ਬੀਫ ਬਰੋਥ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨਾਲ ਬਣਾਇਆ ਗਿਆ ਮੋਟਾ ਸਾਸ, ਇਹ ਸਪੇਨ ਵਿਚ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਸਾਸ ਹੈ. ਇਹ ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ ਮੀਟ ਦੇ ਨਾਲ ਕਰਨ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਹਾਲਾਂਕਿ ਇਸਦਾ ਨਾਂ ਸਲਸਾ ਸਪੈਨੋਲਾ ਜਾਂ ਸਪੈਨਿਸ਼ ਸੌਸ ਹੈ, ਇਹ ਦੂਜੇ ਯੂਰਪੀ ਦੇਸ਼ਾਂ ਵਿੱਚ ਵਰਤੇ ਜਾਣ ਵਾਲੇ ਗਰੇਵੀਜ਼ ਵਰਗੀ ਹੈ. ਕੁਝ ਮੈਦਾਨੀ ਇਤਿਹਾਸਿਕ ਸੂਤਰਾਂ ਅਨੁਸਾਰ, 1600 ਦੇ ਦਹਾਕੇ ਵਿਚ ਇਹ ਸਾਸ ਸਪੇਨ ਤੋਂ ਉਪਜੀ ਹੋਇਆ ਸੀ.
ਸਾਸਲਾ ਸਪੈਨੋਲਾ ਤਿਆਰ ਕਰਨਾ ਅਸਾਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇੱਕ ਸਿਹਤਮੰਦ ਸਾਸ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਕੇਵਲ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਤੇਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਪਹਿਲੀ, ਭੂਰੇ ਕੱਟਿਆ ਪਿਆਜ਼, ਗਾਜਰ, ਅਤੇ ਇੱਕ ਲੀਕ, ਫਿਰ ਬਰੋਥ ਨੂੰ ਘਟਾਓ ਅਤੇ ਬਰੋਥ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣ ਲਈ ਕਰੀਬ 45 ਮਿੰਟਾਂ ਦਾ ਸਮਾਂ ਦਿਓ. ਅਖੀਰ ਵਿੱਚ, ਚਟਣੀ ਨੂੰ ਪਰੀ ਕਰ ਦਿਓ ਅਤੇ ਇੱਕ ਸਿਈਵੀ ਦੁਆਰਾ ਪਾਸ ਕਰੋ. ਮੀਟ ਦੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਨਾਲ ਨਿੱਘੇ ਰਹੋ, ਜਿਵੇਂ ਭੁੰਲਣਾ ਬੀਫ, ਗਰੱਲੇ ਹੋਏ ਸਟੀਕ, ਜਾਂ ਇੱਥੋਂ ਤੱਕ ਕਿ ਬੀਫ ਕਬਸ
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 1/3 ਕੱਪ (50 ਗ੍ਰਾਮ) ਪੀਲਾ ਜਾਂ ਚਿੱਟੇ ਪਿਆਜ਼
- 1 (50 ਗ੍ਰਾਮ)
- ਗਾਜਰ
- 1
- ਲੀਕ
- 1/4 ਕੱਪ (50 ਮਿਲੀਲੀਟਰ)
- ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ
- 1 ਕੱਪ (250 ਮਿਲੀਲੀਟਰ) ਬੀਫ ਬਰੋਥ
- 1/4 ਕੱਪ (30 ਗ੍ਰਾਮ) ਸਾਰੇ ਉਦੇਸ਼ ਆਟੇ
- ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਲੂਣ
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- ਪੀਲ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼, ਗਾਜਰ ਅਤੇ ਲੀਕ (ਕਈ ਹਰੀਆਂ ਵਾਲੇ ਹਿੱਸੇ ਸਮੇਤ) ਨੂੰ ਮੋਟੇ ਜ਼ਖਮੀ ਕਰੋ.
- ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਨੂੰ ਇੱਕ ਵੱਡੀ ਸਾਸ ਪੈਨ ਜਾਂ ਬਰਤਨ ਵਿੱਚ ਪਾਓ ਅਤੇ ਮੀਡੀਅਮ ਤੇ ਗਰਮੀ ਕਰੋ. ਕਰੀਬ 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਕੱਟੀਆਂ ਹੋਈਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਅਤੇ ਭੂਰੇ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ. ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਕਦੇ ਕਦੇ ਚੇਤੇ ਕਰੋ ਕਿ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨਹੀਂ ਜਲਾਉਂਦੀਆਂ.
- ਜਿਵੇਂ ਹੀ ਤੁਸੀਂ ਚੇਤੇ ਕਰੋ, ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਆਟਾ ਨੂੰ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਵਿੱਚ ਛਿੜਕੋ ਅਤੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਘੱਟ ਗਰਮੀ ਤੇ ਦੋ ਤੋਂ ਤਿੰਨ ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਉ.
- ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਬੀਫ ਬਰੋਥ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਘੱਟ ਗਰਮੀ ਤੇ, ਢੱਕਣ ਲਈ 45 ਮਿੰਟ ਬਿਤਾਓ.
- ਇੱਕ ਵਾਰ simmered, ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਲੂਣ ਸ਼ਾਮਿਲ. ਸਟੀਕ ਮਿਕਸਰ ਜਾਂ ਫੂਡ ਪ੍ਰੋਸੈਸਰ, ਪਰੀਟੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦਾ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕਰਨਾ ਜਦ ਤਕ ਨਿਰਵਿਘਨ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ. ਫਿਰ, ਇੱਕ ਸਿਈਵੀ ਦੁਆਰਾ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਸਾਸ ਵਿੱਚ ਕੋਈ ਗੜਬੜੀ ਨਹੀਂ ਹੋਣੀ ਚਾਹੀਦੀ.
ਭੁੰਲਣ ਜਾਂ ਗਰਮ ਕੀਤੇ ਮੀਟ ਨਾਲ ਨਿੱਘੇ ਰਹੋ
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 162 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 11 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 2 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 8 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 0 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 41 9 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 13 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 2 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 2 ਗ੍ਰਾਮ |