ਰਤੁਬਾਗ ਬਲਾਚਡ ਜਾਂ ਪਾਊਰੇਡ ਨੂੰ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕਿਵੇਂ ਕਰਨਾ ਹੈ
ਰੱਤਬਾਗ (ਕਈ ਵਾਰੀ "ਸਵੀਡਨਜ਼" ਜਾਂ ਪੀਲ਼ੀ ਸਿਲਾਈਪ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ) ਗੋਭੀ ਅਤੇ ਸਿਲਨੀਪ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਇੱਕ ਕਰਾਸ ਹੈ. ਰੂਟਬਾਗਜ਼ ਘਣਚੱਕਰ ਅਤੇ ਸਿਲਾਈਪ ਨਾਲੋਂ ਵੱਡੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਮਿੱਠੀ ਸੁਆਦ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.
ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਤੁਸੀਂ ਸਥਾਨਕ, ਮੌਸਮੀ ਰੱਤਾਗਾ ਨਹੀਂ ਲੱਭ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਇਹ ਮੋਮ ਦੀ ਇਕ ਪਰਤ ਨਾਲ ਕੋਟ ਲੱਗੇਗਾ. ਮੋਮ ਨਮੀ ਦੇ ਨੁਕਸਾਨ ਤੋਂ ਬਚਾਉਂਦਾ ਹੈ. ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਤਾਜ਼ਾ ਰਕਤਬਾਗ ਸਟੋਰ ਕਰੋ
ਜੇ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਰੂਟ ਸੋਲਰ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਤਾਂ ਠੰਢੇ ਤਾਜ਼ਾ ਰਕਤਬਾਗ ਨੂੰ ਬਚਾਉਣ ਲਈ ਇਕ ਵਧੀਆ ਵਿਕਲਪ ਹੈ.
ਖਰੀਦਦਾਰੀ ਕਰਦੇ ਸਮੇਂ, ਫਰਮ ਰੁੱਟੇਬਾਗ ਚੁਣੋ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਆਕਾਰ ਲਈ ਭਾਰੀ ਤੁਸੀਂ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸਕਾਰ ਅਤੇ ਲਿਸ਼ਕਦਾ ਪਤਾ ਲਗਾਉਂਦੇ ਹੋ ਪਰ ਚਮੜੀ ਨੂੰ ਨੁਕਸਾਨ ਦੇ ਕਿਸੇ ਵੀ ਸੰਕੇਤ ਦੀ ਭਾਲ ਕਰਨਾ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਓ.
ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਲਈ ਰੂਟਬਾਗਸ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਝੰਜੋੜਿਆ ਜਾਵੇ
- ਬਰਫ਼ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਇੱਕ ਵੱਡਾ ਕਟੋਰਾ ਭਰੋ.
- ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਵੱਡੀ ਕੇਟਲ ਜਾਂ ਸਟੋਪ ਪਾਟ ਭਰੋ; ਉੱਚੀ ਗਰਮੀ ਤੇ ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਵਿੱਚ ਲਿਆਓ.
- ਰਤਬਾਗ ਦੇ ਸਿਖਰ ਅਤੇ ਜੜ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਛਾਂਗਣਾ. ਇੱਕ y-peeler ਜਾਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਪੋਰਲਰ ਦੇ ਨਾਲ ਪੀਲ ਮੈਨੂੰ ਪਤਾ ਲੱਗਦਾ ਹੈ ਕਿ ਵਾਈ ਪਾਈਲਰ ਮੋਮਿਆਲੀ ਚਮੜੀ 'ਤੇ ਬਹੁਤ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਕੰਮ ਕਰਦੀ ਹੈ, ਪਰ ਉਹ ਵਰਤੋ ਜੋ ਤੁਹਾਡੇ ਲਈ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਕੰਮ ਕਰਦੀ ਹੈ.
- ਛੱਟੇ ਹੋਏ ਰਾਟਬਾਗ ਨੂੰ ਚੁੱਕੋ ਅਤੇ ਆਕਣੇ ਦੇ ਆਕਾਰ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿਚ ਪਾਓ. ਇੱਕ ਵਾਰ ਤੇ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਤਬਦੀਲ ਕਰੋ, ਲਗਭਗ 1 ਪਾਊਂਡ.
- ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਉਬਾਲ ਕੇ ਵਾਪਸ ਲਿਆਓ ਅਤੇ 2 ਮਿੰਟ ਲਈ ਸਮਾਂ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰੋ.
- ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਤੁਰੰਤ ਬਰਫ਼ ਦੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਡੁੱਬ ਦਿਓ. ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਕੂਲ ਕਰੋ.
- ਇਕੋ ਪਰਤ ਵਿਚ ਇਕ ਵੱਡੇ ਰਿਮਾਈਡ ਪਕਾਉਣਾ ਸ਼ੀਟ 'ਤੇ ਚੌਂਕਾਂ ਦਾ ਪ੍ਰਬੰਧ ਕਰੋ. ਕਰੀਬ 2 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕਰੋ, ਫਿਰ ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਸਟੋਰੇਜ਼ ਬੈਗ ਨੂੰ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕਰੋ. ਬੈਗ ਨੂੰ ਸੀਲ ਕਰੋ, ਸੰਭਵ ਤੌਰ 'ਤੇ ਜਿੰਨੀ ਹਵਾ ਹਟਾਓ (ਵੇਖੋ, ਹੇਠਾਂ ਦੇਖੋ). ਤਕਰੀਬਨ 12 ਮਹੀਨਿਆਂ ਲਈ ਸਬਜ਼ੀ ਨਾਮ ਅਤੇ ਤਾਰੀਖ ਅਤੇ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਨਾਲ ਲੇਬਲ.
ਬੋਰਨਸੈਜਰ ਜੰਮੇ ਰਤਾਬਾਗ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਲਈ, ਨਰਮ ਹੋਣ ਤੱਕ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਕਾਉ ਜਾਂ ਸਟੋਜ਼, ਪੋਟਰਾਂ ਦੇ ਪਦਾਰਥ ਜਾਂ ਸੂਪ ਵਿੱਚ ਪਕਾਉ.
ਪਾਊਟਿਡ ਰਤੁਬਾਗਾ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਫਰੀਜ ਕਰਨਾ ਹੈ
- ਛੱਟੇ ਹੋਏ ਰਾਟਬਾਗ ਨੂੰ ਕੁਰਲੀ ਕਰੋ ਅਤੇ ਵੱਡੇ ਹਿੱਸੇ ਵਿਚ ਕੱਟੋ.
- ਰੋਟਾਬਗਾ ਦੀ ਇੱਕ ਵੱਡੀ ਸਟੋਪਪੋਸਟ ਜਾਂ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿਚ ਪਾਉ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਕਵਰ ਕਰੋ. ਪਾਣੀ ਦੀ ਹਰੇਕ ਗੈਲਨ ਲਈ 1 ਚਮਚ ਦਾ ਲੂਣ ਪਾਓ. ਹਾਈ ਗਰਮੀ ਦੇ ਉੱਪਰ ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਨੂੰ ਲਿਆਓ. ਪੈਨ ਨੂੰ ਢੱਕ ਦਿਓ ਅਤੇ ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਮੱਧਮ-ਘੱਟ ਤੋਂ ਘਟਾਓ. ਚੌਂਕਾਂ ਦੇ ਆਕਾਰ ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦੇ ਹੋਏ, ਲਗਭਗ 35 ਤੋਂ 45 ਮਿੰਟਾਂ ਤੱਕ ਬਹੁਤ ਨਰਮ ਹੋਣ ਤਕ ਕੁੱਕ ਰੱਖੋ.
- ਪਕਾਇਆ ਰਤਾਬਾਗ ਕੱਢ ਦਿਓ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਪੇਟ ਵਿਚ ਘੱਟ ਗਰਮੀ ਤੇ ਪਾ ਦਿਓ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਕਿ ਵਾਧੂ ਤਰਲ ਪਰਾਪਤ ਨਹੀਂ ਹੋ ਜਾਂਦਾ.
- ਮੋਟਲ ਬਲੇਡ ਨਾਲ ਚੰਗੀ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਵਾਲੇ ਰੂਟਬਾਗ ਨੂੰ ਭੋਜਨ ਪ੍ਰੋਸੈਸਰ ਵਿੱਚ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕਰੋ. ਨਿਰਵਿਘਨ ਤਕ ਕੰਮ ਕਰੋ ਵਿਕਲਪਕ ਤੌਰ ਤੇ, ਰੱਤਬਾਗ ਪੂਈ ਦੇ ਹਰੇਕ ਪਾਊਡਰ ਨੂੰ ਮੱਖਣ ਦੇ ਕੁਝ ਚਮਚੇ, ਅਤੇ ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਸੀਜ਼ਨ, ਜੇ ਲੋੜ ਹੋਵੇ, ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ.
- ਕੰਟੇਨਰਾਂ ਵਿੱਚ ਪੈਕ ਕਰੋ, ਲਗਭਗ 1/2-ਇੰਚ ਹੈਡਸਪੇਸ ਛੱਡ ਕੇ. ਜਾਂ ਫਰੀਜ਼ਰ ਸਟੋਰੇਜ਼ ਬੈਗ ਵਿੱਚ ਪੈਕ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇੱਕ ਫਲੈਟ-ਪੈਕ (ਤਸਵੀਰ ਵਿੱਚ) ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਬਾਹਰ ਰੱਖੋ. ਫਲੈਟ-ਪੈਕ ਫਰੀਜ਼ਰ ਵਿਚ ਘੱਟ ਥਾਂ ਲੈਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਜਲਦੀ ਨਾਲ ਪੰਘਾਰਦਾ ਹੈ. 12 ਮਹੀਨਿਆਂ ਤਕ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕਰੋ.
- ਪਕਾਉਣ ਲਈ, ਇੱਕ ਭਾਰੀ ਸਾਸਪੈਨ ਵਿੱਚ, ਰੁਕਣਾ, ਰੁਕਣਾ, ਪਕਾਉਣ ਲਈ.
ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਕਰੀਮ ਪਾਓ, ਪੱਕੇ ਨੂੰ ਮਿਲਾਇਆ ਹੋਇਆ ਆਲੂ ਦਿਓ , ਜਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਤਾਜ਼ੇ ਤਾਜ਼ੇ ਜੂਏਮੱਗ ਅਤੇ ਮੱਖਣ ਨਾਲ ਤਜਰਬੇ ਦਾ ਆਨੰਦ ਮਾਣੋ. ਮੈਂ ਪੇਂਈ ਨੂੰ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਭੂਰੇ ਸ਼ੂਗਰ ਜਾਂ ਮੈਪਲ ਰਸ ਪਾਉਣਾ ਪਸੰਦ ਕਰਦਾ ਹਾਂ.
ਸੁਝਾਅ
ਇੱਕ ਵੈਕਯੂਮ ਸੀਲਿੰਗ ਸਿਸਟਮ ਫਰੀਜ਼ਰ ਲਈ ਡਸ ਵਾਲਾ ਬਲੈਚਡ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਪੈਕ ਕਰਨ ਲਈ ਇੱਕ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਉਪਕਰਣ ਹੈ. ਜੇ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਕੋਈ ਨਹੀਂ ਹੈ ਤਾਂ ਸਟਰਾਅ ਵਿਧੀ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰੋ. ਬੈਗ ਨੂੰ ਜ਼ਿਪ ਕਰੋ, ਇੱਕ ਤੂੜੀ ਨੂੰ ਸੰਮਿਲਿਤ ਕਰਨ ਲਈ ਸਿਰਫ ਕਾਫ਼ੀ ਕਮਰੇ ਨੂੰ ਛੱਡ ਕੇ. ਵਾਧੂ ਹਵਾ ਬਾਹਰ ਕੱਢੋ ਅਤੇ ਸੀਲ ਨੂੰ ਪੂਰਾ ਕਰੋ.