ਮਾਕੋਦਾ ਬੱਟਤਾ ਹਨ ਮੋਰਕੋਮ ਦੇ ਆਲੂ ਕੇਕ ਜਾਂ ਫਰਟਰ. ਉਹ ਮੋਰੋਕੋ ਵਿਚ ਇੱਕ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਸਟਰੀਟ ਭੋਜਨ ਹੈ, ਜਿੱਥੇ ਉਹ ਮੌਰੋਕੋਨ ਖੋਬਜ਼ ਦੇ ਸਫਾਈ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਸੈਨਵਿਚ ਭਰਾਈ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਵਰਤੇ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹਨ. ਉਹ ਭੁੱਖੇ ਜਾਂ ਇੱਕ ਪਾਸੇ ਦੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਵੀ ਸੇਵਾ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ.
ਇਹ ਸੰਸਕਰਣ ਸਫੈਦ ਪਿਆਜ਼, ਲਸਣ, ਸਿਲੰਟਰੋ ਅਤੇ ਜੀਰੇ ਨਾਲ ਚੰਗੀ ਤੌਣ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਹੈ ਹੂਸਰ ਵਿਕਲਪਿਕ ਹੁੰਦਾ ਹੈ - ਇਸ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਆਲੂ ਦੇ ਕੇਕ ਨੂੰ ਸੁਆਹ ਵਾਲੇ ਰੰਗ ਨੂੰ ਜੋੜਨਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ.
ਹਾਲਾਂਕਿ ਮਆਕੁਦਾ ਰਵਾਇਤੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਫੇਹੇ ਹੋਏ ਆਲੂ ਦੇ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਮੈਂ ਇਸ ਰੈਸਿਪੀ ਵਿਚ ਵਰਣਨ ਕੀਤੇ ਗਏ ਟੁਕੜੇ ਅਤੇ ਗਰੇਟ ਆਲੂ ਦੀ ਦਿੱਖ ਨੂੰ ਪਸੰਦ ਕਰਦਾ ਹਾਂ. ਇਸ ਵਿਧੀ ਨੂੰ ਪਕਾਇਆ ਆਲੂਆਂ ਨੂੰ ਠੰਡਾ ਕਰਨ ਲਈ ਸਮਾਂ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਕਾਹਲੀ ਵਿੱਚ ਹੋ ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਮਕਾਊਡਾ ਦੇ ਰਵਾਇਤੀ ਰਸੋਈਆਂ ਦੇ ਆਲੂ ਦੀ ਭਿੰਨਤਾ ਨੂੰ ਤਰਜੀਹ ਦੇ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਕਰੀਬ 15 3 ਦੀ ਪੈਦਾਵਾਰ "ਆਲੂ ਕੇਕ ਜਾਂ ਇੱਕ ਵੱਡਾ 12" ਮਕੋਊਡਾ
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 1 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ ਜਾਂ 2 ਪਾਊਂਡ ਆਲੂ (ਲਗਭਗ 5 ਮੀਡੀਅਮ)
- 1 ਛੋਟਾ ਪਿਆਜ਼, ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ
- 1 ਤੋਂ 2 ਚਮਚੇ ਮੱਖਣ
- 3 ਜਾਂ 4 ਕੱਪੋਆਂ ਲਸਣ, ਦਬਾਇਆ ਗਿਆ
- 1 1/2 ਚਮਚ ਤੇਜੀਨ
- 2 ਚਮਚੇ ਲੂਣ
- 1/2 ਚਮਚਾ ਮਿਰਚ, ਜਾਂ ਸੁਆਦ ਲਈ ਜ਼ਿਆਦਾ
- 1 ਛੋਟਾ ਚਮਚਾ ਹੂਡਲ (ਵਿਕਲਪਿਕ)
- 1/4 ਕੱਪ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਸਿਲੈਂਟੋ
- 2 ਅੰਡੇ, ਕੁੱਟਿਆ
- ਤਲ਼ਣ ਲਈ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
ਸਮੇਂ ਤੋਂ ਅੱਗੇ
- ਉਸੇ ਆਕਾਰ ਦੇ ਆਲੂ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰੋ. ਆਲੂ ਪੀਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਪੋਟ ਵਿਚ ਰੱਖੋ. ਸਲੂਣਾ ਵਾਲੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਢੱਕੋ ਅਤੇ ਉਬਾਲੋ ਜਦ ਤਕ ਆਲੂ ਦੁਆਰਾ ਤਿੱਖੀ ਚਾਕੂ ਨੂੰ ਅੱਧਿਆਂ ਵਿਚ ਪਾਇਆ ਨਹੀਂ ਜਾ ਸਕਦਾ.
- ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਰੋਕਥਾਮ ਕਰਨ ਲਈ ਆਲੂ ਕੱਢ ਦਿਓ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਆਈਸ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਡੁਬ ਕੇ ਸੁੱਟ ਦਿਓ. ਮੁੜ ਕੱਢ ਦਿਓ, ਅਤੇ ਥੋੜਾ ਠੰਢਾ ਕਰਨ ਦਿਓ. ਕਈ ਘੰਟਿਆਂ ਜਾਂ ਰਾਤ ਭਰ ਲਈ ਫਰਿੱਜ ਵਿਚ ਆਲੂ ਨੂੰ ਢੱਕ ਦਿਓ.
ਆਲੂ ਕੇਕ ਬਣਾਉ
- ਮੱਖਣ ਇੱਕ ਛੋਟੀ ਸਕਿਲੈਟ ਵਿੱਚ ਪਿਘਲ. ਪਿਆਜ਼ਾਂ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਮੱਧਮ-ਘੱਟ ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਕਰੀਬ 5 ਤੋਂ 10 ਮਿੰਟ ਲਈ, ਜਾਂ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਪਾਰਦਰਸ਼ੀ ਨਹੀਂ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਲਸਣ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਕੇਵਲ ਇੱਕ ਮਿੰਟ ਹੋਰ ਸਾੜੋ, ਲਗਾਤਾਰ ਖੰਡਾਓ ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਹਟਾਓ
- ਇੱਕ ਮਿਕਸਿੰਗ ਬਾਟੇ ਵਿੱਚ ਠੰਢੇ ਆਲੂ ਗਰੇਟ ਕਰੋ. ਮਸਾਲੇ, ਪਿਆਜ਼, ਲਸਣ ਅਤੇ ਸਿਲੈਂਟੋ ਵਿਚ ਨਰਮੀ ਨਾਲ ਟਸ ਦਿਉ ਆਲੂਆਂ ਨੂੰ ਬੰਨ੍ਹਣ ਲਈ ਕਾਫ਼ੀ ਅੰਡਰਾਂ ਵਿੱਚ ਚੇਤੇ ਕਰੋ, ਪਰ ਇੰਨੀ ਜ਼ਿਆਦਾ ਨਹੀਂ ਕਿ ਕਟੋਰੇ ਦੇ ਥੱਲੇ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਅੰਡੇ ਹਨ
- ਆਟੇ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਕੇਕ ਵਿੱਚ 3 "ਵਿਆਸ ਵਿੱਚ ਘੁੰਮਾਓ. ਗਲੇ ਹੋਏ ਹੱਥ ਨਾਲ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਸੌਖਾ ਬਣਾਉਣਾ ਸੌਖਾ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ.
- ਉਬਾਲੇ ਨੂੰ ਇੱਕ skillet ਦੇ ਥੱਲੇ ਜ ਭੁੰਲਨਆ ਦੇ ਥੱਲੇ ਨੂੰ ਕਵਰ ਕਰਨ ਲਈ ਕਾਫ਼ੀ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ ਗਰਮੀ. ਆਲੂ ਦੇ ਕੇਕ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਮੱਧਮ ਗਰਮੀ ਤੇ ਕਰੀਬ 5 ਤੋਂ 10 ਮਿੰਟ ਪ੍ਰਤੀ ਪਕਾਉ, ਜਦ ਤੱਕ ਡੂੰਘੇ ਸੋਨੇ ਦੇ ਭੂਰਾ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ.
- ਵਿਕਲਪਕ ਤੌਰ ਤੇ, ਆਲੂ ਦੇ ਸਾਰੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਸਕਿਲੈਟ ਵਿੱਚ ਗਰਮ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਦਬਾਓ, ਅਤੇ ਇੱਕ ਵੱਡੀ ਮੇਕੌਦਾ ਵਜੋਂ ਪਕਾਉ. ਚਾਲੂ ਕਰਨ ਲਈ, ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਇੱਕ spatula ਨਾਲ maakouda ਦੇ ਆਲੇ ਦੁਆਲੇ ਦੇ. ਤਲ਼ਣ ਦੇ ਪੈਨ ਤੇ ਇੱਕ ਵੱਡੀ ਪਲੇਟ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਪਲੇਟ ਅਤੇ ਤਲ਼ਣ ਵਾਲੇ ਪਾਸੇ ਦੋਹਾਂ ਪਾਸੇ ਚੁੱਕੋ. ਫਾਈਰਿੰਗ ਪੈਨ ਤੇ ਥੋੜਾ ਹੋਰ ਤੇਲ ਪਾਓ ਅਤੇ ਆਲੂ ਦੇ ਕੇਕ ਨੂੰ ਵਾਪਸ ਪੈਨ ਵਿਚ ਸਲਾਈਡ ਕਰੋ ਅਤੇ ਹੇਠਲੇ ਅੱਧੇ ਪਕਾਉ.
- ਮਕਾਉਦਾ ਗਰਮੀ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰੋ