ਫਾਈ ਦੀ ਇੱਕ ਗਰਮ ਕਟੋਰਾ ਵਿਅਤਨਾਮੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਨਾਲ ਜਾਣੀ ਜਾਂਦੀ ਸੀ. ਫਿਰ, ਮੈਂ ਵਿਅਤਨਾਮੀ ਸਪ੍ਰਿੰਗ ਰੋਲ ਨੂੰ ਇਸ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਮੂੰਗਫਲੀ ਦੀ ਡਿਸ਼ਿੰਗ ਵਾਲੀ ਚਟਣੀ ਨਾਲ ਖੋਜਿਆ ਪਰ ਇਹ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਨਹੀਂ ਸੀ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਮੈਂ ਬਰੂ ਬੌ ਐਕਸੌਓ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਨਹੀਂ ਕੀਤੀ, ਮੈਂ ਵਿਅਤਨਾਮੀ ਭੋਜਨ ਨਾਲ ਪਿਆਰ ਵਿੱਚ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਅਤੇ ਪਾਗਲ ਹੋ ਗਿਆ.
ਬੂਨ ਬੌ ਐਕਸੋਂ ਇਕ ਨੂਡਲ ਸਲਾਦ ਹੈ ਘੱਟੋ ਘੱਟ, ਪੱਛਮੀ ਮਾਨਕਾਂ ਦੁਆਰਾ ਇਹ ਕਿਵੇਂ ਤਰਕ ਨਾਲ ਸ਼੍ਰੇਣੀਬੱਧ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਪਰ ਦੱਖਣ-ਪੂਰਬੀ ਏਸ਼ੀਆ ਵਿੱਚ, ਬੂਨ ਬੌ ਐਕਸੌ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸਟਾਰਟਰ ਕੋਰਸ ਦੀ ਬਜਾਏ ਇੱਕ ਹਲਕੇ ਭੋਜਨ ਮੰਨਿਆ ਜਾਵੇਗਾ ਕਿਉਂਕਿ ਸਲਾਦ ਅਕਸਰ ਪੱਛਮ ਵਿੱਚ ਪਰਿਭਾਸ਼ਤ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਬੂਨ ਬੌ ਐਕਸੋਂ ਵਿੱਚ ਉਹ ਹਰ ਚੀਜ ਹੈ ਜੋ ਇੱਕ ਸੰਤੁਲਿਤ ਭੋਜਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਇਸ ਵਿੱਚ ਮਾਸ ਹੈ, ਇਸ ਵਿੱਚ ਕੈਬੋਓਇਡਿਡਟ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਅਤੇ ਤਾਜ਼ੀਆਂ ਆਲ੍ਹਣੇ ਹਨ.
ਬਿਲਰਾਂ ਵਿਚ ਬੂਨ ਬੌ ਐਕਸੋਂ ਪੇਸ਼ ਕੀਤੀ ਗਈ ਹੈ ਕਟੋਰੇ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਚੌਲ਼ ਨੂਡਲਜ਼ (ਬੂਨ) ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਤੇ ਠੰਢੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਨੂਡਲਜ਼ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਸਿਖਰ 'ਤੇ ਹਨ, ਦੋਨੋਂ ਤਿੱਖੇ ਅਤੇ ਤਾਜ਼ੇ. ਅੱਗੇ ਬੀਫ (ਬੋ) ਆਉਂਦੀ ਹੈ ਜੋ lemongrass ਨਾਲ ਮੈਰਿਟ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ ਅਤੇ ਫਿਰ ਤਲੇ ਹੋਏ (xào) ਨੂੰ ਚੇਤੇ ਕਰੋ. ਗਾਰਨਿਸ ਆਖ਼ਰੀ ਆਉਂਦੇ ਹਨ. ਭੁੰਨੇ ਹੋਏ ਮੂੰਗਫਲੀ, ਤਲੇ ਹੋਏ ਕਰਿਸਪ ਆਇਤੇਟਸ ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਤਾਜ਼ੇ ਜੜੀ ਬੂਟੀਆਂ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚ ਕੈਲੇਂਟਰੋ, ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਬੇਸਿਲ, ਪੁਦੀਨੇ, ਪੀਲੀਲਾ (ਸ਼ਿਸ਼ੋ ਦੇ ਪੱਤੇ) ਜਾਂ ਉਹਨਾਂ ਸਾਰੇ ਸ਼ਾਮਲ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ. Nước mắm pha (ਵਧੇਰੇ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਰੂਪ nước chấm, ਡੁਬਕੀ ਸਾਸ ਲਈ ਆਮ ਸ਼ਬਦ) ਦੇ ਇੱਕ ਖੁੱਲ੍ਹੀ ਸ਼ਕਲ ਨੂੰ ਜੋੜਿਆ ਗਿਆ ਹੈ, ਕਟੋਰੇ ਦੀ ਸਮਗਰੀ ਨੂੰ ਇੱਕਠੇ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਬੂਨ ਬੌ ਐਕਸੋਂ ਦਾ ਆਨੰਦ ਮਾਣਨ ਲਈ ਤਿਆਰ ਹੈ.
ਕੀ ਕਿਸੇ ਵੀ ਬਨ ਦੇ ਬਾਰੇ ਵਿੱਚ ਕੀ ਖਾਸ ਹੈ? ਇਹ ਸਮੱਗਰੀ ਅਨਿਸ਼ਚਿਤ ਨਹੀਂ ਹਨ ਅਤੇ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਕੋਈ ਗੁੰਝਲਦਾਰ ਕਦਮਾਂ ਨਹੀਂ ਹਨ ਜੋ "ਡੋਰ" ਨੂੰ "ਗੋਰਮੇਟ" ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਯੋਗ ਬਣਾਉਂਦੀਆਂ ਹਨ. ਬੂਨ ਬੌ ਐਕਸੌਓ ਇਕੋ ਸਮੇਂ ਰਹੱਸਮਈ ਹੋਣ ਦੇ ਲਈ ਕਾਫੀ ਸੁਖੀ ਅਤੇ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਸਾਰੇ ਤੱਤਾਂ ਦੇ ਵਿਪਰੀਤ ਰੰਗ ਅਤੇ ਬਿੰਬਾਂ ਬਾਰੇ ਹੈ ਜੋ ਖੁਸ਼ੀ ਨਾਲ ਇੱਕਠੇ ਕੀਤੇ ਗਏ ਹਨ nước mắm pha ਜਿਸ ਦੇ ਬਿਨਾਂ ਸਲਾਦ ਕੁਝ ਨਹੀਂ ਬਲਕਿ ਰੰਗ ਅਤੇ ਆਕਾਰ ਦੇ ਇੱਕ ਸੰਘਰਸ਼ਸ਼ੀਲ ਢੇਰ ਹੈ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 8 ਔਂਸ (ਲਗਪਗ 250 ਗ੍ਰਾਮ) ਬੀਫ sirloin
- 1 ਚਮਚ
- nước mắm (ਮੱਛੀ ਚਟਣੀ)
- 1 ਚਮਚਾ ਲਸਣ (ਬਾਰੀਕ)
- 1 ਚਮਚ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੇ ਹੋਏ lemongrass (ਡੰਡੇ ਦੇ ਚਿੱਟੇ ਹਿੱਸੇ ਦਾ ਸਿਰਫ਼ ਟੈਂਡਰ ਕੇਂਦਰ ਹੀ ਵਰਤੋ)
- 4 ਔਂਸ (110 ਗ੍ਰਾਮ)
- ਪਤਲੇ ਰਾਈਸ ਨੂਡਲਜ਼ , ਪੈਕਜ ਨਿਰਦੇਸ਼ਾਂ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਤਾਂ ਨਿਕਾਸ ਅਤੇ ਠੰਢਾ ਕੀਤਾ
- 1/3 ਕੱਪ ਜੁਲੀਅਨਨਡ ਖੀਰੇ
- 1/3 ਕੱਪ
- ਮੋਟੇ ਹੋਏ ਗਾਜਰ ਅਤੇ ਮੂਲੀ
- 1 ਉਂਗਲੀ ਦਾ ਮਿਰਚ, ਘੱਟ ਤੋਂ ਕੱਟਿਆ (ਵਿਕਲਪਿਕ)
- 1 ਚਮਚ ਮੂੰਗਫਲੀ ਦਾ ਤੇਲ
- 2 ਕੱਪ ਤਾਜ਼ੀ ਜੜੀ (cilantro, lemon basil, mint, perilla ਜਾਂ ਦੋ ਜਾਂ ਜਿਆਦਾ ਦੇ ਸੁਮੇਲ)
- 1 ਚਮਚੇ ਨੂੰ ਭੂਨਾ ਦੇ ਮੂੰਗਫਲੀ ਨੂੰ ਕੁਚਲ ਦਿੱਤਾ ਗਿਆ
- 2 ਡੇਚਮਚ ਤਲੇ ਹੋਏ ਕਰਿਸਪ ਸ਼ੂਗਰ (ਏਸ਼ਿਆਈ ਸਟੋਰਾਂ ਵਿੱਚ ਉਪਲਬਧ)
- 1/3 ਕੱਪ
- nước mắm pha
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- ਇਕ ਅਨਾਜ ਦੇ ਇਕ ਚੌਥਾਈ ਤੋਂ ਵੀ ਘੱਟ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿਚਲੇ ਅਨਾਜ ਨੂੰ ਅਨਾਜ ਦੇ ਆਲੇ-ਦੁਆਲੇ ਕੱਟੋ. ਹਰ ਇੱਕ ਟੁਕੜਾ ਨੂੰ ਕਰੀਬ ਅੱਧੇ ਇੰਚ ਚੌੜਾਈ ਵਿਚ ਕੱਟੋ. ਨਾਈਬੀਐਮਐਮ (ਮੱਛੀ ਚਟਣੀ), ਲਸਣ ਅਤੇ ਲੇਮੋਂਗ੍ਰਸ ਨਾਲ ਮਿਲਾਓ.
- ਦੋ ਕਟੋਰੇ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਨੂਡਲਜ਼ ਨੂੰ ਵੰਡੋ. ਜੁਲੀਅਨਨਡ ਖੀਰੇ, ਮੱਕੀ ਵਾਲਾ ਗਾਜਰ ਅਤੇ ਮੂਲੀ ਅਤੇ ਉਂਗਲੀ ਦੀ ਮਿੀਲੀ (ਜੇ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕਰਦੇ ਹੋਏ) ਦੇ ਨਾਲ.
- ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਤੇਲ ਨੂੰ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥਾਂ ਨੂੰ ਪੀਣ ਲਈ ਪੀਓਟ ਵਿਚ ਤੇਲ ਦਿਓ. ਕਰੀਬ ਦੋ ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਬੀਫ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ.
- ਦੋ ਕਟੋਰੇ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਬੀਫ ਨੂੰ ਵੰਡੋ.
- ਤਾਜ਼ਾ ਆਲ੍ਹਣੇ, ਮੂੰਗਫਲੀ ਅਤੇ ਤਲੇ ਹੋਏ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਨਾਲ ਸਿਖਰ.
- Nước mắm pha ਦੇ ਨਾਲ ਨਾਲ ਸੇਵਾ ਕਰੋ.