ਮਸਾਲਾ ਗੌਟ ਸਧਾਰਣ ਪਰ ਸੁਆਦਲਾ ਭੋਜਨ ਹੈ ਜੋ ਸੁਆਦ ਨਾਲ ਭਰਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ. ਹਿੰਦੀ ਵਿਚ "ਗੋਸ਼ਟ" ਦਾ ਅਰਥ ਹੈ "ਮੀਟ" ਅਤੇ "ਮਸਾਲਾ", "ਪਕਾਉਣਾ" ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਸ਼ੀਸ਼ੇ ਦਾ ਅਰਥ "ਤਜਰਬੇਕਾਰ ਮੀਟ" ਹੈ. ਤੁਸੀਂ ਜਿਸ ਕਿਸਮ ਦਾ ਮਾਸ ਡਿਸ਼ ਲਈ ਵਰਤਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਉਸ ਨੂੰ ਤੁਸੀਂ ਚੁਣ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਮਟਨ ਜਾਂ ਬੱਕਰੀ ਦੇ ਮੀਟ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਨਹੀਂ ਕਰਨਾ ਚਾਹੁੰਦੇ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਬੀਫ ਨਾਲ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਅਤੇ ਇਹ ਕੇਵਲ ਸਵਾਦ ਵਾਂਗ ਹੋਵੇਗਾ
ਇਹ ਇਕਠਾ ਕਰਨ ਲਈ ਇਕ ਸੌਖਾ ਡਿਸ਼ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਇਹ ਸਹੀ ਪਾਉਣ ਲਈ ਯਤਨ ਹੈ ਇਹ ਨਿਸ਼ਚਿਤ ਕਰਨਾ ਹੈ ਕਿ ਜਦੋਂ ਕੀਤਾ ਜਾਵੇ ਤਾਂ ਮਾਸ ਨਰਮ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਰੈਸਿਪੀ ਵਿੱਚ ਦੋ ਕਦਮ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ: ਮਾਸ ਨੂੰ ਮਾਰਿਅਾ ਕਰਨਾ ਅਤੇ ਮਹਾਰਾਣੀ ਦੀ ਤਿਆਰੀ. ਮੈਰਾਥਨ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਸੰਖੇਪ ਹੈ: ਜਿੰਨੀ ਦੇਰ ਤੱਕ ਇਹ ਤੁਹਾਨੂੰ ਗ੍ਰੇਵੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਲੈ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਮਸਾਲਾ ਗੌਟ ਗਰਮ, ਤਾਜ਼ੇ ਬਣਾਏ ਛੱਤੀਆਂ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ - ਭਾਰਤੀ ਫਲੈਟਬੈੱਡ - ਜਾਂ ਸਾਦਾ ਜਾਂ ਜੀਰਾ ਚਾਵਲ. ਕਚਮੁਰ ਵਰਗੇ ਕੁਚਲੇ ਸਲਾਦ ਨੂੰ ਇਕ ਵਧੀਆ ਗੋਲ ਖਾਣ ਲਈ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 1 ਲੇਬ. ਮਟਨ, ਬੱਕਰੀ ਮੀਟ ਜਾਂ ਬੀਫ
- 1 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਲਸਣ ਦਾ ਪੇਸਟ
- 1/2 C ਤਾਜ਼ੇ ਹਰੀ ਭੰਡਾਰ
- ਵਿਕਲਪਿਕ: 2 ਹਰਾ ਮਿਲਾਇਆ (ਤਰਜੀਹੀ)
- 1 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ
- 4 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਸਬਜ਼ੀ, ਕੈਨੋਲਾ (ਜਾਂ ਸੂਰਜਮੁੱਖੀ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਵਾਲਾ ਤੇਲ)
- 2 ਵੱਡੇ ਪਿਆਜ਼, ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਪਤਲੇ
- 2 ਤੇਜਪੱਤਾ, ਲਸਣ ਦਾ ਪੇਸਟ
- 1 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਅਦਰਕ ਪੇਸਟ
- 2 ਵੱਡੇ ਟਮਾਟਰ diced
- 2 ਵ਼ੱਡਾ ਚਮਚ ਧਾਲੀ ਪਾਊਡਰ
- 1 ਵ਼ੱਡਾ ਚਮਚ ਜੀਰੇਨ ਪਾਊਡਰ
- 1/2 ਚਮਚ ਹਲਦੀ ਪਾਊਡਰ
- 1/2 ਚਮਚ ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਪਾਊਡਰ
- 2 ਵ਼ੱਡਾ ਚਮਚ ਗਰਮ ਮਸਾਲਾ ਪਾਊਡਰ
- ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਲੂਣ
- ਗਾਰਨਿਸ਼: ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਧੂਗਾ
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਇੱਕ ਬਲੈਨਡਰ ਵਿਚ ਪਾ ਦਿਓ ਅਤੇ ਉਦੋਂ ਤਕ ਪੀਹ ਦਿਓ ਜਦੋਂ ਤਕ ਤੁਸੀਂ ਇਕ ਗਿੱਲੀ ਪੇਸਟ ਨਾ ਲਵੋ.
- ਮੱਟਨ, ਬੱਕਰੀ ਦੇ ਮਾਸ ਜਾਂ ਬੀਫ ਨੂੰ ਵੱਡੇ, ਗੈਰ-ਮੋਟਾ ਕਟੋਰੇ ਵਿਚ ਪਾ ਕੇ ਮੀਟ ਨੂੰ ਮੀਟ 'ਤੇ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਕੋਟ ਨੂੰ ਮੀਟ ਨਾਲ ਮਿਕਸ ਕਰੋ ਪਲਾਸਟਿਕ ਦੀ ਕੜਾਈ ਨੂੰ ਕਸਰ ਨਾਲ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਫਰੈਚ ਵਿਚ ਰੱਖ ਦਿਓ ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਗ੍ਰੇਵੀ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹੋ.
- ਭਾਰੀ ਤਲ ਕੱਸੇ ਵਿਚ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਵਾਲੀ ਤੇਲ ਨੂੰ ਮਿਟਾਈ, ਮੀਡੀਅਮ ਗਰਮੀ ਤੇ.
- ਜਦੋਂ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਵਾਲਾ ਤੇਲ ਗਰਮ ਹੋਵੇ, ਕੱਟਿਆ ਪਿਆਜ਼ ਪਾਓ. ਸੇਬ ਜਦ ਤੱਕ ਪਿਆਜ਼ ਫ਼ਿੱਕੇ, ਸੋਨੇ ਦੇ ਭੂਰੇ ਬਦਲਣ ਨੂੰ ਸ਼ੁਰੂ ਨਹੀਂ ਕਰਦੇ.
- ਲਸਣ ਅਤੇ ਅਦਰਕ ਪੇਸਟਸ ਨੂੰ ਜੋੜੋ ਅਤੇ ਇਕ ਮਿੰਟ ਲਈ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ.
- ਟਮਾਟਰ ਪੇਸਟ, ਪਾਊਡਰ ਮਸਾਲੇ ਅਤੇ ਸਵਾਦ ਨੂੰ ਸੁਆਦਲਾ ਕਰੋ. ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਰਲਾਓ
- ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਟਮਾਟਰ-ਮਿਸ਼ਰਣ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਦੇ ਨਤੀਜੇ ਦੇ ਨਤੀਜੇ - - ਜਦੋਂ ਤਕ ਤੇਲ ਉਸ ਤੋਂ ਵੱਖਰਾ ਨਹੀਂ ਹੋ ਜਾਂਦਾ, ਕਰੀਬ 10 ਮਿੰਟ.
- ਜਦੋਂ ਮਸਾਲਾ ਤਿਆਰ ਹੋਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਗਰਮੀ ਬੰਦ ਕਰ ਦਿਓ.
- ਇੱਕ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਵਿੱਚ ਤਿਆਰ ਮਸਾਲਾ ਪਾ ਦਿਓ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਸੁਚੱਜੀ ਪੇਸਟ ਵਿੱਚ ਕਰੀਚੋ - ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਨਾ ਪਾਓ - ਭੋਜਨ ਪ੍ਰੋਸੈਸਰ ਵਿੱਚ. ਇੱਕ ਵਾਰ ਕੀਤਾ ਗਿਆ, ਪੇਸਟ ਨੂੰ ਹਟਾ ਦਿਓ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਇੱਕ ਵੱਖਰੇ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ.
- ਬਰਨੇਰ ਨੂੰ ਦੁਬਾਰਾ ਮਾਧਿਅਮ ਤੇ ਮੁੜ ਕੇ, ਪੈਨ ਦੇ ਹੇਠ, ਜੋ ਤੁਸੀਂ ਪਹਿਲਾਂ ਮਸਾਲਾ ਭੁੰਨੇ ਸੀ.
- ਜਦੋਂ ਪੈਨ ਬਹੁਤ ਗਰਮ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਮੀਟ ਅਤੇ ਮੈਰਨੀਡ ਅਤੇ ਸੇਟ ਕੱਟੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਮਾਸ ਅਪਾਰਦਰਸ਼ੀ ਨਹੀਂ ਹੋ ਜਾਂਦਾ.
- ਤੁਸੀਂ ਜੋ ਮਸਾਲਿਆ ਪਹਿਲਾਂ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਸੀ ਅਤੇ 1/4 ਕੱਪ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਪਾਓ. ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਜੂਸੋ
- ਕੁੱਕ ਜਦ ਤੱਕ ਮਾਸ ਨਰਮ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ ਅਤੇ ਗਰਮੀ ਬੰਦ ਨਹੀਂ ਹੋ ਜਾਂਦੀ. ਮੀਟ ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣਾ ਜੇ ਲੋੜ ਹੋਵੇ ਤਾਂ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਪਾਣੀ ਪਾਓ. ਆਖਰੀ ਨਤੀਜਾ ਮੋਟਾ, ਘੱਟ ਮੋਟਾ ਅਨਾਜ ਵਾਲਾ ਡਿਸ਼ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਜੇ ਤਰਲ ਪੈਨ ਵਿਚ ਰਹਿੰਦਾ ਹੈ ਜਦੋਂ ਮਾਸ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਕੁਝ ਹੋਰ ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਪਕਾਉ, ਅਕਸਰ ਜਾਂਚ ਕਰੋ.
- ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਧੁੰਧਲਾ ਵਾਲਾ ਡਿਸ਼ਵਾ ਡੱਬੋ ਅਤੇ ਛੱਤਾਂ ਜਾਂ ਸਾਦੇ ਜਰਾ ਦੇ ਚੌਲ ਅਤੇ ਕਛਮਾਰ ਸਲਾਦ ਨਾਲ ਸੇਵਾ ਕਰੋ.
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 449 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 17 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 6 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 8 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 135 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 228 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 24 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 4 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 49 ਗ੍ਰਾਮ |