ਗ੍ਰੀਨ ਦੱਖਣ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਮੁੱਖ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਉਹ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਮੱਕੀਬੈੱਡ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਦੀ ਸਾਸ (ਹੇਠਾਂ ਦਿੱਤੀਆਂ ਹਿਦਾਇਤਾਂ ਦੇਖੋ) ਜਾਂ ਸਾਦੇ ਸਿਰਕਾ ਨਾਲ ਸੇਵਾ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਭਾਵੇਂ ਕਿ ਗ੍ਰੀਨਸ "ਸਾਫ" ਕੀਤੇ ਗਏ ਹੋਣ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਇਹ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਧਾਰੋ ਜਾਂ ਦੋ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰਾਂ ਧਾਰੋ, ਕਿ ਇਹ ਪੱਕਾ ਨਾ ਹੋਵੇ ਕਿ ਪੱਤੀਆਂ ਨੂੰ ਕੋਈ ਫੜ ਨਹੀਂ.
ਇੱਥੇ ਸਿਲਪ ਗ੍ਰੀਨਜ਼, ਕਾਲਰਡ ਗਰੀਨ, ਜਾਂ ਰਾਈ ਦੇ ਹਰੇ ਪੱਤਿਆਂ ਲਈ ਬੁਨਿਆਦੀ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੀਆਂ ਹਿਦਾਇਤਾਂ ਹਨ. ਤੁਸੀਂ ਚਾਹੋ ਆਪਣੇ ਗਰੀਨ ਮਸਾਲੇ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਤਿਆਰ ਮਿਰਚ ਦੀ ਸਾਸ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਜਾਂ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੀ ਖੁਦ ਦੀ ਮਿਰਚ ਦੀ ਸਾਸ ਨੂੰ ਜੋੜਨ ਲਈ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- ਗ੍ਰੀਨਜ਼ ਲਈ:
- 2 ਪਾਊਂਡ ਗਰੀਨ: ਰਾਈ ਦੇ ਦਾਣੇ, ਕੌਲਾਰ ਗ੍ਰੀਨਜ਼, ਸਿਲਨਿਪ ਗ੍ਰੀਨਜ਼, ਕਾਲੇ ਆਦਿ.
- ਪਾਣੀ
- ਹਾਮ ਹੋਕ ਜਾਂ ਲੂਣ ਸੂਰ
- ਕੋਸ਼ਰ ਲੂਣ
- Pepper ਸਾਸ (ਸੁਆਦ ਲਈ)
- Pepper Sauce ਲਈ:
- ਗਰਮ Peppers: ਇੱਕ pint ਲਈ ਲਗਭਗ 15 ਵੱਡੇ jalapenos.
- 1-ਪਿੰਟ ਸੇਡਰ ਸਿਰਕੇ ਜਾਂ ਚਿੱਟੇ ਸਿਰਕੇ
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
Pepper Sauce ਬਣਾਉਣ ਲਈ :
- ਸਾਫ਼, ਸੁੱਘਡ਼ ਮੱਛੀ ਜਾਂ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਵੱਡੇ ਮਿਰਰਾਂ (ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਜਲੇਪੈਨੌਸ) ਨਾਲ ਪੂਰੇ ਤਿੰਨ ਚੌਥਾਈ ਕਣਾਂ ਦੇ ਇੱਕ ਸਾਫ਼, ਜਰਮ ਵਾਲਾ ਕੈਨਿੰਗ ਜਾਰ ਜਾਂ ਬੋਤਲ ਭਰੋ. ਜ਼ਿਆਦਾ ਗਰਮੀ ਲਈ ਕੁਝ ਮਿਰਚਾਂ ਵਿੱਚ ਸਿਲਟਸ ਬਣਾਉ.
- ਸਿਰਕੇ-ਸਾਈਡਰ ਜਾਂ ਸਫੈਦ ਦਾ ਇੱਕ ਬੋਤਲ ਲਿਆਓ - ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਵਿੱਚ
- ਫਨੀਲ ਦਾ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕਰਕੇ, ਮਿਰਚ ਦੇ ਘੜੇ ਭਰੋ.
- ਵਧੀਆ ਸੁਆਦਲਾ ਲਈ ਇਕ ਹਫ਼ਤੇ ਜਾਂ ਦੋ ਦੇ ਲਈ ਮਿਰਚ ਦੀ ਚਟਣੀ ਸਟੈਂਡਜਾਈਜ਼ਰ ਰੱਖੋ.
- ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਚਾਹੋ ਤਾਂ ਖੰਡ ਅਤੇ / ਜਾਂ ਨਮਕ ਦਾ ਚਮਚਾ ਜੋੜ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਗ੍ਰੀਨਜ਼ ਬਣਾਉਣ ਲਈ :
- ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ 2 ਪਂਡ ਗ੍ਰੀਨਜ਼ ਨੂੰ ਧੋਵੋ. ਦੋ ਜਾਂ ਦੋ ਵਾਰੀ ਜ਼ਿਆਦਾ ਧੋਣ ਦੀ ਲੋੜ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ. ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਸਿੰਕ ਜਾਂ ਵੱਡੇ ਡਿਸ਼ਪੇਨ ਵਿੱਚ ਪਾਓ, ਇਸਨੂੰ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਭਰ ਦਿਓ, ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਆਲੇ ਦੁਆਲੇ ਦੇ ਕਰੀਜ਼ 'ਤੇ ਲਗਾਓ. ਡੁੱਬ ਜਾਂ ਪੈਨ ਦੇ ਹੇਠਲੇ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਡਰੇਨ ਅਤੇ ਮਹਿਸੂਸ ਕਰੋ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਕਿਸੇ ਰੇਤ ਜਾਂ ਗ੍ਰਿਤ ਨੂੰ ਮਹਿਸੂਸ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਕੁਰਲੀ ਦੁਹਰਾਓ. ਸਿੰਕ ਜਾਂ ਪੈਨ ਦੇ ਥੱਲੇ ਤਕ ਰਗੜਦੇ ਰਹੋ ਪਿੰਜਰ-ਮੁਕਤ ਹੈ
- ਮੁਸ਼ਕਿਲ ਡੰਡਿਆਂ ਨੂੰ ਟ੍ਰਿਮ ਕਰੋ ਅਤੇ ਵੱਢੋ ਜਾਂ ਥੋੜ੍ਹੀਆਂ ਚਿੜੀਆਂ ਨੂੰ ਸਟਰਿਪਾਂ ਜਾਂ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ. ਕੋਲੇ ਦੇ ਹਰੇ ਪੱਤਿਆਂ ਦੇ ਕਿਸੇ ਵੀ ਮੋਟੀ ਨਾੜੀ ਨੂੰ ਕੱਟੋ. ਵੱਡੇ collard ਹਰੇ ਪੱਤੇ ਨੂੰ ਰੋਲ (ਸਖ਼ਤ stalks ਅਤੇ ਵੱਡੀ ਨਾੜੀ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ ਦੇ ਬਾਅਦ) ਅਤੇ ਟੁਕੜੇ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਟੁਕੜਾ.
- ਉੱਚੀ ਗਰਮੀ ਦੇ ਉਪਰਲੇ ਸਟੋਪਪੋਸਟ ਵਿਚ, ਉਬਾਲ ਲਈ 6 ਤੋਂ 7 ਕੁਆਟਰ ਪਾਣੀ ਲਿਆਓ.
- ਇੱਕ ਵੱਡੀ ਹੈਮ ਹੋਕ, ਦੋ ਛੋਟੀ ਹੈਮ hocks, ਜਾਂ ਰਾਈਸਡ ਲੂਣ ਸੂਰ ਦਾ ਪੋਟ ਵਿਚ 4-ਔਸ ਟੁਕੜਾ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ.
- ਕੋਸੋਰ ਲੂਣ ਦਾ 1 ਚਮਚ ਪਾਓ.
- 10 ਜਾਂ 15 ਮਿੰਟ ਲਈ ਉਬਾਲਣਾ ਜਾਰੀ ਰੱਖੋ.
- ਪੋਟੇ ਵਿਚ ਧੋਤੇ ਹੋਏ ਗਰੀਨ ਪਾਓ.
- ਸੁਆਦ ਲਈ ਮਿਰਚ ਸਾਸ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ.
- ਪੋਟ ਨੂੰ ਢੱਕੋ ਅਤੇ ਉਬਾਲੋ ਜਦ ਤੱਕ ਗਰੀਨ ਟੈਂਡਰ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ. ਵਰਤੇ ਗਏ ਗਰੀਨ ਦੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਿਆਂ, ਇਸ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਘੰਟਾ ਲੱਗ ਸਕਦਾ ਹੈ.