ਤੁਸੀਂ ਇਹ ਜਾਣ ਕੇ ਹੈਰਾਨ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹੋ ਕਿ ਘਰੇਲੂ ਉਪਜਾਊ ਬੀਫ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਕਿੰਨਾ ਸੌਖਾ ਹੈ. ਤੁਹਾਨੂੰ ਸਿਰਫ਼ ਥੋੜ੍ਹੇ ਸਮੇਂ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ- ਇਕ ਹਫਤੇ ਵਿਚ ਬ੍ਰਾਈਨ ਅਤੇ ਇਕ ਦੁਪਹਿਰ ਵਿਚ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਵਿਚ ਤਕਰੀਬਨ ਕੋਈ ਕੰਮ ਨਹੀਂ. ਅਗਲੇ ਦਿਨ ਕਿਸੇ ਪਿਸਤੌਲ ਦੇ ਖਾਣੇ ਦੇ ਨਾਲ-ਨਾਲ ਬਚੇ ਹੋਏ ਟੁਕੜੇ ਨੂੰ ਸਟੀਵਿਕਸ ਲਈ ਘੱਟ ਤੋਂ ਘੱਟ ਟੁਕੜਾ ਦੇਣ ਲਈ ਕਾਫ਼ੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਨਾਲ ਨਾਲ ਕੁਝ ਨੂੰ ਕੱਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਗੋਰਾਦਾ ਬੀਫ ਹੈਸ਼ ਵਿਚ ਬਦਲ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਇਹ ਰੋਟਰੀ ਗੁਲਾਬੀ ਲੂਣ ਦੀ ਮੰਗ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਨਾਈਟ੍ਰਾਈਟ ਦੇ ਨਾਲ ਇਸ ਦਾ ਲੂਣ ਮਿਲਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਕੋਮਲ ਬੀਫ ਨੂੰ ਇਸਦੀ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾ ਦਾ ਰੰਗ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਦਿੰਦਾ ਹੈ. ਗੁਲਾਬ ਦੇ ਲੂਣ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਬਿਲਕੁਲ ਜ਼ਰੂਰੀ ਨਹੀਂ ਹੈ , ਇਸ ਲਈ ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਨਾਈਟ੍ਰੇਟਸ ਦੇ ਕਾਰਨ ਇਸ ਨੂੰ ਸਾਫ ਕਰਨ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਪਤਾ ਕਰੋ ਕਿ ਅੰਤਿਮ ਘੁੰਮਦੇ ਬੀਫ ਹਾਲੇ ਵੀ ਸੁਆਦਲੇ ਹੋ ਜਾਣਗੇ ਪਰ ਗ੍ਰੇ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ, ਨਾ ਕਿ ਵਧੇਰੇ ਜਾਣੇ ਲਾਲ ਰੰਗ ਦੇ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- ਇੱਕ 5-ਪਾਊਂਡ ਬ੍ਰਿਸਟ
- 12 ਔਂਸ (ਲਗਭਗ 1 1/2 ਕੱਪ) ਜੁਰਮਾਨਾ ਸਮੁੰਦਰੀ ਲੂਣ
- 1/2 ਕੱਪ ਖੰਡ ਜਾਂ ਭੂਰੇ ਸ਼ੂਗਰ
- 1 ਔਂਸ (ਲਗਪਗ 5 ਚਮਚੇ) ਗੁਲਾਬੀ ਨਮਕ (ਲੂਣ ਦਾ ਸੁਕਾਉਣ ਵਾਲਾ)
- 1 ਪਕਵਾਨਾ
- ਪਿਕਟਿੰਗ ਵਾਲਾ ਮਸਾਲਾ , ਵੰਡਿਆ
- 16 ਕੱਪ ਪਾਣੀ, ਵੰਡਿਆ
- 4 ਸੁਆਦਲੇ ਲਸਣ, ਵੰਡਿਆ
- 2 ਗਾਜਰ
- 2 ਸਟਾਲ ਕੇ ਸੈਲਰੀ
- 1 ਪਿਆਜ਼
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- ਬ੍ਰਿਸਟ ਨੂੰ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਖੁਸ਼ਕ ਪੇਟ ਕਰੋ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਚਾਹੋ, ਮਾਸ ਤੋਂ ਕੋਈ ਵੀ ਵਾਧੂ ਚਰਬੀ ਕੱਟ ਦਿਓ. ਪੋਰਸਕੇਟ ਨੂੰ ਪਾਸੇ ਰੱਖੋ
- ਇੱਕ ਮੱਧਮ ਪੋਟ ਵਿੱਚ, ਸਮੁੰਦਰੀ ਲੂਣ, ਸ਼ੱਕਰ, ਗੁਲਾਬੀ ਲੂਣ, ਅੱਧਾ ਮੱਕੀ ਦੇ ਮਸਾਲੇ ਅਤੇ ਇੱਕ ਫੋਲਾ ਲਈ 4 ਕੱਪ ਪਾਣੀ ਲਿਆਓ. ਜਦੋਂ ਇਹ ਗਰਮ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਲਸਣ ਦੇ 3 ਕਲੇਜ਼ ਘਟਾਓ ਅਤੇ ਪੈਟ ਵਿਚ ਜੋੜੋ.
- ਇੱਕ ਵਾਰ ਮਿਸ਼ਰਣ ਫੋੜੇ ਹੋਣ ਤੇ, ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸਮਾਈ ਵਿੱਚ ਘਟਾਓ ਅਤੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਚੇਤੇ ਕਰੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਲੂਣ ਅਤੇ ਖੰਡ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਘੁਲ ਨਹੀਂ ਜਾਂਦੇ. ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਇੱਕ ਕਟੋਰਾ ਜਾਂ ਪੋਟਰ ਨੂੰ ਵੱਡੇ ਬਰੱਸਟ ਰੱਖਣ ਲਈ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕਰੋ (ਪਰ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਫਿੱਟ ਹੋਣ ਲਈ ਕਾਫੀ ਛੋਟਾ) ਅਤੇ 12 ਕੱਪ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਪਾਓ.
- ਇਸ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਠੰਢਾ ਹੋਣ ਦਿਓ ਅਤੇ ਫਿਰ ਕਲੀਨਸ ਵਿਚ ਕਲੀਨਿਕ ਨੂੰ ਡੁਬਕੀਓ. ਬਰੱਸਟ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਤੋਲਣ ਲਈ ਇੱਕ ਪਲੇਟ ਜਾਂ ਹੋਰ ਬਰਚਵੇਅਰ ਵਰਤੋ ਤਾਂ ਜੋ ਇਹ ਬਰਤਨ ਦੇ ਅੰਦਰ ਰਹਿ ਸਕੇ. ਪਲਾਸਟਿਕ ਦੀ ਲੇਪਟਿਆ, ਠੰਢਕ ਨਾਲ ਬਰਤਨ ਨੂੰ ਢੱਕ ਦਿਓ, ਅਤੇ ਬਰਸਾਕੇ ਦਾ ਇਲਾਜ ਘੱਟੋ ਘੱਟ 5 ਦਿਨ ਅਤੇ 10 ਦਿਨ ਤੱਕ ਬਰਬੇ ਵਿਚ ਦਿਉ. (ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਪਰ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਕੋਈ ਕਾਰਨ ਨਹੀਂ ਹੈ- ਇਸ ਨੂੰ ਬੈਠ ਕੇ ਬੀਫ 'ਤੇ ਆਪਣਾ ਜਾਦੂ ਬਣਾਉ. ਇਹ ਕੋਲੇ ਹੋਏ ਬੀਫ ਦਾ "ਕੋਰਨਿੰਗ" ਭਾਗ ਹੈ.)
- ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਤਿਆਰ ਹੋ, ਤਾਂ ਬ੍ਰਿਸਟ ਨੂੰ ਖੁਰਲੀ ਤੋਂ ਬਾਹਰ ਕੱਢੋ (ਤੁਸੀਂ ਖਟਾਈ ਨੂੰ ਰੱਦ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ) ਅਤੇ ਠੰਢੇ ਪਾਣੀ ਵਾਲੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਕੁਰਲੀ ਪੇਟ ਵਿਚ ਪਿਸ਼ਾਚ ਲਗਾਓ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਢਕ ਦਿਓ. ਬਾਕੀ ਬਚੇ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਮਸਾਲੇ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਉਬਾਲ ਕੇ ਰੱਖੋ.
- ਜਦੋਂ ਪਾਣੀ ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਵਿੱਚ ਆਉਂਦਾ ਹੈ, ਸਾਫ਼ ਅਤੇ ਗਾਜਰ ਅਤੇ ਸੈਲਰੀ ਦੇ ਡੰਡੇ ਨੂੰ ਕੱਟ ਕੇ ਘੜੇ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ ਪੀਲ ਅਤੇ ਚੌਥਾਈ ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਲਸਣ ਦੀ ਬਾਕੀ ਬਚੀ ਕਲੀ ਨੂੰ ਕੱਟ ਦਿਓ ਅਤੇ ਦੋਹਾਂ ਪੋਟੀਆਂ ਵਿੱਚ ਪਾਓ.
- ਇਸ ਨੂੰ ਫੋੜੇ ਹੋਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਇਕ ਸਥਾਈ ਸਮਾਈਮਰ ਨੂੰ ਕਾਇਮ ਰੱਖਣ ਲਈ ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਅੰਸ਼ਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਢੱਕਣਾ ਅਤੇ ਘਟਾਉਣਾ. ਜਿੰਨੀ ਦੇਰ ਤਕ ਇਹ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਨਰਮ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ, ਪੋਰਸਕੇਟ ਨੂੰ ਪਕਾਉ, ਜੇ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਇਕ ਫੋਰਕ ਦੇ ਨਾਲ 3-4 ਘੰਟਿਆਂ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਬਹੁਤ ਹੀ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਪੋਰਸ ਵਿੰਨੋ.
- ਜਦੋਂ ਪਹੀਏ ਨੂੰ ਪੂਰਾ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਕੱਟਣ ਵਾਲੇ ਬੋਰਡ ਵਿਚ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕਰੋ. ਤੁਸੀਂ ਭੋਜਨ ਦੇ ਹੋਰ ਤੱਤ ਖਤਮ ਕਰਦੇ ਸਮੇਂ ਗਰਮੀ ਰੱਖਣ ਲਈ ਇਸ ਨੂੰ ਢੱਕ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਜਦੋਂ ਖਾਣਾ ਖਾਣ ਲਈ ਤਿਆਰ ਹੋਵੇ, ਅਨਾਜ ਦੇ ਵਿਰੁੱਧ ਕੋਇੰਡੇ ਵਾਲੇ ਬੀਫ ਨੂੰ ਟੁਕੜਾ ਦਿਉ (ਪੋਰਸਕੇਟ ਭਰ ਵਿੱਚ ਛੋਟਾ ਰਸਤਾ) ਅਤੇ ਗਰਮ ਜਾਂ ਨਿੱਘੇ ਦੀ ਸੇਵਾ
ਸੁਝਾਅ ਅਤੇ ਸਾਈਡ ਡਿਸ਼ ਸੁਝਾਅ
ਇਸ ਵਿਅੰਜਨ ਵਿੱਚ ਜੈਵਿਕ, ਘੜੇ-ਪੀਲੇ ਹੋਏ ਬੀਫ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਨਾਲ ਵਧੀਕ ਸੁਆਦ ਸ਼ਾਮਿਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਕਈ ਵਾਰ ਵਧੇਰੇ ਘਮੰਡੀ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਘਾਹ-ਰੋਟੀ ਵਾਲੇ ਬੀਫ ਦੀ ਬਣਤਰ ਲੂਣ, ਮਸਾਲੇ, ਲਿਆਉਣ ਅਤੇ ਹੌਲੀ ਰਸੋਈ ਲਈ ਇੱਕ ਚੰਗਾ ਮੇਲ ਹੈ ਜੋ ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਭੁੰਭੀ ਬੀਫ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ.
ਤਰਲ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਤੁਸੀਂ ਪਕਾਇਆ ਹੋਇਆ ਪਕਾਇਆ ਹੋਵੇ ਉਹ ਸੁਆਦਲਾ ਹੋਵੇਗਾ, ਹਾਲਾਂਕਿ ਬਹੁਤ ਖਾਰਸ਼ੀਲ ਬਰੋਥ. ਇਹ ਸੂਪ ਲਈ ਬੇਸ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਵਰਤਣ ਲਈ ਬਹੁਤ ਖਾਰਾ ਅਤੇ ਤੀਬਰ ਹੈ, ਪਰ ਇਹ ਆਲੂਆਂ ਨੂੰ ਉਬਾਲਣ ਲਈ ਬਿਲਕੁਲ ਸਹੀ ਹੈ ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਸੈਂਡਵਿਚ ਜਾਂ ਹੋਰ ਪਕਵਾਨਾਂ ਲਈ ਘੱਟ ਮਿਸ਼ਰਤ ਬੀਫ ਦੀ ਕਟਾਈ ਕਰਨ ਦੀ ਯੋਜਨਾ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਇਸਨੂੰ ਖਾਣਾ ਖਾਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਆਉਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਫਿਰ ਕੱਟਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਠੰਢਾ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.
ਮਿਸ਼ਰਤ ਬੀਫ ਨਾਲ ਸੇਵਾ ਕਰਨ ਲਈ ਕੁਝ ਵੱਡੇ ਪਾਸੇ ਦੇ ਪਕਵਾਨ ਮੱਖਣ ਬਰੇਸ਼ੇਡ ਗੋਭੀ , ਸੇਬ ਗੋਭੀ , ਅਤੇ ਗੋਭੀ ਆਲੂ ਪੈਕਸਲ .
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 794 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 37 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 14 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 17 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 272 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 22,891 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 23 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 2 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 86 ਗ੍ਰਾਮ |