ਲੋਬਸਟਰ ਰਿਸੋਟੋ ਲੋਭਰਾਂ ਦੀਆਂ ਲਾਸ਼ਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਨਾਲ ਸ਼ੈੱਲਾਂ ਦੇ ਮਾਸ ਨੂੰ ਵਰਤਣ ਦਾ ਵਧੀਆ ਤਰੀਕਾ ਹੈ. ਇਹ ਪੂਛਾਂ ਅਤੇ ਪੰਛੀਆਂ 'ਤੇ ਦਾਅਵਤ ਕਰਨ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਇਹ ਬਹੁਤ ਵੱਡਾ ਦੂਜਾ ਦੁੱਧ ਹੈ - ਹਾਲਾਂਕਿ ਇਹ ਰਿਜ਼ੋਟੋ ਸਰਦੀਆਂ ਵਿੱਚ ਸਪੈਨਿਨ ਲੋਬਸਟਰਾਂ ਨਾਲ ਰਵਾਇਤੀ ਤੌਰ' ਤੇ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਦੇ ਕੋਲ ਕੋਈ ਪੰਜੇ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ. ਲੋਬ੍ਰੇਸਕ ਸਟਾਕ ਨੂੰ ਅੱਗੇ ਕਰੋ (ਉਪਰੋਕਤ ਨੂੰ ਹੇਠਾਂ ਲਿੰਕ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ) ਜਾਂ ਚਿਕਨ ਸਟਾਕ ਜਾਂ ਪਾਣੀ ਦੀ ਵਰਤੋ ਕਰੋ. ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਓ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਲਈ ਥੋੜ੍ਹੇ ਜਿਹੇ ਚਾਵਲ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹੋ - ਲੰਬੇ ਦੁੱਧ ਦੇ ਨਾਲ ਨਾਲ ਕੰਮ ਨਹੀਂ ਕਰਦਾ - ਅਤੇ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਓ ਕਿ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਹੱਥ ਵਿੱਚ ਕੁਝ ਕੇਸਰ ਹੈ; ਇਹ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਕਟੋਰੇ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 1/2 ਪਾਊਂਡ ਲੌਬਰ ਮੀਟ
- 2 ਕੱਪ ਆਬਰਿਓਰੋ, ਕਾਰਨੇਰੋਲੀ ਜਾਂ ਹੋਰ ਛੋਟੇ-ਛੋਟੇ ਚੌਲ਼
- 4 ਚਮਚੇ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ
- 2 ਆਈਸੋਟਸ, ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ
- 2 ਲਸਣ ਦਾ ਲੱਕੜ, ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ
- 1 ਚਮਚ ਕੱਟਿਆ ਗਿਆ parsley
- ਭਗਵਾ ਵੱਡਾ ਚੂੰਡੀ
- 1/4 ਕੱਪ ਵ੍ਹਾਈਟ ਵਾਈਨ (ਵਰਰਮਿੰਨੋ ਆਦਰਸ਼ਕ ਹੈ)
- 1 ਕਵਾਟਰ ਲੋਬਾਰ (ਜਾਂ ਮੱਛੀ ਜਾਂ ਚਿਕਨ) ਸਟਾਕ
- ਲੂਣ
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- ਬਾਰੀਕ ਅੱਧਾ ਲੌਬਰ ਮੀਟ ਕੱਟੋ.
- ਕੇਸਰ ਨੂੰ ਚਿੱਟੇ ਵਾਈਨ ਵਿਚ ਮਾਰੋ ਅਤੇ ਨਾਲ ਨਾਲ ਹਲਕਾ ਕਰੋ.
- ਇੱਕ ਭਾਰੀ, ਮੱਧਮ ਆਕਾਰ ਦੇ ਘੜੇ ਵਿੱਚ, ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਨੂੰ ਦਰਮਿਆਨੀ ਗਰਮੀ ਵਿੱਚ ਗਰਮ ਕਰੋ ਅਤੇ 2 ਤੋਂ 3 ਮਿੰਟ ਲਈ ਭਸਮ ਨੂੰ ਪਕਾਉ. ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਰੰਗ ਨਾ ਕਰਨ ਦਿਓ.
- ਲਸਣ ਅਤੇ ਚੌਲ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਕਰੀਬ ਇੱਕ ਮਿੰਟ ਲਈ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਚੁਕੋ. ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਲੋਬਸ ਮਾਸ ਮੀਟ, ਇਕ 1/4 ਚਮਚਾ ਲੂਣ ਅਤੇ ਸਫੈਦ ਸ਼ਰਾਬ - ਕੇਸਰਨ ਮਿਸ਼ਰਣ ਅਤੇ ਜੋੜਨ ਲਈ ਚੇਤੇ ਕਰੋ. ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਨੂੰ ਲਿਆਓ
- ਵਾਈਨ ਉਬਾਲਣ ਦਿਉ, ਅਕਸਰ ਖੰਡਾ ਹੋਵੇ - ਹਰ ਇਕ 90 ਸੈਕਿੰਡ ਜਾਂ ਇੱਕ ਤੋਂ ਬਾਅਦ. ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਮੱਧਮ ਵਿੱਚ ਘੁਮਾਓ ਅਤੇ ਲੋਬ੍ਰੇਕਰ ਸਟਾਕ ਨੂੰ ਜੋੜਨਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰੋ, ਇੱਕ ਸਮੇਂ ਵਿੱਚ 1/2 ਕੱਪ, ਅਕਸਰ ਖੰਡਾ.
- ਕੁੱਕ ਜਦ ਤੱਕ ਚੌਲ ਨਹੀਂ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ, ਪਰ ਫਿਰ ਵੀ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਅਲ ਦੈਂਤ ਤੁਸੀਂ ਖੱਚਰ ਚਾਵਲ ਨਹੀਂ ਚਾਹੁੰਦੇ. ਬਾਕੀ ਲੋਬਬਰ ਮੀਟ ਅਤੇ ਪੈਨਸਲੀ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ, ਫਿਰ ਇਹ ਦੇਖਣ ਲਈ ਜਾਂਚ ਕਰੋ ਕਿ ਕੀ ਇਸ ਨੂੰ ਜ਼ਿਆਦਾ ਨਮਕ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ - ਜੇ ਲੋੜ ਹੋਵੇ ਤਾਂ ਕੁਝ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ.
- ਸਫੈਦ ਵਾਈਨ ਨਾਲ ਇੱਕ ਵਾਰ ਤੇ ਸੇਵਾ ਕਰੋ ਇੱਕ ਸੰਪੂਰਣ ਮੈਚ ਸਰਦੀਨੀਅਨ Vermentino ਜ ਇੱਕ ਸਿਸਿਲੀ grillo ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ, ਪਰ ਇੱਕ unoaked chardonnay, ਚਿੱਟਾ Cotes-du-Rhone ਮਿਸ਼ਰਣ ਜ ਇੱਕ ਬੰਦ ਸੁੱਕੇ riesling ਦੇ ਨਾਲ ਨਾਲ ਵੀ ਵਧੀਆ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ ਇੱਕ ਸਪੈਨਿਸ਼ ਅਲਬਰਿਨੋ ਲੋਬਟਰ ਰਿਸੋਟੋ ਨਾਲ ਵਧੀਆ ਜੋੜਾ ਵੀ ਹੋਵੇਗੀ.
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 396 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 10 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 1 g |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 7 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 55 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 321 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 60 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 2 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 14 ਗ੍ਰਾਮ |