ਦੁਨੀਆਂ ਭਰ ਵਿਚ ਇਸ ਦੀ ਪ੍ਰਸਿੱਧੀ ਕਾਰਨ ਹਿਊਮਸ ਸ਼ਾਇਦ ਇਕ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਜਾਣਿਆ ਮੱਧ ਪੂਰਬੀ ਭੋਜਨ ਹੈ. ਚਾਕਪਾ ਅਧਾਰਿਤ ਡਿੱਪ ਉੱਤਰੀ ਅਮਰੀਕਾ ਦੇ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਰਵਾਇਤੀ ਕਰਿਆਨੇ ਦੀਆਂ ਦੁਕਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਗੈਰ-ਮੱਧ ਪੂਰਬੀ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਮੇਨਜ਼ ਤੇ ਪਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.
ਹੂਮੁਸ ਸ਼ਬਦ ਮਿਸਲਾਂ ਦੇ ਸ਼ਬਦਾਂ ਤੋਂ ਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜੋ ਚਾਕੀਆਂ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਆਮ ਪ੍ਰਾਇਮਰੀ ਸਾਮੱਗਰੀ, ਹਾਲਾਂਕਿ ਕਈ ਹੋਰ ਬੀਨਜ਼ ਦੀ ਬਜਾਏ ਇਹਨਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ. ਆਧੁਨਿਕ ਦਿਨ ਦੇ ਹੱਮੁਸ ਵਿਅੰਜਨ ਦੇ ਭਿੰਨਤਾਵਾਂ ਨੂੰ ਮਿਸਰੀ ਕੂਕਬਾਕਸ ਵਿਚ 13 ਵੀਂ ਸਦੀ ਦੇ ਸ਼ੁਰੂ ਵਿਚ ਲੱਭਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.
ਹਿਊਮਸ ਨੂੰ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਤੌਰ ਤੇ ਫਲੈਫੀਲ, ਐੱਗਪਲੈਂਟ ਅਤੇ ਤਾਹੀਨੀ ਸਾਸ ਦੇ ਨਾਲ ਐਪੀਫਾਈਜ਼ਰ (ਜਾਂ ਮੀਜ਼ੈਜ਼) ਟਰੇ ਦੇ ਹਿੱਸੇ ਵਜੋਂ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਤਾਜ਼ਾ ਜਾਂ ਟੋਸਟੇ ਪੀਟਾ ਬ੍ਰੈੱਡ ਦੇ ਨਾਲ-ਨਾਲ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਵੀ ਇਸ ਵਿੱਚ ਡੁਬੋਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਇੱਕ ਭਰਨ ਅਤੇ ਪੋਸ਼ਕ ਤਾਰ ਵੀ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ.
ਇਹ ਅਕਸਰ ਜੀਰੀ ਅਤੇ ਸ਼ਿਮਕ ਵਰਗੇ ਮਸਾਲਿਆਂ ਨਾਲ ਸੁਆਦ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ, ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਟਮਾਟਰ, ਖੀਰੇ ਦੇ ਟੁਕੜੇ, ਪੈਨਸਲੇ ਜਾਂ ਸਿਲੈਂਟੋ, ਚੂੰਗੀ ਅਤੇ ਪਾਈਨ ਗਿਰੀਦਾਰ ਨਾਲ ਸਜਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.
ਹਿਊਮੁਸ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਸਮੱਗਰੀ ਦੀ ਉਪਲਬਧ ਉਪਲਬਧਤਾ ਕੁਝ ਹੱਦ ਤਕ ਮਿਸਰ, ਜਾਰਡਨ ਅਤੇ ਸੀਰੀਆ ਜਿਹੇ ਦੇਸ਼ਾਂ ਵਿੱਚ ਆਪਣੀ ਪ੍ਰਸਿੱਧੀ ਲਈ ਜ਼ਿੰਮੇਵਾਰ ਹੈ. ਅਤੇ ਮੀਟ ਅਤੇ ਡੇਅਰੀ ਦੋਨਾਂ ਨਾਲ ਇਸ ਦੀ ਅਨੁਕੂਲਤਾ ਨੇ ਯਹੂਦੀ ਖੁਰਾਕ ਸੰਬੰਧੀ ਕਾਨੂੰਨਾਂ ਲਈ ਢੁਕਵਾਂ ਬਣਾ ਦਿੱਤਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸਲਈ, ਇਜ਼ਰਾਈਲ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਸਿੱਧ
ਤਾਹਲੀ ਹੁੱਕਸ ਰਸੀਸ਼ਾ ਦਾ ਇਕ ਰਵਾਇਤੀ ਅਤੇ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹਿੱਸਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਬਦਲਿਆ ਨਹੀਂ ਜਾ ਸਕਦਾ. ਹਾਲਾਂਕਿ, ਇਸ ਨੂੰ ਛੱਡਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 1 16 ਆਊਸ ਚਿਕੱਪਾ ਜਾਂ ਗਰਾਂਬਾਨੋ ਬੀਨ ਦੇ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ
- ਦੇ ਦਾਗ ਤੱਕ 1/4 ਕੱਪ ਤਰਲ
- ਚਾਚਾ
- 3-5 ਚਮਚੇ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ (ਸੁਆਦ ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ)
- 1 1/2 ਚਮਚੇ ਤਾਨੀ (ਤਿਲ ਦੇ ਪੇਸਟ)
- 2 ਸੁਆਦ ਲਸਣ, ਪੀਲਡ ਅਤੇ ਕੁਚਲ
- 1/2 ਚਮਚਾ ਲੂਣ
- 2 ਚਮਚੇ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
ਚਾਚਿਆਂ ਨੂੰ ਕੱਢ ਦਿਓ ਅਤੇ ਤਰਲ ਨੂੰ ਕੈਨ ਤੋਂ ਵੱਖ ਕਰ ਦਿਓ. ਇੱਕ ਸੁਮੇਲ ਜਾਂ ਭੋਜਨ ਪ੍ਰੋਸੈਸਰ ਵਿੱਚ ਡਰੇ ਹੋਏ ਚਿਕਿਆਂ, ਨਿੰਬੂ ਜੂਸ, ਤਿਲ ਦੇ ਪੇਸਟ, ਕੁਚਲ ਲਸਣ ਅਤੇ ਨਮਕ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ. ਚਾਕਰਾਂ ਤੋਂ ਰਾਖਵੀਂ ਤਰਲ ਦੀ 1/4 ਕੱਪ ਪਾਉ. ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਕਸ ਅਤੇ ਸੁਚੱਜੀ ਤਕ ਘੱਟ ਤੇ 3-5 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਰਲਾਉ.
ਸੇਲ ਦੇ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਹੂਮੂਸ ਦੇ ਕੇਂਦਰ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਖੋਖਲਾ ਖੂਹੋ.
ਖੂਹ ਵਿੱਚ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਦੀ ਇੱਕ ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ ਰਕਮ (1-2 ਚਮਚੇ) ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ
ਪੈਨਸਲੇ ਨਾਲ ਗਾਊਨਿਸ਼ (ਵਿਕਲਪਿਕ)
ਤਾਜ਼ੀ, ਨਿੱਘੇ ਜਾਂ ਦੱਬੇ ਹੋਏ ਪੀਟਾ ਬ੍ਰੈੱਡ , ਜਾਂ ਕਵਰ ਅਤੇ ਰੈਫਿਜਰੇਟ ਨਾਲ ਤੁਰੰਤ ਸੇਵਾ ਕਰੋ.
ਫਰਕ
ਇੱਕ ਸਪਾਈਸੀਅਰ ਹੂਮੁਸ ਲਈ, ਇੱਕ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਲਾਲ ਚਿਲਚ ਜਾਂ ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਦੇ ਇੱਕ ਡੈਸ਼ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ.
Hummus ਸਟੋਰਿੰਗ
ਹਿਊਮਸ ਨੂੰ 3 ਦਿਨਾਂ ਤਕ ਰੈਫਰੀਜੇਰੇਟ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਵਿਚ ਇਕ ਮਹੀਨੇ ਤਕ ਰੱਖਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ ਜੋੜੋ ਜੇ ਇਹ ਬਹੁਤ ਖੁਸ਼ਕ ਲੱਗਦੀ ਹੈ.
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 445 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 15 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 2 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 7 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 0 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 206 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 63 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 12 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 19 ਗ੍ਰਾਮ |