ਸਪੇਨ ਵਿਚ ਚਾਕਲੇਟ ਦਾ ਇਤਿਹਾਸ, ਚੋਲੌਲਾਟਰੀਆ ਤੋਂ ਚਾਕਲੇਟ ਚਰੋਰੋਸ ਤੱਕ
ਚਾਕਲੇਟ ਨਿਊ ਵਰਲਡ ਤੋਂ ਇੱਕ ਸਾਫ ਸੁਭਾਅ ਹੈ ਜੋ ਕਿ ਸੋਲ੍ਹਵੀਂ ਸਦੀ ਵਿੱਚ ਸਪੇਨ ਵਿੱਚ ਵਾਪਸ ਲਿਆਇਆ ਗਿਆ ਸੀ. ਕੁਝ ਇਤਿਹਾਸਕਾਰਾਂ ਦਾ ਮੰਨਣਾ ਹੈ ਕਿ "ਚਾਕਲੇਟ" ਸ਼ਬਦ ਨਾਹਾਟਲ (ਐਜ਼ਟੈਕ) ਸ਼ਬਦ ਚੋਲਕਾਟਲ ਜਾਂ ਐਕਸੋਕਾਲੈਟਲ ਤੋਂ ਆਉਂਦਾ ਹੈ. ਦੂਸਰੇ ਦਾ ਮੰਨਣਾ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਮਆਨ ਚੋਲਕ ਹੈ , ਜਿਸਦਾ ਮਤਲਬ ਹੈ "ਗਰਮ ਪਾਣੀ." ਸਾਨੂੰ ਕਦੇ ਨਹੀਂ ਪਤਾ ਹੋ ਸਕਦਾ ਕਿ "ਚਾਕਲੇਟ" ਸ਼ਬਦ ਕਿੱਥੋਂ ਆਇਆ ਹੈ, ਪਰ ਅਸੀਂ ਜਾਣਦੇ ਹਾਂ ਕਿ ਹਰ ਸਭਿਆਚਾਰ ਦੇ ਲੋਕਾਂ 'ਤੇ ਚਾਕਲੇਟ ਦਾ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਪ੍ਰਭਾਵ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.
ਮਯਾਨਸ ਨੇ ਚਾਕਲੇਟ ਨੂੰ ਮਿਲਾ ਕੇ ਮਿਠਾਈਆਂ ਅਤੇ ਧਾਰਮਿਕ ਸਮਾਰੋਹਾਂ ਲਈ ਇੱਕ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਪੀਣ ਲਈ ਅਤੇ ਐਜ਼ਟੈਕ ਨਾਲ ਵਪਾਰ ਕੀਤਾ, ਜੋ ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ ਕੋਕੋਈ ਨਹੀਂ ਵਧਾ ਸਕੇ ਐਜ਼ਟੈਕ ਸਭਿਆਚਾਰ ਵਿਚ ਉੱਪਰੀ ਸ਼੍ਰੇਣੀ ਅਤੇ ਪੁਜਾਰੀਆਂ ਵਿਚ ਸਿਰਫ ਉਹ ਹੀ ਸਨ ਜੋ ਆਪਣੀ ਉੱਚ ਕੀਮਤ ਦੇ ਕਾਰਨ ਫੰਦੇਦਾਰ, ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਪੀਂਦੇ ਸਨ
ਭਾਵੇਂ ਕ੍ਰਿਸਟੋਫਰ ਕਲੱਬਸ ਨੇ 1502 ਵਿਚ "ਲੱਭੇ" ਕਾਕੋ ਜੀ ਨੂੰ ਜਾਪਦੇ ਹੋਏ, ਉਸ ਨੂੰ ਇਹ ਅਹਿਸਾਸ ਨਹੀਂ ਸੀ ਕਿ ਉਹ ਕੀ ਸਨ ਜਾਂ ਉਹ ਕਿੰਨਾ ਕੀਮਤੀ ਸਨ! ਅਸੀਂ ਜਾਣਦੇ ਹਾਂ ਕਿ ਹਰਨਾਨ ਕੋਰਟੇਜ਼ ਨੇ ਪੀਣ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕੀਤੀ ਸੀ ਅਤੇ 1544 ਵਿਚ ਉਸ ਨੇ ਕਾਕਾ ਦੇ ਬੀਨ ਨੂੰ ਸਪੇਨ ਵਾਪਸ ਭੇਜਣ ਦਾ ਸਿਹਰਾ ਦਿੱਤਾ. ਸਪੈਨਿਸ਼ ਖੋਜੀਆਂ ਨੂੰ ਕੋਕੋ ਦੇ ਬਣੇ ਪਿੰਕ ਤੋਂ ਪਸੰਦ ਸੀ, ਪਰ ਕੁਝ ਅਜਿਹਾ ਕਿਹਾ ਗਿਆ ਜੋ ਮੇਅਨਜ਼ ਅਤੇ ਐਜ਼ਟੈਕ ਗਨ ਖੰਡ ਨਹੀਂ ਦੇ ਸਕਦੇ ਸਨ. ਸਪਨੇਰਾਂ ਨੇ ਸਪੇਨ ਨੂੰ ਵਾਪਸ ਕੋਕੋ ਦੀ ਲਿਆ, ਪਰੰਤੂ ਅਵਿਸ਼ਵਾਸੀ ਇੱਕ ਖੋਜ ਨੂੰ ਯੂਰਪ ਦੇ ਬਾਕੀ ਹਿੱਸੇ ਤੋਂ ਲਗਪਗ ਇੱਕ ਸਦੀ ਤਕ ਇੱਕ ਗੁਪਤ ਰੱਖੀ ਰੱਖਿਆ! ਇੱਕ ਵਾਰ ਜਦੋਂ ਬਾਕੀ ਯੂਰਪ ਨੇ ਇਸ ਨਵੇਂ ਪੀਣ ਦਾ ਸੁਆਦ ਚੱਖਿਆ ਤਾਂ ਇਹ ਇੱਕ ਧੁੰਦ ਜਿਹਾ ਬਣ ਗਿਆ ਜੋ ਕਿ ਮਹਾਦੀਪ ਦੇ ਵਿੱਚ ਫੈਲ ਗਈ ਯੂਰਪ ਦੀ ਅਮੀਰੀ ਅਤੇ ਕੁੱਝ ਕੁੱਤੇ ਕੁੱਝ ਹੀ ਚਾਕਲੇਟ ਪੀਣ ਦੀ ਸਮਰੱਥਾ ਰੱਖਦੇ ਸਨ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਸ ਨੂੰ ਦੋ ਮਹਿੰਗੀਆਂ ਦਰਾਮਦਾਂ ਬਣਾਈਆਂ ਗਈਆਂ- ਸ਼ੱਕਰ ਅਤੇ ਕੌਕੌ.
ਇਹ ਯਾਦ ਰੱਖਣਾ ਦਿਲਚਸਪ ਹੈ ਕਿ ਹਾਲਾਂਕਿ ਚਾਕਲੇਟ ਯੂਰਪ ਦੇ ਸਾਰੇ ਗੁੱਸੇ ਸੀ, ਪਰ 1800 ਦੇ ਦਹਾਕੇ ਤੱਕ ਇਹ ਕੇਵਲ ਪੀਣ ਲਈ ਹੀ ਰਿਹਾ ਜਦੋਂ ਉਦਯੋਗਿਕ ਕ੍ਰਾਂਤੀ ਦੀ ਤਕਨਾਲੋਜੀ ਨੇ ਤਰਲ ਰੂਪ ਤੋਂ ਤਰਲ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਚਾਕਲੇਟ ਨੂੰ ਠੋਸ ਬਾਰਾਂ ਵਿੱਚ ਬਦਲਣ ਵਿੱਚ ਸਹਾਇਤਾ ਕੀਤੀ ਅਤੇ ਜਨਤਕ ਉਤਪਾਦਨ ਨੇ ਲੋਕਾਂ ਨੂੰ ਸਾਦੀਤਾਪੂਰਵਕ ਬਣਾ ਦਿੱਤਾ.
ਚੋਲੋਟੋਟੇਰੀਅਸ
ਆਪਣੀ ਖੋਜ ਦੇ ਸਮੇਂ ਤੋਂ, ਸਪੈਨਿਸ਼ ਚਾਕਲੇਟ ਦੇ ਨਾਲ obsseionados (obsessed) ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ
ਚਾਕਲੇਟ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਅਦਾਰਿਆਂ ਨੂੰ ਸਪੇਨ ਵਿਚ ਚੋਲੌਲੇਟਰੀਆ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਮਿੱਠੇ, ਅਮੀਰ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥਾਂ ਦੇ ਨਾਲ-ਨਾਲ ਕੇਕ ਅਤੇ ਪੇਸਟਰੀਆਂ ਨੂੰ ਵੀ ਸੇਵਾ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦੇ ਹਨ. ਇਸ ਲਈ ਮੈਮੋਰੀਨੇਸ ਪੀ ਰਹੇ ਸਨ, ਜੋ ਪੋਪ ਨੂੰ ਚੌਕਲੇਟ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਕੱਢਣ ਲਈ ਵਰਤ ਰੱਖਣ ਦੇ ਨਿਯਮਾਂ ਨੂੰ ਬਦਲਣ ਲਈ ਕਿਹਾ ਗਿਆ ਸੀ! ਅੱਜ ਤੱਕ, ਚਾਕਲੇਟ ਇੱਕ ਮਿਆਰੀ ਨਾਸ਼ਤਾ ਦਾ ਭੋਜਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਮੈਡ੍ਰਿਡ ਵਿੱਚ. ਚਾਕਲੇਟ ਕਨ ਚਿਰੋਸ (ਫ੍ਰੈਟਰਜ਼ ਨਾਲ ਗਰਮ ਚਾਕਲੇਟ) ਸਪੇਨ ਦੇ ਆਲੇ-ਦੁਆਲੇ ਇਕ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਨਾਸ਼ਤਾ ਹੈ
ਚਾਕਲੇਟ ਅਤੇ ਚਰੋਰੋਜ਼
ਚਾਕਲੇਟ ਅਤੇ ਕਲੋਰੋਸ ਬਹੁਤ ਮਸ਼ਹੂਰ ਨਾਸ਼ਤਾ ਹਨ. ਹਾਲਾਂਕਿ, ਸਪੈਨਿਸ਼ ਰਾਤ ਉੱਲੂ ਸਵੇਰੇ 5:00 ਵਜੇ ਜਾਂ 6:00 ਵਜੇ ਕਲੱਬਾਂ ਨੂੰ ਛੱਡਦੇ ਹਨ, ਉਹ ਚਾਕਲੇਟਰੀਆ ਜਾਂ ਚੁਫੇਰਿਆਂ ਤੇ ਰੁਕਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਕੁਝ ਚਾਕਲੇਟ ਕਾਂ ਚਿਰੋਸਿਸ ਕੋਲ ਰੁਕਣ ਲਈ ਜਾਣੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ!
- ਸਪੇਨੀ ਗਰਮ ਚਾਕਲੇਟ ਰਿਸੈਪ
ਸਰੋਤ
ਇਹ ਲੇਖ ਲਿਖਣ ਵੇਲੇ ਹੇਠਾਂ ਦਿੱਤੀਆਂ ਵੈਬਸਾਈਟਾਂ ਨੂੰ ਹਵਾਲਾ ਦਿੱਤਾ ਗਿਆ ਹੈ ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਚਾਕਲੇਟ ਬਾਰੇ ਹੋਰ ਪੜ੍ਹਨਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਹੋਰ ਜਾਣਕਾਰੀ ਲਈ ਹੇਠਾਂ ਦਿੱਤੀਆਂ ਵੈੱਬਸਾਈਟਾਂ 'ਤੇ ਜਾਓ.
- ਸਮੈਥਸਨਯੋਨ ਇੰਸਟੀਚਿਊਟ ਦਾ ਬਰੀਫ ਹਿਸਟਰੀ ਆਫ ਚਾਕਲੇਟ, ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਲੇਖ ਅਤੇ ਚਾਕਲੇਟ ਬਾਰੇ ਵਿਡੀਓ.
ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਚਾਕਲੇਟ ਦੇ ਇਤਿਹਾਸ ਦੀ ਇੱਕ ਸੰਖੇਪ ਸਮਾਂ-ਸੀਮਾ ਵਿੱਚ ਦਿਲਚਸਪੀ ਰੱਖਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਹੇਠਾਂ ਦਿੱਤੀ ਗਈ ਸਾਈਟ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਸਾਰੀ ਜਾਣਕਾਰੀ ਹੈ:
- ਚਾਕਲੇਟ ਦਾ ਇਤਿਹਾਸ ਇਕ ਚਾਕਲੇਟ ਟਾਈਮਲਾਈਨ: ਮਨੁੱਖ ਦੇ ਮਨਪਸੰਦ ਖੁਰਾਕਾਂ ਦੀ ਪਾਲਣਾ ਕਰੋ