ਵਲੇਨ੍ਸੀਆਨਾ ਸਪੇਨ ਦੇ ਮੈਡੀਟੇਰੀਅਨ ਤਟ ਉੱਤੇ ਇੱਕ ਖੇਤਰ ਹੈ, ਜੋ ਇਸਦੇ ਚੌਲ ਪਕਵਾਨਾਂ ਲਈ ਮਸ਼ਹੂਰ ਹੈ. ਪੇਲੇ ਦੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਸੰਸਕਰਣ ਹਨ ਕਿਉਂਕਿ ਸਪੇਨ ਵਿਚ ਕੁੱਕ ਹਨ, ਪਰ ਪੇਲੇ ਵਾਲੈਂਸੀਆਨਾ ਵੈਲਨਿਸੀਆ ਦੇ ਦਸਤਖਤ ਚੌਲ ਪਕਾਉਣ ਦਾ ਰਵਾਇਤੀ ਵਰਜਨ ਹੈ ਜਿਸ ਵਿਚ ਖਰਗੋਸ਼, ਮੁਰਗੇ ਅਤੇ ਗੋਲੀ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ.
ਕਿਉਂਕਿ ਪ੍ਰਮਾਣਿਕ ਪੈਲਲਾ ਪੈਨ ਬਹੁਤ ਵੱਡੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਉਹ ਸਟੈਂਡਰਡ ਬਰਨਰ ਦੇ ਸਿਖਰ ਤੇ ਖਾਣਾ ਖਾਣ ਲਈ ਢੁਕਵਾਂ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ ਕਿਉਂਕਿ ਉਹ 10 ਤੋਂ 12 ਇੰਚ ਤੋਂ ਵੱਧ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਹ ਰੈਸਿਪੀ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਇੱਕ 17 ਇੰਚ (44 ਸੀ.ਐੱਮ.) ਪੇਲਾ ਪੈਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ. ਵੱਡੀ ਸਤ੍ਹਾ ਤੇ ਵੀ ਗਰਮੀ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਨ ਲਈ, ਇੱਕ ਗੋਲ ਕੇਟਲ ਬਾਰਬੇਕੀ ਜ ਗੈਸ ਪੇਲਾ ਬਰਨਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ.
ਖੁਸ਼ਕ ਬੀਨਜ਼ ਨੂੰ 8 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਭਿੱਜਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਜੋ ਤੁਸੀਂ ਰਾਤ ਨੂੰ ਚਿੱਟੇ ਬੀਨਜ਼ ਨੂੰ ਪਕਾ ਸਕੋ ਅਤੇ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਤਰਲ ਨਿਕਾਸ ਕਰੋ. ਵਿਕਲਪਕ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਤੁਸੀਂ ਗੁਣਵੱਤਾ ਵਾਲੇ ਘੜੇ ਹੋਏ ਬੀਨਜ਼ ਦੀ ਥਾਂ ਬਦਲ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਬਸ ਵਰਤਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਚੰਗੀ ਤਰਾਂ ਕੁਰਲੀ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਨਿਕਾਸ ਕਰੋ.
ਜੇ ਕਲਾਟਿਕੌਕਸ ਸੀਜ਼ਨ ਵਿਚ ਨਹੀਂ ਹਨ ਜਾਂ ਤੁਸੀਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਤਾਜ਼ਾ ਨਹੀਂ ਖ਼ਰੀਦ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ 16-ਆਊਸ ਕ੍ਰੀਕਟੋਚੌਕਸ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਜੰਮੇ ਹੋਏ ਜ ਡੰਡੇ ਹੋਏ ਗੋਲੀ ਨੂੰ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾ ਕਰਿਆਨੇ ਦੇ ਸਟੋਰ ਖਰੀਦਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਸਮੇਂ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਤਿਆਰ ਕਰ ਰਹੇ ਹੋ, ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ refrigerate ਨਾ ਕਰੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਤੁਸੀਂ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਨ ਲਈ ਤਿਆਰ ਨਹੀਂ ਹੋ
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 1 1/4 ਕੱਪ ਸੁੱਕ ਸਫੈਦ ਬੀਨਜ਼
- ਇੱਕ ਪੂਰਾ ਚਿਕਨ ਜਾਂ 8 ਚਿਕਨ ਡ੍ਰਮਸਟਿਕਸ
- 1 ਖਰਗੋਸ਼, ਚਮੜੀ ਅਤੇ ਸਾਫ਼
- 2 ਪੂਰੇ artichokes, ਕੱਟੇ ਗਏ, ਸਟੈਮ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਹਟਾਏ ਗਏ, ਅਤੇ ਹਰ ਇੱਕ ਨੂੰ 4 ਟੁਕੜੇ, ਜਾਂ ਇੱਕ 16-ਔਂਸ ਵਿੱਚ ਕੱਟਿਆ ਗਿਆ. ਦਿਲ ਨੂੰ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ
- 1/4 ਕੱਪ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ
- 1 ਮੱਧਮ ਪਿਆਜ਼, ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ
- 2 ਕੱਪੋਆਂ ਲਸਣ, ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ
- 2 ਮੱਧਮ ਟਮਾਟਰ, ਚਾਰੇ ਹੋਏ
- 24 ਘੁੰਮਣਘੇਲਾਂ, ਪੰਘਰਣੇ, ਜੇ ਜੰਮਾਏ ਹੋਏ ਅਤੇ ਸਾਫ਼
- 4 ਤੋਂ 6 ਕੱਪ ਚਿਕਨ ਬਰੋਥ
- 2 ਕੱਪ ਮੱਧਮ ਅਨਾਜ
- ਚਾਵਲ
- 2 1/4 ਲੇਬਲ. ਹਰੀ ਬੀਨ, ਰੀਨਜ਼ਡ ਅਤੇ ਟ੍ਰਿਮਡ
- ਭਗਵਾ ਥਰਿੱਡਾਂ ਦੀ ਇੱਕ ਚੂੰਡੀ
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- ਰਾਤੋ-ਰਾਤ ਬੀਨ ਕਰੋ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਤਰਲ ਪਦਾਰਥ ਰੱਖੋ
- ਪੂਰੇ ਚਿਕਨ ਨੂੰ ਸੇਕਿੰਗ-ਅਕਾਰ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿਚ ਕੱਟੋ; ਇਕ ਮੀਟ ਕਲੀਵਰ ਵਰਤ ਕੇ ਚਿਕਨ ਨੂੰ ਕੱਟ ਕੇ ਛੋਟੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿਚ ਕੱਟੋ. ਖਰਗੋਸ਼ ਲਈ ਇਹੋ ਕਰੋ.
- ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਤਾਜੇ ਕਲਾਟੀਕੌਕਸ ਵਰਤ ਰਹੇ ਹੋ, ਪੱਤਿਆਂ ਦੇ ਸਿਖਰਾਂ ਨੂੰ ਛੂਹੋ ਅਤੇ ਹੇਠਲੇ ਸਟੈਮ ਕੱਟ ਦਿਓ. ਕਲਾਟਿਕਸ ਨੂੰ ਕੁਆਰਟਰਾਂ ਵਿਚ ਕੱਟੋ , ਲੰਬਾਈ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਕੈਨਟ artichokes ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰ ਰਹੇ ਹੋ ਤਾਂ artichokes ਕੱਢ ਦਿਓ ਸਾਰੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਇਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖ ਦਿਓ.
- ਬਾਰਬੇਕਿਊ ਨੂੰ ਰੋਸ਼ਨੀ ਕਰੋ ਜਦੋਂ ਬਾਰਬੇਕਿਊ ਤੇ ਕੋਲੇ ਨੂੰ ਚਿੱਟੇ ਰੰਗ ਦੀ ਅੱਛੀ ਵਿੱਚ ਢੱਕਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਪਕਾਉਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਜੇ ਗੈਸ ਪੇਲੇ ਬਰਨਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰ ਰਹੇ ਹੋ ਤਾਂ ਬੋਰਰ ਨੂੰ ਰੋਸ਼ਨੀ ਕਰੋ. ਬਾਰਬਿਕਯੂ ਜਾਂ ਬਰਨਰ ਦੇ ਨੇੜੇ ਇਕ ਮੇਜ਼ ਤੇ ਸਾਰੀਆਂ ਚੀਜ਼ਾਂ ਇਕੱਠੀਆਂ ਕਰੋ, ਤਾਂ ਜੋ ਤੁਸੀਂ ਖੇਤਰ ਵਿਚ ਰਹਿ ਸਕੋ ਅਤੇ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਨਿਗਰਾਨੀ ਕਰੋ.
- ਪੈਨ ਨੂੰ ਗਰੇਟ ਤੇ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਕਾਫੀ ਥੈਲੇ ਵਿੱਚੋਂ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ ਪਾਓ ਅਤੇ ਪੈਨ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰਨ ਦਿਓ. ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਵਿਚ ਪਿਆਲਾ, ਪਿਆਜ਼, ਲਸਣ ਅਤੇ ਟਮਾਟਰ ਕਦੋਂ ਗਰਮ ਸਟਿਕਿੰਗ ਰੋਕਣ ਲਈ ਜਿਉਂਦੇ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ ਲਗਾਓ
- ਇੱਕ ਵਾਰ ਪਿਆਜ਼ ਪਾਰਦਰਸ਼ੀ ਹੋ ਜਾਣ ਤੇ, ਚਿਕਨ, ਗੋਲੀ ਅਤੇ ਖਰਗੋਸ਼ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ. ਕੁੱਕ, ਲਗਾਤਾਰ ਖੰਡਾ - ਲਗਭਗ 15 ਮਿੰਟ ਚਿੱਟੇ ਬੀਨ ਅਤੇ ਚੇਤੇ ਇਸ ਦੌਰਾਨ, ਹੌਟ ਤੋਂ ਇੱਕ saucepan ਵਿੱਚ ਚਿਕਨ ਬਰੋਥ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰੋ
- ਇੱਕ ਕਰਾਸ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਚੌਲ਼ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ ਚਾਵਲ ਨੂੰ ਤੇਲ ਨਾਲ ਭਰ ਕੇ 2 ਤੋਂ 3 ਮਿੰਟ ਲਈ ਹਿਲਾਓ.
- ਹੱਥਾਂ ਨਾਲ ਕੇਸਰ ਦੇ ਥੜ੍ਹੇ ਨੂੰ ਕੁਚਲ ਦੇਵੋ ਅਤੇ ਬਰੋਥ ਦੇ ਸੈਸਨਪਲੇ ਵਿਚ ਕੇਸਰ ਜੋੜ ਦਿਓ ਅਤੇ ਹਿਲਾਉਣਾ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਪੇਤਲੀ ਪੋਟੀਆਂ ਵਿੱਚ ਬਰੋਥ ਨੂੰ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਨਹੀਂ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ.
- ਹਰੀ ਬੀਨਜ਼ ਨੂੰ ਪਾਓ ਅਤੇ ਪੈਨ ਤੇ ਇਕੋ ਜਿਹੀ ਫੈਲਾਓ. ਉਬਾਲਣ, ਚੌਲ ਅਤੇ ਬੀਨਜ਼ ਨੂੰ ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਆਗਿਆ ਦਿਓ. ਜੇ ਲੋੜ ਹੋਵੇ ਤਾਂ ਹੋਰ ਬਰੋਥ ਜੋੜੋ.
- ਜਦੋਂ ਚੌਲ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਅਲਮੀਨੀਅਮ ਫੁਆਇਲ ਨਾਲ ਕਵਰ ਕਰੋ, ਪੇਲੇ ਨੂੰ ਸੇਵਾ ਦੇਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ 5 ਤੋਂ 10 ਮਿੰਟ ਤੱਕ ਆਰਾਮ ਦਿਓ.
ਹੋਰ ਕਿਸਮਾਂ ਅਤੇ ਵਧੀਆ ਪੈਲੇਸ ਬਣਾਉਣੇ
ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਵਾਲਾ ਪਾਲੀ ਕੁਝ ਤਕਨੀਕ ਲੈ ਲੈਂਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਜੋ ਇਹ ਇੱਕ ਪਸੰਦੀਦਾ ਡਿਸ਼ ਬਣ ਜਾਵੇ ਤਾਂ ਇਹ ਸਹੀ ਪਾਏਲਾ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਇੱਕ ਹਕੀਕਤ ਹੈ . ਤੁਸੀਂ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਕਿਸਮਾਂ ਦੀ ਵੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਪੈਲੇਲਾ ਡੇ ਮਾਰਿਸਕੋ , ਇੱਕ ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ ਪੀਏਲਾ ਜਾਂ ਇੱਕ ਵਿਜੇਟ੍ਰੀਅਨ ਰਿਸੈਪ .