Tahdig ਇੱਕ ਫ਼ਾਰਸੀ ਰਾਈਸ ਪਕਾਉਣ ਵਾਲੀ ਚੀਜ਼ ਹੈ ਜੋ ਬਿਲਕੁਲ ਸੁਆਦੀ ਹੈ! ਇਹ ਪਨੀਰ ਵਾਲੀ ਚੌਲ ਹੈ ਜੋ ਚੌਲ ਕੁੱਕਜ਼ ਦੇ ਬਾਅਦ ਪੈਨ ਦੇ ਤਲ ਉੱਤੇ ਮਿਲਦੀ ਹੈ. ਇਹ ਇਕੱਲੇ ਜਾਂ ਸਟਯੂਜ਼ ਅਤੇ ਹੋਰ ਭਾਂਡੇ ਨਾਲ ਸੇਵਾ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ.
ਇਸ ਵਿਅੰਜਨ ਲਈ, ਮੈਂ ਚਾਕ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਚਾਵਲ ਸਟੀਮਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨਾ ਚਾਹਾਂਗਾ- ਨਿਰਮਾਤਾ ਦੀਆਂ ਹਿਦਾਇਤਾਂ ਦੀ ਪਾਲਣਾ ਕਰੋ ਕਿ ਕਿਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਚੌਲ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣਾ ਹੈ ਕੁਝ ਪਾਣੀ ਜਾਂ ਚਾਵਲ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਵਿਚ ਕੁਝ ਬਦਲਾਅ ਕਰਦੇ ਹਨ. ਤੁਹਾਨੂੰ ਜ਼ਰੂਰ stovetop ਤੇ ਚਾਵਲ ਪਕਾ ਸਕੋਗੇ, ਪਰ ਮੈਂ ਇਹ ਜਾਣਦਾ ਹਾਂ ਕਿ ਚੌਲ ਇੱਕ ਸਟੀਮਰ ਵਿੱਚ ਕਿਵੇਂ ਵੱਖ ਕਰਦੇ ਹਨ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 2 ਕੱਪ ਬੇਕਦਰੇ ਚੌਲ ( ਬਾਸਮਤੀ, ਜਾਮਨੀ, ਜਾਂ ਚਿੱਟੇ - ਆਪਣੀ ਪਸੰਦ)
- 4 ਕੱਪ ਪਾਣੀ
- 1/2 ਚਮਚਾ ਲੂਣ
- 3 ਚਮਚੇ
- ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ ਜਾਂ ਅਣਬਨ ਮੱਖਣ
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- ਇੱਕ ਸਾਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਚੌਲ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਜੋੜ ਲਵੋ ਅਤੇ ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਵਿੱਚ ਲਿਆਉ. ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਮੱਧਮ-ਘੱਟ ਤੋਂ ਘਟਾਓ, ਲੂਣ ਅਤੇ ਹਿਲਾਉਣ ਦਿਓ. ਢੱਕਣ ਅਤੇ 20 ਮਿੰਟ ਜਾਂ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਚੌਲ ਨਹੀਂ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਉਸਨੂੰ ਉਬਾਲਣ ਦੀ ਆਗਿਆ ਦਿਓ.
- ਇੱਕ ਤਲ਼ਣ ਜਾਂ ਪਤਲੇ ਪੈਨ ਵਿੱਚ, ਗਰਮ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ ਮੱਧਮ ਗਰਮੀ ਵਿੱਚ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਓ ਕਿ ਦੋਵੇਂ ਪਾਸੇ ਅਤੇ ਪੈਨ ਦੇ ਤਲ ਉੱਤੇ ਕੋਟ ਹੋਣ. ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਚਾਵਲ ਅਤੇ "ਮੈਸ਼" ਨੂੰ ਇਸ ਨੂੰ ਸੰਕੁਚਿਤ ਕਰਨ ਲਈ ਇੱਕ ਚਮਚਾ ਲੈ ਕੇ ਰੱਖੋ, ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉ ਕਿ ਇਹ ਸਾਰਾ ਪੈਨ ਭਰ ਵਿੱਚ ਫੈਲਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ. ਢੱਕੋ ਅਤੇ ਮੱਧਮ ਗਰਮੀ 'ਤੇ 15-20 ਮਿੰਟ ਪਕਾਉ ਜਦ ਤੱਕ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਦੁਰਲੱਭਣ ਅਤੇ ਚੀਕਣ ਨਾ ਸੁਣੋ.
- ਇੱਕ ਵਾਰ ਚੌਲ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਢੱਕਣ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ ਅਤੇ ਡਿਸ਼ ਵਿੱਚ ਸੇਕ ਦੇਣ ਲਈ ਚਾਵਲ ਨੂੰ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਫਲਿਪ ਦਿਓ, ਇਸ ਲਈ ਚੂਸਣ ਵਾਲੇ ਚੌਲ ਚੋਟੀ 'ਤੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਚੌਲ ਭੂਰਾ, ਕਾਲੇ ਚਾਵਲ ਦੀ ਮੋਟੀ ਪਰਤ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਤੁਰੰਤ ਸੇਵਾ ਕਰੋ
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 1273 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 47 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 7 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 32 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 0 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 30 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 193 g |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 10 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 19 ਗ੍ਰਾਮ |