ਮਿਰਚਿੰਗ ਚਿਕਨ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਸੁਝਾਅ

ਚਿਕਨ, ਖ਼ਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਕਮਜ਼ੋਰ, ਚਮੜੀ ਵਾਲੇ ਚਿਕਨ ਦੇ ਛਾਤੀਆਂ , ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ ਸੁਆਦੀ ਬਣਾਉਂਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਪਕਾਉਂਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਬਿਹਤਰ ਬਣਤਰ ਹੈ. ਹਾਲਾਂਕਿ ਮਸਾਲਿਆਂ ਨੂੰ ਮਿਕਸ ਕਰਨਾ ਸੌਖਾ ਹੈ, ਪਕਵਾਨਾ, ਸਮੇਂ ਅਤੇ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਬਾਰੇ ਕੁੱਝ ਸੁਝਾਅ ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰੇਗਾ ਕਿ ਜਿੰਨੀ ਸੰਭਵ ਹੋਵੇ ਤੁਹਾਡੀ ਚਿਕਨ ਸੁਆਦੀ ਹੋਵੇ.

ਆਪਣੀ ਮਾਰਨੀਡ ਚੁਣੋ

ਮਾਰਿਨਾਡਜ਼ ਤੇਲ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਬਣਾਉਣ ਵਾਲੀਆਂ ਚੀਜ਼ਾਂ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਲੂਣ, ਮਿਰਚ, ਆਲ੍ਹਣੇ, ਫਲਾਂ ਅਤੇ ਰਾਈ ਦੇ ਨਾਲ, ਇੱਕ ਐਸਿਡ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ, ਦਹੀਂ ਜਾਂ ਸਿਰਕਾ, ਨੂੰ ਜੋੜਦਾ ਹੈ.

Marinades ਲਈ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਪਕਵਾਨਾ ਉਪਲਬਧ ਹਨ ਅਤੇ ਤੁਸੀਂ ਇਹ ਪਤਾ ਲਗਾ ਸਕੋਗੇ ਕਿ ਵਧੇਰੇ ਮਿਕਸ ਕਰਨਾ ਬਹੁਤ ਅਸਾਨ ਹੈ.

ਤੁਸੀਂ 1 ਹਿੱਸੇ ਦਾ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ ਵਾਲਾ 1 ਹਿੱਸਾ ਨਿੰਬੂ ਜੂਸ ਮਿਲਾ ਕੇ ਆਪਣੀ ਖੁਦ ਦਾ ਪ੍ਰਯੋਗ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਕੁਝ ਰਾਈ, ਲੂਣ, ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਤਾਜ਼ੇ ਜਾਂ ਸੁੱਕੋ ਆਲ੍ਹਣੇ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਅਸਲ ਵਿਚ ਇਸ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਵਿਚ ਗਲਤ ਹੋਣ ਦਾ ਕੋਈ ਤਰੀਕਾ ਨਹੀਂ ਹੈ. ਇਸਦੇ ਨਾਲ ਮੌਜਾਂ ਮਾਣੋ.

ਆਪਣੀ ਮੈਰਨੀਡ ਰਿਸਪਿਸ਼ ਨੂੰ ਪੂਰਾ ਕਰਨਾ

ਹਾਲਾਂਕਿ ਤੁਸੀਂ ਮੈਰੀਨੇਡ ਪਕਵਾਨਾਂ ਨਾਲ ਆਲੇ ਦੁਆਲੇ ਖੇਡ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਇਸਦੇ ਕੁਝ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਸੁਝਾਅ ਹਨ ਜੋ ਤੁਹਾਨੂੰ ਧਿਆਨ ਵਿੱਚ ਰੱਖਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹਨ.

• ਆਪਣੇ ਮਸਾਲੇ ਦੇ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਵਧਾਉਣ ਲਈ, ਤੁਸੀਂ ਜੋ ਚੈੱਕ ਕਰਦੇ ਹੋ ਉਸ ਤੇਲ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਨੂੰ ਰੱਖੋ. ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ marinade ( ਵਧੀਆ ਸਲਾਦ ਡ੍ਰੈਸਿੰਗ ਦੇ ਉਲਟ) ਅੱਧਾ ਤੇਲ ਅਤੇ ਅੱਧੇ ਐਸਿਡ ਹੈ.
• ਜਦੋਂ ਵੀ ਹੋ ਸਕੇ ਤਾਜ਼ਾ ਆਲ੍ਹਣੇ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਸੁੱਕੀਆਂ ਜੜੀਆਂ ਬੂਟੀਆਂ ਵਰਤ ਰਹੇ ਹੋ ਤਾਂ ਇਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਆਪਣੀ ਉਂਗਲੀਆਂ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਰਲਾਉਣ ਦਿਓ ਤਾਂ ਕਿ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਮੈਰਨੀਡੇ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਖੁਸ਼ਬੂਦਾਰ ਤੇਲ ਰਿਹੇ.

ਮੋਰਨਾਈਡ ਮਿਲਾਨਿੰਗ

ਇੱਕ ਬਾਟੇ ਜਾਂ ਹੋਰ ਕੰਟੇਨਰ ਦੇ ਮੁਕਾਬਲੇ ਭਾਰੀ-ਡਿਊਟੀ ਝਾੜੀਆਂ ਦਾ ਭੰਡਾਰਨ ਕਰਨ ਵਾਲੀ ਬੈਗ ਵਿੱਚ ਸਿੱਧੇ ਆਪਣੇ ਬਰਸਾਈ ਨੂੰ ਮਿਕਸ ਕਰਣਾ ਬਹੁਤ ਅਸਾਨ ਹੈ.

ਬਸ ਚਿਕਨ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ, ਬੈਗ ਨੂੰ ਸੀਲ ਕਰੋ, ਸਭ ਕੁਝ ਮਿਕਸ ਕਰਨ ਲਈ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਝਟਕੋ, ਫ੍ਰੀਜੀਰੇਟ ਕਰੋ

ਇਸ ਟ੍ਰਿਕ ਨੇ ਵੀ ਹਵਾ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਕਰ ਦਿੱਤਾ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਤੁਸੀਂ ਮੈਰਯੀਨਿਟ ਕਰਨ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਹੀ ਬੈਗ ਸੁੱਟ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਇਕ ਬੈਗ ਦੁਬਾਰਾ ਨਾ ਵਰਤੋ ਜਿਸ ਵਿਚ ਕੱਚੇ ਚਿਕਨ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ.

• ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਰਿਸਾਅ ਨੂੰ ਰੋਕਣ ਲਈ ਪੈਨ ਤੇ ਜਾਂ ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਮੈਰਿਟਿੰਗ ਚਿਕਨ ਦੇ ਬੈਗ ਨੂੰ ਰੱਖੋ. ਕੱਚੇ ਚਿਕਨ ਦੇ ਜੂਸ ਤੋਂ ਕਰੌਸ-ਕੰਟੈਮੀਨੇਸ਼ਨ ਹੋਰ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਗੰਦਾ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਇਸ ਚਰਣ ਤੋਂ ਵਾਧੂ ਸਾਵਧਾਨ ਰਹੋ.

ਮਰਨਿਟਿੰਗ ਟਾਈਮਜ਼

ਤੁਹਾਨੂੰ ਆਪਣੀ ਚਿਕਨ ਨੂੰ ਕਿੰਨਾ ਚਿਰ ਚੈਨ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ? ਇਹ ਸਭ ਤੋਂ ਆਮ ਸਵਾਲਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹੈ ਅਤੇ ਜਵਾਬ ਵੱਖਰੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਵਿਅੰਜਨ ਵਿਚ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਕਿ ਇਸ ਨੂੰ ਮਿਲਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਇਹ ਹਮੇਸ਼ਾ ਵਧੀਆ ਹੈ.

ਜੇ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਕੋਈ ਰੈਸਿਪੀ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਤਾਂ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਦੋ ਘੰਟੇ ਵਧੀਆ ਮੈਰਿਕਨਿੰਗ ਸਮਾਂ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਹਾਲਾਂਕਿ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਤੋਂ ਛੋਟਾ ਜਾਂ ਲੰਬਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਇਹ ਬਹੁਤ ਸਾਰਾ ਤੁਹਾਡੇ ਮੈਰਨੀਡੇ ਵਿਚ ਸੁਆਦ ਦੀ ਤੀਬਰਤਾ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਨ ਜਾ ਰਿਹਾ ਹੈ.

USDA ਦਾ ਕਹਿਣਾ ਹੈ ਕਿ ਚਿਕਨ ਨੂੰ ਦੋ ਦਿਨਾਂ ਲਈ ਮੈਰੀਟੇਡ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਪਰ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਵਿਸਥਾਰਿਤ ਸਮੇਂ ਦੇ ਬਾਰੇ ਵਿੱਚ ਸਾਵਧਾਨ ਰਹਿਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਚਿਕਨ ਮੂੜ੍ਹ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ ਜੇ ਇਹ ਬਹੁਤ ਦੇਰ ਨਾਲ ਮਿਰਨ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਐਸਿਡ ਮਾਸ ਨੂੰ ਤੋੜਨ ਲੱਗ ਜਾਵੇਗਾ. ਇਹ ਤੇਜ਼ਾਬ ਪ੍ਰਤੀਕਰਮ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਚਿਕਨ ਟੈਂਡਰ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਚੰਗੀ ਚੀਜ਼ ਦੇ ਨਾਲ ਨਾਲ ਅਚਾਣਕ ਪ੍ਰਭਾਵ ਵੀ ਪੈਦਾ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ.

• ਜੇ ਤੁਹਾਡੀ ਮੈਰਿਟਿੰਗ ਟਾਈਮ ਇਕ ਘੰਟਾ ਤੋਂ ਛੋਟਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਫਰਿੱਜ ਵਿਚ ਮੁਰਗੀ ਨੂੰ ਲਾਉਣਾ ਜ਼ਰੂਰੀ ਨਹੀਂ ਹੈ. ਹਾਲਾਂਕਿ, ਇਹ ਕਿਸੇ ਬੁਰਾ ਵਿਚਾਰ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਜੇ ਤੁਹਾਡੀ ਰਸੋਈ ਦਾ ਥੋੜ੍ਹਾ ਨਿੱਘਾ ਹੈ.

ਮੈਰੀਨੇਟਿਡ ਚਿਕਨ ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣਾ

ਇੱਕ ਵਾਰੀ ਜਦੋਂ ਤੁਹਾਡਾ ਮਾਰੀਕ੍ਰਿਤ ਚਿਕਨ ਤਿਆਰ ਹੋਵੇ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੀ ਪਸੰਦੀਦਾ ਵਿਧੀ ਰਾਹੀਂ ਇਸਨੂੰ ਪਕਾ ਸਕੋ. ਹਾਲਾਂਕਿ ਇਹ ਅਸਾਨ ਹੈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਖਾਣੇ ਦੀ ਸੁਰੱਖਿਆ ਦੇ ਚੰਗੇ ਅਮਲਾਂ ਦੀ ਪਾਲਣਾ ਕਰਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ ਤਾਂ ਜੋ ਤੁਹਾਡਾ ਪਰਿਵਾਰ ਬਿਮਾਰ ਨਾ ਹੋਵੇ.

• ਮਿਰਨ ਕੀਤੇ ਹੋਏ ਚਿਕਨ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਲਈ, ਇਸ ਨੂੰ ਐਰੀਨੀਡ ਤੋਂ ਬਾਹਰ ਕੱਢੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਗ੍ਰਿਲ ਤੇ ਜਾਂ ਪੈਨ ਵਿਚ ਰੱਖੋ. ਕਾਗਜ਼ ਤੌਲੀਏ ਨਾਲ ਇਸ ਨੂੰ ਕੁਰਲੀ ਨਾ ਕਰੋ ਜਾਂ ਸੁਕਾਉ ਨਾ, ਤੁਸੀਂ ਜਿੰਨੀ ਸੰਭਵ ਹੋ ਸਕੇ ਵੱਧ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਤਰਲ ਬਰਕਰਾਰ ਰੱਖਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ.

• ਤੁਸੀਂ ਮੁਰਗੇ ਦੇ ਕੁਝ ਕੁ ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਬੁਰਕ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਕੁੱਕਜ਼ ਹੈ ਖਾਣੇ ਦੀ ਸੁਰੱਖਿਆ ਦੇ ਕਾਰਨਾਂ ਕਰਕੇ, ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਸਮਾਪਤ ਹੋਣ ਤੋਂ 3 ਤੋਂ 5 ਮਿੰਟ ਪਹਿਲਾਂ ਬਿਨਾਂ ਸ਼ਰਤ ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਨਾ ਬੰਦ ਕਰੋ. ਚਿਕਨ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਮਨੀਨਾਡ ਕੁਝ ਮਿੰਟ ਲਈ "ਪਕਾਉ" ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.
• ਘੱਟੋ ਘੱਟ 160 ਐਫ ਦੇ ਅੰਦਰੂਨੀ ਤਾਪਮਾਨ ਨੂੰ ਹਮੇਸ਼ਾ ਚਿਕਨ ਨੂੰ ਪਕਾਉ. ਭੋਜਨ ਥਰਮਾਮੀਟਰ ਨਾਲ ਟੈਸਟ ਕਰਨਾ ਆਸਾਨ ਹੈ.
• ਬਾਕੀ ਬਚੇ ਹੋਏ ਨਮਕ ਨੂੰ ਛੱਡ ਦਿਓ. ਤੁਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਇੱਕ ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ saucepan ਵਿੱਚ ਪਾ ਸਕਦੇ ਹੋ ਅਤੇ 2 ਤੋਂ 3 ਮਿੰਟਾਂ ਤੱਕ ਉਬਾਲ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਫਿਰ ਇਸਨੂੰ ਚਿਕਨ ਦੇ ਲਈ ਇੱਕ ਸਾਸ ਵਜੋਂ ਸੇਵਾ ਕਰੋ. ਕੱਚੇ ਚਿਕਨ ਦੇ ਨਾਲ ਸੰਪਰਕ ਵਿਚ ਨਾ ਹੋਣ ਕਰਕੇ ਕਦੇ ਵੀ ਨਾ ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਜਾਂ ਘੱਟ ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਐਰੀਨੀਡ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰੋ.

ਇੱਕ ਸੁੱਕੀਆਂ ਘਸੀਆਂ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰੋ

ਖੁਸ਼ਕ ਮਾਰੀਨੇਡ, ਜਾਂ ਖੁਸ਼ਕ ਰੇਬ, ਤਰਲ ਮਾਰਨੀਡ ਦਾ ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਬਦਲ ਹਨ ਅਤੇ ਪੋਲਟਰੀ ਲਈ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਪਕਵਾਨਾ ਉਪਲਬਧ ਹਨ . ਰੇਸ਼ੇ ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ ਲੂਣ, ਮਿਰਚ, ਖੰਡ, ਜੜੀ-ਬੂਟੀਆਂ, ਅਤੇ ਮਸਾਲੇ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜੋ ਚਿਕਨ ਦੇ ਮਾਸ ਤੇ ਸਿੱਧੇ ਘੁੰਮਦਾ ਹੈ.

ਇਸ ਨੂੰ ਸੁਆਦਲਾ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਕੁਝ ਕੁ ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਮੁਰਗੇ ਨੂੰ ਫ੍ਰੀਜ਼ਰੇਟ ਕਰੋ.

ਬਰਨਿੰਗ ਵੱਖ ਵੱਖ ਹੈ

ਬਰੀਨਿੰਗ ਮਿਲਾਨ ਨਹੀਂ ਹੈ. ਇੱਕ ਨਮਕੀਨ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਲੂਣ ਅਤੇ ਖੰਡ ਦੀ ਇੱਕ ਤੀਬਰਤਾ ਹੈ ਜੋ ਆਲਾਂ ਦੁਆਰਾ ਚਿਕਨ ਵਿੱਚ ਮਜ਼ਬੂਤੀ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਜੋ ਮਾਸ ਦਾ ਸੁਆਦ ਚੱਖਿਆ ਜਾ ਸਕੇ ਅਤੇ ਨਰਮ ਬਣ ਜਾ ਸਕੇ. ਬ੍ਰਬੇਨ ਦਾ ਮੁੱਖ ਮੰਤਵੀ ਮੀਟ ਦੇ ਅੰਦਰ ਨਮੀ ਰੱਖਣਾ ਹੈ ਤਾਂ ਜੋ ਇਹ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਵੇਲੇ ਸੁੱਕ ਨਾ ਜਾਵੇ.

> ਸ੍ਰੋਤ:

> ਫੂਡ ਸੇਫਟੀ ਐਂਡ ਇੰਸਪੈਕਸ਼ਨ ਸਰਵਿਸ ਪੋਲਟਰੀ ਬਿਸਟਿੰਗ, ਬਰਾਈਨਿੰਗ, ਅਤੇ ਮੈਰਿਟਿੰਗ ਅਮਰੀਕੀ ਖੇਤੀਬਾੜੀ ਵਿਭਾਗ (USDA). 2013