ਇਹ ਏਸਕੇਬੇਚੇ ਦਾ ਇਟਾਲੀਅਨ ਸੰਸਕਰਣ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿਚ ਮੀਟ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਫਿਰ ਵਗੈਰਾ, ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਸਾਸ ਵਿਚ ਮਟਰੀ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਜਾਂ ਫਿਰ ਠੰਡ ਜਾਂ ਗਰਮ ਉਪਕਰਣ ਸਕੈਪੇਸ (ਸਕੈ-ਪੀਚ-ਏਈ) ਇਕ ਵਾਰ ਇਕ ਸਧਾਰਨ ਚੀਜ਼ ਹੈ ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੀ ਤਾਜ਼ਾ ਸਾਰਡਾਈਨ ਵੰਡਿਆ ਹੈ; ਨਿਰਦੇਸ਼ ਹੇਠ ਲਿਖੇ ਨਾਲ ਜੁੜੇ ਹਨ ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਰੈਸਿਪੀ ਲਈ ਸਾਰਡਾਈਨ ਨਹੀਂ ਲੱਭ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਮੈਕਿਰਲ, ਹੈਰਿੰਗ ਜਾਂ ਕਿਸੇ ਹੋਰ ਫੁੱਲ ਫਲੈਸ਼ਰ ਮੱਛੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 1 ਦਰਜਨ
- ਸਾਰਦੀਨ (ਤਾਜ਼ੇ)
- 2 ਨਿੰਬੂ (ਦਾ ਜੂਸ)
- 1 ਚਮਚ ਲੂਣ
- 6 ਚਮਚੇ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ
- 1/4 ਕੱਪ ਆਟੇ (ਡਸਟਿੰਗ ਲਈ)
- 2 ਵੱਡੇ ਪਿਆਜ਼ (ਕੱਟੇ ਹੋਏ)
- 1 ਕੱਪ ਵ੍ਹਾਈਟ ਵਾਈਨ (ਜਾਂ ਸਾਈਡਰ ਸਿਰਕਾ)
- ਲਸਣ ਦੇ 1 ਸਿਰ (ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ)
- 2 ਚਾਈਲਜ਼ (ਹਾਟ, ਜਿਵੇਂ ਸੇਰਰਾਨ ਜਾਂ ਥਾਈ)
- 1/2 ਪਿਆਲੇ ਪੁਦੀਨੇ (ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ)
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- ਸਪਲਿਟ ਸਾਰਡਿਨਸ ਨੂੰ ਧੋਵੋ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਕੂਕੀ ਸ਼ੀਟ ਤੇ ਰੱਖੋ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਨਿੰਬੂ ਜੂਸ, ਨਮਕ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਸ਼ੀਟ ਦੇ ਸਾਰੇ ਤਲ ਨੂੰ ਢੱਕ ਲੈਂਦੇ ਹਨ. ਅਸਲ ਵਿੱਚ, ਤੁਸੀਂ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ ਕਿ ਸਾਰਡਾਈਨ ਨਿੰਬੂ ਜੂਸ-ਲੂਣ-ਪਾਣੀ ਦੇ ਇੱਕ ਖੋਖਲਾ ਪੂਲ ਵਿੱਚ ਰੱਖੇ ਜਾਣ. ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਉੱਥੇ 30 ਮਿੰਟ ਲਈ ਛੱਡੋ, ਇੱਕ ਵਾਰ ਮੁੜਨਾ
- ਇਸ ਦੌਰਾਨ, ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਦੇ 3 ਚਮਚੇ ਵਿਚ ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਚਾਇਲਿਆਂ ਨੂੰ ਪਕਾਉ ਜਦ ਤੱਕ ਕਿ ਉਹ ਸਿਰਫ ਕੋਨੇ ਦੇ ਆਲੇ ਦੁਆਲੇ ਰੰਗ ਕਰਨ ਲੱਗ ਪੈਂਦੇ ਹਨ. ਸਿਰਕਾ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਉਬਾਲੇ ਦਿਓ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਅੱਧਾ ਸੇਂਦਾ ਨੂੰ ਪਕਾਇਆ ਨਹੀਂ ਜਾਂਦਾ ਗਰਮੀ ਬੰਦ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖੋ.
- ਸਾਰਦੀਨ ਸੁੱਕੀਆਂ ਅਤੇ ਆਟਾ ਨਾਲ ਮਿੱਟੀ ਦੇ ਪੇਟ ਕਿਸ ਕਿਸਮ ਦਾ ਆਟਾ? ਕੋਈ ਵੀ ਕਰੇਗਾ, ਪਰ ਮੈਂ ਚਾਕਲੇ ਆਟੇ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦਾ ਹਾਂ, ਜੋ ਅਕਸਰ ਦੱਖਣੀ ਇਟਲੀ ਵਿੱਚ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇੱਕ ਗਿਰੀਦਾਰ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਜੋੜਦਾ ਹੈ.
- ਬਾਕੀ ਦੇ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਵਿਚ ਸੇਡਾਈਨਜ਼ ਨੂੰ ਮੱਧਮ ਹਾਈ ਗਰਮੀ ਤੇ ਫਰਾਈ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਕ ਰੈਕ ਤੇ ਡਰੇਨ ਕਰਨ ਲਈ ਇਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖੋ.
- ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਸਿਰਕਾ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨਾਲ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਪੁਦੀਨੇ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ, ਅਤੇ ਕੁਝ ਨੂੰ ਪਲੇਟ ਜਾਂ ਧੂੜ ਦੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ. ਸਾਰਦੀਨ ਦੇ ਨਾਲ ਸਿਖਰ ਤੇ ਇਹ ਡਿਸ਼ ਸੌਸ ਵਿਚ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਢੱਕਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ ਅਤੇ ਫਰਿੱਜ ਵਿਚ ਤਿੰਨ ਦਿਨ ਲਈ ਅਨਾਜ ਕੱਢਣ ਲਈ ਛੱਡਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 423 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 24 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 4 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 17 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 0 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 2,110 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 40 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 7 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 6 ਗ੍ਰਾਮ |