ਸਲੋਵਾਕ ਆਲੂ ਸਲੇਟੀ ਜਾਂ ਬੋਰੋਰੋਵੀਕੇ ਡ੍ਰੋਬੀ ਲਈ ਇਹ ਰਾਈਸ ਪੋਰਕ, ਬੇਕਨ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਹੈ ਅਤੇ ਬੇਸ਼ਕ, ਆਲੂ. ਕੁਝ ਰਸੋਈਏ ਵੀ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਹੈਮ ਨੂੰ ਜੋੜਦੇ ਹਨ.
ਇਹ ਮਿਸ਼ਰਣ ਬੀਫ ਦੀਆਂ ਕਟਿੰਗਾਂ (ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਸਲੇਟੀ ਲਈ) ਜਾਂ ਹੋਗ ਕੇਸਿੰਗ ਵਿੱਚ ਭਰਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਫਿਰ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਉਬਾਲੇ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਨੂੰ ਫਿਰ ਇਕ ਹੋਰ ਵਧੀਆ ਰੰਗ ਦੇਣ ਲਈ ਤਲੇ ਹੋਏ ਪੈਨ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ.
ਪੋਲਿਸ਼ ਲੰਗੂਚਾ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਇਹ ਕਦਮ-ਦਰ-ਕਦਮ ਦਿਸ਼ਾ ਇਸ ਵਿਅੰਜਨ 'ਤੇ ਲਾਗੂ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.
ਆਪਣੇ ਲੰਗੂਚਾ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਬਾਅਦ, ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਵਾਲੇ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਨਾ ਸੁੱਟੋ. ਇਹ ਹੋਰ ਪਕਵਾਨਾਂ ਲਈ ਇੱਕ ਸਵਾਦ ਵਧੀਕ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 1 ਪਾਊਡਰ ਸੂਰ (ਨਿਕੰਮਾ
- ਸੂਰ ਦਾ ਮਾਸ , ਪੋਕਰ ਬੱਟ, ਬੋਸਟਨ ਬੱਟ)
- 1/2 ਪਾਉਂਡ ਬੇਕਨ (ਨਾ ਮੈਪਲੇ ਨੂੰ ਠੀਕ ਕੀਤਾ ਗਿਆ, ਮਿਲਾਇਆ ਗਿਆ)
- 2 ਮੱਧਮ ਪਿਆਜ਼ (ਗਰੇਟ)
- 10 ਪਾਊਂਡ ਆਲੂ (ਇਡਾਹੋ ਕਿਸਮ, ਪੀਲਡ ਅਤੇ ਕੁਆਰਟਰਾਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟ)
- 2 ਚਮਚੇ ਲੂਣ
- 1 ਚਮਚਾ ਕਾਲਾ ਮਿਰਚ (ਜਾਂ ਸੁਆਦ ਲਈ)
- 1 ਚਮਚਾ ਮਾਰਜੋਰਮ
- 1/2 ਚਮਚਾ ਪਿਸ਼ਾਬ (ਪੱਤੇ, ਕੁਚਲ, ਸੁੱਕ)
- ਕਰੀਬ 40 ਫੁੱਟ ਬੀਫ ਜਾਂ ਹੋਗ ਕੇਸਿੰਗ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਨਾਲ ਧੋਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਰੈਫਰੀਜੇਰੇਟਿਡ ਹੁੰਦਾ ਹੈ
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- ਇੱਕ ਛੋਟੇ ਜਿਹੇ ਪੈਨ ਵਿਚ, 15 ਤੋਂ 20 ਮਿੰਟ ਲਈ ਕਵਰ ਕਰਨ ਲਈ ਕਾਫੀ ਸਾਰਾ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਪੋਰਕ ਦੇ ਮੋਢੇ ਨੂੰ ਪਕਾਉ. ਵੱਡੀਆਂ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿਚ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਮੀਟ ਅਤੇ ਚਰਬੀ ਨੂੰ ਕਾਬੂ ਕਰਨ ਲਈ ਕਾਫ਼ੀ ਠੰਢਾ ਹੋਣ ਕਰਕੇ. ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਵਾਲਾ ਪਾਣੀ ਰਿਜ਼ਰਵ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਠੰਢਾ ਹੋਣ ਦਿਓ.
- ਇਸ ਦੌਰਾਨ, ਇੱਕ ਛੋਟੀ ਸਕਿਲਟ ਵਿੱਚ, ਸੋਨੇ ਦੇ ਬਣਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ sauté bacon. ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਪਕਾਉ ਅਤੇ 5 ਮਿੰਟ ਹੋਰ ਪਾ ਦਿਓ, ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਦੂਰ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖ ਦਿਓ.
- ਇੱਕ ਦਰਮਿਆਨੇ ਪੀਹਣ ਵਾਲੇ ਬਲੇਡ ਦਾ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕਰਨ ਨਾਲ, ਠੰਢਾ ਸੂਰ ਦਾ ਮਾਸ (ਚਰਬੀ ਅਤੇ ਸਾਰੇ) ਅਤੇ ਆਲੂ ਨੂੰ ਆਪਣੀ ਲੱਕੜੀ ਦੇ ਢੱਕਣ ਹੇਠਾਂ ਇੱਕ ਲੱਕੜੀ ਦੇ ਪੇਸਟਲ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ. ਆਪਣੀ ਦਸਤਕਾਰੀ ਨੂੰ ਕਦੇ ਵੀ ਗਿੰਡਰ ਵਿੱਚ ਨਾ ਰੱਖੋ - ਚੱਲ ਰਿਹਾ ਹੈ ਜਾਂ ਨਹੀਂ ਚੱਲ ਰਿਹਾ!
- ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਬੇਕਨ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼, ਨਮਕ, ਮਿਰਚ, ਮਾਰਜੋਰਮ ਅਤੇ ਪੇਪਰਮਿਮ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਛੱਡ ਦਿਉ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਮਾਸ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਰਲਾਓ ਅਤੇ ਫਿਰ ਮੀਟ-ਆਲੂ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨਾਲ ਮਿਲਾਓ. ਮੀਟ ਦੀ ਇਕ ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ ਪੈਟਰੀ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਸੁਆਦ ਬਣਾਓ ਕਿ ਸੀਜ਼ਨਸ ਠੀਕ ਹਨ.
- ਪੋਲਿਸ਼ ਲੰਗੂਚਾ ਨੂੰ ਭਰਨ ਲਈ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਦਾ ਪ੍ਰਯੋਗ ਕਰਨਾ, ਮਾਸਾਂ ਵਿੱਚ ਆਲੂ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਸਜਾਉਂਦਾ ਹੈ.
- ਰੈਸਿਫ੍ਰੇਰੇਟੇਜ਼ਰ ਸਟੋਰ ਕਰੋ ਅਤੇ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਤਿਆਰ ਹੋਣ ਤੱਕ ਦੋ ਦਿਨ ਤਕ ਕਵਰ ਕਰੋ. ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਹਵਾ ਦੇ ਬੁਲਬੁਲੇ ਤੋਂ ਬਚਣ ਲਈ ਲਿੰਕ ਦੀ ਲੰਬਾਈ ਦੇ ਨਾਲ ਲੱਕੜੀ ਦਾ ਸੁਆਸ ਨਹੀਂ ਤਾਂ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਵਾਲੇ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਧਮਾਕਾ ਕਰ ਦਿੱਤਾ ਜਾਵੇਗਾ.
- ਵੱਡੇ ਪੋਟ ਵਿਚ ਸੈਸਜ਼ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਢੱਕੋ. ਹਾਈ ਗਰਮੀ ਦੇ ਉੱਪਰ ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਨੂੰ ਲਿਆਓ. 45 ਮਿੰਟ ਲਈ ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਮੱਧਮ-ਘੱਟ ਅਤੇ ਸਮਾਈ ਕਰੀਓ.
- ਕੁਝ ਲੋਕ ਆਪਣੇ ਸੌਸਿਆਂ ਨੂੰ ਥੋੜੇ ਚਰਬੀ ਵਿੱਚ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਚਰਬੀ ਵਿੱਚ ਪੈਨ ਪਾਉਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹਨ ਜਦੋਂ ਤਕ ਇਸ ਨੂੰ ਸੁਨਹਿਰੀ ਜਾਂ ਭੂਰਾ ਨਹੀਂ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ, ਇਸ ਵਿੱਚ ਲਗਭਗ 20 ਮਿੰਟ ਲਈ 350-ਫੁੱਟ ਓਵਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਅਕਸਰ ਬਦਲਦਾ ਰਹਿੰਦਾ ਹੈ.
- 6 ਮਹੀਨਿਆਂ ਤਕ ਸੁਕੇ ਹੋਏ ਜਾਂ ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਸਲੇਟੀ ਨੂੰ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕਰੋ.
ਨੋਟ ਕਰੋ: ਬਿਨਾਂ ਕਿਸੇ ਟੁਕੜੇ ਦੇ ਸਜਾਏ ਹੋਏ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਗਰੀਸਿਆ ਰੋਟੀਆਂ ਪੈਨ ਵਿਚ ਬੇਕਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਜਾਂ ਪੈਟੀ ਵਿਚ ਬਣੇ ਹੋਏ 3 ਚਮਚੇ ਨੂੰ ਆਲ੍ਹਣਾ ਦੇ ਕੇ ਜੋੜ ਸਕਦੇ ਹੋ ਜੇਕਰ ਮਿਸ਼ਰਣ ਬਹੁਤ ਹੀ ਢਿੱਲੀ ਹੋਵੇ.