ਸਾਈ ਭੱਜੀ ਇੱਕ ਆਮ ਸਿੰਧੀ (ਪੱਛਮੀ ਭਾਰਤੀ) ਭੋਜਨ ਹੈ ਇਸ ਵਿਚਲੀਆਂ ਜੀਨਾਂ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਇਹ ਇੱਕ ਸਿਹਤਮੰਦ ਭੋਜਨ ਦੀ ਚੋਣ ਬਣਾਉਂਦੀ ਹੈ. ਹਾਜ਼ਰ ਚਹੱਟੀ ਨਾਲ ਸਾਈਂ ਭਾਜੀ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰੋ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 3 ਚਮਚ ਚਨਾ ਦਾਲ (ਸਪਲਿਟ ਬੰਗਾਲ ਗ੍ਰਾਮ) 2 ਘੰਟੇ ਲਈ ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਧੋ ਅਤੇ ਭਿੱਜਦਾ ਹੈ
- 2 ਬੂੰਦਾਂ ਇੰਗਲਿਸ਼ ਸਪਿਨਚ, ਜੜ੍ਹਾਂ ਕੱਟੀਆਂ, ਧੋਤੀਆਂ ਗਈਆਂ ਅਤੇ ਕੱਟੀਆਂ ਗਈਆਂ ਹਨ
- 1 ਮੁੱਠੀ ਭਰ ਤਾਜ਼ੇ ਡਲ ਪੱਤੇ
- 2 ਵੱਡੇ ਟਮਾਟਰ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਜੁਰਮਾਨੇ
- 1 ਹੱਥੀ ਮੇਹਣਾ ਪੱਤੀਆਂ
- 1 ਵੱਡਾ ਆਲੂ 1 ਇੰਚ ਦੇ ਕਿਊਬ ਵਿੱਚ ਕੱਟਦੇ ਹਨ
- 1 ਵੱਡਾ ਪਿਆਜ਼ 1 ਇੰਚ ਦੇ ਕਿਊਬ ਵਿੱਚ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ
- 1 ਕੱਪ ਉਬਾਲ 1 ਇੰਚ ਦੇ ਕਿਊਬ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ
- 8 ਤੋਂ 10
- ਫਰੈਂਚ ਬੀਨਜ਼ , ਸਿਖਰ ਅਤੇ ਪੂਛੇ ਕੱਟੇ ਗਏ ਅਤੇ ਸਤਰ ਨੂੰ ਹਟਾ ਦਿੱਤਾ ਗਿਆ
- 1 ਗਾਜਰ 1 ਇੰਚ ਦੇ ਮੋਟੀ ਚੱਕਰਾਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ
- 1 ਕੱਪ ਕੱਟਿਆ ਗਿਆ (1 ਇੰਚ ਵਾਲੇ ਕਿਊਬ) ਸੋਆਰਾਨ / ਹਾਥੀ ਯਾਮ (ਵਿਕਲਪਿਕ)
- 1/2 ਚਮਚਾ
- ਹਲਦੀ ਪਾਊਡਰ
- 1 ਚਮਚਾ ਪਿਆਸਾ ਪਾਊਡਰ
- 1 ਇੰਚ ਦੇ ਅਦਰਕ ਦਾ ਟੁਕੜਾ
- 3 ਚਮਚੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ / ਕੈਨੋਲਾ / ਸੂਰਜਮੁਖੀ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਵਾਲਾ ਤੇਲ
- 5 cloves ਲਸਣ
- 1/2 ਚਮਚਾ
- ਜੀਰੇ ਦੇ ਬੀਜ
- 2 ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ
- ਹਰੇ ਮਿਰਚਾਂ
- ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਲੂਣ
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- ਇੱਕ ਡੂੰਘੀ ਪੈਨ / ਪ੍ਰੈਸ਼ਰ ਕੁਕਰ ਵਿੱਚ ਚਨਾ ਦਾਲ, ਸਾਰੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ, ਧਾਲੀਦਾਰ ਪੂਲ, ਹਲਦੀ ਪਾਊਡਰ ਅਤੇ ਅਦਰਕ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ. 1/2 ਕੱਪ ਪਾਣੀ ਪਾ ਦਿਓ ਅਤੇ ਦਾਲ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਪਕਾਉ; ਇਸ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਧੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.
- ਇਸ ਪੜਾਅ 'ਤੇ, ਭਾਇਆ ਵਿਚ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਪਾਣੀ ਨਹੀਂ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ. ਜੇ ਉਥੇ ਹੈ, ਤਾਂ ਕੁਝ ਹੋਰ ਪਕਾ ਕੇ ਇਸ ਨੂੰ ਸੁਕਾਓ.
- ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਲੂਣ ਦਿਓ. ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਜੂਸੋ
- ਮੀਟ੍ਰਮ ਗਰਮੀ ਤੇ ਇੱਕ ਛੋਟੇ ਜਿਹੇ ਪੈਨ ਵਿਚ ਤੇਲ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰੋ. ਗਰਮ ਹੋਣ ਤੇ, ਲਸਣ, ਜੀਰੇ ਅਤੇ ਹਰੇ ਮਿਰਚਾਂ ਨੂੰ ਇਸ ਵਿਚ ਪਾਓ. ਰੁਕੇ ਹੋਏ ਰੁਕੇ ਹੋਣ ਤੱਕ ਫਰਾਈ ਅਤੇ ਫਿਰ ਇਸ ਪਿਕਸਡ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਇਸ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ. ਮਿਲਾਉਣ ਲਈ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ
- ਤਾਜ਼ਾ ਚਪਾਤੀਆਂ ਨਾਲ ਪਾਈਪਿੰਗ ਗਰਮ ਕਰੋ.
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 2222 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 15 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 3 g |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 3 g |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 0 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 426 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 408 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 116 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 134 g |