ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਭਾਰਤੀ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਪਕੌੜੇ ਗੋਭੀ, ਪਿਆਜ਼ ਜਾਂ ਆਲੂ ਦੇ ਨਾਲ ਬਣੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਇੱਕ ਭਾਰਤੀ-ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਬਿੱਲੇ ਵਿੱਚ ਡੂੰਘੀ ਤਲੇ ਹੋਏ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਪਰ ਇਹ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤ ਅਤੇ ਫਾਈਬਰ ਲਈ ਕਾਲ਼ੇ ਨਾਲ ਬਣਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ, ਉਹ ਡੂੰਘੇ ਤਲ਼ੇ ਦੀ ਥਾਂ ਤੇ ਤਲੇ ਹੋਏ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਚਰਬੀ ਨੂੰ ਘੱਟ ਕਰਨ ਲਈ ਇਹ ਕਾਲਜ ਸਨੈਕਸ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ, ਵੈਜੀਨ ਅਤੇ ਗਲੂਟਨ-ਫ੍ਰੀ ਹਨ.
ਇਹ ਛੋਟੇ ਕਾਲੇ ਪਕਰਾਸ ਆ ਗਏ ਕਿਉਂਕਿ ਮੇਰੇ ਕੋਲ ਇੱਕ ਵਪਾਰੀ ਜੋਅ ਦੇ ਦੌਰੇ ਅਤੇ ਕੁਝ ਕੁ ਪਿਆਲੇ ਦੇ ਆਟਾ ਵਿੱਚੋਂ ਕਾਲਾ ਬਚੇ ਦਾ ਅੱਧਲਾ ਬੈਗ ਸੀ ਜਿਸ ਨੂੰ ਮੇਰੇ ਘਰ ਵਾਲਿਆਂ ਨੂੰ ਪਤਾ ਨਹੀਂ ਸੀ ਕਿ ਕੀ ਕਰਨਾ ਹੈ. ਮੇਰੇ ਦੋਸਤ ਦੀ 11 ਸਾਲ ਦੀ ਪੁਰਾਣੀ ਪਿਕਸਰ ਈਟਰ ਨੇ ਇਸ ਨੂੰ "ਚਾਚੀ" ਘੋਸ਼ਿਤ ਕੀਤਾ ਅਤੇ ਸਿਰਫ ਇੱਕ ਖਾਧਾ, ਪਰ ਉਸਨੂੰ ਸੁਆਦ ਪਸੰਦ ਆਇਆ ਅਤੇ ਸਾਰਾ ਕੁਝ ਖਾਧਾ.
ਇੱਕ ਆਖਰੀ ਸੰਕੇਤ: ਮੈਂ ਇਸ ਵਿਅੰਜਨ ਦੇ ਕਈ ਰੂਪਾਂ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕੀਤੀ, ਅਤੇ ਇਹ ਪਾਇਆ ਕਿ ਮਸਾਲਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਬਹੁਤ ਮਾਫੀ ਹੈ. ਇਸ ਲਈ, ਜੇ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਸਾਰੀਆਂ ਮਸਾਲਿਆਂ ਨਹੀਂ ਹਨ, ਤਾਂ ਜੋ ਵੀ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਹੈ ਉਸਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ. ਮੈਂ ਵਾਅਦਾ ਕਰਦਾ ਹਾਂ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਵੀ ਧਿਆਨ ਨਹੀਂ ਦਿਉਂਗੇ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 1/2 ਵੱਡੇ ਪਿਆਜ਼ (ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਛੋਟਾ)
- 1 ਝੁੰਡ ਕਾਲੇ (1 ਇੰਚ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟਿਆ ਗਿਆ; ਲਗਭਗ 1 3/4 ਕੱਪ, ਢਿੱਲੇ ਹੋਏ ਪੈਕੇਡ)
- 3/4 ਕੱਪ ਦਾ ਪਿਆਲਾ ਆਟਾ (ਇਸ ਨੂੰ ਗ੍ਰਾਮ ਆਟਾ ਜਾਂ ਬੇਸਨ ਵੀ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ)
- 1/2 ਚਮਚਾ ਹੋਮ ਮਸਾਲਾ
- 1/2 ਚਮਚਾ ਅਦਰਕ ਪਾਊਡਰ
- 1/2 ਚਮਚਾ ਕੁਚਲਿਆ ਲਾਲ ਮਿਰਚ (ਜਾਂ ਮਿਰਚ ਪਾਊਡਰ)
- 1/4 ਚਮਚਾ ਲੂਣ
- ਕਰੀਬ 1/2 ਕੱਪ ਪਾਣੀ
- 1/2 ਚਮਚਾ ਤੇਲ
- ਪੈਨ-ਫ਼੍ਰੀਿੰਗ ਲਈ 2 ਚਮਚੇ ਤੇਲ
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਕਾਲੀ ਨੂੰ ਕੱਟੋ ਤਾਂ ਜੋ ਉਹ ਜਾਣ ਲਈ ਤਿਆਰ ਹੋਣ.
- ਮਧੂ ਮੱਖਣ ਦੇ ਆਟੇ, ਗਰਮ ਮਸਾਲਾ, ਅਦਰਕ ਪਾਊਡਰ, ਕੁਚਲ ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਲੂਣ ਨੂੰ ਇੱਕ ਮੱਧਮ ਆਕਾਰ ਦੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਮਿਲਾਓ. ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਜੋੜਨ ਲਈ ਪਾਣੀ ਅਤੇ 1/2 ਚਮਚ ਤੇਲ ਪਾਓ. ਤੁਹਾਨੂੰ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਜਾਂ ਘੱਟ ਪਾਣੀ ਜੋੜਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ. ਸਟੀਰ ਨੂੰ ਮੋਟਾ ਜਿਹਾ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਪੈਨਕੇਕ batter
- ਪਰੀ-ਗਰਮੀ ਦਾ ਤੇਲ, ਤਰਜੀਹੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਨਾਨ-ਸਟਿਕ ਪੈਨ ਵਿਚ, ਦਰਮਿਆਨੀ-ਉੱਚ ਗਰਮੀ ਦੇ ਉੱਪਰ.
- ਕੈਲੇਂਸ ਵਿੱਚ ਕਾਲਾ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਜੋੜਨਾ ਕਰੋ.
- ਇੱਕ ਵਾਰ ਤੇਲ ਗਰਮ ਹੋ ਜਾਣ ਤੇ, ਕਾਲਾ ਨੂੰ ਸੁੱਟ ਦਿਓ, ਇਕ ਵਾਰ ਤੇ ਇੱਕ ਵੱਡਾ ਚਮਚਾ ਲੈ ਕੇ, ਗਰਮ ਤੇਲ ਵਿੱਚ. ਲਗਭਗ 2-3 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਇਜਾਜ਼ਤ ਦਿਓ, ਫਿਰ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ ਚਾਲੂ ਕਰੋ. ਹੇਠਾਂ ਸੋਨੇ ਦੇ ਭੂਰੇ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਕੁਚਲਿਆ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਇਕ ਹੋਰ 2-3 ਮਿੰਟ ਗਰਮੀ ਕਰੋ.
ਪਾਕੋਰਸ ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਜਾਣ ਲਈ ਇੱਕ ਡੁਬਕੀ ਸਾਸ ਨਾਲ ਸੇਵਾ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਬਸ ਕਿਸੇ ਵੀ ਕਿਸਮ ਦੀ ਕੀ ਕਰੇਗਾ. ਮੈਂ ਅੰਬ ਚਟਨੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕੀਤੀ, ਪਰ ਇੱਕ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਗਰਮ ਸਾਸ, ਬਾਰਬਿਕਯੂ ਸਾਸ, ਜਾਂ ਇੱਥੋਂ ਤੱਕ ਕਿ ਪੰਛੀ ਡ੍ਰੈਸਿੰਗ ਵੀ ਸੁਆਦੀ ਹੋਵੇਗੀ.
ਇਹ ਕਾਲਾ ਪਕਰਾਂ ਵਾਂਗ? ਇੱਥੇ ਜਿਆਦਾ ਤੰਦਰੁਸਤ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਭਾਰਤੀ ਭੋਜਨ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰੋ:
- ਭਾਰਤੀ ਪਾਲਕ ਪਨੀਰ (ਪਾਲਕ ਅਤੇ ਪਨੀਰ)
- ਅਸਾਨ ਭਾਰਤੀ ਬਾਸਮਤੀ ਚੌਲ ਪਕਵਾਨ
- ਬੁਨਿਆਦੀ ਆਸਾਨ ਸਬਜ਼ੀ ਪਕੌਰਾ ਪਕਵਾਨਾ
- ਤਲੇ ਹੋਏ ਪਨੀਰ ਪਨੀਰ ਪਕੌੜੇ
- ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਲਾਲ ਖਣਿਜ ਸਾਂਬਰ
- ਹੋਰ ਮੀਟ-ਮੁਕਤ ਭਾਰਤੀ ਪਕਵਾਨ
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 128 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 3 g |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 1 g |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 2 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 0 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 372 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 22 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 3 g |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 3 g |