ਪੱਕਲਰ ਹੈਰਿੰਗ ਦੇ ਨਾਲ ਇਹ ਆਲੂ ਸਲਾਦ ਰਾਈਜ਼ਿਪੀ ਇੱਕ ਪਰੰਪਰਾਗਤ ਜਰਮਨ-ਆਸਟ੍ਰਿਸਅਨ ਲੈਂਟ ਰਾਈਜ਼ ਹੈ, ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਐਸ਼ ਬੁੱਧਵਾਰ ਨੂੰ.
ਇਹ ਆਸਟ੍ਰੇਲੀਆ ਦੀ ਵਿਅੰਜਨ ਉੱਤਰੀ ਜਰਮਨ ਪਕਵਾਨਾਂ ਨਾਲ ਸਬੰਧਿਤ ਹੈ ਅਤੇ, ਹਾਲਾਂਕਿ ਇਹ ਇੱਕ ਠੰਡੇ ਸਲਾਦ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ ਠੰਡੇ ਸਰਦੀਆਂ ਦੇ ਮਹੀਨਾਂ ਵਿੱਚ ਮੁੱਖ ਤੌਰ ਤੇ ਖਾਧਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਇਹ ਅਸਾਧਾਰਣ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਵਿਅੰਜਨ ਆਸਟ੍ਰੀਆ ਵਿੱਚ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋ ਚੁੱਕਾ ਹੋਵੇਗਾ ਕਿਉਂਕਿ ਹੈਰਿੰਗ ਇੱਕ ਅਟਲਾਂਟਿਕ ਮੱਛੀ ਹੈ ਅਤੇ ਆੱਸਟ੍ਰਿਆ ਸਮੁੰਦਰੀ ਨਜ਼ਦੀਕ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਜਿੰਨੀ ਦੇਰ ਇਸਨੇ ਕੇਂਦਰੀ ਯੂਰਪ ਵਿੱਚ ਹੈ. ਪਰ ਕਿਉਂਕਿ ਮਛੇਰੇ ਨੇ ਸਮੁੰਦਰੀ ਜਹਾਜ਼ਾਂ ਨੂੰ ਆਪਣੇ ਸਮੁੰਦਰੀ ਜਹਾਜ਼ਾਂ 'ਤੇ ਸਵਾਰ ਕਰਨ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕੀਤੀ, ਪਰ ਉਹ ਉੱਤਰੀ ਜਰਮਨੀ ਤੋਂ ਬਹੁਤੀਆਂ ਚੀਜ਼ਾਂ ਬਚਾ ਕੇ ਰੱਖੀਆਂ ਗਈਆਂ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 1 1/2 ਪਾਉਂਡ
- ਮੋਮਰੀ ਆਲੂ (ਆਪਣੇ ਜੈਕਟ ਵਿਚ ਉਬਾਲੇ ਅਤੇ ਠੰਢਾ: ਫਿੰਗਲਿੰਗ ਜਾਂ ਯੂਕੋਨ ਗੋਲਡ ਚੰਗੀਆਂ ਚੋਣਾਂ ਹਨ)
- 3 ਰੱਖਕੇ (ਨਸ਼ਟ ਅਤੇ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ)
- 10
- ਕਸਰ (ਨਸ਼ਟ ਅਤੇ ਬਾਰੀਕ)
- 1 (14 ਆਊਸ) ਪਿਕਟੇਡ ਹੈਰਿੰਗ ਦੇ ਜਾਰ (1/2 ਇੰਚ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਸੁਕਾਇਆ ਅਤੇ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ)
- 1 ਕੱਪ ਡੱਬਾਬੰਦ ਸਫੈਦ ਮਿਸ਼ਰਣ (ਨੀਂਵੀਂ ਅਤੇ ਧੱਫੜ: 14-ਆਊਸ ਦੇ ਅੱਧੇ ਹਿੱਸੇ)
- 1 ਕੱਪ ਕੱਟਿਆ ਪਿਆਜ਼ (ਲਗਭਗ 1 ਮੀਡੀਅਮ)
- 1 ਕੱਪ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ
- 3 ਤੋਂ 4 ਚਮਚ ਚਮਕਦਾਰ ਸਿਰਕੇ
- 2 ਚਮਚੇ ਤੇਲ
- 1/4 ਚਮਚਾ ਲੂਣ
- 1/4 ਚਮਚਾ ਮਿਰਚ
- 1/4 ਚਮਚਾ ਖੰਡ
- 1/2 ਪਿਆਲੇ ਮੂਲੀ ਟੁਕੜੇ (ਗਾਰਨਿਸ਼ ਲਈ)
- 1/4 ਕੱਪ ਤਾਜ਼ਾ ਡਿਲ (ਗਾਰਨਿਸ਼ ਲਈ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ)
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- ਪੀਲ ਅਤੇ ਠੰਢੇ ਆਲੂ ਨੂੰ ਵੱਡੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿਚ ਕੱਟੋ. 3 ਕੱਟੀਆਂ ਹੋਈਆਂ ਪਿਕਲੀਆਂ ਅਤੇ 10 ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਕਸਰ, ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਹੈਰਿੰਗ, 1 ਕੱਪ ਪਾਏ ਹੋਏ ਅਤੇ ਡੱਬਾਬੰਦ ਬੀਨ ਅਤੇ 1 ਕੱਪ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਪਿਆਲਾ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ. ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਰਲਾਓ ਅਤੇ ਇਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖੋ.
- ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ, 1 ਕੱਪ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ, 3 ਤੋਂ 4 ਚਮਚਾਂ ਦਾ ਚਿੱਟਾ ਸਿਰਕਾ ਅਤੇ 2 ਚਮਚੇ ਤੇਲ ਦੇ ਸੰਯੋਜਨ ਨਾਲ ਡਰੈਸਿੰਗ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ. ਸਵਾਦ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਉਣਾ.
- ਆਲੂ-ਹੈਰਿੰਗ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਉੱਪਰ ਡ੍ਰੈਸਿੰਗ ਨੂੰ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਇਸ ਵਿੱਚ ਗੁਣਾ ਕਰੋ ਤਾਂ ਜੋ ਆਲੂ ਬਰਕਰਾਰ ਰਹੇ. ਰੈਫਿਗਰੇਟ, ਕਵਰ ਕੀਤਾ, ਘੱਟੋ ਘੱਟ 2 ਘੰਟੇ. ਸੇਵਾ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਮੂਲੀ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਅਤੇ / ਜਾਂ ਕੱਟਿਆ ਡਿੱਲ ਨਾਲ ਸਜਾਓ.
ਜਰਮਨੀ ਵਿਚ ਹੈਰਿੰਗ
ਹੇਰਿੰਗ ਜਰਮਨ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿਚ ਸਥਾਨ ਦਾ ਮਾਣ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸਲੂਣਾ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ / ਜਾਂ ਗੋਭੀ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਮਟਜ ਜਾਂ ਬਿਸਮੈਂਕ ਹੈਰਿੰਗ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਵਰਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਜਰਮਨੀ ਦੇ ਹਰ ਖੇਤਰ ਵਿੱਚ ਇਸ ਦੇ ਪਕਵਾਨ ਹਨ ਜੋ ਇਸ ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਉਜਾਗਰ ਕਰਦੇ ਹਨ. ਹੈਰਿੰਗ ਸਾਲ ਦੇ ਸਮੇਂ ਅਤੇ ਮੱਛੀਆਂ ਦੇ ਜੀਵਨ ਚੱਕਰ ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਕਈ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਕਿਸਮਾਂ ਵਿੱਚ ਵੰਡਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ.
ਮੈਟਜ ਅਤੇ ਬਿਸਮਾਰਕ ਦੇ ਨਾਲ, ਫਥੇਰੇਿੰਗ, ਗਰੂਨਰ ਹਿਰਿੰਗ, ਬਰੈਸਿੰਗ, ਵੋਲੇਰਿੰਗੇ, ਹੋਹਲਰਿੰਗ, ਸੈਲਜ਼ੇਰਿੰਗੇ ਹਨ ਅਤੇ ਮੈਨੂੰ ਯਕੀਨ ਹੈ ਕਿ ਕੁਝ ਹੋਰ ਹਨ. ਮੈਨੂੰ ਇਹ ਵੀ ਯਕੀਨ ਹੈ ਕਿ ਬਹੁਤੇ ਜਰਮਨ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਦੇਖ ਕੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਅਲੱਗ ਦੱਸ ਸਕਦੇ ਹਨ.
ਸਮੋਕ ਜਾਂ ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਹੈਰਿੰਗ ਆਮ ਗਲੀ ਭੋਜਨ ਹੈ. ਲੋਕ ਉਹ ਬੈਰਲ (ਪਿਕਟੇ ਹੋਏ ਹੈਰਿੰਗ ਦੇ ਮਾਮਲੇ ਵਿਚ) ਜਾਂ ਇਕ ਵਿਕਰੇਤਾ ਦੀ ਮੇਜ਼ ਤੋਂ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਮੂੰਹ ਉਪਰ ਪੂਛ ਨਾਲ ਇਸ ਨੂੰ ਫੜ ਲੈਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਇਕ ਦੰਦੀ ਵੱਜੋਂ ਵੇਖਦੇ ਹਨ.