ਇੱਕ ਪਾਠਕ ਨੇ ਇਹ ਅੰਡਾ-ਮੁਕਤ ਸਾਓਰਕੋਰੇਟ ਰਾਈ ਰੋਟੀ ਪਕਾਇਆ. ਉਸਨੇ ਇੱਕ ਰੋਟੀ ਦੀ ਮਸ਼ੀਨ ਲਈ ਦਿਸ਼ਾਵਾਂ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕੀਤੀਆਂ, ਜਿਸ ਦੀ ਮੈਂ ਮਾਲਕ ਨਹੀਂ ਹਾਂ. ਇਹ ਇੱਕ ਪਰੰਪਰਾਗਤ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਸੈਰਕ੍ਰਾਉਟ ਇੱਕ ਚੰਗੀ ਰਾਈ ਰੋਟੀ ਦੇ ਗੁਣਾਂ ਨੂੰ ਜੋੜਦਾ ਹੈ ਜਿਸ ਨੂੰ ਸੋਰਡੌਫ ਸਟਾਰਟਰ ਬਣਾਉਣ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਕੋਈ ਦਿਨ ਨਹੀਂ ਲਗਦਾ, ਜੇ ਨਹੀਂ. ਇਹ ਗਿੱਲੇ ਹੈ ਅਤੇ ਇੱਕ ਚੰਗੀ ਕਰਿਸਪ ਕਰਸਟ ਹੈ ਮੈਂ ਗੁੜ ਦੇ ਥਾਂ ਤੇ ਰੋਟੀ ਆਟਾ ਅਤੇ ਕਾਲੇ ਮੱਕੀ ਦੇ ਸਰੂਪ ਦੀ ਥਾਂ 'ਤੇ ਸਾਰੇ ਉਦੇਸ਼ ਲਈ ਆਟਾ ਵਰਤਿਆ, ਅਤੇ ਵਿਅੰਜਨ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਚਾਲੂ ਹੋਇਆ. ਅਤੇ ਇੱਥੇ ਬਚਤ ਰਾਈ ਰੋਟੀ ਪਕਵਾਨਾ ਹਨ .
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 2 1/4 ਕੱਪ ਆਟਾ (ਰੋਟੀ ਲਈ)
- 1 ਕੱਪ ਆਟੇ (ਰਾਈ)
- 2 1/4 ਚਮਚੇ ਖਮੀਰ (1 ਪੈਕੇਟ, ਤਤਕਾਲ)
- 3/4 ਕੱਪ ਪਾਣੀ (ਨਿੱਘੇ)
- 1 ਚਮਚ ਮੱਖਣ (ਨਰਮ)
- 2 ਡੇਚਮਚ ਬਰਾਊਨ ਸ਼ੂਗਰ (ਪੈਕਡ)
- 1 ਚਮਚ ਗੁਣਾ
- 1 ਚਮਚਾ ਲੂਣ
- 2 ਚਮਚੇ ਕੈਰੇਅ (ਬੀਜ)
- 1 ਕੱਪ ਸਓਰਕਰਾਟ (ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਨਿਕਾਇਆ, ਧੋਤੇ ਹੋਏ ਨਹੀਂ)
- 1 ਅੰਡਾ (1 ਚਮਚਾ ਪਾਣੀ, ਜਾਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ ਨਾਲ ਕੁੱਟਿਆ ਗਿਆ, ਉੱਚੇ ਹੋਏ ਆਟੇ ਤੇ ਬੁਰਸ਼ ਕਰਨ ਲਈ)
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਕਟੋਰੇ ਜਾਂ ਇੱਕ ਸਟੈਂਡ ਮਿਕਸਰ ਵਿੱਚ, ਇਕੱਠੇ ਮਿਲ ਕੇ ਆਟਾ ਅਤੇ ਖਮੀਰ ਇੱਕ ਵੱਖਰੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ, 3/4 ਕੱਪ ਗਰਮ ਪਾਣੀ, ਮੱਖਣ, ਭੂਰੇ ਸ਼ੂਗਰ, ਗੁੜ, ਲੂਣ ਅਤੇ ਕੈਰੇਅ ਬੀਜ ਇਕੱਠੇ ਕਰੋ. ਆਟਾ ਅਤੇ ਖਮੀਰ ਨਾਲ ਬਾਟੇ ਵਿੱਚ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕਰੋ ਅਤੇ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਮਿਕਸ ਕਰੋ. ਸਾਓਰਕੋਰਾਟ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਆਟੇ ਦੇ ਬੱਲ ਫਾਰਮ ਬਣਾਉਣ ਤੱਕ ਮਿਸ਼ਰਤ ਰੱਖੋ. ਤਿੰਨ ਮਿੰਟ ਲਈ ਆਟੇ ਦੇ ਹੁੱਕ ਨਾਲ ਗੁਨ੍ਹੋ, ਜਾਂ ਹੱਥਾਂ ਦੁਆਰਾ 5 ਜਾਂ ਵੱਧ ਮਿੰਟ, ਗਲੁਟਨ ਨੂੰ ਚਾਲੂ ਕਰਨ ਲਈ. ਗ੍ਰੇਸਡ ਬਾਟੇ ਵਿਚ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕਰੋ, ਇਕ ਹੰਢਣਸਾਰ ਜਗ੍ਹਾ ਵਿਚ ਦੁੱਗਣਾ ਹੋ ਜਾਣ ਤਕ ਕਵਰ ਕਰੋ ਅਤੇ ਵਾਧਾ ਦਿਉ. ਇਸ ਵਿੱਚ 2 ਘੰਟੇ ਜਾਂ ਵੱਧ ਸਮਾਂ ਲੱਗ ਸਕਦਾ ਹੈ
- ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਵਾਲੀ ਸਪਰੇਅ ਨਾਲ 9x5 ਇੰਚ ਦੀ ਰੋਟੀ ਪਾਓ. ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਫਲੀਆਂ ਵਾਲੀ ਸਤ੍ਹਾ ਨੂੰ ਆਟੇ ਦੀ ਥਾਂ ਤੇ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕਰੋ ਕੁਝ ਮੋੜ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ 10 ਇੰਚ ਚੌੜਾਈ ਵਾਲੀ ਆਇਤਾਕਾਰ ਵਿੱਚ ਸਮਤਲ ਕਰੋ. ਇਕ ਲੰਮਾ ਸਾਈਡ ਤੋਂ ਉੱਪਰ ਵੱਲ ਚੁਕੋ, ਇਕਠੇ ਵੱਢੋ, ਚੂੰਡੀ ਇਕਠਿਆਂ ਹੋ ਕੇ ਰੱਖੋ, ਤਿਆਰ ਰੋਟੀਆਂ ਪੈਨ ਵਿਚ ਤਿਲਕ ਕੇ ਰੱਖੋ. ਤੇਲ ਜਾਂ ਅੰਡੇ-ਪਾਣੀ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨਾਲ ਬ੍ਰਸ਼ ਗਰੀਸਡ ਪਲਾਸਟਿਕ ਦੀ ਲਪੇਟ ਨਾਲ ਢੱਕੋ ਅਤੇ ਦਰਮਿਆਨੀ ਹੋਣ ਤੱਕ ਨਿੱਘੇ ਥਾਂ ਵਿੱਚ ਵਾਧਾ ਦਿਉ. ਇਸ ਵਿੱਚ 2 ਘੰਟੇ ਜਾਂ ਵੱਧ ਸਮਾਂ ਲੱਗ ਸਕਦਾ ਹੈ
- 350 ਡਿਗਰੀ ਤੱਕ ਹੀਨ ਓਵਨ ਅਤੇ ਬਿਅੇਕ ਜਦੋਂ ਤਕ ਇਕ ਤੁਰੰਤ-ਪੜ੍ਹਨ ਥਰਮਾਮੀਟਰ 190 ਡਿਗਰੀ, 40 ਤੋਂ 50 ਮਿੰਟ ਰਜਿਸਟਰ ਨਹੀਂ ਕਰਦਾ, ਪਰ 30 ਮਿੰਟ 'ਤੇ ਜਾਂਚ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰ ਦਿੰਦਾ ਹੈ. ਓਵਨ ਵਿੱਚੋਂ ਕੱਢ ਦਿਓ ਅਤੇ ਰੋਟੀ ਪਾਓ. ਇੱਕ ਵਾਇਰ ਰੈਕ ਤੇ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਕੂਲ ਕਰੋ.
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 99 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 2 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 1 g |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 1 g |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 3 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 255 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 18 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 2 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 3 g |