ਹੌਂਲੈਂਡਾਈਸ ਸਾਸ, ਐਸਪੋਰਾਗਸ ਜਾਂ ਹੋਰ ਪਕਾਈਆਂ ਹੋਈਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ, ਮੱਛੀ ਦੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਅਤੇ ਸ਼ਰਾਬ ਦੇ ਆਂਡੇ ਤੇ ਸੁਆਦੀ ਹੈ. ਇਹ ਕਲਾਸਿਕ ਕਟੋਰੇ ਲਈ ਇੱਕ ਜ਼ਰੂਰੀ ਸਾਸ ਹੈ, ਅੰਡੇ ਬੇਨੇਡਿਕਟ
ਹੌਲੈਂਡਸ਼ੀਆ ਸਾਸ ਇੱਕ ਅਮੀਰ ਅੰਡੇ ਯੋਕ ਅਤੇ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ ਨਾਲ ਮੱਖਣ ਵਾਲਾ ਸੈਸਸ ਹੈ.
ਹੌਲਾਨਡੇਾਈਜ਼ ਇੱਕ ਖਾਈ ਬਾਜ਼ ਹੈ ਮੋਟੇ, ਅਮੀਰ ਸਾਸ ਛੇਤੀ ਨਾਲ ਤੋੜ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਘੇਰਿਆ ਹੋਇਆ ਗੰਦ ਵਿਚ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਜੇਕਰ ਮੱਖਣ ਬਹੁਤ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਜੋੜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜਾਂ ਜੇ ਇਹ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਗਰਮ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਤੁਸੀਂ ਬਚੇ ਹੋਏ ਚਟਣੀ ਨੂੰ ਠੰਢਾ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਉਮੀਦ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਪਰ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਦੁਬਾਰਾ ਗਰਮ ਕਰੋਗੇ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 1/2 ਪਿਆਲੇ ਮੱਖਣ
- 3 ਵੱਡੇ ਅੰਡੇ ਯੋਰਕ
- 1 ਚਮਚ ਤਾਜ਼ਾ ਨਿੰਬੂ ਜੂਸ
- 1/8 ਚਮਚਾ ਲੂਣ
- ਸੇਈਨ ਮਿਰਚ ਦੇ ਡੈਸ਼ ਜਾਂ ਗਰਮ ਮਿਰਚ ਦੀ ਚਟਣੀ
- ਵਿਕਲਪਿਕ: ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਤਾਜ਼ਾ parsley
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- ਮੱਖਣ ਨੂੰ ਇਕ ਸਬਜ਼ੈਪ ਵਿੱਚ ਪਿਘਲਾ ਦਿਓ ਜਦੋਂ ਤਕ ਇਹ ਗਰਮ ਅਤੇ ਫ਼ੁੱਲ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ, ਪਰ ਇਸ ਨੂੰ ਭੂਰੇ ਨਹੀਂ ਦੇਣਾ ਚਾਹੀਦਾ. ਇਸ ਨੂੰ ਨਿੱਘੇ ਰੱਖੋ
- ਇੱਕ ਡਬਲ ਬੋਇਲਰ ਪੈਨ ਦੇ ਇੱਕ ਮੱਧਮ ਸੌਸਪੇਨ ਜਾਂ ਹੇਠਾਂ ਰੱਖੋ, ਘੱਟ ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਕਰੀਬ ਇੱਕ ਇੰਚ ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਅਤੇ ਇੱਕ ਸਮਾਈਦਾਰ ਤੇ ਲਿਆਓ.
- ਸਟੀਲ ਦੇ ਕਟੋਰੇ ਜਾਂ ਡਬਲ ਬਾਇਲਰ ਦੇ ਟੌਪ ਪੈਨ ਵਿਚ, ਜਿੰਨੀ ਦੇਰ ਤਕ ਮਿਸ਼ਰਣ ਜ਼ਿਆਦਾ ਮੋਟਾ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ ਉਦੋਂ ਤਕ ਅੰਡੇ ਦੇ ਜ਼ਰੀਏ ਨਿੰਬੂ ਜੂਸ ਨਾਲ ਜ਼ੋਰਦਾਰ ਜ਼ਖਮ.
- ਉਬਾਲਣ ਵਾਲੇ ਪਾਣੀ ਤੇ ਕਟੋਰੇ ਜਾਂ ਪੈਨ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਫੜਨਾ ਜਾਰੀ ਰੱਖੋ.
- ਪਿਘਲੇ ਹੋਏ ਮੱਖਣ ਨੂੰ ਅੰਡੇ ਯੋਕ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿੱਚ ਹੌਲੀ, ਸਥਾਈ ਸਟਰੀਟ ਵਿੱਚ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਗਰਮ ਕਰ ਦਿਓ ਜਦੋਂ ਕਿ whisking. ਚਿਕਨ ਦੀ ਜ਼ਿਆਦਾ ਮੋਟਾਈ ਹੋਣ ਤੱਕ ਫੜਨਾ ਜਾਰੀ ਰੱਖੋ. ਧਿਆਨ ਰੱਖੋ ਕਿ ਕਟੋਰੇ ਜਾਂ ਚੋਟੀ ਦੇ ਪੈਨ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਨਾ ਵੜਨ ਦਿਓ ਜਾਂ ਤੁਸੀਂ ਤਲੇ ਹੋਏ ਆਂਡੇ ਦੇ ਨਾਲ ਖ਼ਤਮ ਹੋਵੋਗੇ. ਅਤੇ ਸਾਸ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਗਰਮ ਨਾ ਹੋਣ ਦਿਓ ਜਾਂ ਇਹ ਤੋੜ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਜੇ ਇਹ curdled ਦੇਖਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਇੱਕ ਵਾਰ ਵਿੱਚ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਅੱਧਾ ਚਮਚਾ ਕਰਨ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰੋ
- ਲੂਣ ਅਤੇ ਸੈਨੀਨ ਮਿਰਚ ਜਾਂ ਗਰਮ ਮਿਰਚ ਦੇ ਸਾਸ ਵਿੱਚ ਗਰਮੀ ਅਤੇ ਜ਼ਖਮ ਤੋਂ ਚਟਾਕ ਹਟਾਓ.
- ਸਾਸ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਢੰਗ ਨਾਲ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਜੇ ਇਸ ਨੂੰ ਰੋਕਿਆ ਜਾਵੇ, ਤਾਂ ਪੈਨ ਵਿਚ ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਬਾਟੇ ਨੂੰ ਪਾ ਦਿਓ ਜਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਡਬਲ ਬਾਇਲਰ ਦੇ ਉੱਪਰਲੇ ਹਿੱਸੇ ਵਿਚ ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਦੇ ਉੱਤੇ ਰੱਖੋ. ਇਸਨੂੰ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਗਰਮੀ ਤੇ ਰੱਖੋ. ਬਹੁਤ ਲੰਮਾ ਜਾਂ ਬਹੁਤ ਗਰਮ ਹੈ ਅਤੇ ਚਟਣੀ ਭੰਗ ਹੋ ਜਾਵੇਗੀ
- ਜੇ ਚੌੜਾਈ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਮੋਟੀ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਜੇ ਥੋੜ੍ਹੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਘੱਟ ਜਾਵੇ
- ਫ੍ਰੀਫਾਈਜ਼ਰ ਵਿਚ, ਸਟੋਰ ਬਚਤ ਹੋਲੈਂਡਾਈਜ਼ੇਜ਼ ਨੂੰ ਕਵਰ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ ਬਹੁਤ ਹੀ ਘੱਟ ਗਰਮੀ ਜਾਂ ਘੱਟ ਬੋਤਲ ਤੇ ਡਬਲ ਬੋਇਲਰ ਵਿਚ ਦੁਬਾਰਾ ਗਰਮ ਕਰੋ. ਇਕਸਾਰਤਾ ਲਈ ਥੋੜ੍ਹੀ ਥੋੜ੍ਹੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਪਾਣੀ ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਝੱਟ.
ਮੈਂ ਅਜੇ ਵੀ ਬਲੈਡਰ ਵਿਧੀ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਨਹੀਂ ਕੀਤੀ ਹੈ, ਪਰ thekitchn.com ਦੇ ਇੱਕ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਲੇਖ ਹੈ ਕਿ ਕਿਵੇਂ ਇੱਕ ਬਲੈਨਡਰ ਵਿੱਚ ਹੌਂਲੈਂਡਾਈਸ ਚਟਾਕ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ.
ਤੁਸੀਂ ਵੀ ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪਸੰਦ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 195 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 19 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 11 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 6 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 191 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 60 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 1 g |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 0 g |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 5 ਗ੍ਰਾਮ |