ਅਰਬੀ ਸ਼ਬਦ 'ਹਲਵਾ` (ਹੁਲ-ਵਾਂਗ ਕਹਿੰਦੇ ਹਨ) ਰੂਟ ਸ਼ਬਦ' ਹਿਲਵਾ 'ਤੋਂ ਆਉਂਦਾ ਹੈ ਜਿਸਦਾ ਅਰਥ ਮਿੱਠਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਲਈ ਇਹ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਮਿਠਾਈਆਂ, ਮਿਠਾਈਆਂ ਜਾਂ ਕੈਂਡੀ ਦੇ ਸਬੰਧ ਵਿੱਚ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਭਾਰਤ ਵਿਚ ਹਾਲਾਂਕਿ, ਹਲਵਾ ਸ਼ਬਦ ਨੂੰ ਮੋਟੇ ਪੁਡਿੰਗ ਦੀ ਇਕਸਾਰਤਾ, ਜਿਸ ਵਿਚ ਕਈ ਕਿਸਮ ਦੇ ਫਲ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ, ਅਨਾਜ, ਗਿਰੀਦਾਰ ਅਤੇ ਦਾਲ ਦੀਆਂ ਬਣੀਆਂ ਹੋਈਆਂ ਹਨ, ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਠੇ ਖਾਣੇ ਦੀ ਮਿਲਾਵਟ ਦਾ ਵਰਣਨ ਕਰਨ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਹਲਵ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਅਮੀਰ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਸੁੱਕ ਫਲ ਅਤੇ ਗਿਰੀਆਂ ਨਾਲ ਲੋਡ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਉਹ ਘਿਣਾਉਣੇ ਹਨ ਅਤੇ ਮਿਠਆਈ ਖਾਣ ਵਾਲੇ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਖਾਣ ਵਾਲੇ ਨੂੰ ਸੰਤੁਸ਼ਟ ਕਰਨ ਦੀ ਗਰੰਟੀ ਦਿੰਦੇ ਹਨ! ਚਨਾ ਦਾਲ ਹੱਲਵਾ ਅਸਾਧਾਰਣ ਲੱਗ ਸਕਦਾ ਹੈ ਪਰ ਮੇਰੇ ਵਿੱਚ ਵਿਸ਼ਵਾਸ ਕਰੋ, ਤੁਸੀਂ ਖੁਸ਼ ਹੋਵੋਗੇ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਬਣਾਇਆ ਹੈ ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਅਜ਼ਮਾ ਸਕਦੇ ਹੋ ਇਸ ਵਿਚ ਦੰਦਾਂ ਨੂੰ ਰਾਤ ਭਰ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਰਿਹਾ ਹੈ ਤਾਂ ਕਿ ਪ੍ਰੈੱਪ ਟਾਈਮ ਵਿਚ ਫੇਰ ਆ ਸਕੇ. ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਚੱਕਰ ਵੀ ਹੈ ਪਰ ਤੁਹਾਨੂੰ ਰੋਕਣ ਦੀ ਇਜ਼ਾਜਤ ਨਹੀਂ ਹੈ- ਨਤੀਜਾ ਕੰਮ ਦੇ ਕਾਬਲ ਹੈ!
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 2 ਕੱਪ ਚਨਾ ਦਾਲ / ਬੰਗਾਲ ਗ੍ਰਾਮ (ਸਪਲਿਟ ਪੀਲੇ ਦਿਲਾਂ)
- 2 ਕੱਪ
- ਘੀ
- 1 ਕੱਪ ਖੰਡ
- 2 ਕੱਪ ਪਾਣੀ
- 6 ਪੌਦੇ ਹਰਾ ਇਤਾਮਾ ਸਪਲਿਟ
- 1 ਕੱਪ
- ਖੋਆ
- 1/2 ਕੱਪ ਦਾ ਸਾਰਾ ਕਰੀਮ ਦੁੱਧ ਪਾਊਡਰ
- ਆਪਣੀ ਪਸੰਦ ਦੇ 1 ਕੱਪ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਸੁੱਕ ਫਲ (ਵਿਕਲਪਿਕ ਪਰ ਲੋੜੀਂਦਾ)
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- ਚਾਣਾ ਦਾਹ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਦੇ ਹੇਠ ਚੱਲਣ ਵਾਲੀ ਸਿਈਵੀ ਵਿੱਚ ਧੋਵੋ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਪਾਣੀ ਸਪੱਸ਼ਟ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ. ਇੱਕ ਡੂੰਘੀ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਪਾਓ. ਹੁਣ ਦਾਲ ਨੂੰ ਕਾਫ਼ੀ ਪਾਣੀ ਪਾਓ ਤਾਂ ਜੋ ਇਹ ਕੇਵਲ ਢੱਕਿਆ ਹੋਇਆ ਹੋਵੇ. ਰਾਤੋ ਰਾਤ ਖਾਣਾ ਖਾਣ ਲਈ ਛੱਡੋ
- ਅਗਲੀ ਸਵੇਰ, ਸਾਰਾ ਪਾਣੀ ਦੂਰ ਕਰੋ ਅਤੇ ਭੁੰਲਨ ਵਾਲੀ ਦਾਲ ਨੂੰ ਭੋਜਨ ਪ੍ਰਾਸੈਸਰ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਸੁਚੱਜੀ ਪੇਸਟ ਵਿੱਚ ਕਰੀਚੋ. ਪੀਹਣ ਵੇਲੇ ਕੋਈ ਵੀ ਪਾਣੀ ਨਾ ਪਾਓ.
- ਇੱਕ-ਥਰਿੱਡ ਸੰਗ੍ਰਹਿ ਦੇ ਇੱਕ ਸ਼ੂਗਰ ਦੀ ਰਸ ਦਾ ਤਿਆਰ ਕਰੋ - ਇੱਥੇ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਇਹ ਕਿਵੇਂ ਕਰਦੇ ਹੋ . ਜਦੋਂ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅੱਗ ਨੂੰ ਬੰਦ ਕਰ ਦਿਓ ਅਤੇ ਟੁਕੜੇ ਨੂੰ ਈਰਾਈਮ ਦੇ ਬੂਟੇ ਦਿਆਰ ਨਾਲ ਮਿਲਾਓ. ਬਾਅਦ ਵਿੱਚ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਲਈ ਢੱਕ ਅਤੇ ਰੱਖੋ.
- ਘਿਓ ਨੂੰ ਭਾਰੇ ਤਲਕੇ (ਤਰਜੀਹੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਗੈਰ-ਸੋਟੀ) ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਮੀਡੀਅਮ ਦੀ ਲਾਟ ਤੇ ਗਰਮ ਕਰੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਨਿੱਘ ਨਹੀਂ ਜਾਂਦਾ.
- ਇਸ ਘੀ ਨੂੰ ਚਨਾ ਦਾਲ ਪੇਸਟ ਵਿੱਚ ਪਾਉ ਅਤੇ ਰਲਾਉਣ ਲਈ ਰਲਾਓ. ਚਨਾ ਦਾਲ ਨੂੰ ਪਕਾਉ ਜਦ ਤੱਕ ਇਹ ਸੋਨੇ ਦਾ ਤੰਦੂਆ ਨਹੀਂ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਅਤੇ ਇਹ ਖੁਸ਼ਬੂ ਜਾਰੀ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ (ਚਿੰਨ੍ਹ ਹੈ ਕਿ ਇਹ 'ਕੀਤਾ' ਹੈ). ਇਸ ਵਿੱਚ 10 ਤੋਂ 20 ਮਿੰਟ ਦਾ ਸਮਾਂ ਲੱਗ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਭਾਵੇਂ ਇਹ ਮਿਹਨਤ ਦੀ ਜਾਪਦੀ ਹੈ, ਪਰ ਨਤੀਜਾ ਬਹੁਤ ਮਿਹਨਤ ਕਰਨ ਦੇ ਯੋਗ ਹੈ! ਚਾਵ ਦੇ ਦਾਨ ਦਾ ਇਕ ਹੋਰ ਚਿੰਨ੍ਹ ਦੇਖਣ ਲਈ ਚਨੇ ਦਾਲਾ ਤੋਂ ਘੇਰਾ ਵੱਖਰਾ ਹੈ.
- ਜਦੋਂ ਦਾਲ ਤਿਆਰ ਹੋਵੇ (ਜਿਵੇਂ ਉੱਪਰ ਦੱਸਿਆ ਗਿਆ ਹੈ), ਖੋਆ ਅਤੇ ਫ੍ਰੀ ਕ੍ਰੀਮ ਮਿਲਕ ਪਾਊਡਰ ਨੂੰ ਹੁਣ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਰਲਾਓ. ਇਕ ਹੋਰ 2-3 ਮਿੰਟ ਲਈ ਕੁੱਕ.
- ਹੁਣ ਪਹਿਲਾਂ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਹੋਈ ਸ਼ੂਗਰ ਸ਼ਰਬਤ (ਜੋੜਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਈਲਾਸ ਦੀ ਕੜਿੱਕੀ ਨੂੰ ਹਟਾ ਦਿਓ) ਅਤੇ ਰਲਾਉਣ ਲਈ ਰਲਾਓ.
- ਕੁੱਕ ਨੂੰ 5-7 ਮਿੰਟ ਲਈ ਇੱਕ ਮੱਧਮ ਗਰਮੀ ਤੇ, ਅਕਸਰ ਖੰਡਾ.
- ਸੁੱਕ ਫਲ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਹੋਰ 2 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਉ. ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਬੰਦ ਕਰ ਦਿਓ ਅਤੇ ਚਾਦਨ ਦਾਲ ਹਲਵਾ ਨੂੰ ਇੱਕ ਫਲੈਟ ਪਲੇਟ ਜਾਂ ਠੰਢਾ ਕਰਨ ਲਈ ਥਾਲੀ ਤੇ ਫੈਲਾਓ. ਅਜੇ ਵੀ ਨਿੱਘੇ ਹੋਏ ਮੇਕ ਦੇ ਨਾਲ ਸੇਵਾ ਕਰੋ, ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਗਿਰੀਦਾਰ ਮੇਲਾ ਪਾਓ. ਇੱਕ ਸੁਆਦੀ ਵਾਧੂ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਵਨੀਲਾ ਆਈਸ ਕ੍ਰੀਮ ਦੀ ਇੱਕ ਡਾਂਪੋਜ਼ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ! ਮਾਣੋ!
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 313 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 2 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 0 g |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 0 g |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 1 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 10 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 65 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 8 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 13 ਗ੍ਰਾਮ |