ਯੂਕਰੇਨੀ ਈਸਟਰ ਦੀ ਰੋਟੀ ਜਾਂ ਪਾਸਾ (ਜਿਸਦਾ ਮਤਲਬ ਈਸਟਰ ਹੈ) ਇੱਕ ਥੋੜ੍ਹਾ ਮਿੱਠੀ ਅੰਡੇ ਦੀ ਰੋਟੀ ਹੈ ਜੋ ਧਾਰਮਿਕ ਚਿੰਨ੍ਹ ਨਾਲ ਸਜਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.
ਇਹ ਈਸਟਰ ਦੀ ਸਵੇਰ ਨੂੰ ਇਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਟੋਕਰੀ ਵਿੱਚ ਚੰਦਾ ਦਿੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਹੋਰ ਅਨਾਜ ਬਖਸ਼ਿਸ਼ਾਂ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਦਾ ਹੈ ਸਲੋਕ ਈਸਟਰ ਵਿਖੇ ਪਾਸਕਾ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰਦੇ ਹਨ ਪਰ ਇਸ ਨੂੰ ਇਕੋ ਨਾਮ ਦੇ ਈਸਾਫਟ ਪਨੀਰ ਦੇ ਦਿਸੇਦਾਰ ਨਾਲ ਉਲਝਣ 'ਚ ਨਹੀਂ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ.
ਯੂਕ੍ਰੇਨ ਦੇ ਲੋਕ ਇਕ ਹੋਰ ਕਿਸਮ ਦੀ ਮਿੱਠੀ ਰੋਟੀ ਵੀ ਰੱਖਦੇ ਹਨ ਜਿਸ ਨੂੰ ਈਕਾੱਟਰ ਲਈ ਬਾਕਾ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਪਰ ਡਾਂਸ ਦੁਆਰਾ ਤਰਸਯੋਗ ਫਲੱੱਪ ਦੀ ਬਜਾਏ, ਉਹ ਰੂਸੀ ਕੋਲੀਚ ਵਰਗਾ ਲਗਦਾ ਹੈ ਜੋ ਕਿ ਲੰਬਾ ਅਤੇ ਨਲੀ ਵਾਂਗ ਹੈ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 1 1/2 ਕੱਪ ਦੁੱਧ
- 1/2 ਕੱਪ ਖੰਡ (1/2 ਚਮਚਾ)
- 1/2 ਕੱਪ ਪਾਣੀ (ਹਲਕਾ)
- 1 ਪੈਕੇਜ ਸਰਗਰਮ ਖੁਸ਼ਕ ਖਮੀਰ
- 7 1/2 ਕੱਪ ਸਾਰੇ ਉਦੇਸ਼
- ਆਟਾ (ਵੰਡਿਆ)
- 3 ਵੱਡੇ ਅੰਡੇ (ਕਮਰੇ-ਤਾਪਮਾਨ, ਕੁੱਟਿਆ)
- 1/3 ਕੱਪ ਮੱਖਣ (ਪਿਘਲਾ)
- 1 1/2 ਚਮਚਾ ਲੂਣ
- ਅੰਡੇ ਧੋਣ ਲਈ:
- 1 ਵੱਡਾ ਅੰਡਾ (ਕਮਰੇ-ਤਾਪਮਾਨ)
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- ਦੁੱਧ ਦੀ ਖੋਲੀ ਅਤੇ ਸੇਕਣ ਲਈ ਠੰਢੇ ਨੂੰ ਛੱਡ ਦਿਓ
- ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ 1/2 ਚਮਚਾ ਸ਼ੂਗਰ ਭੰਗ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਸ ਉੱਤੇ ਖਮੀਰ ਛਿੜਕੋ. ਮਿਕਸ ਕਰੋ ਅਤੇ 10 ਮਿੰਟ ਖੜਾ ਦਿਉ.
- ਠੰਢਾ ਪਕਾਇਆ ਹੋਇਆ ਦੁੱਧ ਅਤੇ 2 1/2 ਕੱਪ ਆਟੇ ਦੇ ਨਾਲ ਖਮੀਰ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਜੋੜ ਦਿਓ. ਸੁਗੰਧਤ ਹੋਣ ਤਕ ਹਰਾਓ ਕਵਰ ਕਰੋ ਅਤੇ ਰੌਸ਼ਨੀ ਅਤੇ ਸ਼ੁਕੀਨ ਤਕ ਚੜ੍ਹੋ.
- ਇੱਕ ਆਟੇ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਅੰਡੇ, ਬਾਕੀ ਬਚੇ 1/2 ਕੱਪ ਖੰਡ, ਪਿਘਲੇ ਹੋਏ ਮੱਖਣ, ਨਮਕ ਅਤੇ 4 1/2 ਤੋਂ 5 ਕੱਪ ਬਾਕੀ ਆਟੇ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ ਜੋ ਕਿ ਬਹੁਤ ਕਠਨਾਈ ਨਹੀਂ ਹੈ ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਸੁਸਤ ਨਹੀਂ ਹੈ.
- ਗੁਨ੍ਹੀਂ ਜਦ ਤੱਕ ਆਟੇ ਹੱਥਾਂ ਨਾਲ ਲਿੱਤੇ ਨਹੀਂ ਜਾਂਦੇ ਅਤੇ ਉਹ ਨਿਰਵਿਘਨ ਅਤੇ ਸਤੰਨ (ਇਕ ਮਿਕਸਰ ਵਿੱਚ ਤਕਰੀਬਨ 7 ਮਿੰਟ, ਲੰਬੇ ਹੱਥ ਨਾਲ)
- ਗਰੇਸਡ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਆਟੇ ਦੀ ਥਾਂ ਤੇ ਦੋ ਪਾਸਿਆਂ ਦੇ ਗਰੀਸ ਨੂੰ ਘੁੰਮਾਓ, ਗ੍ਰੇਸਡ ਪਲਾਸਟਿਕ ਦੀ ਲਪੇਟ ਨਾਲ ਕਵਰ ਕਰੋ ਅਤੇ ਦੁੱਗਣਾ ਹੋਣ ਤਕ ਵਾਧਾ ਕਰੋ. ਥੱਲੇ ਝੁਕੋ ਅਤੇ ਦੁਬਾਰਾ ਉਠਾਓ.
- ਸਜਾਵਟ ਲਈ ਆਟੇ ਦੀ 1/3 ਰਿਜ਼ਰਵ (ਹੇਠਾਂ ਨੋਟ ਵੇਖੋ). ਬਾਕੀ ਦੇ ਨੂੰ ਇੱਕ ਗੋਲ ਰੋਟੀਆਂ ਵਿਚ ਰੱਖੋ ਅਤੇ 10 ਤੋਂ 12 ਇੰਚ ਵਿਚ ਗਰੇਸਡ ਗੋਲ ਪੈਨ ਰੱਖੋ.
- ਹੁਣ ਰਿਜ਼ਰਵਡ ਆਟੇ ਨੂੰ ਵਿਕਲਪ ਦੀ ਸਜਾਵਟ ਵਿੱਚ ਢਾਲੋ- ਇਕ ਕਰਾਸ, ਪਲਰਲਾਂ, ਰੋਸਟੇਟਸ, ਬਰੇਡਿੰਗ ਆਦਿ - ਅਤੇ ਆਟੇ ਦੇ ਸਿਖਰ 'ਤੇ ਪ੍ਰਬੰਧ ਕਰੋ.
- ਗ੍ਰੇਸਡ ਪਲਾਸਟਿਕ ਦੀ ਲਪੇਟ ਨਾਲ ਪੈਨ ਨੂੰ ਢੱਕੋ ਅਤੇ ਤਕਰੀਬਨ ਦੁੱਗਣਾ ਹੋਣ ਤਕ ਵਧ ਦਿਓ.
- 400 ਫੈਸ ਲਈ ਓਵਨ ਓਵਨ. 2 ਵੱਡੇ ਚਮਚੇ ਦੇ ਨਾਲ ਕੁੱਟਿਆ 1 ਵੱਡਾ ਅੰਡਾ ਵਾਲੇ ਬ੍ਰਸ਼ ਬ੍ਰੈੱਡ. 15 ਮਿੰਟ ਬਿਅੇਕ ਕਰੋ
- ਤਾਪਮਾਨ ਨੂੰ 350 ਫੁੱਟ ਤੱਕ ਘਟਾਓ ਅਤੇ ਇੱਕ ਹੋਰ 40 ਮਿੰਟ ਜਾਂ ਫਿਰ ਤੁਰੰਤ-ਪੜ੍ਹਨ ਵਾਲੇ ਥਰਮਾਮੀਟਰ ਦੇ 190 ਐੱਫ. ਦੇ ਰਜਿਸਟਰ ਹੋਣ ਤਕ, ਭੂਰੇ ਤੂੜੀ ਨੂੰ ਰੋਕਣ ਲਈ ਐਲਮੀਨੀਅਮ ਫੁਆਇਲ ਨਾਲ ਰੋਟੀ ਦੇ ਉੱਪਰਲੇ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਕਵਰ ਕਰੋ.
- ਓਵਨ ਵਿੱਚੋਂ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਠੰਢਾ ਹੋਣ ਲਈ ਇੱਕ ਵਾਇਰ ਰੈਕ ਤੇ ਬਾਹਰ ਜਾਓ.
ਰਸੋਈ ਨੋਟਸ
ਕੁਝ ਰਸੋਈਏ ਸਜਾਵਟੀ, ਗੈਰ-ਖਮੀਰ, ਸਜਾਵਟ ਲਈ ਆਕ੍ਰਿਤੀ ਦੀ ਆਟੇ ਬਣਾ ਲੈਂਦੇ ਹਨ ਤਾਂ ਕਿ ਪਕਾਈਆਂ ਜਾਣ ਵੇਲੇ ਆਕਾਰ ਨੂੰ ਖਰਾਬ ਨਹੀਂ ਕੀਤਾ ਜਾਏ. ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਸਰਬਿਆਈ ਕਸੇਨੀਕਾ ਵਿਅੰਜਨ ਵਿਚ ਵਰਣਨ ਕੀਤੇ ਅਨੁਸਾਰ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ.
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 189 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 11 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 5 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 4 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 167 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 480 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 16 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 1 g |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 7 ਗ੍ਰਾਮ |