ਪਰਿਭਾਸ਼ਾ:
ਲਾਲ ਅਤੇ ਕਾਲੇ ਕਰੰਟ ( ਜ਼ਾਂਤੇ ਦੇ ਕਰੰਟਿਆਂ ਨਾਲ ਸੰਬੰਧਿਤ ਨਹੀਂ ਹਨ, ਜੋ ਕਿ ਇਕ ਕਿਸਮ ਦਾ ਕੀੜਾ ਹੈ) ਅਕਸਰ ਜਰਮਨ ਮਿਠਆਈ ਅਤੇ ਕਈ ਵਾਰੀ ਮੀਟ ਦੇ ਭਾਂਡੇ ਵਿਚ ਇਕ ਅਨੁਕੂਲ ਹੁੰਦੀ ਹੈ. ਸਦਾਬ੍ਰੀਨ currant ਯੂਰਪ ਵਿਚ 15 ਸਦੀ ਤੋਂ ਲੈ ਕੇ ਬਾਗ਼ੀਆਂ ਕਰੰਟ ( ਰਿਬੇਜ਼ ਰੂਰਮਿਡ . ਘਰੇਲੂਅਮ ) ਬਣਾਉਣ ਦੇ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਵੱਖਰੇ ਰਿਬੇਜ਼ ਸਪੀਸੀਜ਼ ਨੂੰ ਪਾਰ ਕਰਕੇ ਪੈਦਾ ਹੋਇਆ ਹੈ. ਵਧੇ ਹੋਏ ਤਰਲ ਪਦਾਰਥ (ਜਾਂ ਸਪੈਲਿੰਗ ਸਵੀਕਾਰਨਯੋਗ ਹੈ) ਬੂਸਾਂ ਨੈਟਲ ਤੋਂ ਯੂਰਪ ਤੱਕ ਸਟੈੱਮ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਜੋ 5-ਫੁੱਟ ਉੱਚ ਤੱਕ ਵਧਦਾ ਹੈ.
ਉਹ ਆਪਣੇ ਫਲ ਰੇਸਮੇਂ ਵਿਚ ਲੈਂਦੇ ਹਨ, ਜਾਂ ਅੰਗੂਰਾਂ ਵਰਗੇ ਕਲਸਟਰ, ਜੋ ਫ਼ਲ ਪੈਦਾ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਕਾਫ਼ੀ ਆਸਾਨ ਹੈ.
ਕਰੰਟ ਲਈ ਜਰਮਨ ਸ਼ਬਦ, "ਜੋਹਾਨਿਸਬੀਏਨ," ਦਾ ਨਾਮ ਯੂਹੰਨਾ ਬੈਪਟਿਸਟ ਦੇ ਬਾਅਦ ਰੱਖਿਆ ਗਿਆ ਹੈ ਜਿਸਦਾ ਜਨਮਦਿਨ ਜੂਨ 24th ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਉਸ ਸਮੇਂ ਦੇ ਬਾਰੇ ਕਿ ਪਹਿਲੀ ਬੇਰੀ ਪੱਕੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ.
ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਅੰਮ੍ਰਿਤ ਅਤੇ ਖਿੜਕੀ ਵਾਲੀ ਖੰਡ ਨਾਲ, ਉਹ ਮਧੂਮੱਖੀਆਂ ਲਈ ਬਹੁਤ ਚੰਗੇ ਹਨ. ਤੁਸੀਂ ਮੋਨਰੋਵੀਆ ਨਰਸਰੀ ਜਾਂ ediblelandscaping.com ਵਰਗੇ ਸਥਾਨਾਂ 'ਤੇ ਕਾਸ਼ਤ ਕੀਤੇ ਕਰੰਟ ਪਲਾਂਟ ਖਰੀਦ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਕਾਲੇ ਕਰੰਟ
ਕਾਲੇ ਕਰੰਟ ( ਰੀਬਜ਼ ਨਿਗਰਾਮ ), "ਸਕਵੇਰਜ ਜੋਹਾਨਿਸਬੀਏਰੇਨ," ਦਾ ਜਰਮਨ ਕੁੱਕਰੀ ਵਿੱਚ ਵੀ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਹਾਲਾਂਕਿ ਉਹ ਲਾਲ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਨਹੀਂ ਲਗਦੇ. ਉਹ 16 ਵੀਂ ਸਦੀ ਤੋਂ ਬਗੀਚੇ ਵਿਚ ਲਗਾਏ ਗਏ ਹਨ, ਸ਼ਾਇਦ ਪਹਿਲਾਂ ਵੀ. ਉਹ ਜੁਲਾਈ ਤੋਂ ਅਗਸਤ ਤੱਕ ਕਟਾਈ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਉਹ ਮੁੱਖ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਕੈਸੀਸ ਸ਼ਰਬਤ ਅਤੇ ਕੈਸੀਕ ਮਿਰਰ , ਮਿੱਠੇ, ਗੈਰ-ਅਲਕੋਹਲ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥ ("ਲਿਮੋਨੈਡਨ"), ਜੂਸ, ਜੇਲੀ ਅਤੇ ਜੈਮ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਵਰਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਤਾਜ਼ੇ ਪੱਤੇ ਅਪਰੈਲ ਅਤੇ ਮਈ ਵਿਚ ਜੜੀ-ਬੂਟੀਆਂ ਜਾਂ ਸਬਜੀਆਂ ਵਾਲੇ ਸੂਪਾਂ ਲਈ ਸਜਾਵਟ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਵਰਤੇ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹਨ.
ਫੁੱਲਾਂ ਦੀ ਇੱਕ ਐਬਸਟਰੈਕਟ ਇੱਕ ਅਪਰੂਮ ਇੰਡਸਟਰੀ ਵਿਚ ਫਲਾਂ ਨੋਟ ਜੋੜਨ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਸੁੱਕੀਆਂ ਪੱਤੀਆਂ ਨੂੰ ਕੁਝ ਚਾਹਾਂ ਵਿੱਚ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਕਾਲਾ ਕਰੰਟ ਲਾਲ ਕਰੰਟ ਨਾਲੋਂ ਵਧੇਰੇ ਕੜਵਾਹਟ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਦੋਵੇਂ ਬਹੁਤ ਹੀ ਖੱਟੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਸਿਰਫ ਖਟਾਈ ਵਾਲੇ ਚੈਰੀ ਅਤੇ ਰੇਵਬਰਬ ਵਧੇਰੇ ਖੱਟਾ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਕਾਲੀਆਂ ਉਗਾਣੀਆਂ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਤੀਬਰ, ਕਦੇ-ਕਦੇ ਕੋਝਾ ਖੁਸ਼ਬੂ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਕਰਕੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਉਪਨਾਮ "ਵੈਨਜ਼ਨਬੀਈਰੇਨ" (ਸ਼ਾਬਦਿਕ - ਬੱਗ ਉਗ) ਮਿਲਿਆ ਹੈ.
ਚਮੜੀ ਦੀਆਂ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਦਾ ਇਲਾਜ ਕਰਨ ਲਈ ਅਤੇ ਮੂਤਰ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਕਾਲੇ ਕਰੰਟ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕੁਦਰਤੀ ਦਵਾਈ ਵਿੱਚ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਵਿਕਲਪਕ ਦਵਾਈ ਸਰਕਲ ਵਿੱਚ, ਇਸ ਨੂੰ ਰਾਇਮੇਟਾਇਡ ਗਠੀਏ, ਆਰਟੀਰੀਓਸਸਾਈਰੋਸਿਸ ਅਤੇ ਗੂਟ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਕੁਝ ਲੋਕ ਇਹ ਵੀ ਕਹਿੰਦੇ ਹਨ ਕਿ ਉਹ ਕੈਂਸਰ, ਜ਼ੁਕਾਮ ਅਤੇ ਦਿਲ ਦੀ ਬਿਮਾਰੀ ਰੋਕ ਸਕਦੇ ਹਨ.
ਸੰਤਰੇ ਤੋਂ ਵੱਧ ਵਿਟਾਮਿਨ ਸੀ ਵਿਚ ਕਰੰਟ ਵੱਧ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਉਨ੍ਹਾਂ ਵਿਚ ਵਿਟਾਮਿਨ ਏ, ਫਾਸਫੋਰਸ, ਅਤੇ ਪੋਟਾਸ਼ੀਅਮ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਵੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ. ਇਹਨਾਂ ਵਿਚ ਪ੍ਰਤੀ 4 ਆਊਸ (40 ਪ੍ਰਤੀ 100 ਗ੍ਰਾਮ) ਅਤੇ 7.5 ਗ੍ਰਾਮ ਫਾਈਬਰ ਹੁੰਦੇ ਹਨ.
ਲਾਲ ਜਾਂ ਕਾਲੇ ਕਰੰਟ ਖਰੀਦਣਾ
ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉ ਕਿ ਉਗ ਪੂਰੀ ਤਰਾਂ ਦਿੱਸਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਚਮਕਦਾਰ ਲਾਲ ਜਾਂ ਕਾਲੇ ਹਨ. ਉਹ ਘਰ ਵਿਚ ਕੁਝ ਦਿਨ ਰਹਿੰਦੇ ਹਨ. ਤੁਸੀਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਫਰੋਜ਼ਨ ਵੀ ਖਰੀਦ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਜਾਂ ਤਾਂ ਜਾਂ ਤਾਂ "ਵਾਡਬੀਏਰੇਨ" ਮਿਸ਼ਰਤ ਵਿਚ ਜਰਮਨੀ ("ਜੰਗਲ ਦੇ ਫਲ" ਦੇ ਮਿਕਸ) ਜਾਂ ਇਕੱਲੇ ਉਹ ਅਕਸਰ ਪੈਦਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਤੇ ਜਮਾ ਵੇਚਿਆ ਜਾਦਾ ਹੈ, ਫਾਰਜ਼ ਹੋਣ ਤੱਕ ਉਗ ਨੂੰ ਛੱਡ ਕੇ ਉਗ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ ਲਈ ਸਭ ਤੋਂ ਆਸਾਨ ਹੈ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਕੱਚਾ, ਕੇਕ ਤੇ ਖਾਓ, ਜਾਂ ਖਾਦ ਵਿੱਚ ਪਕਾਏ. ਟਾਰਟ ਟੋਨਿਕ ਲਈ ਜੂਸ ਕਰੋ
ਕਰਟਸ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਧੋਣਾ ਹੈ
ਪਾਣੀ ਦੇ ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ, ਪਾਣੀ ਦੇ ਚੱਲ ਰਹੇ ਅਧੀਨ ਨਹੀਂ ਸਟੈਮ ਦੇ ਮੋਟੀ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਫੜ ਕੇ ਅਤੇ ਸਟੈਮ ਭੱਤੇ ਜਾਣ ਲਈ ਫੋਰਕ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ ਉਨਾਂ ਦੀਆਂ ਉਗ ਨੂੰ ਕੱਢ ਦਿਓ.
ਉਰਦੂ : ਮਰਨ ਜੌਹਨਹਿਸੀਬੇਈਰ - ਡੀ ਯੋ ਯੌਹਾਨ-ਐੱਸ-ਬੇਅਰ-ਏਹ
ਇਹ ਵੀ ਜਾਣੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ: ਉੱਤਰੀ ਜਰਮਨੀ ਵਿਚ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ "ਅਹਿਲਬੀਏਰ" ਦੇ ਨਾਂ ਨਾਲ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਸਵਿਟਜਰਲੈਂਡ ਵਿਚ "ਮਰੇਟੱਬੀਲੀ", ਆਸਟਰੀਆ ਵਿਚ ਅਤੇ ਬਾਵਾਰੀਆ "ਰਿਬਜ਼ੀਲ", ਸਵਾਬੀਯਾ "ਟ੍ਰਹੂਬਲ" ਵਿਚ, ਫਲੈਜ਼ "ਕਿਨਟਿਊਟਿਊਬ" ਵਿਚ. ਕਿਸਾਨਾਂ ਨੂੰ "ਗਿਚੀਬੀਅਰ" ਵੀ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ("ਗਿੱਟ" ਦਾ ਮਤਲਬ ਹੈ ਗਵਾਂਟ).