ਸਟੈਬਲਾਈਜ਼ਡ ਵ੍ਹਿਪਡ ਕ੍ਰੀਮ ਨਾਲ ਵਧੀਆ ਬੇਕਿੰਗ ਸ਼ੁਰੂ ਹੁੰਦੀ ਹੈ
ਕੀ ਤੁਸੀਂ ਬੇਕਿੰਗ ਲਈ ਆਪਣੀ ਕੋਰਟੀ ਕੀਤੀ ਕ੍ਰੀਮ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹੋ? ਸਮੱਸਿਆ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਵ੍ਹਾਈਟ ਕ੍ਰੀਮ ਉਦੋਂ ਵੱਖ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ ਜਦੋਂ ਇਹ ਸਹੀ ਨਹੀਂ ਖਾਦਾ. ਖ਼ੁਸ਼ ਖ਼ਬਰੀ: ਤੁਸੀਂ ਸਥਿਰ ਹੋਈ ਵੱਟੇ ਹੋਏ ਕਰੀਮ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ ਜੋ ਕਿ ਜਦੋਂ ਵੀ ਤੁਸੀਂ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ ਇੱਕ ਤਾਜ਼ੀ ਡੰਡੀ ਦੇ ਲਈ ਲੰਮੇ ਸਮੇਂ ਤਕ ਰਹੇਗੀ
ਸਥਿਰ ਵ੍ਹੱਪਡ ਕਰੀਮ ਨੂੰ ਸਿਰਫ ਕ੍ਰੀਮ ਵੱਟਣੀ ਹੈ ਜੋ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਤਕ ਰਹਿੰਦੀ ਹੈ ਇੱਕ ਖਾਸ ਤਕਨੀਕ ਵਿੱਚ ਕੁਝ ਐਡਟੇਵੀਅਸ ਲਗਾ ਕੇ ਅਤੇ ਵਰਤ ਕੇ, ਮਿੱਠੇ ਡੇਅਰੀ ਉਤਪਾਦ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਨਵੇਂ ਸਿਰਿਓਂ ਰਹਿਣਗੇ.
ਵਟੇ ਹੋਏ ਕ੍ਰੀਮ ਨੂੰ ਸਥਿਰ ਕਰਨਾ ਆਸਾਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਕੇਵਲ 25 ਮਿੰਟ ਲੱਗਦੇ ਹਨ.
ਸਥਾਪਤ ਵ੍ਹਿਪਡ ਕ੍ਰੀਮ ਬਣਾਉਣਾ - ਇਹ ਸੌਖਾ ਹੈ
- ਪੰਜ ਮਿੰਟ ਲਈ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਜ਼ੀਲਾਟੀਨ ਸਾੜੋ.
- ਸਮਤਲ ਪਾਣੀ ਦੇ ਇੱਕ ਛੋਟੇ ਜਿਹੇ ਘੜੇ ਦੇ ਇੱਕ ਕੰਨਟੇਨਰ ਵਿੱਚ ਇਸ ਨੂੰ ਰੱਖ ਕੇ ਸਧਾਰਨ ਜੈਲੇਟਿਨ ਨੂੰ ਭੰਗ.
- ਕ੍ਰੀਮ ਨੂੰ ਕ੍ਰੀਮ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਜਿੰਨੀ ਕਠੋਰ ਨਾ ਕਰੋ.
- ਪੀਹਣ ਦੇ ਦੌਰਾਨ ਇੱਕ ਵਾਰ ਹੀ ਕਰੀਮ ਵਿੱਚ ਮਲੀਨ ਜੈਲੇਟਿਨ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ
- ਫ੍ਰੀਪਿੰਗ ਰੋਕੋ ਜਦੋਂ ਕ੍ਰੀਮ ਨਰਮ ਸ਼ਿਕੰਜ ਫੈਲਾਉਂਦੇ ਹਨ.
ਸਥਾਈ ਵ੍ਹਾਈਟ ਕ੍ਰੀਮ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਸੁਝਾਅ
- ਇੱਕ ਪਿਆਲਾ ਕਰੀਮ ਲਈ 1/2 ਚਮਚ ਜੈਲਟਿਨ 1 ਚਮਚ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਭਿੱਜਦੀ ਹੈ.
- ਦੋ ਕ੍ਰੀਮ ਦੇ ਕਰੀਮ ਲਈ 1 ਚਮਚਾ ਜੈਲੇਟਿਨ 2 ਚਮਚੇ ਵਿਚ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਭਿੱਜਦਾ ਹੈ.
- ਕਰੀਮ ਦੇ ਛੇ ਕੱਪ ਲਈ 1 ਚਮਚ ਨੂੰ 1/4 ਕੱਪ ਅਤੇ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਦੇ 2 ਡੇਚਮਚ ਵਿੱਚ ਭਿੱਜੋ.
ਕੀ ਤੁਹਾਨੂੰ ਸਥਿਰ ਵ੍ਹਾਈਟ ਕ੍ਰੀਮ ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ
- ਭਾਰੀ ਮਲਾਈ
- ਜੈਲੇਟਿਨ
- ਪਾਣੀ
- ਸ਼ੂਗਰ
ਸਥਿਰ ਵ੍ਹਾਈਟ ਕ੍ਰੀਮ ਲਈ ਹੋਰ ਢੰਗ
ਕੋਰੜੇ ਕ੍ਰੀਮ ਨੂੰ ਸਥਿਰ ਕਰਨ ਲਈ ਕੁਝ ਹੋਰ ਤਰੀਕੇ ਹਨ. ਇਹ ਕਿਟਚਿਨ ਦੁਆਰਾ ਟੈਸਟਾਂ 'ਤੇ ਅਧਾਰਤ ਹਨ.
- ਪਿਘਲੇ ਹੋਏ ਮਾਰਸ਼ਮੌਲੋ: ਕੁਝ ਲੋਕ ਮਾਰਸ਼ਮੰਡੋ ਨੂੰ ਕੋਰੜੇ ਹੋਏ ਕਰੀਮ ਵਿੱਚ ਪਿਘਲਦੇ ਹਨ, ਪਰ ਨਤੀਜੇ ਮਿਲਾਏ ਗਏ ਹਨ.
- ਡ੍ਰਾਈ ਤੁਰੰਤ ਵਨੀਲਾ ਪੁਡਿੰਗ: ਤੁਰੰਤ ਵਨੀਲਾ ਪੁਡਿੰਗ ਪਾਊਡਰ ਨੂੰ ਵੀ ਕੋਰੜੇ ਵਾਲੀ ਕ੍ਰੀਮ ਵਿੱਚ ਜੋੜ ਕੇ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਵਨੀਲਾ ਦਾ ਸੁਆਦ ਵ੍ਹੱਪਡ ਕ੍ਰੀਮ ਦੇ ਕੁਦਰਤੀ ਸੁਆਸ ਨੂੰ ਹਰਾ ਨਹੀਂ ਸਕਦਾ. ਇਹ ਉਪਜੇ ਜਿਲੇਟਿਨ ਵਿਧੀ ਦੇ ਸਮਾਨ ਹੈ ਪਰ ਵੱਟੇ ਹੋਏ ਕਰੀਮ ਦਾ ਸੁਆਦ ਬਣਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਫਰਮ ਰੱਖ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਹਮੇਸ਼ਾ ਇੰਨੀ ਮਹਾਨ ਨਹੀਂ ਬਣਦੀ ਹੈ, ਕਿਉਕਿ, ਸਵਾਦ ਸਮੇਂ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਤੇਜ਼ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਪੀਲੇ ਰੰਗ ਵਿੱਚ ਬਦਲ ਸਕਦਾ ਹੈ - frosting ਲਈ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਪਰ ਨਹੀਂ ਜੋ ਤੁਸੀਂ ਕੋਰੜੇ ਹੋਏ ਕ੍ਰੀਮ ਵਿੱਚ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ.
- ਪਿਘਲੇ ਹੋਏ ਮੱਖਣ: ਮੱਖਣ ਨੂੰ ਜੋੜਨਾ ਇਕ ਹੋਰ ਹੱਲ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਵੱਟੇ ਹੋਏ ਕਰੀਮ ਅਜੇ ਵੀ ਇਸ ਵਿਚ ਮੱਖਣ ਦੇ ਫਲਕ ਨਾਲ ਬਾਹਰ ਆ ਸਕਦੇ ਹਨ. ਇਹ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਸਮੇਂ ਦੇ ਬਾਅਦ ਇਸਦਾ ਰੂਪ ਧਾਰਨ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਟੈਕਸਟ ਕੁਦਰਤੀ ਵੱਟੇ ਹੋਏ ਕਰੀਮ ਵਾਂਗ ਨਿਰਵਿਘਨ ਨਹੀਂ ਹੈ.
- Crème fraîche: ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਕੋਰੜੇ ਹੋਏ ਕਰੀਮ ਵਿੱਚ ਪਾਉਂਦੇ ਹੋ, ਇਹ ਕ੍ਰੇਮ ਫ੍ਰੇਸੀ ਦੇ ਸੁਆਦ ਤੇ ਲੈਂਦਾ ਹੈ. ਹੋਰ ਮੀਟ੍ਰੈਸਾਂ ਤੇ ਇਸਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹੋਏ ਇਹ ਚੰਗਾ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਇਹ ਆਮ ਵੱਟੇ ਹੋਏ ਕਰੀਮ ਦੇ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਬਰਕਰਾਰ ਨਹੀਂ ਰੱਖ ਸਕਦਾ, ਇਸ ਲਈ ਇਹ ਸਿਰਫ ਮਿੱਠੇ ਖਾਣੇ ਦੇ ਨਾਲ ਢੁਕਵਾਂ ਹੋਵੇਗਾ ਜੋ ਕ੍ਰੈਮੇ ਫ੍ਰੇਸੀ ਦੇ ਵਿਲੱਖਣ ਸੁਆਦੀ ਨਾਲ ਤਾਲਮੇਲ ਰੱਖਦੇ ਹਨ.
- ਮਿੰਨੀ ਹੈਲੀਕਾਪਟਰ ਅਤੇ ਇਮਰਸ਼ਨ ਬਲੈਡਰ: ਭੋਜਨ ਪ੍ਰੋਸੈਸਰ ਜਾਂ ਮਿੰਨੀ ਹੈਲੀਕਾਪਟਰ ਦਾ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕਰਨ ਨਾਲ ਕ੍ਰੀਮ ਨੂੰ ਕੋਰੜੇ ਮਾਰਦੇ ਹਨ, ਇਹ ਇੱਕ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਤਕ ਚੱਲਣ ਵਾਲਾ ਕੋਰੜਾ ਪੈਦਾ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ ਜੋ ਇਸ ਦੇ ਫਰੈਗਰੇਟਰ ਵਿੱਚ ਪਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਕਿਟਕਨ ਨੇ ਇਮਰਸ਼ਨ ਬਲੈਨਡਰ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕੀਤੀ ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਕਿਸੇ ਵੀ ਐਡਿਟਿਵ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਨ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਕੋਰੜੇ ਕਰੀਮ ਦਾ ਕੁਦਰਤੀ ਰੂਪ ਰੱਖਦਾ ਹੈ. ਉੱਥੇ ਇਕ ਬਲੌਗਰ ਨੇ ਕਿਹਾ ਕਿ ਥੋੜ੍ਹੀ ਮਾਤਰਾ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਲਈ ਭੁੰਨੇ ਦੀ ਕਚਾਈ ਦੇ ਅੱਧੇ ਕੱਪ ਵਿਚ ਪਾਊਡਰ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ 1 ਟੈਬਲਪੂਨ ਅਤੇ ਵਨੀਲਾ ਐਕਸਟਰੈਕਟ ਦੀ 1/2 ਚਮਚਾ ਜੋੜਨਾ.