ਯੂਨਾਨੀ ਵਿਚ: μελιτζανοσαλάτα, ਮੈਂਹ-ਲੀਡ-ਜ਼ਾਹ-ਨਾ-ਸਹਾ-ਲਹ-ਤਹ
ਮੇਰੇ ਕੋਲ ਦੋਸਤ ਹਨ ਜੋ ਸਮਾਂ ਬਚਾਉਣ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਬਲੈਨਡਰ ਜਾਂ ਹੱਥ ਮਿਕਸਰ ਵਿੱਚ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਨ, ਪਰ ਇਹ ਬਹੁਤ ਅਸਾਨ ਹੈ ਅਤੇ ਹੱਥ ਨਾਲ ਮਿਕਸ ਹੋਣ ਤੇ ਵਧੇਰੇ ਪ੍ਰਮਾਣਿਕ ਬਣਤਰ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਦਿੰਦਾ ਹੈ. ਵਧੀਆ ਚੱਖਣ ਦੇ ਨਤੀਜਿਆਂ ਦੀ ਚਾਬੀ ਇਕ ਵਧੀਆ ਕਿਸਮ ਦਾ ਰੰਗ ਹੈ. ਜੇ ਸੰਭਵ ਹੋਵੇ, ਤਾਂ ਲਕੜੀ ਦੇ ਚਿਪਸ ਨਾਲ ਲੱਕੜ ਨਾਲ ਭਰੀ ਹੋਈ ਅੱਗ ਜਾਂ ਗਰਿੱਲ ਤੇ ਪਕਾਉ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 1 ਵੱਡਾ ਐਂਪਲਾਨਟ
- 1/2 ਕੱਪ
- ਵਾਧੂ ਕੁਆਰੀ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ
- ਦੇ ਚਾਰ ਚਮਚੇ
- ਵਾਈਨ ਸਿਰਕਾ
- ਲਸਣ ਦੇ 3 ਕਲੇਸਾਂ, ਬਾਰੀਕ
- ਸਮੁੰਦਰੀ ਲੂਣ
- ਤਾਜ਼ੇ ਜ਼ਮੀਨੀ ਮਿਰਚ
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
ਐਂਗਪਾਂਟ ਨੂੰ ਇੱਕ ਫੋਰਕ ਅਤੇ ਚਰਨ ਨਾਲ ਗਰਿਲ ਤੇ, ਜਾਂ ਇੱਕ ਖੁੱਲੀ ਲੰਮੀ ਤੇ (ਵਿਕਲਪਕ ਤੌਰ 'ਤੇ, 10-15 ਮਿੰਟਾਂ ਤੱਕ ਝਰਨੇ) ਨਾਲ ਪੀਅਰਸ ਕਰੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਐੱਗਪਲੈਂਟ ਕਾਲਾ ਨਹੀਂ ਬਦਲਦਾ ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਨਰਮ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਅਤੇ ਤਾਰਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਪੇਪਰ ਦੇ ਤੌਲੀਏ ਨਾਲ ਰੈਕ ਲਾਓ.
ਜਿਉਂ ਹੀ ਇਸ ਨੂੰ ਸੰਭਾਲਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਹੱਥ ਨਾਲ ਪੀਲ (ਚਮੜੀ ਨੂੰ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਬਾਹਰ ਆ ਜਾਵੇਗਾ), ਅਤੇ ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਨੂੰ ਤਬਦੀਲ ਕਰੋ ਚਾਕੂ ਨਾਲ ਛੋਟੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਮਿੱਝ ਨੂੰ ਕੱਟੋ, ਅਤੇ ਫੋਰਕ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਸ਼ਰਣ ਕੱਟੋ. ਇਕ ਲੱਕੜੀ ਦਾ ਚਮਚਾ ਲੈ ਕੇ, ਤੇਲ ਅਤੇ ਸਿਰਕੇ ਵਿਚ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਹਿਲਾਓ, ਜਦੋਂ ਤਕ ਇਹ ਚੰਗੀ ਮਿਸ਼ਰਤ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ, ਉਦੋਂ ਤਕ ਇਨ੍ਹਾਂ ਵਿਚ ਬਦਲਦੇ ਰਹਿੰਦੇ ਹਨ.
ਲਸਣ, ਨਮਕ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਵਿੱਚ ਚੇਤੇ ਕਰੋ.
ਠੰਢੇ ਹੋਏ ਜਾਂ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਤੇ, ਪੀਟਾ ਵੇਗੇਜ਼, ਕਸਤੂਰੀ ਬਰੈੱਡ ਦੀਆਂ ਟੁਕੜੇ, ਅਤੇ / ਜਾਂ ਕਾਲੇ ਜੈਤੂਨ ਅਤੇ ਪੈਨਸਲੀ ਦੇ ਪਰਾਗ ਨਾਲ ਸਜਾਏ ਤਾਜ਼ੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨਾਲ ਸੇਵਾ ਕਰੋ. ਇਹ ਖਾਰੇ ਪਕਾਈਆਂ ਅਤੇ ਐਂਚੋਵੀਜ਼ ਵਰਗੇ ਮੱਛੀ ਮੇਜੇਟਿਆਂ ਨਾਲ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਚੱਲਦਾ ਹੈ.
ਉਪਜ: ਲਗਭਗ 1 1/2 ਕੱਪ