ਗਰਮ ਅਤੇ ਖਟਾਈ ਸੂਪ ਜ਼ੁਕਾਮ ਲਈ ਚੰਗਾ ਹੋਣ ਲਈ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਹੈ. ਸਿਹਤ ਲਾਭਾਂ ਨੂੰ ਵਧਾਉਣ ਲਈ, ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਗਿਆ ਅਦਰਕ ਦੇ 2 ਜਾਂ 3 ਚਮਚੇ ਜੋੜਨ ਦੀ ਆਜ਼ਾਦੀ ਦਿਉ.
ਗਰਮ ਅਤੇ ਸੌਰ ਸੂਪ ਦੇ ਇੱਕ ਸ਼ਾਤਕ ਰੂਪ ਲਈ, ਸੂਰ ਦਾ ਮਾਸ ਛੱਡ ਦਿਓ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 1 ਵਰਗ ਟੌਫੂ (ਤਾਜ਼ੇ, ਜੇ ਸੰਭਵ ਹੋਵੇ)
- 2 ਔਂਸ ਸੂਰ ਦਾ ਟੈਂਡਰਲਾਇਨ
- 1/2 ਕੱਪ ਬਾਂਸ ਦੀਆਂ ਕਮਤ ਵਧਣੀ
- 2 ਤੇਜਪੱਤਾ, ਕਾਲਾ ਫੰਜਸ (ਵੁਡ ਕਾਅਰ, ਜਾਂ
- ਕ੍ਲਾਉਡ ਈਅਰ ਫੰਗੁੱਸ, ਜਾਂ 3 - 4 ਚੀਨੀ ਸੁੱਕ ਕੇਲੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਜਾਂ ਤਾਜ਼ੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼)
- 1 ਛੋਟਾ ਦਸਤਕਾਰੀ ਲਿਲੀ ਦੇ ਮੁਕੁਲ (ਸੁੱਕੀਆਂ)
- 6 ਕੱਪ ਪਾਣੀ (ਜਾਂ 6 ਕੱਪ ਪਾਣੀ ਅਤੇ 1 ਕੱਪ ਕੈਪਬੈੱਲ ਦਾ ਚਿਕਨ ਬਰੋਥ)
- 1 ਵ਼ੱਡਾ ਚਮਚ ਲੂਣ (ਜਾਂ ਸੁਆਦ)
- 1 ਵ਼ੱਡਾ ਚਮਚ ਖੰਡ (ਦਲੀਆ)
- 2 ਤੇਜਪੱਤਾ, ਸੋਇਆ ਸਾਸ
- 2 ਤੇਜਪੱਤਾ, ਚਾਵਲ ਦੇ ਸਿਰਕੇ (ਲਾਲ,
- ਚਿੱਟੇ ਚਾਵਲ ਦੇ ਸਿਰਕੇ , ਜਾਂ ਲਾਲ ਵਾਈਨ ਸਿਰਕੇ)
- 1 ਵ਼ੱਡਾ ਚਮਚ ਤਿਲ ਦੇ ਤੇਲ
- 1 ਤੇਜਪੱਤਾ. cornstarch (1/4 ਕੱਪ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਭੰਗ)
- 1 ਅੰਡੇ (ਕੁੱਟਿਆ)
- 1 ਹਰਾ ਪਿਆਜ਼ (ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ)
- ਚਿੱਟੇ ਮਿਰਚ ਦਾ ਸੁਆਦ (1 ਚਮਚ ਤੋਂ ਵੱਧ ਨਹੀਂ)
- ਵਿਕਲਪਿਕ:
- ਮਿਰਚ ਦਾ ਤੇਲ (ਸੁਆਦ ਲਈ ਸੁਆਦ)
- ਮਾਰਨੀਡੇ ਲਈ:
- 1 ਵ਼ੱਡਾ ਚਮਚ
- ਸੋਇਆ ਸਾਸ
- 1/2 ਚਮਚ ਤਿਲ ਦੇ ਤੇਲ
- 1 ਵ਼ੱਡਾ ਚਮਚ
- ਟੈਪਾਇਓਕਾ ਸਟਾਰਚ (ਜਾਂ ਮੈਕਨੇਸਟ੍ਰਾ)
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- ਫਾੜ 20 ਮਿੰਟ ਲਈ marinade ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਮਿਲਾਉ ਅਤੇ ਸੂਰ ਦਾ ਮਾਸ.
- ਛੋਟੇ ਵਰਗ ਵਿੱਚ ਟੋਫੂ ਕੱਟੋ. ਕੱਟੋ ਬਾਂਸ ਦੀਆਂ ਪਤਲੀਆਂ ਸਟਰਿਪਾਂ ਵਿੱਚ ਅਤੇ ਫਿਰ ਜੁਰਮਾਨਾ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ. ਉੱਲੀਮਾਰ ਦਾ ਪੁਨਰਗਠਨ ਕਰਨ ਲਈ, 20 ਮਿੰਟ ਲਈ ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਗਿੱਲੀ ਕਰੋ. ਧੋਵੋ, ਅਤੇ ਪਤਲੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ. (ਜੇ ਚੀਨੀ ਸੁੱਕੀਆਂ ਮਸ਼ਰੂਮਾਂ ਨੂੰ ਬਦਲਣਾ ਹੈ, ਨਰਮ ਕਰਨ ਲਈ ਡਬੋ ਦਿਓ, ਫਿਰ ਪੈਦਾਵਾਰ ਕੱਟ ਦਿਓ ਅਤੇ ਪਤਲੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ. ਜੇਕਰ ਤਾਜ਼ੀ ਮਸ਼ਰੂਮਰਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕੀਤੀ ਜਾਵੇ, ਤਾਂ ਸਿੱਲ੍ਹੇ ਕੱਪੜੇ ਅਤੇ ਟੁਕੜੇ ਨਾਲ ਸਾਫ਼ ਕਰੋ.)
- ਸੁੱਕੀਆਂ ਕਮਰਲੀ ਕਮੀਆਂ ਦਾ ਪੁਨਰਗਠਨ ਕਰਨ ਲਈ, ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਵਿਚ 20 ਮਿੰਟ ਜਾਂ ਫਿਰ ਨਰਮ ਹੋਣ ਤੱਕ ਗਿੱਲੀ ਕਰੋ. ਕਠਿਨ ਅੰਤ ਨੂੰ ਕੱਟੋ
- ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਫ਼ੋੜੇ ਵਿਚ ਲਿਆਓ. ਜਦੋਂ ਇਹ ਉਬਾਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਬਾਂਸ ਦੀਆਂ ਕਮਤ ਵਧਣੀਆਂ, ਉੱਲੀਮਾਰ ਜਾਂ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਅਤੇ ਲਿਲੀ ਦੀਆਂ ਕਮੀਜ਼ ਨੂੰ ਜੋੜ ਦਿਓ. ਹਿਲਾਉਣਾ ਟੋਫੂ ਨੂੰ ਜੋੜੋ ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਨੂੰ ਵਾਪਸ ਲਿਆਓ ਅਤੇ ਮੱਕੀ ਦੇ ਸੂਰ ਦਾ ਮਾਸ ਪਾਓ.
- ਲੂਣ, ਖੰਡ, ਸੋਇਆ ਸਾਸ ਅਤੇ ਸਿਰਕਾ ਅਤੇ ਤਿਲ ਦੇ ਤੇਲ ਵਿਚ ਮਿਲਾਓ
- ਬਰੋਥ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕਰੋ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਅਨੁਕੂਲ ਕਰੋ ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ (ਜੇਕਰ ਚਿਕਨ ਬਰੋਥ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰ ਰਹੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਚੌਲ ਵਾਲਾ ਸਿਰਕਾ ਜੋੜ ਸਕਦੇ ਹੋ).
- ਮੱਕੀ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਮੱਕੀ ਦੀ ਮਿਕਸ ਨੂੰ ਸੂਪ ਵਿਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਜਦੋਂ ਇਹ ਜੋੜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਬਰੋਥ ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਨੂੰ ਵਾਪਸ ਆਉਣ ਦਿਉ ਜਿਉਂ ਹੀ ਇਹ ਉਬਾਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਸਟੋਵ ਤੋਂ ਬਰੋਥ ਨੂੰ ਹਟਾਓ
- ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਕੁੱਟਿਆ-ਮਾਰਿਆ ਅੰਡਾ ਪਾ ਦਿਓ, ਉਸੇ ਸਮੇਂ ਇਕ ਦਿਸ਼ਾ ਵਿਚ ਖੰਡਾ. ਹਰੇ ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਲਈ ਚਿੱਟੇ ਮਿਰਚ ਦੇ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ. ਜੇ ਲੋੜੀਦਾ ਹੋਵੇ ਤਾਂ ਮੁਰਲੀ ਦਾ ਤੇਲ ਨਾਲ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਗਰਮ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰੋ
ਸੁਝਾਅ ਅਤੇ ਰੂਪ
ਗਰਮ ਅਤੇ ਖਟਾਈ ਸੂਪ ਸਮੇਂ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਅਤੇ ਜੰਮੇ ਹੋਏ ਕੀਤੇ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹਨ. ਸੂਪ ਬਣਾਉਣ ਸਮੇਂ, ਟੋਫੂ ਨੂੰ ਛੱਡ ਦਿਓ ਸੇਵਾ ਕਰਨ ਲਈ ਤਿਆਰ ਹੋਣ ਤੇ, ਪਿਘਲਾਓ, ਟੋਫੂ ਨੂੰ ਜੋੜੋ ਅਤੇ ਉਬਾਲ ਕੇ ਲਿਆਓ. ਜਦੋਂ ਸੂਪ ਉਬਾਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਅੰਡੇ ਜੋੜੋ.) ਪਾਣੀ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਨੂੰ ਚਿਕਨ ਸਟੋਰੇਜ ਅਨੁਸਾਰ ਲੋਚੋ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਲੋੜੀਦਾ
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 222 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 11 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 2 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 3 g |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 64 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 1,188 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 15 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 2 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 19 ਗ੍ਰਾਮ |