ਰੇਸ਼ਮੀ ਇਕ ਭਾਰਤੀ ਸ਼ਬਦ ਹੈ ਜਿਸਦਾ ਮਤਲਬ ਹੈ "ਰੇਸ਼ਮ." ਇਹ ਇਨ੍ਹਾਂ ਰੇਸ਼ਮੀ-ਬਣਤਰ, ਸੁਆਦੀ ਚਿਕਨ ਕਬਾਬਾਂ ਲਈ ਇੱਕ ਢੁੱਕਵਾਂ ਵੇਰਵਾ ਹੈ ਜੋ ਭਾਰਤ ਵਿੱਚ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਗਏ ਇੱਕ ਪ੍ਰੰਪਰਾਗਤ ਮੁਗ਼ਵੀ ਪਕਵਾਨ ਹਨ.
ਰੇਸ਼ਮੀ ਕਬਾਬ ਦਾ ਨਾਂ ਮੀਟ ਦੇ ਮਿਕਸਰੇ ਤੋਂ ਲੈਕੇ ਸਕਿਊਰ ਤੱਕ ਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਮਾਸ ਇਸ ਪਕਵਾਨ ਨੂੰ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਦਾ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਇਸ ਨੂੰ ਭਿੱਜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਵਿਅੰਜਨ ਬਹੁਤ ਹੀ ਅਸਾਨ ਹੈ, ਸਿਰਫ ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਓ ਕਿ ਚਿਕਨ ਦੇ ਲਈ ਇੱਕ ਪੂਰੇ ਦਿਨ ਦੀ ਸਹੀ ਢੰਗ ਨਾਲ ਮੌਰਨਟ ਕਰਨ ਦੀ ਆਗਿਆ ਨਾ ਦਿਓ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 1/2 ਕੱਪ ਬਦਾਮ
- 1 ਕੱਪ
- ਧਾਤ (ਤਾਜੀ)
- 2 ਵੱਡੇ ਪਿਆਜ਼ (ਕੱਟੇ ਹੋਏ)
- 2 ਚਮਚੇ ਲਸਣ ਦਾ ਪੇਸਟ
- 1 ਚਮਚ ਅਦਰਕ ਪੇਸਟ
- 1 ਡੈਸ਼ ਮੀਟ (ਸੁਆਦ ਲਈ)
- 1 ਨਿੰਬੂ (ਜੂਸ)
- 1/2 ਕੱਪ ਦਹੀਂ (ਤਾਜ਼ੇ, ਬੇਸਹਾਰਾ, ਖੱਟਾ ਨਹੀਂ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ)
- 2 1/4 ਪਾਊਂਡ / 1 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ ਚਿਕਨ (ਬੇਕਾਰ, 2-ਇੰਚ ਦੇ ਕਿਊਬ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ)
- 1-2 ਚਮਚੇ ਚਮਚ ਮੱਖਣ (ਜਾਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੀ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਵਾਲਾ ਤੇਲ; ਕਬੀਜ਼ਾਂ ਦੀ ਸਫਾਈ ਲਈ)
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- ਬਦਾਮ ਨੂੰ ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਵਿਚ 10 ਮਿੰਟ ਦੇ ਕਰੀਬ ਖਾਓ ਤਾਂਕਿ ਉਹ ਛਿੱਲ ਕੱਢ ਸਕਣ. ਆਪਣੇ ਅੰਗੂਠੇ ਅਤੇ ਤਿਕੋਣ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਹਰੇਕ ਬਦਾਮ ਨੂੰ ਪ੍ਰੈੱਸ ਕਰੋ ਤਾਂ ਕਿ ਚਮੜੀ ਦਾ ਭਾਗ ਹੋ ਸਕੇ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਹਟਾਇਆ ਜਾ ਸਕੇ.
- ਭੋਜਨ ਪ੍ਰੋਸੈਸਰ ਵਿੱਚ , ਬਦਾਮ, ਧਾਲੀ, ਪਿਆਜ਼, ਅਤੇ ਅਦਰਕ ਅਤੇ ਲਸਣ ਦੇ ਪੇਸਟਸ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਇੱਕ ਗਿੱਲੀ ਪੇਸਟ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਪੀਹ. ਸੁਆਦ ਲਈ ਲੂਣ, ਫਿਰ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ ਪਾਓ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਰਲਾਉ.
- ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ, ਚਿਕਨ ਦੇ ਉੱਤੇ ਪੇਸਟ ਅਤੇ ਦਹ ਨੂੰ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਸਾਰੇ ਟੁਕੜੇ ਕੋਟ ਦੇ ਨਾਲ ਨਾਲ ਰਲਾਉ. 24 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਕਵਰ ਅਤੇ ਫਰਿੱਜ ਵਿਚ ਮਿਰਚ ਕਰਨ ਦੀ ਆਗਿਆ ਦਿਓ.
- ਸਕਿਊਮਰ ਅਤੇ ਗਰਿੱਲ ਤੇ ਮਿਰਨ ਕੀਤੇ ਹੋਏ ਮੁਰਗੇ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਪਾ ਦਿਓ. ਸਟਿੱਕਿੰਗ ਨੂੰ ਰੋਕਣ ਲਈ ਹਲਕੇ ਤੇਲ ਨਾਲ ਬੁਰਸ਼ ਕਰੋ
- ਜਦੋਂ ਚਿਕਨ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਸਕਿਊਰ ਤੋਂ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਪੁਦੀਨੇ-ਧਾਲੀ ਚਟਨੀ , ਘੱਟ ਤਲੇ ਹੋਏ ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਗਰਮ ਨਾਵਾਂ (ਤੰਦੂਰੀ ਬੇਕ ਕੀਤੀ ਭਾਰਤੀ ਫਲੈਟਬੈੱਡ) ਨਾਲ ਸੇਵਾ ਕਰੋ.
ਆਪਣਾ ਮੀਟ ਚੁਣੋ
ਰਵਾਇਤੀ ਤੌਰ ਤੇ, ਇਹਨਾਂ ਕਬਾਬਾਂ ਲਈ ਚਿਕਨ, ਬੀਫ ਜਾਂ ਲੇਲੇ ਦੀ ਮੀਟ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਪ੍ਰੋਨਾਂ ਜਾਂ ਸਕਾਲਪਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਨਾਲ ਵਧੀਆ ਬਦਲ ਵੀ ਹੁੰਦੇ ਹਨ.
ਇਹ ਸਪੀਸੀਅਰ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ?
ਕਬਾਬਾਂ 'ਤੇ ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਵਧਾਉਣ ਦਾ ਸਭ ਤੋਂ ਆਸਾਨ ਤਰੀਕਾ ਹੈ ਕਿ ਰਸੀਲੇ ਵਿਚ ਹਰੀ ਮਿਲਾਤੀਆਂ ਨੂੰ ਜੋੜਿਆ ਜਾਵੇ. ਇਕ ਹੋਰ ਵਿਕਲਪ ਹੈ ਬੀਜਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਦੋ ਸੇਰਨੋ ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਧੋਣਾ ਅਤੇ ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਦੇ ਫਲੇਕਸ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਨਾ. ਜਾਂ ਤਾਂ ਫੂਡ ਪ੍ਰੋਸੈਸਰ ਵਿੱਚ ਜੋੜਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.
ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਕਰੂ ਬਣਾ ਰਹੇ ਹੋ ਜਿਸ ਵਿਚ ਤਾਜ਼ੀ ਮਿਠਾਈਆਂ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਇਕ ਸਪਾਈਸੀਅਰ ਕਿਸਮ ਦੇ ਮਿਰਚ ਨੂੰ ਇਸ ਵਿਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਪਲੇਟ ਦੀ ਸਮੁੱਚੀ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਪ੍ਰਭਾਵਤ ਨਾ ਕਰੋ. ਤੁਸੀਂ ਵੀ ਮਿਰਚ ਦੇ ਅੰਦਰ ਤਿਲਕ ਸਕਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਸਿਰਫ ਇਕ ਹੋਰ ਸੂਖਮ ਸਪਿਕਸਾਈਜ਼ੇਸ਼ਨ ਲਈ ਬੀਜ ਪਾ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਨਹੀਂ ਤਾਂ, ਤੁਸੀਂ ਹਮੇਸ਼ਾ ਚਾਈ ਪਾਊਡਰ ਜਾਂ ਕੈਨਨ ਮਿਰਚ ਪਾ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਇਹ ਸਭ ਤੋਂ ਆਸਾਨ ਵਿਕਲਪ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਘਰੇਲੂ ਰਸੋਈਏ ਲਈ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਉਪਲਬਧ ਹਨ.
ਵਧੇਰੇ ਕ੍ਰੀ ਪਾਊਡਰ, ਗਾਮ ਮਸਾਲਾ, ਜਾਂ ਪਪੋਰਿਕਾ ਨਾ ਜੋੜੋ, ਫਿਰ ਵੀ ਉਹ ਸੁਆਦ ਅਤੇ / ਜਾਂ ਰੰਗ ਪਾਉਂਦੇ ਹਨ, ਗਰਮੀ ਨਹੀਂ ਇਹਨਾਂ ਮਸਾਲਿਆਂ ਦੇ ਅਨੁਪਾਤ ਨੂੰ ਬਦਲ ਕੇ ਇੱਕ ਡਿਸ਼ ਦੇ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਢੰਗ ਨਾਲ ਪ੍ਰਭਾਵਿਤ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ.
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 523 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 29 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 8 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 14 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 155 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 155 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 10 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 3 g |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 54 ਗ੍ਰਾਮ |