ਗ੍ਰੀਨ ਚੈਰੀ ਟਮਾਟਰਾਂ ਦੀ ਲੱਕੜ ਇਕ ਟੈਂਜਸੀ ਇਲਾਜ ਹੈ ਜੋ ਪਨੀਰ ਨਾਲ ਸੁਆਦੀ ਹੈ, ਜਾਂ ਬਸ ਜੈਤੂਨ ਵਰਗੀ ਨਚਣ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿਚ ਹੈ. ਇਸ ਰੈਸਿਪੀਐਸ ਵਿਚ ਲੈਕਟੋ-ਫਰਮੈਂਡੇਡ ਫੂਡ ਦੇ ਸਾਰੇ ਪ੍ਰੋਬਾਇਟਿਕ ਸੇਹਤ ਲਾਭ ਹਨ ਅਤੇ ਇਹ ਅੰਤ ਵਿਚ ਬਾਗਬਾਨੀ-ਸੀਜ਼ਨ ਸੰਧੀ ਦਾ ਬਹੁਤ ਲਾਭ ਲੈਂਦਾ ਹੈ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 4 ਕੱਪ ਛੋਟੇ ਹਰੇ ਹਰੇ ਟਮਾਟਰ
- 1/2 ਪਿਆਲਾ ਪਿਆਜ਼ (ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ)
- 4 ਕੱਪੜੇ ਲਸਣ
- 2 ਬੇ ਪੱਤੇ
- 2 ਸੁੱਕਾ ਫੁੱਲਾਂ ਦੇ ਸਿਰ (ਜਾਂ 3 ਨਵੇਂ ਡਲ ਪੱਤੇ ਜਾਂ 1 ਚਮਚਾ ਸੁੱਕਿਆ ਸੁੱਕ ਸੁੱਕ)
- 1 ਚਮਚਾ
- ਰਾਈ ਦੇ ਬੀਜ
- 1/2 ਚਮਚਾ ਸੈਲਰੀ ਦਾ ਬੀਜ
- 4 ਹਰਚੀਸ (ਸਾਰਾ)
- 4 ਕਾਲੇ ਮਿਰਚਕੋਰਨ
- ਅਖ਼ਤਿਆਰੀ: 1 ਤੋਂ 2 ਛੋਟਾ ਹੌਟ ਚਿਲੀ ਮਿਰਚ
- 4 ਕੱਪ ਪਾਣੀ (ਕਲੋਰੀਨ ਜਾਂ ਫਲੋਰਾਈਡ ਵਾਲੇ ਪਾਣੀ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਫਿਲਟਰ ਕਰਨ ਨਾਲ ਸਫਲ ਫਰਮੈਂਟੇਸ਼ਨ ਰੋਕ ਸਕਦੀ ਹੈ)
- 3 ਚਮਚੇ ਕੋਸੋਰ ਲੂਣ (ਜਾਂ ਸਮੁੰਦਰੀ ਲੂਣ)
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- ਹਰੇ ਚੈਰੀ ਟਮਾਟਰ ਧੋਵੋ ਇਕ ਵਾਰ ਜਾਂ ਦੋ ਵਾਰ ਇਕ ਤਿੱਖੀ ਪੈਰਾਂ ਦੀ ਛਿੱਲ ਦੇ ਟਿਪ ਦੇ ਨਾਲ ਹਰੇਕ ਟਮਾਟਰ ਨੂੰ ਪੀਅਰਸ ਕਰੋ. ਵਿਕਲਪਕ ਤੌਰ ਤੇ, ਹਰੇਕ ਟਮਾਟਰ ਨੂੰ ਕਈ ਵਾਰ ਸਿਲਾਈ ਕਰਨ ਵਾਲੀ ਸੂਈ ਨਾਲ ਖਿੱਚੋ. ਇਹ ਕਦਮ ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ ਕਿ ਨਮਕੀਨ ਟਮਾਟਰ ਦੀਆਂ ਸਖ਼ਤ ਸਕਿਨਾਂ ਵਿੱਚ ਪਰਵੇਸ਼ ਕਰਦਾ ਹੈ.
- ਟਮਾਟਰਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਸਾਫ਼ ਗਲਾਸ ਕਵਾਟਰ ਜਾਰ ਭਰੋ, ਜਿਵੇਂ ਤੁਸੀਂ ਜਾਂਦੇ ਹੋ, ਪਿਆਜ਼, ਬੇਅ, ਡਲ, ਰਾਈ ਅਤੇ ਸੈਲਰੀ ਬੀਜ, ਹਰਚੀਸ, ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਚਿਲਿਤ ਮਿਪੜੇ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ. ਇਹ ਰੈਸਿਪੀਰ ਲਈ ਜਾਰ ਨੂੰ ਨਿਰੋਧਿਤ ਕਰਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਕੇਵਲ ਇਹ ਸੁਨਿਸ਼ਚਿਤ ਕਰੋ ਕਿ ਇਹ ਸਾਫ਼ ਹੈ. ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਦਿਖਾਉਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਪੱਤੀਆਂ ਅਤੇ ਟਮਾਟਰਾਂ ਅਤੇ ਟੋਟਿਆਂ ਦੇ ਪਾਸਿਆਂ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਡਿਲ ਕਰੋ.
- ਇੱਕ ਵੱਖਰੇ ਕਟੋਰੇ ਜਾਂ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿੱਚ, ਕੋਸੋਰ ਜਾਂ ਸਮੁੰਦਰੀ ਲੂਣ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ, ਭੰਗ ਕਰਨ ਲਈ ਖੰਡਾ. ਜਾਰ ਵਿੱਚ ਹੋਰ ਤੱਤ ਦੇ ਉੱਪਰ ਤਰਲ ਲੂਣ ਬਰਾਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਹਰੇ ਚੈਰੀ ਟਮਾਟਰ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਨਮਕੀਨ ਨਾਲ ਢੱਕਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਬਰਲਿਨ ਨੂੰ ਸਾਰੇ ਜਾਲ ਦੇ ਰਿਮ ਤੱਕ ਆਉਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਕਿਸੇ ਵੀ ਬਚੇ ਹੋਏ ਸੇਬ ਨੂੰ ਬਚਾਓ (ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਫਰਿੱਜ ਵਿਚ ਇਕ ਹੋਰ ਸਾਫ਼ ਜਾਰ ਵਿਚ ਸਟੋਰ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ)
- ਇਕ ਛੋਟੀ ਪਲੇਟ ਜਾਂ ਰਾਈਟਰ 'ਤੇ ਹਰੇ ਟਮਾਟਰ ਦੇ ਜਾਰ ਰੱਖੋ. ਇੱਕ ਕੈਨਨ ਲਿਡ ਨਾਲ ਢੱਕ ਕੇ ਢੱਕੋ. ਕੁਝ ਓਵਰਫਲੋ ਹੋਣਗੇ (ਇਸ ਲਈ ਪਲੇਟ ਜਾਂ ਰਾਈਟਰ ਹੈ).
- ਜਾਰ ਨੂੰ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਦੇ 5 ਤੋਂ 7 ਦਿਨਾਂ ਲਈ ਛੱਡੋ. ਦਿਨ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਵਾਰ ਲਿਡ ਨੂੰ ਬੰਦ ਕਰੋ ਅਤੇ ਆਪਣੇ ਖਾਰ ਦੀ ਤਰੱਕੀ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕਰੋ. ਇਸ ਨੂੰ ਕੁਝ ਦਿਨਾਂ ਦੇ ਬਾਅਦ ਇੱਕ ਸੁਹਾਵਣਾ, ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਖਟਾਈ ਵਾਲੀ ਆਤਮਹੱਤਵ ਵਿਕਸਿਤ ਕਰਨੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਇੱਕ ਡਲ ਕੇਕਰੀ ਅਦਰਕ. ਖਾਣੇ ਦੇ ਸਿਖਰ ਤੋਂ ਹੇਠਾਂ ਤਰਲ ਦੀ ਡੂੰਘਾਈ ਦਾ ਪੱਧਰ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਘੜੇ ਨੂੰ ਉੱਚਾ ਕਰਨ ਲਈ ਰਾਖਵੀਂ ਲੂਣ ਸੇਕ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ.
- 5-7 ਦਿਨ ਬੀਤ ਜਾਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਲੈਂਕਟੋ-ਐਮੀਟੇਡ ਹਰਾ ਚੈਰੀ ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਮਿਕਦਾਰ ਫਰਿੱਜ ਨੂੰ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕਰੋ. ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਸ ਮੌਕੇ 'ਤੇ ਇਕ ਤ੍ਰੇਲ ਰੱਖਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਨਹੀਂ ਹੈ. ਟਮਾਟਰ ਖਾਣਾ ਖਾਣ ਲਈ ਤਿਆਰ ਹਨ ਇਕ ਵਾਰ ਜਦੋਂ ਉਹ ਹਫਤੇ ਲਈ ਆਹਾਰ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਪਰ ਹੋਰ ਸੁਆਦੀ ਵੀ ਚਾਹੁਣਗੇ ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ ਫਰਿੱਜ ਵਿਚ ਲਿਆਉਣ ਤੋਂ ਇਕ ਮਹੀਨੇ ਬਾਅਦ ਉਡੀਕ ਕਰਨ ਲਈ ਯਕੀਨ ਦਿਵਾ ਸਕਦੇ ਹੋ.
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 62 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 1 g |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 0 g |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 0 g |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 0 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 2,661 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 14 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 3 g |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 3 g |