ਲਿਟਾਲੀਅਨ ਆਲੂ-ਮੀਟ ਡੂਮਪਲੀਜ (ਸੇਪੇਲਿਨਾਈ) ਵਿਅੰਜਨ

ਲਿਥੁਆਨੀਅਨ ਆਲੂ-ਮੀਟ ਡਾਂਪਲਿੰਗ ਨੂੰ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਆਕਾਰ ਦੇ ਕਾਰਨ ਜ਼ਪੇਲਿ਼ਲਿਨ ਜਾਂ ਸੇਪੇਲਿਨਈ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.

ਇਹ ਦਿਲ ਦੀਆਂ ਗੱਲਾਂ ਹਨ ਜਿਹੜੀਆਂ ਕੁਝ ਸਮਾਂ ਕੱਢਣ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰਦੀਆਂ ਹਨ ਪਰ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਦੇ ਚੰਗੇ ਭਾਅ ਹਨ. ਇਕ ਹੋਰ ਕਿਸਮ ਆਲੂ-ਪਨੀਰ cepelina ਹੈ

ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ

• ਮੀਟ ਭਰਨ ਲਈ:
• 1 ਪਾਊਂਡ ਜ਼ਮੀਨੀ ਸੂਰ (ਜਾਂ 1/3 ਪਾਉਂਡ ਸੂਰ, 1/3 ਗੁਣਾ ਬੀਫ, 1/3 ਗੁਣਾ ਵੇਲ)
• 1 ਮੱਧਮ ਪਿਆਜ਼ (ਪੀਲ ਅਤੇ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ)
• 1 ਚਮਚਾ ਲੂਣ
• 1/4 ਚਮਚਾ ਮਿਰਚ
• 1 ਵੱਡੀ ਕਟੌਤੀ ਹੋਈ ਆਂਡੇ
• Dumplings ਲਈ:
• 8 ਵੱਡੇ ਆਇਡਹੋ ਆਲੂ (ਪੀਲਡ ਅਤੇ ਬਾਰੀਕ ਗਰੇਟ - ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਨਹੀਂ)
• 2 ਵੱਡੀਆਂ
• ਆਇਡਹੋ ਆਲੂ (ਪੀਲਡ, ਉਬਾਲੇ ਅਤੇ ਰਾਈਸਡ)
• 1 ਮੱਧਮ ਪਿਆਜ਼ (ਪੀਲਡ ਅਤੇ ਬਾਰੀਕ ਗਰੇਟ)
• 1 ਚਮਚਾ ਲੂਣ, ਵਧੇਰੇ ਜਾਂ ਘੱਟ ਸੁਆਦ
• ਗ੍ਰੇਵੀ ਲਈ:
• 1/2 ਪਾਊਂਡ ਬੇਕਨ (ਪਾਸਪੋਰਟ)
• 1 ਵੱਡਾ ਕੱਟਿਆ ਪਿਆਜ਼
• 1 ਕੱਪ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ
• ਸੁਆਦ ਲਈ ਕਾਲੇ ਮਿਰਚ
• 1 ਤੋਂ 2 ਚਮਚੇ ਦੁੱਧ (ਜੇਕਰ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੋਵੇ)

ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ

ਮੀਟ ਭਰਨ ਦਿਓ

1. ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ, ਗਰਾਸ ਮੀਟ, ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਪਿਆਜ਼, 1 ਚਮਚਾ ਲੂਣ, ਮਿਰਚ, ਅਤੇ ਅੰਡੇ ਇੱਕਠੇ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਇਕੱਠੇ ਕਰੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਠੀਕ ਸ਼ਾਮਿਲ ਨਹੀਂ ਹੋ ਜਾਂਦਾ.
2. ਵਰਤਣ ਲਈ ਤਿਆਰ ਹੋਣ ਤੱਕ ਪਲਾਸਟਿਕ ਦੀ ਲਪੇਟ ਅਤੇ refrigerate ਨਾਲ ਕਵਰ ਕਰੋ.

Dumplings ਬਣਾਉ

1. ਇੱਕ ਬੂਟੇ ਜਾਂ ਦੋ ਨਿੰਬੂ ਜੂਸ ਨੂੰ ਗਰੇਟ ਆਲੂ ਵਿੱਚ ਪਾਓ ਤਾਂ ਜੋ ਉਹ ਭੂਰੇ ਰੰਗ ਨਾ ਬਦਲ ਸਕਣ. ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਜੁਰਮਾਨਾ ਜਾਲ ਵਾਲਾ ਚੀਜ਼ ਵਾਲਾ ਕੱਪੜੇ ਜਾਂ ਕਪਾਹ ਦੇ ਤੌਲੀਏ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਵਾਧੂ ਪਾਣੀ ਤੋਂ ਛੁਟਕਾਰਾ ਪਾਉਣ ਲਈ ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਕਟੋਰੇ ਉੱਤੇ ਮਰੋੜ ਕਰੋ. ਕਟੋਰੇ ਦੇ ਤਲ ਤੇ ਆਲੂ ਸਟਾਰਚ ਨੂੰ ਰਾਖਵਾਂ ਰੱਖਦੇ ਹੋਏ, ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ.

1. ਪਨੀਰ ਕੱਪੜੇ ਨੂੰ ਢੱਕੋ ਅਤੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿਚ ਆਲੂ ਪਾਓ ਅਤੇ ਆਲੂ ਦੇ ਸਟਾਰਚ ਨਾਲ ਤੁਸੀਂ ਕਟੋਰੇ ਦੇ ਹੇਠਲੇ ਹਿੱਸੇ ਤੋਂ ਬਚੇ ਹੋਏ ਹੋ. ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਆਲੂ, ਗਰੇਨ ਪਿਆਜ਼, ਅਤੇ 1 ਚਮਚਾ ਲੂਣ ਜਾਂ ਸੁਆਦ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ. ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਰਲਾਓ
2. ਉਬਾਲਣ ਲਈ ਪਾਣੀ ਦਾ ਵੱਡਾ ਭੰਡਾਰ ਪਾਓ. ਜ਼ਪੇਲਿਨ ਬਨਾਉਣ ਲਈ, ਕਰੀਬ 1 ਕੱਪ ਦਂਘਣਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਲਵੋ ਅਤੇ ਹੱਥ ਦੀ ਹਥੇਲੀ ਵਿਚ ਇਸ ਨੂੰ ਪੈਟ ਕਰੋ. ਕੇਂਦਰ ਵਿਚ 1/4 ਕੱਪ ਜਾਂ ਜ਼ਿਆਦਾ ਮੀਟ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਡਿੱਗਣ ਵਾਲੇ ਹੱਥਾਂ ਨਾਲ ਮੀਟ ਦੇ ਆਲੇ ਦੁਆਲੇ ਆਲੂ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਫੁਟਬਾਲ ਦੇ ਆਕਾਰ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ, ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮੁੱਕਰ. ਜਾਰੀ ਰੱਖੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਦੋਵੇਂ ਮਿਸ਼ਰਣ ਖਤਮ ਨਹੀਂ ਹੋ ਜਾਂਦੇ.

ਡੂਮਪਲਿੰਗ ਕੁੱਕ

1. ਸਾਘਰ ਦੇ ਘੱਟ ਡੰਪਿੰਗ ਨੂੰ ਸਲੂਣਾ, ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਲਿਆਉਣਾ ਜਿਸ ਵਿਚ ਮੱਕੀ ਦੇ 1 ਚਮਚ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ (ਵੱਖਰੇ ਤੋਂ ਡਿੱਗਣ ਤੋਂ ਡੰਪਲਿੰਗਾਂ ਨੂੰ ਰੋਕਣ ਲਈ). ਇਹ ਪੱਕਾ ਕਰੋ ਕਿ ਪਾਣੀ ਫ਼ੋੜੇ ਨੂੰ ਵਾਪਸ ਦੇ ਦਿੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ 25 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਉਬਾਲ ਕੇ ਜਾਰੀ ਰੱਖੋ.
2. ਇੱਕ ਸਲੋਟੇਡ ਸਪੰਨ ਜਾਂ ਸਟ੍ਰੇਨਰ ਦੇ ਨਾਲ ਡੰਪਿੰਗ ਹਟਾਓ, ਥੋੜੀ ਦੇਰ ਲਈ ਸਾਫ਼ ਡੀਵੈਂਟ ਤੌਲੀਆ ਤੇ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਗਰਮ ਥਾਲੀ ਤੇ ਰੱਖੋ.

ਗ੍ਰੇਵੀ ਬਣਾਉ

1. ਜਦੋਂ ਡੰਪਲਿੰਗ ਉਬਾਲ ਰਹੇ ਹਨ, ਮਹਾਰਾਣੀ ਬਣਾਉ ਇੱਕ ਦਰਮਿਆਨੇ ਸਕਿਲਟ ਵਿੱਚ, ਨਰਮ ਹੋਣ ਤੱਕ ਬੇਕਨ ਅਤੇ ਕੱਟਿਆ ਗਿਆ ਪਿਆਲਾ ਫ਼ਲ ਕਰੋ.
2. ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ ਅਤੇ ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਡਰੇ ਹੋਏ ਅਤੇ ਮਿਲਾਓ. ਜੇ ਲੋੜ ਹੋਵੇ ਤਾਂ 1 ਤੋਂ 2 ਚਮਚ ਦੁੱਧ ਦੇ ਨਾਲ ਪਤਲੀ ਗਰੇਵੀ ਨਾਲ ਲੱਦਲੇ ਦੇ ਡੰਪਿੰਗਸ ਜਾਂ ਮੇਜ਼ ਤੇ ਗੋਲ਼ੀ ਪਾਸ ਕਰੋ.