ਸਲੋਵੀਨੀਆ ਦੀ ਪ੍ਰੀਕਮਰਸਕਾ ਗਿਬਾਨੀਕਾ , ਪ੍ਰਕਰਮੂਰਜੀ, ਸਲੋਵੇਨੀਆ ਦੇ ਖੇਤਰ ਤੋਂ ਇਕ ਤਹਿਕੀਕ ਵਾਲਾ ਕੇਕ ਹੈ. ਕਰੋਟੀਆਈ ਲੋਕਾਂ ਦਾ ਉਹੋ ਜਿਹਾ ਵਰਜ਼ਨ ਹੈ ਜਿਸ ਨੂੰ ਉਹ ਮੈਡੀਮੂਰਜੇ ਦੇ ਇਲਾਕੇ ਤੋਂ ਮੈਡੀਮਰਸਕਾ ਗਿਬਨਿਕ ਕਹਿੰਦੇ ਹਨ. ਮਿੱਠੇ ਅਤੇ ਮਿਠੇ (ਕੁਝ ਕੁ ਆਲੂ ਅਤੇ ਗੋਭੀ ਵਰਤਦੇ ਹਨ ਪਰ ਪਨੀਰ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਆਮ ਹੁੰਦਾ ਹੈ) ਗਿੱਬਨਿਕਾ (ਘੀ-ਬਾਹਾ-ਨੀਯਤ-ਸਹ) ਲਗਪਗ ਹਰ ਬਾਲਕਨ ਸਭਿਆਚਾਰ ਵਿੱਚ ਮੌਜੂਦ ਹੈ. ਗਿੱਬਨਿਕਾ ਬਾਰੇ ਹੋਰ ਪੜ੍ਹੋ
ਇਸ ਮਿੱਠੇ ਸੰਸਕਰਣ ਵਿੱਚ, ਮੈਂ ਫਾਲੋ ਆਟੇ ਵਿਚਕਾਰ ਖੜ੍ਹੇ ਖਸਰਾ, ਅਤਰਕ, ਸੇਬ, ਸੌਗੀ, ਅਤੇ ਸੁੱਕ ਦਰੀ ਕੌਟੇਜ ਪਨੀਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦਾ ਹਾਂ. ਕੁਝ ਵਰਜਨ ਖਮੀਰ ਦੀ ਬਜਾਏ ਇੱਕ ਖਮੀਰ ਆਟੇ, ਪੇਸਟਰੀ ਆਟੇ ਬੇਸ ਅਤੇ ਸ਼ਹਿਦ ਦੀ ਮੰਗ ਕਰਦੇ ਹਨ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- ਐਪਲ ਭਰਨ:
- 1 ਪਾਊਂਡ ਸੇਬ (ਪੀਲਡ, ਕੈਰਡ ਅਤੇ ਗਰੇਟ)
- 7 ਔਂਸ ਖੰਡ
- 1/2 ਚਮਚਾ ਦਾਲਚੀਨੀ
- 1 ਚਮਚ ਨਿੰਬੂ ਜੂਸ
- 1/2 ਕੱਪ ਰੋਟੀ ਦੇ ਟੁਕਡ਼ੇ (ਸੁੱਕੇ)
- ਮਿੱਠੇ ਚੀਜ਼ ਭਰਨੇ:
- 1/2 ਪਿਆਲੇ ਦੀਆਂ ਸੌਗੀ (2 ਡੇਚਮਚ ਵਿੱਚ ਡੂੰਘੇ ਰਮ ਵਿੱਚ ਭਿੱਜ)
- 1 ਪਾਊਂਡ ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ (ਸੁੱਕੀ ਦਹੀਂ)
- 1 1/2 ਕੱਪ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ
- 7 ਔਂਸ ਖੰਡ
- 1 ਚਮਚਾ ਵਨੀਲਾ ਐਬਸਟਰੈਕਟ
- ਪਪੀਸੀਅਲ ਭਰਨਾ:
- 14 ਆਊਸ ਪਸਪੀਸੇਡਜ਼ (ਇੱਕ ਜ ਮਾਰਟਰ ਅਤੇ ਪੈਲੇਸ ਵਿੱਚ ਜ਼ਮੀਨ)
- 7 ਔਂਸ ਖੰਡ
- 1/2 ਤੋਂ 1 ਕੱਪ ਦੁੱਧ (ਗਰਮ)
- Walnut ਭਰਾਈ:
- 1 ਪਾਊਂਡ ਅਲੰਕ (ਜ਼ਮੀਨ)
- 7 ਔਂਸ ਖੰਡ
- 2 ਚਮਚੇ ਦੁੱਧ (ਜਾਂ ਵਧੇਰੇ, ਗਰਮ)
- ਸੌਰ ਕ੍ਰੀਮ ਟਾਪਿੰਗ:
- 2 ਵੱਡੇ ਅੰਡੇ (ਕੁੱਟੇ ਹੋਏ)
- 1 1/2 ਕੱਪ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ
- 2 ਡੇਚਮਚ ਖੰਡ
- ਫਿਲੋ ਕਰਸਟ:
- 1 ਪਾਊਂਡ ਫਲੋ (ਆਟੇ)
- 4 ਔਂਸ / 1 ਸਟਿੱਕ ਮੱਖਣ (ਪਿਘਲਾ)
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- ਹਰ ਇੱਕ ਫ਼ਰਨੇਿੰਗ ਲਈ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਵੱਖਰੇ ਮਾਧਿਅਮ ਦੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਮਿਲਾਓ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਉਹ ਗਿੱਲੇ ਅਤੇ ਫੈਲਣ ਯੋਗ ਨਾ ਹੋਣ ਅਤੇ ਇਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖੇ. ਇੱਕ ਦਰਮਿਆਨੀ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ ਤੌਖਰੀ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਇੱਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖ ਦਿਓ.
- 350 ਡਿਗਰੀ ਲਈ ਓਵਨ ਓਵਨ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਪਿਘਲਾ ਰਹੇ ਮੱਖਣ ਦੇ ਨਾਲ 10 ਇੰਚ ਵਾਲੇ ਬਸੰਤ ਦੇ ਪੈਨ ਦੇ ਹੇਠਲੇ ਅਤੇ ਪਾਸੇ ਨੂੰ ਬੁਰਸ਼ ਕਰੋ. ਪਲਾ ਦੇ ਦੋ ਪਾਸਿਆਂ ਨੂੰ ਹੇਠਲੇ ਹਿੱਸੇ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਪੈਨ ਦੇ ਪਾਸਿਆਂ ਦੇ ਉਪਰ ਰੱਖੋ, ਇਸ ਨੂੰ ਅੱਗੇ ਵਧਣਾ ਦਿਉ (ਇਹ ਬਾਅਦ ਵਿਚ ਕੱਟ ਦਿੱਤਾ ਜਾਵੇਗਾ). ਥੋੜਾ ਮੱਖਣ ਨਾਲ ਬੁਰਸ਼ ਅਤੇ filo ਆਟੇ ਦੇ ਦੋ ਹੋਰ ਸ਼ੀਟ ਲੇਟ ਅਤੇ ਮੱਖਣ ਦੇ ਨਾਲ ਇਸ ਨੂੰ ਬੁਰਸ਼
- ਆਟੇ ਦੇ ਅੱਧੇ ਅੱਧੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਫੜੋ ਅਤੇ ਇਸਦੇ ਸਿਖਰ 'ਤੇ ਦੋ ਆਕਾਰ ਦੀਆਂ ਫਲਾਂ ਦੇ ਆਟੇ ਰੱਖੋ. ਮੱਖਣ ਦੇ ਨਾਲ ਬੁਰਸ਼ ਅਤੇ ਅੱਧੇ ਪਨੀਰ ਨੂੰ ਫੜਨਾ, ਫਾਲੋ ਆਟੇ ਦੀਆਂ ਦੋ ਹੋਰ ਸ਼ੀਟਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਮੱਖਣ ਅਤੇ ਅੱਧੀ ਅਧਰਵ ਨੂੰ ਸਿਖਰ 'ਤੇ ਭਰਨਾ. ਫਿਲੇ ਆਟੇ ਦੀਆਂ ਦੋ ਹੋਰ ਸ਼ੀਟਾਂ ਨੂੰ ਢੱਕ ਦਿਓ, ਮੱਖਣ ਨੂੰ ਅਤੇ ਸੇਬ ਦੇ ਭਰਨ ਨਾਲ ਫੈਲੋ.
- ਹੁਣ ਫਾਲੋ ਆਟੇ ਦੀ ਦੂਜੀ ਦੋ ਸ਼ੀਟ ਪਾ ਕੇ, ਮੱਖਣ ਕਰਕੇ ਬਾਕੀ ਦੇ ਪਿਸਾਈ ਨੂੰ ਭਰ ਕੇ ਫੇਰ ਰੱਖੋ. ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਜਾਰੀ ਰੱਖੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਤੁਸੀਂ ਬਾਕੀ ਬਚੇ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਅਲਕੋਹਲ ਭਰਨ ਤੋਂ ਰੋਕ ਨਹੀਂ ਲੈਂਦੇ.
- ਦੋ ਫਲੀਓ ਆਟੇ ਅਤੇ ਮੱਖਣ ਦੇ ਦੋ ਸ਼ੀਟ ਲੇਲੇ ਦੋ ਫਾਈਨਲ ਸ਼ੀਟ ਦੇ ਫਾਈਓ ਆਟੇ ਨੂੰ ਹੇਠਾਂ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਮੱਖਣ ਨੂੰ ਕਿਸੇ ਵੀ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਫੈਲੋ ਆਟੇ ਨੂੰ ਕੱਟੋ. (ਐਪੈਟਾਈਜ਼ਰ ਜਾਂ ਮਿੰਨੀ tarts ਲਈ ਕੋਈ ਵੀ ਬਚੇ ਹੋਏ filo ਆਟੇ ਦੀ ਵਰਤੋ.) Gibanica ਵੱਧ ਚਿਕਣੀ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਫੈਲਾਓ. ਪਕਾਉਣਾ ਸ਼ੀਟ 'ਤੇ ਪੈਨ ਰੱਖੋ. ਇੱਕ ਲੰਬੇ skewer ਦਾ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕਰਨ ਨਾਲ, Gibanica ਸਾਰੇ ਸਥਾਨ ਦੇ ਥੱਲੇ ਕਈ ਜਗ੍ਹਾ 'ਤੇ ਵਿੰਨ੍ਹ. 1 ਘੰਟਾ ਜੌਂ ਨੂੰ ਪੱਕਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਸੁਨਹਿਰੀ ਭੂਰੀ ਹੋਵੇ. ਜੇਕਰ ਸਿਖਰ ਤੇ ਬਹੁਤ ਤੇਜ਼ ਭੂਰੇ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਅਲਮੀਨੀਅਮ ਫੁਆਇਲ ਦੇ ਨਾਲ ਕਵਰ ਕਰੋ.
- ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਸਟੋਰ ਕਰੋ, ਪਰ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਸੁਆਦ ਲਈ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ (ਜਾਂ ਗਰਮ ਕਰੋ) ਵਿੱਚ ਸੇਵਾ ਕਰੋ