ਕੋਰਿਜ਼ੋ ਇਕ ਸੂਰ ਦਾ ਲੰਗੂਚਾ ਹੈ ਜਿਸ ਦੀਆਂ ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਵੱਖ ਵੱਖ ਕਿਸਮਾਂ ਹਨ ਅਤੇ ਸਾਰਾ ਸਪੇਨ ਵਿਚ ਖਾਧਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਟੋਰੀਜ਼ੋ ਜੋ ਤੁਸੀਂ ਸਟੋਰਾਂ ਵਿਚ ਖਰੀਦੋਗੇ, ਠੀਕ ਹੋ ਗਈ ਹੈ, ਪਰ "ਤਾਜ਼ੀ" ਕੋਰਿਜ਼ੋ , ਜੋ ਕਿ ਨਰਮ ਹੈ, ਵੀ ਉਪਲਬਧ ਹੈ. ਕੋਰਿਜ਼ੋ ਨੂੰ ਸੂਰ ਦਾ ਮਾਸ ਕੱਟਣਾ ਜਾਂ ਪੀਸ ਕੇ ਅਤੇ "ਮਸਾਲੇ" ਨੂੰ ਮਸਾਲੇ ਵਿੱਚ ਬਣਾ ਕੇ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਸਪੈਨਿਸ਼ ਪਪ੍ਰਿਕਾ (ਮਿੱਠੇ ਜਾਂ ਮਸਾਲਾ) ਉਹ ਮਸਾਲਾ ਹੈ ਜੋ ਚੋਰਿਜ਼ ਨੂੰ ਇਸਦੀ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾ ਦਾ ਸੁਆਦ ਦਿੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਹੋਰ ਸਾਜ਼ਾਂ ਤੋਂ ਵੱਖਰਾ ਕਰਦਾ ਹੈ.
ਘਰ 'ਤੇ ਬਣਾਏ ਜੇ ਕੋਰਿੋਜ਼ੋ ਦਾ ਆਉਣਾ ਆਮ ਤੌਰ' ਤੇ ਸੂਰ ਦਾ ਬਣਿਆ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਤਾਂ
Chorizo ਕੱਟਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਕੱਲੇ ਜਾਂ crusty French- ਸ਼ੈਲੀ ਰੋਟੀ ਨਾਲ ਖਾਧਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਜ ਤਲੇ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ ਇਹ ਹੋਰ ਆਮ ਪਕਵਾਨਾਂ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਸਟਯੂਜ਼ ਅਤੇ ਸੂਪ ਆਦਿ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਸਾਮੱਗਰੀ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਇਸਨੂੰ ਵਰਤਣ ਲਈ ਬਹੁਤ ਆਮ ਹੈ
ਇੱਥੇ ਅਮਰੀਕਾ ਵਿਚ, ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਲੋਕ ਮੈਸੇਕਸੀ ਜਾਂ ਕੈਰੇਬੀਅਨ ਟੋਰੀਜ਼ੋ ਤੋਂ ਜਾਣੂ ਹਨ, ਇਹ ਦੋਵੇਂ ਸਪੈਨਿਸ਼ ਚੀਰੀਜ਼ੋ ਤੋਂ ਬਹੁਤ ਵੱਖਰੇ ਹਨ, ਜੋ ਸਵਾਦ, ਟੈਕਸਟ ਅਤੇ ਦਿੱਖ ਦੋਹਾਂ ਵਿਚ ਹਨ. ਮੈਕਸੀਕਨ ਜਾਂ ਕੈਰੇਬੀਅਨ ਕਿਸਮਾਂ ਨੂੰ ਸਪੈਨਿਸ਼ ਕ੍ਰੀਜ਼ੋ ਦੇ ਸਪੈਨਿਸ਼ ਰੈਸੀਪੀਆਂ ਲਈ ਬਦਲਵਾਂ ਨਹੀਂ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ. ਜੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਕਿਸੇ ਹੋਰ ਜਗ੍ਹਾ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ, ਤਾਂ ਪੌਰਜੀਜ Linguica Sousage ਵਰਤਣ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰੋ, ਜੋ ਕਿ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸਪੈਨਿਸ਼ ਚੀਰੀਜੋ ਦੇ ਸਮਾਨ ਹੈ.
ਲਾ ਮਟਾਨਜ਼ਾ - ਦੇਰ ਨਾਲ ਪਤਝੜ ਅਤੇ ਸਰਦੀ ਦੇ ਦੌਰਾਨ, ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਪਰਿਵਾਰ ਵੱਡੇ ਸ਼ਹਿਰਾਂ ਤੋਂ ਉਹਨਾਂ ਸ਼ਹਿਰਾਂ ਤੱਕ ਯਾਤਰਾ ਕਰਦੇ ਹਨ ਜਿਸ ਤੋਂ ਉਹ ਉਤਪੰਨ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਸੂਰਾਂ ਦੇ ਮਟਿੰਜਾ ਜਾਂ "ਕਤਲ" ਲਈ ਇਕੱਠੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਜੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੇ ਸੂਰਾਂ ਨੂੰ ਉਠਾ ਨਹੀਂ ਲਿਆ, ਤਾਂ ਉਹ ਇੱਕ ਸਥਾਨਕ ਕਿਸਾਨ ਕੋਲੋਂ ਇੱਕ ਸੂਰ ਖ਼ਰੀਦੇਗਾ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਕਤਲ ਕਰ ਦੇਵੇਗਾ.
ਸਾਰਾ ਪਰਿਵਾਰ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਛੋਟੇ ਬੱਚਿਆਂ ਤੋਂ ਨਾਨਾ-ਨਾਨੀ ਨੂੰ ਅਦਾ ਕਰਦਾ ਹੈ ਉਹ ਹਫ਼ਤੇ ਦੇ ਅਖ਼ੀਰ ਵਿਚ ਕੁੱਕੜ, ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਅਤੇ ਸੌਸਿਆਂ ਨੂੰ ਭਰਨ ਲਈ ਖਰਚ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਜਿਸ ਵਿਚ ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਵੈਟਾਂ ਜਾਂ ਟੱਬਾਂ ਵਿਚ ਰਸੋਈ ਵਿਚ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਕੰਮ ਕਰਨ ਵਾਲੀਆਂ ਔਰਤਾਂ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ ਕਿਉਂਕਿ ਇਕ ਵੱਡੇ ਸੂਰ ਦਾ ਭਾਰ ਸੈਂਕੜੇ ਪਾਊਡ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰਾ ਮਾਸ ਪੈਦਾ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ!
ਇਹ ਸਭ ਕੰਮ ਨਹੀਂ ਅਤੇ ਕੋਈ ਖੇਡ ਨਹੀਂ ਹੈ. ਬੋਟਾ , (ਵਾਈਨ ਰੱਖਣ ਲਈ ਭੇੜੀ ਦਾ ਬੈਗ) ਜਾਂ ਪੋਰਾਨ (ਲੰਬੇ ਟੁਕੜੇ ਨਾਲ ਕੱਚ ਵਾਈਨ ਕੌਰਫ) ਆਲੇ-ਦੁਆਲੇ ਪਾਸ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਗੁਆਂਢੀ ਅਤੇ ਫੈਮਿਲੀ ਪਰਿਵਾਰ ਕੱਚਾ ਜ਼ੂਜ਼ੇ ਦੇ ਸ਼ੈਲਰ ਜਾਂ ਦਾਦਾ ਜੀ ਦੇ ਬਿਰਧ ਸ਼ਰਾਬ ਦੇ ਆਧੁਨਿਕ ਬੈਚ ਤੋਂ ਤਾਜ਼ਾ ਵਿੰਸਟੇਜ ਦਾ ਸੁਆਦ ਚੱਖਣ ਲਈ ਇਕੱਠੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਇੱਕ ਵਾਰ ਜਦੋਂ ਕੋਰਿਜ਼ੋ ਨੂੰ ਕਸਾਉਣ ਵਿੱਚ ਸਟਾਫ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਪਰਿਵਾਰ ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ ਲੰਗੂਚਾ ਨੂੰ ਵੰਡਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਸੁਕਾਉਣ ਅਤੇ ਇਲਾਜ ਕਰਨ ਲਈ ਟੰਗਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਸਪੈਨਿਸ਼ ਚੋਰੀਜ਼ੋ ਨਾਲ ਇੱਕ ਪਰਿਵਰਤਨ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਬਰੈੱਡ ਅਤੇ ਟੋਰਟਿਲਾ Espanola - ਸਪੈਨਿਸ਼ ਓਮੇਲੇਟ ਰਾਈਪ੍ੀ 'ਤੇ ਜਾਮੋਨ, ਕੁਸੁਉ ਯੂ ਚੋਰਿਜ਼ੋ - ਹੈਮ, ਪਨੀਰ ਅਤੇ ਕਰੋਰੀਜ਼ੋ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹੋਏ, ਇਹ ਸੌਖੀ ਤੌਸ ਵਿਅੰਜਨ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰੋ.