ਹਾਲਾਂਕਿ ਇਹ ਪੱਛਮ ਲਈ ਨਵਾਂ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ, tempeh ਇੱਕ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਸੋਇਆ ਭੋਜਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜੋ ਏਸ਼ੀਆ, ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਇੰਡੋਨੇਸ਼ੀਆ ਵਿੱਚ ਸੈਂਕੜੇ ਸਾਲਾਂ ਤੋਂ ਖਾਧਾ ਗਿਆ ਹੈ ਅਤੇ ਮਾਸ ਲਈ ਸਥਿਰ ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਅਤੇ ਸਬਜੀਆਂ ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਹੈ.
ਟੈਂਪੀ ਕੀ ਹੈ?
ਟੈਂਪੀਹ ਪਕਾਇਆ ਅਤੇ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਸੋਖ ਰਿਹਾ ਸੋਏਬੀਨ ਤੋਂ ਬਣਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਹੀ ਫਰਮ ਵਗੀ ਬਰਗਰ ਦੇ ਸਮਾਨ ਪੈਟਲੀ ਵਿਚ ਬਣਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ. ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਵਪਾਰਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਟੈਂਪਾਈ ਦੇ ਬਰੈਂਡ ਦੂਜੇ ਅਨਾਜ ਨੂੰ ਜੋੜਦੇ ਹਨ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਜੌਂ , ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਉਪਲਬਧ ਹਨ.
ਹਾਲਾਂਕਿ ਟੌਮਪੀਏ ਨੂੰ ਸੋਏ ਤੋਂ ਬਣਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ, ਪਰ ਟੂਫੂ ਤੋਂ ਉਲਟ, ਇਸਦਾ ਵਿਲੱਖਣ ਸੁਆਦ ਹੈ ਅਤੇ ਹਲਕਾ ਜਿਹਾ ਇਸਦਾ ਸੁਆਦਲਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.
ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਟੋਫੂ ਦਾ ਸ਼ੌਕੀਨ ਨਹੀਂ ਹੋ, ਤਾਂ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਅਤੇ ਕੈਲਸੀਅਮ ਵਿਚ ਟੈਂਪਹਿ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਨਾਲ ਹੀ ਲਾਹੇਵੰਦ ਆਉਫਲਾਵੋਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਟੈਂਪਹਿ ਅਸਲ ਵਿਚ ਟੂਫੂ ਵਰਗੇ ਚਿਸ਼ਤ ਨਹੀਂ ਕਰਦਾ ਅਤੇ ਦੋਵਾਂ ਦੀ ਆਮ ਗੱਲ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਹੈ. ਟੈਂਪੀਹ ਵਿਚ ਇਕ ਬਹੁਤ ਹੀ ਫਰਮ ਟੈਕਸਟ ਵਾਲਾ ਟੈਕਸਟਚਰ ਅਤੇ ਗਿਰੀਦਾਰ ਸੁਆਦ ਹੈ ਜੋ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਟੂਫੂ ਵਾਂਗ ਖਰਾਬ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ. ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਅਤੇ ਕਲੇਜੀ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਲਈ tempeh ਨੂੰ ਮੀਟ ਬਦਲ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਵਰਤਦੇ ਹਨ ਜਦੋਂ ਰਲਾਉਣ-ਫਰਾਈਆਂ, ਸੈਂਡਵਿਚ, ਜਾਂ ਮਿਰਚ ਤਿਆਰ ਕਰਦੇ ਹਨ.
ਟੈਂਪ੍ਹ ਦੀ ਵਰਤੋ ਕਿਵੇਂ ਕਰੀਏ
ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਘੱਟ ਚਰਬੀ ਅਤੇ ਉੱਚ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਵਾਲੇ ਭੋਜਨ ਹੈ , ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਲੋਕਾਂ ਨੂੰ ਆਪਣੇ ਖੁਰਾਕ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਨਿਯਮਤ ਆਧਾਰ ਤੇ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਨ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰਦੇ ਹਨ. ਟੋਫੂ ਦੀ ਬਜਾਏ ਇੱਕ ਰੋਟੇ-ਫਰਾਈ ਵਿੱਚ ਕੁਝ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਨ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰੋ, ਜਾਂ ਕੱਟੋ / ਬਾਰੀਕ ਕੱਟ ਦਿਓ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਸੂਪ ਜਾਂ ਮਾਸ ਨਾ ਮਿਲਾਓ . ਇਸਦਾ ਬਣਤਰ ਲਈ ਇਹ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਟੈਂਪ੍ਹ ਨੂੰ ਛੋਟੇ ਕਿਊਬ ਵਿੱਚ 3/4 ਇੰਚ ਮੋਟਾ ਨਾ ਹੋਵੇ ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਟੈਂਪ੍ਹ ਪਕਾਉਣ ਵਾਲੇ ਇਸ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਜਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਕਰੀਬ 10 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਸਮਕਾਲੀ ਕਰਨ ਲਈ ਕਹਿੰਦੇ ਹਨ; ਇਹ ਸਿਰਫ ਇਸ ਨੂੰ ਨਰਮ ਕਰਨ ਲਈ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ tempeh ਕੋਲ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਹੀ ਮਜ਼ਬੂਤ ਟੈਕਸਟ ਹੈ.
ਟੈਂਪਹਿ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਫੂਡ ਸਟੋਰਾਂ ਦੇ ਰੈਫਰੀਜੇਰੇਡ ਸੈਕਸ਼ਨ ਵਿਚ ਅਤੇ ਚੰਗੇ-ਸਟਾਕ ਵਾਲੇ ਕਰਿਆਨੇ ਦੇ ਸਟੋਰਾਂ ਦੇ ਕੁਦਰਤੀ ਭੋਜਨ ਦੇ ਘੇਰੇ ਵਿਚ ਮਿਲ ਸਕਦਾ ਹੈ.
ਟੈਂਪੀਹ ਦਾ ਪੋਸ਼ਣ ਮੁੱਲ ਕੀ ਹੈ?
ਟੈਂਪੀਹ ਇੱਕ ਉੱਚ-ਪ੍ਰੋਟੀਨ, ਮੁਕਾਬਲਤਨ ਘੱਟ ਥੰਧਿਆਈ ਵਾਲਾ ਅਤੇ ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ-ਮੁਫ਼ਤ ਭੋਜਨ ਹੈ ਜੋ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ , ਵੈਗਨਾਂ, ਜਾਂ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦੀ ਘੱਟ ਚਰਬੀ ਅਤੇ ਦਿਲ-ਸਿਹਤਮੰਦ ਸ੍ਰੋਤ ਦੀ ਭਾਲ ਵਿੱਚ ਹਨ.
ਬ੍ਰਾਂਡ ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦੇ ਹੋਏ, ਇਕ ਟੈਂਪੀਹ (100 ਗ੍ਰਾਮ) ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰਦੇ ਹੋਏ 200 ਕੈਲੋਰੀ, 18.2 ਗ੍ਰਾਮ ਪ੍ਰੋਟੀਨ, ਅਤੇ ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ ਅਤੇ ਲੋਹਾ ਦੋਵਾਂ ਦੇ ਆਰ.ਡੀ.ਏ. ਦਾ 10% ਦਿੰਦਾ ਹੈ. ਟੈਂਪੀਹ ਇੱਕ ਕੁਦਰਤੀ ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ-ਮੁਕਤ ਭੋਜਨ ਹੈ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਸਾਰੇ ਸ਼ਾਤ ਕੀਤੇ ਖਾਣੇ ਹਨ