕੈਪ ਜੋ ਕਿ ਹਲਕੇ ਰੰਗ ਤੋਂ ਭਾਰੇ ਭੂਰੇ ਤੱਕ ਰੰਗਾਂ ਦੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ; ਅਮੀਰ, ਧਰਤੀ ਦੀ ਸੁਆਦ ਐਗਰਿਕਸ ਤੋਂ ਵੀ ਜ਼ਿਆਦਾ ਤੀਬਰ ਹੁੰਦੀ ਹੈ. ਵਧੇਰੇ ਭਰਪੂਰ ਸਕ੍ਰੀਨ ਨੂੰ ਜੋੜਨ ਲਈ ਬਟਨ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਲਈ ਅਖ਼ਤਿਆਰੀ.

• 04 ਦਾ 9

  ਸ਼ੀਟਕੇ

  ਸ਼ੀਟਕੇ (ਓਕ ਮਿਸ਼ਰੂਮ, ਚੀਨੀ ਕਾਲੀ ਮਸ਼ਰੂਮ, ਜੰਗਲ ਮਸ਼ਰੂਮ, ਸੁਨਹਿਰੀ ਓਕ): ਰੰਗ ਦੀ ਰੰਗਤ ਤੋਂ ਗੂੜ੍ਹੇ ਭੂਰੇ ਤੱਕ, ਅਤੇ ਵਿਆਪਕ, ਛੱਤਰੀ-ਆਕਾਰ ਦੀਆਂ ਕੈਪਸ ਨਾਲ ਵਿਆਸ ਵਿਚ ਦਸ ਇੰਚ ਤਕ ਵਿਆਪਕ, ਖੁੱਲ੍ਹੇ ਢੱਕੀਆਂ ਅਤੇ ਤਾਣੇ ਗਿਲਿਆਂ ਨਾਲ. ਸ਼ੀਟਕੇ ਦੀ ਇੱਕ ਅਮੀਰ, ਪੂਰੀ ਸਵਾਦ ਵਾਲੀ ਸੁਆਦ ਹੈ, ਪਕਾਏ ਜਾਣ ਸਮੇਂ ਇੱਕ ਮਾਸਕ ਬਣਤਰ ਦੇ ਨਾਲ ਲਗਭਗ ਸਟੀਕ ਦੀ ਤਰ੍ਹਾਂ. ਇਹ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਜਦੋਂ ਲਗਭਗ ਕਿਸੇ ਵੀ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸੇਟਿੰਗ, ਬਰੋਮਿੰਗ ਅਤੇ ਪਕਾਉਣਾ. ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਪੈਦਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਪਰ ਸੂਪ ਸਟਾਕਾਂ ਲਈ ਇਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਰਿਜ਼ਰਵ ਕਰੋ.

• 05 ਦਾ 09

  ਸੀਪ

  ਓਏਸਟਰ: ਫਲੂਟਿਡ ਕੈਪ ਇੱਕ ਪੱਖੇ ਨਾਲ ਮਿਲਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇੱਕ ਨਰਮ ਬੀਜੇ - ਭੂਰੇ ਤੋਂ ਸਲੇਟੀ ਰੰਗ ਦੀ ਰੇਂਜ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਸਲਾਦ ਵਿਚ ਇਸ ਨੂੰ ਕੱਚ ਖਾਧਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਪਰ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਇਸ ਮਸ਼ਰੂਮ ਨੂੰ ਇਸਦਾ ਨਾਜ਼ੁਕ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਸੁਹਜ ਬਣਾਉਣਾ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਕੁਝ ਕਹਿੰਦੇ ਹਨ ਕਿ ਇਸ ਮਸ਼ਰੂਮ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਬੇਹੋਸ਼ੀ ਸੀਪ ਵਰਗਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜਾਂ ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ ਦਾ ਸੁਆਦ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜੋ ਕਿ ਇਸਦਾ ਸਧਾਰਨ ਰੂਪ ਹਾਇਸਟਾਂ ਨਾਲ ਮੇਲ ਖਾਂਦਾ ਹੈ.

• 06 ਦਾ 09

  ਐਨੋਕੀ

  ਐਨੋਕੀ (ਐਨੋਕਿਟਕੇ, ਬਰਰੀ ਪਫ, ਸੋਨੇਨ, ਮਲੇਟ ਸਟੈਮ): ਲੰਬੇ ਪੈਦਾਵਾਰ ਅਤੇ ਛੋਟੇ, ਬਰਫ਼-ਗੋਰੇ ਕੈਪਸ ਨਾਲ, ਇਹ ਮਸ਼ਰੂਮ ਬੇਸ ਤੇ ਜੁੜੇ ਹੋਏ ਹਨ ਅਤੇ ਬੀਨ ਸਪਾਉਟ ਵਰਗੇ ਹਨ. ਇਹ ਸੁਆਦ ਹਲਕਾ ਅਤੇ ਹਲਕਾ ਹੈ, ਲਗਭਗ ਫ਼੍ਰੀੁਟੀ ਹੈ, ਇੱਕ ਕੁਚੜਾ ਟੈਕਸਟ ਦੇ ਨਾਲ. ਉਹ ਵੀ ਡੱਬਾਬੰਦ ​​ਉਪਲਬਧ ਹਨ. ਵਰਤਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਸੰਪਰਦਾਇਕ ਅਧਾਰ ਤੋਂ ਕੱਟੋ. ਸੈਂਡਵਿਚ, ਸਲਾਦ ਅਤੇ ਗਾਰਨਿਸ਼ ਵਿੱਚ ਵਰਤੋਂ ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਪਕਵਾਨ ਵਿਚ ਇਹਨਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਆਖਰੀ ਸੰਭਾਲੇ ਪਲ ਨੂੰ ਵਧਾਓ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਗਰਮੀ ਨੇ ਏਨੋਕੀਆਂ ਨੂੰ ਘਟਾ ਦਿੱਤਾ ਹੈ.

• 07 ਦੇ 09

  Portabello

  Portabello ਜ Portabella: ਵਪਾਰਕ ਉਪਲੱਬਧ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਦਾ ਵੱਡਾ, ਇਹ crimini ਦੇ ਪਰਿਪੱਕ ਰੂਪ ਹੈ. ਇਸ ਦੀ ਪ੍ਰਸਿੱਧੀ 1980 ਵਿਆਂ ਵਿਚ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਮਾਰਕੀਟਿੰਗ ਮੁਹਿੰਮ ਤੋਂ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤੀ ਗਈ ਹੈ ਤਾਂ ਜੋ ਉਸ ਨੂੰ "ਵੱਧ ਪਰਿਪੱਕ" ਆਮ ਮਿਸ਼ਰਣਾਂ ਵਜੋਂ ਦੇਖਿਆ ਜਾ ਸਕੇ. ਲੰਮੇ ਚੱਕਰ ਵਿਚ ਇਹ ਇਕ ਡੂੰਘੀ, ਮਾਸ ਦੀ ਤਰਾਂ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਕਾਫੀ ਬਣਤਰ ਦਿੰਦਾ ਹੈ. ਉਹ ਸੁਆਦੀ ਸਾਰਾ ਕੱਟੇ ਹੋਏ, ਭੁੰਨੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਬੇਕਦੇ ਹਨ, ਰਲਾਏ ਹੋਏ-ਤਲੇ ਹੋਏ, ਜਾਂ ਡੂੰਘੇ ਤਲੇ ਹੋਏ ਹਨ. ਸਟੈਮ ਦੇ ਖੁਸ਼ਕ, ਰੇਸ਼ੇਦਾਰ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਕੱਟਣ ਲਈ ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉ.

• 08 ਦੇ 09

  ਪੋਰਸੀਨੀ

  ਪੋਰਸੀਨੀ (ਸੇਪੇਜ਼, ਬੋਲੇਟਸ, ਬਲੇਟਸ, ਸਟਿਨਪਿਲਜ਼, ਸਿੰਗੂਲਰ ਪੋਰਸੀਨੋ ਹੈ): ਟਸਕਨ ਰੈਸਪੀਟਾਂ ਵਿਚ ਇਕ ਪਸੰਦੀਦਾ, ਪੋਰਸੀ ਮਿਸ਼ਰਪ ਇਕ ਟੈਸਟੇਲ ਵਿਚ ਟੈਡਸਟੂਲ ਵਰਗੀ ਲਗਦਾ ਹੈ. ਕੁਝ ਔਉਨਜ਼ ਤੋਂ ਲੈ ਕੇ ਇਕ ਪਾਊਂਡ ਤੱਕ ਭਾਰ, 1-10 ਇੰਚ ਦੇ ਵਿਆਸ ਵਿਚ ਕੈਪਸ ਹੋਣ ਦੇ ਨਾਲ, ਪੋਰਚੀ ਦੀ ਇੱਕ ਸੁਚੱਜੀ, ਮਾਸਟਰੀ ਬਣਤਰ ਇੱਕ ਤਿੱਖੀ ਸੁਆਦ ਹੁੰਦੀ ਹੈ. ਉਹ ਰੰਗ ਵਿੱਚ ਹਲਕੇ ਭੂਰੇ ਹਨ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਆਮ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਨਾਲ, ਉਹ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਗ੍ਰੇਡਾਂ ਵਿੱਚ ਉਪਲਬਧ ਹਨ ਅਤੇ ਮਹਿੰਗੇ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ. ਵੀ ਉਪਲੱਬਧ ਸੁੱਕ.

• 09 ਦਾ 09

  ਮੋਰੇਲ

  ਮੋਰੇਲ (ਬਲੈਕ ਐੱਸ.ਐੱਸ.ਐੱਲ.ਐਲ.): ਬਹੁਤ ਹੀ ਕੀਮਤੀ ਤੌਲੀਏ ਦਾ ਇਕ ਰਿਸ਼ਤੇਦਾਰ, ਇਹ ਭੂਰੇ-ਭੂਰਾ, ਕੋਨ-ਆਕਾਰ, ਸਪੋਂਮੀ ਫੰਗਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਤਮਾਕੂਨੋਸ਼ੀ, ਧਰਤੀਦਾਰ, ਗਿਰੀਦਾਰ ਸੁਆਦਲਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਗੂੜ੍ਹੀ ਮਿਸ਼ਰ ਹੈ, ਇਸਦਾ ਸਪੱਸ਼ਟ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਸੁਆਦ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਖੁੰਭੇ ਹੋਏ ਸਿਰ ਦੇ ਕਾਰਨ ਤਾਜ਼ੇ ਹੋਣ ਤੇ ਇਹ ਮਸ਼ਰੂਮ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸਾਫ ਹੋ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਟਰਫਲ ਵਾਂਗ, ਇਹ ਮਹਿੰਗਾ ਹੈ, ਪਰ ਇਹ ਵੀ ਉਪਲਬਧ ਹੈ ਅਤੇ ਡੱਬਿਆ ਅਤੇ ਸੁਕਾਇਆ.