ਇਸ ਕਲਾਸਿਕ ਜਰਮਨ ਪਾਊਂਡ ਕੇਕ ਪਕਵਾਨ ਵਿੱਚ ਕੇਵਲ ਇੱਕ ਲਾਲ ਧਾਰਣ ਵਾਲੀ ਚੀਜ਼ ਹੈ ਜਿਸ ਨਾਲ ਤੁਸੀਂ ਆਂਡੇ ਵਿੱਚ ਕੁਚਲਿਆ ਹੈ, ਇਸਲਈ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਾਰੋ ਅਤੇ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਗੌਣ ਨੂੰ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਓ. ਜਰਮਨ ਵਿੱਚ ਪਾਕ ਕੇਕ , ਜਾਂ ਸੈਂਡੁਕਿਨ, ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ ਤਾਜ਼ਾ ਅਤੇ ਘਰੇਲੂ ਬਣਾ ਕੇ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਹੈ, ਪਰ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਕਈ ਡਾਂਸਰਾਂ ਲਈ ਅਧਾਰ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਵਰਤ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਕੇਕ ਨੂੰ ਬਣਾਉਣਾ ਬਹੁਤ ਸੌਖਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ, ਲੀਮਨੀ-ਵਨੀਲਾ ਸੁਆਦਲਾ ਹੈ
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 5 ਵੱਡੇ ਅੰਡੇ (ਕਮਰੇ-ਤਾਪਮਾਨ)
- 1 1/4 ਕੱਪ / 250 ਗ੍ਰਾਮ ਖੰਡ
- 1/2 ਵੇਨੀਲਾ ਬੀਨ (ਬੀਜ)
- 1 ਚਮਚਾ
- zest (ਨਿੰਬੂ)
- 1/4 ਚਮਚਾ ਲੂਣ
- 3/4 ਕੱਪ / 125 ਗ੍ਰਾਮ ਸਟਾਰਚ (ਆਲੂ, ਨਾ ਆਲੂ ਆਟਾ)
- 1 ਕੱਪ / 125 ਗ੍ਰਾਮ ਆਟਾ (ਸਾਰੇ-ਮੰਤਵ)
- 12 ਚਮਚੇ / 170 ਗ੍ਰਾਮ ਬਟਰ (ਅਣਸੁਲਿਤ)
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- ਮੱਖਣ ਅਤੇ ਇੱਕ ਰੋਟੀ ਪਾਓ ਜਾਂ ਇੱਕ ਤੰਗ, ਕੌਨੀਗਸਕੀਨ ਪੈਨ (ਲੱਗਭੱਗ 30 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਦੀ ਲੰਬਾਈ, ਲਗਭਗ 11.8 ਇੰਚ).
- 360 ° F / 190 ਡਿਗਰੀ ਲਈ ਤਾਪ ਓਵਨ
- ਡਬਲ ਬਾਇਲਰ ਦੇ ਸਿਖਰ ਵਿਚ 5 ਵੱਡੇ ਕਮਰੇ-ਤਾਪਮਾਨ ਨੂੰ ਅੰਡੇ, ਖੰਡ, ਵਨੀਲਾ ਦੇ ਬੀਜ 1/2 ਵੇਨੀਲਾ ਬੀਨ, 1 ਚਮਚਾ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਜਸਟ ਅਤੇ 1/4 ਚਮਚਾ ਲੂਣ ਜੋੜਦੇ ਹਨ. ਚੰਗੀ ਮਿਕਦਾਰ ਤੱਕ ਹੱਥ ਮਿਕਸਰ ਨਾਲ ਘੱਟ ਗਤੀ ਤੇ ਮਿਲਾਓ.
- ਇੱਕ ਡੂੰਘੀ ਬੋਇਲਰ ਦੇ ਸਿਖਰ 'ਤੇ ਡੂੰਘੀ ਬੋਤਲ' ਤੇ ਪਾਣੀ ਦੀ ਭਰੀ ਹੋਈ ਭਿੱਜ ਨਾਲ ਭਰੇ ਹੋਏ ਜਾਂ ਹੱਥ ਦੀ ਮਿਕਸਰ ਨਾਲ ਘੱਟ ਗਤੀ 'ਤੇ ਹਰਾਓ, ਜਦ ਤੱਕ ਕਿ ਮਿਸ਼ਰਣ ਦਾ ਤਾਪਮਾਨ 98 ° F / 36 ° C (ਸਰੀਰ ਦਾ ਤਾਪਮਾਨ) ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ.
- ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਘੱਟ ਤੋਂ ਘੱਟ ਮੱਧਮ ਰਫਤਾਰ ਤੇ ਮਾਰਨਾ ਜਾਰੀ ਰੱਖੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਾਪਸ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ (75 ਡਿਗਰੀ ਫਾਰਨ / 25 ਡਿਗਰੀ ਸੈਲਸੀਅਸ) ਤੱਕ ਵਾਪਸ ਨਹੀਂ ਆਉਂਦਾ. ਇਸ ਵਿੱਚ 5 ਤੋਂ 10 ਮਿੰਟ ਲੱਗੇਗਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਮੋਟਾ ਅਤੇ ਹਲਕਾ ਪੀਲਾ ਰੰਗ ਵਿੱਚ ਹੋਵੇਗਾ.
- 3/4 ਕੱਪ / 125 ਗ੍ਰਾਮ ਆਲੂ ਸਟਾਰਚ ਅਤੇ 1 ਕੱਪ / 125 ਗ੍ਰਾਮ ਆਲ੍ਹਣੇ ਦੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਗੁਨ੍ਹੋ.
- 12 ਚਮਚੇ / 170 ਗ੍ਰਾਮ ਅਣਲੌਟਡ ਮੱਖਣ ਨੂੰ ਪਿਘਲਾਓ ਅਤੇ ਹਲਕੇ, ਗਰਮ ਨਾ ਪਿਲਾਉਣ ਵਾਲੇ ਬਲਰ ਉੱਤੇ ਤਰਲ ਪਾ ਦਿਓ ਅਤੇ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਇਸ ਵਿਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ.
- ਤਿਆਰ ਪੈਨ ਵਿਚ ਪੀਸ ਪਾਓ. ਦਰਵਾਜ਼ੇ ਨੂੰ ਖੋਲ੍ਹੇ ਬਗੈਰ 20-30 ਮਿੰਟ ਬਿਅੇਕ ਕਰੋ ਜਾਂ ਕੇਕ ਡਿੱਗ ਸਕਦੀ ਹੈ.
- ਇੱਕ ਹੋਰ 25 ਤੋਂ 40 ਮਿੰਟ (ਪਕਾਉਣਾ ਦਾ ਸਮਾਂ ਸਮੁੰਦਰੀ ਪੱਧਰ ਤੋਂ ਉੱਚੇ ਉੱਚੇ ਤਾਪਮਾਨ ਅਤੇ ਉਚਾਈ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ), ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਕਿ ਤਾਪਮਾਨ ਪੜਤਾਲ ਦੇ ਘੱਟੋ ਘੱਟ 180 ° F ਰਜਿਸਟਰ ਹੋਣ ਅਤੇ ਚੋਟੀ ਸੁਨਹਿਰੀ ਭੂਰੇ ਹੋਵੇ.
- ਫਾਰਮ ਵਿਚ ਕੁਝ ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਠੰਢੇ ਹੋਣ ਤੇ ਫਿਰ ਕੇਕ ਨੂੰ ਰੈਕ ਤੇ ਲਾਹ ਦੇਵੋ ਅਤੇ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਠੰਢਾ ਕਰੋ.
- ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਸੈਂਡੁਕੁਚੇਨ ਥੋੜੀ ਹਲਕੇ ਦੇ ਸ਼ੂਗਰ ਨਾਲ ਛਿੜਕਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਕੇਕ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਵਰਤਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਬਚੇ ਹੋਏ ਟੁਕੜੇ ਨੂੰ ਘੜਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇੱਕ ਕੌਲੀ ਵਿੱਚ ਜਾਂ ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ ਸ਼ਾਰਟਕੇਕ ਲਈ ਅਧਾਰ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 273 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 11 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 2 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 5 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 75 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 222 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 37 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 3 g |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 9 ਗ੍ਰਾਮ |