ਇਹ ਰਵਾਇਤੀ ਮਿਫੋਂਗੋ ਰੈਸਿਪੀ ਨੂੰ ਤਲੇ ਹੋਏ ਹਰੇ (ਕਚ੍ਚੇ) ਪੌਦੇ ਦੁਆਰਾ ਲਸਣ ਅਤੇ ਸੂਰ ਦਾ ਰਿੰੰਡ / ਕਰਕਣਾਂ ਨਾਲ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਪਲਾਟੇਨ ਮੌਫੋਂਗੋ ਨੂੰ ਪੋਰਟੋ ਰੀਕੋ ਤੋਂ ਉਤਪੰਨ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ ਅਤੇ ਸਪੈਨਿਸ਼ ਬੋਲਣ ਵਾਲੇ ਦੂਜੇ ਟਾਪੂਆਂ ਤੋਂ ਮਿਲਦੇ ਹੋਏ ਪਲਾਸਟਿਕ ਪਦਾਰਥ ਵੀ ਹਨ. ਕਿਊਬਾ ਵਿੱਚ ਫਫੁ ਡੀ ਪਲੈਟੋਨੋ ਹੈ ਅਤੇ ਡੋਮਿਨਿਕਨ ਰੀਪਬਲਿਕ ਕੋਲ ਮੰਗੁ ਹੈ
ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਪਕਵਾਨ ਅਫ਼ਰੀਕੀ ਰਸੋਈ ਪ੍ਰਬੰਧ ਵਿਚ ਇਸਦਾ ਮੂਲ ਹੈ. ਇਨ੍ਹਾਂ ਨੌਕਰਾਂ ਨੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨਾਲ ਫੂ ਫੂ ਜਾਂ ਫਫੂ ਨਾਮਕ ਇੱਕ ਕਟੋਰਾ ਲਿਆਇਆ ਸੀ, ਜੋ ਉਸੇ ਤਰ੍ਹਾਂ ਬਣਦਾ ਹੈ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਭੁੰਨਣ ਵਾਲੀਆਂ ਸਟਾਕ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਯਾਮਾਂ, ਕਸਾਵਾ , ਅਤੇ ਪਟੇਨ ਤੋਂ ਮੋਂਫੋਗੋ.
ਮੋਂਫੋਂਗੋ ਨੂੰ ਰਵਾਇਤੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਮੋਰਟਾਰ ਅਤੇ ਮੱਸਲ ਵਿੱਚ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਜੇ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਕੋਈ ਨਹੀਂ ਹੈ ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਆਲੂ ਮਾਸਰ ਦਾ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 2 ਕੱਪ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ (ਤਲ਼ਣ ਲਈ)
- 3 ਪੌਦੇ (ਹਰੇ, ਕਾਲੇ)
- 1 ਚਮਚ ਲਸਣ ਦਾ ਪੇਸਟ
- 6 ounces ਸੂਰ ਦਾ ਰਿੰਕਸ (ਕਰਕਿੰਗਜ਼, ਕੁਚਲਿਆ)
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- 350 ਫਾਰਟਰ ਨੂੰ ਫਾਈ ਹੋਏ ਪੈਨ ਜਾਂ ਡੂੰਘੇ ਫ੍ਰੀਅਰ ਵਿੱਚ 2 ਇੰਚ ਦੇ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਗਰਮ ਕਰੋ.
- ਜਦੋਂ ਤੇਲ ਗਰਮ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਪਲਾਇਨ ਨੂੰ ਪੀਲ ਕਰੋ ਅਤੇ 1 ਇੰਚ ਦੌਰ ਵਿਚ ਕੱਟੋ.
- ਸੁਨਹਿਰੀ ਅਤੇ ਨਰਮ ਹੋਣ ਤੱਕ ਪਲਾਇਨ ਨੂੰ ਧੋਵੋ. ਇਸ ਨੂੰ ਲਗਪਗ 4 ਤੋਂ 6 ਮਿੰਟ ਲੱਗੇਗਾ
- ਫਰਾਈ ਤੋਂ ਪਕਾਇਆ ਹੋਇਆ ਪਲਾਇਨ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਕਾਗਜ਼ ਦੇ ਤੌਲੀਏ ਤੇ ਨਿਕਾਸ ਕਰੋ.
- ਲਸਣ ਦੇ ਪੇਸਟ ਨੂੰ ਮਿਕਸਿੰਗ ਬਾਉਲ ਵਿਚ ਪਾਓ ਅਤੇ ਫਿਰ ਤਲੇ ਹੋਏ ਪੈਂਟੈਨਸ ਨੂੰ ਪਾਓ. ਮੈਸ਼ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾ ਕੇ ਰੱਖੋ
- ਪੋਰਕ ਰਿੰੰਡਜ਼ / ਕਰਕਾਲੰਜ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ. ਮੈਸ਼ ਅਤੇ ਮਿਸ਼ਰਤ ਨੂੰ ਜਾਰੀ ਰੱਖੋ ਜਦੋਂ ਤਕ ਸਾਰੇ ਸਾਮੱਗਰੀ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸ਼ਾਮਲ ਨਹੀਂ ਹੋ ਜਾਂਦੀ.
- ਇਸ ਸਮੇਂ, ਤੁਸੀਂ 4 ਗੇਂਦਾਂ ਵਿੱਚ mofongo ਨੂੰ ਆਕਾਰ ਦੇ ਸਕਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਗਰਮ ਤੇ ਸੇਵਾ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ.
- ਇਸਨੂੰ ਸੇਵਾ ਕਰਨ ਦਾ ਇੱਕ ਹੋਰ ਤਰੀਕਾ ਹੈ ਮਫੋਂਗੋ ਨੂੰ 4 ਬਰਾਬਰ ਦੇ ਭਾਗਾਂ ਵਿੱਚ ਵੰਡਣਾ. ਛੋਟੇ ਜਿਹੇ ਮਸਾਲੇ ਦੇ ਕਟੋਰੇ ਨੂੰ ਢਾਲ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿਚ ਵਰਤਦਿਆਂ, ਮਫੋਂਗੋ ਨੂੰ ਕਟੋਰੇ ਦੇ ਥੱਲੇ ਤਕ ਦਬਾਓ. ਇੱਕ ਚਮਚ ਦੇ ਪਿਛਲੇ ਹਿੱਸੇ ਦੇ ਨਾਲ, ਮਿਕਸ ਦੇ ਉੱਤੇ ਸੁਚਾਰੂ ਹੋ ਅਤੇ ਪੱਧਰ ਫਿਰ ਚਮਚ ਨੂੰ ਕਟੋਰੇ ਦੇ ਦੁਆਲੇ ਖਿਲਾਰਨ ਅਤੇ ਇੱਕ ਅੱਧਾ ਗੁੰਬਦ ਸ਼ਕਲ ਵਿੱਚ ਮੈਸ਼ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ ਲਈ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕਰੋ.
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 1120 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 116 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 9 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 82 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 37 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 85 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 9 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 3 g |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 13 ਗ੍ਰਾਮ |