ਪੀਚ ਕ੍ਰੈਪਸ ਇੱਕ ਆਸਾਨ ਅਤੇ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਮਿਠਆਈ ਹਨ ਇਹ ਦਿਨ ਤੁਸੀਂ ਕਈ ਕਰਿਆਨੇ ਦੇ ਸਟੋਰਾਂ ਵਿੱਚ ਕਰੈਪਸ ਖਰੀਦ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਪਰ ਨਿੱਜੀ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਮੈਨੂੰ ਲਗਦਾ ਹੈ ਕਿ ਸਟੋਰ-ਖਰੀਦਿਆ ਹੋਇਆ ਕ੍ਰਾਫ ਸਖਤ ਅਤੇ ਨਰਮ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਮੈਂ ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ ਆਪਣਾ ਆਪਣਾ ਬਣਾ ਲੈਂਦਾ ਹਾਂ . ਕਿਉਂਕਿ ਉਹ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਫਰੀਜ਼ ਕਰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਥੋੜੇ ਸਪੇਸ ਲੈਂਦੇ ਹਨ, ਉਹ ਵਾਧੂ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਚੰਗੇ ਉਮੀਦਵਾਰ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਫਿਰ ਤੁਹਾਡੇ ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਵਿੱਚ ਰੱਖਦੇ ਹਨ. ਇਹ ਕਰੱਪੇਜ਼ ਜੰਮੇ ਹੋਏ ਪੀਚਾਂ ਨਾਲ ਕਾਫੀ ਚੰਗੇ ਹਨ, ਲੇਕਿਨ ਜਨਵਰੀ ਵਿੱਚ ਜੰਮੇ ਹੋਏ ਵਸਤੂ ਗਰਮੀ ਦਾ ਇੱਕ ਸੁਆਗਤ ਯਾਦ ਪੱਤਰ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਉਹ ਸੁਪਰਮਾਰਕੀਟ ਵਿੱਚ ਵੇਖੇ ਗਏ "ਤਾਜ਼ੇ" ਪੀਚਾਂ ਨਾਲੋਂ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਹਨ - ਸਖ਼ਤ ਅਤੇ ਨਿਰਮਲ ਚਿਲੀ ਤੋਂ
ਜੋਰ ਨਾਰਡੇਨਸਟ੍ਰੋਮ, ਰੋਮਾਂਸਕੀ ਭੋਜਨ 'ਮਾਹਿਰ ਦੁਆਰਾ ਸੰਪਾਦਿਤ
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- Coulis:
- 1 ਵੱਡੀ ਤਾਜ਼ੀ
- ਆੜੂ (ਪੀਲਡ ਅਤੇ ਕੱਟਿਆ ਜਾਂ ਜੰਮੇ ਹੋਏ ਪੀਚ ਦੇ ਬਰਾਬਰ)
- 2 ਚਮਚੇ
- ਅਮੈਤਟੋ
- 2 ਚਮਚੇ ਖੰਡ
- ਕਰਪੇ:
- 3/4 ਕੱਪ ਆਟੇ (ਨਿਰਵਿਘਨ, ਸਰਲਤਾ)
- 3/4 ਚਮਚਾ ਲੂਣ
- 3 ਵੱਡੇ ਆਂਡੇ
- 1 1/3 ਕੱਪ ਸਾਰਾ ਦੁੱਧ
- ਸਿਖਰ 'ਤੇ:
- 1 ਆੜੂ (ਘੱਟ ਤੇ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਅਤੇ ਕੱਟੇ ਹੋਏ)
- 1 ਚਮਚ ਐਮਰੇਟਾ
- 2 ਔਂਸ ਮਾਸਕਾਪੋਨ (ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਤੇ)
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
ਕਰਪੇ:
- ਸੰਖੇਪ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਬਲਿੰਡਰ ਵਿੱਚ ਆਟਾ ਅਤੇ ਨਮਕ ਨੂੰ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ.
- 1 ਮਿੰਟ ਲਈ ਉੱਚੀ ਗਤੀ ਤੇ ਅੰਡੇ, ਦੁੱਧ ਅਤੇ ਪਿਘਲੇ ਹੋਏ ਮੱਖਣ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿੱਚ ਬਲੰਡ.
- ਖੱਬਾ ਪਾਸਿਆਂ ਨੂੰ ਖੋਦੋ ਅਤੇ 30 ਸਕਿੰਟ ਲੰਬਿਤ ਕਰੋ.
- ਜੇ ਸਟੀਲ ਗਰਮ ਵਾਲੀਨ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਹ ਇੱਕ ਸਿਈਵੀ ਦੁਆਰਾ ਖਿੱਚ ਲਓ. ਕਵਰ ਕਰੋ ਅਤੇ ਘੱਟੋ ਘੱਟ ਇਕ ਘੰਟਾ ਲਈ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਆਰਾਮ ਕਰਨ ਦਿਓ.
- (ਇਸ ਸਮੇਂ, batter ਨੂੰ ਕਵਰ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ 1 ਦਿਨ ਲਈ ਰੈਫਰੀਜੇਰੇਟੇਡ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.
- 8-ਇੰਚ ਦੇ ਕਰੀਮ ਪੈਨ ਜਾਂ ਚਿਕਨਾਈ ਨੂੰ ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਜ਼ਿਆਦਾ ਗਰਮ ਕਰੋ. ਪੈਨ ਤੇ ਪਾਣੀ ਦੇ ਕੁਝ ਤੁਪਕੇ ਛੋੜੋ; ਜੇ ਉਹ ਸ਼ਰਮਾਉਂਦੇ ਹਨ, ਪੈਨ ਵਰਤੋਂ ਲਈ ਤਿਆਰ ਹੈ. ਕਰੀਬ 1/2 ਚਮਚਾ - ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਪਿਘਲੇ ਹੋਏ ਮੱਖਣ ਦੇ ਨਾਲ ਬੁਰਸ਼.
- 1/4 ਕੱਪ ਦੇ ਉਪਾਅ ਦਾ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕਰਨ ਨਾਲ, ਸਟੀਲਟ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਕੱਢੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਸਕਾਈਲੇਟ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ.
- ਫੌਰਨ ਪੈਨ ਅਤੇ ਝੁਕੇ ਨੂੰ ਚੁੱਕੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਘੁੰਮਾਓ ਤਾਂ ਕਿ ਸਟੀਲ ਪੈਨ ਦੇ ਪੂਰੇ ਤਲ ਨੂੰ ਕਵਰ ਕਰੇ.
- ਕਰੀਬ 1 1/2 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਕੁੱਕ ਕਰੋ, ਫਿਰ ਕਰੀਪ ਦੇ ਕਿਨਾਰਿਆਂ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਪਤਲੇ ਚਮਚੇ ਨਾਲ ਢੱਕ ਦਿਓ.
- ਕਰੀਪ ਨੂੰ ਚਾਲੂ ਕਰਨ ਲਈ ਸਪਾਤੁਲਾ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ. ਕੁੱਕ ਦੂਜੇ ਪਾਸੇ ਹਲਕੇ (ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਇਕ ਮਿੰਟ ਤੋਂ ਘੱਟ) ਅਤੇ ਇਕ ਪਲੇਟ' ਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਸਲਾਈਡ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ. ਵੈਕਸ ਹੋਏ ਕਾਗਜ਼ ਨਾਲ ਢੱਕੋ. ਬਾਕੀ ਬਚੇ ਹੋਏ ਆਲੂ ਦੇ ਨਾਲ ਦੁਹਰਾਉ. (ਨੋਟ: ਪਹਿਲੇ ਇੱਕ ਜਾਂ ਦੋ ਫਰੈਂਪ ਸੰਭਵ ਤੌਰ 'ਤੇ ਠੀਕ ਨਹੀਂ ਹੋਣਗੇ.)
Coulis:
- ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਆੜੂ, ਅਮਰੇਟੋ, ਖੰਡ, ਅਤੇ ਈਲਾਣਾ ਨੂੰ ਇੱਕ ਮੱਧਮ ਗਰਮੀ ਤੇ ਇੱਕ ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ saucepan ਵਿੱਚ ਜੋੜ ਦਿਓ.
- ਕੁੱਕ, ਖੰਡਾ, 12 ਤੋਂ 15 ਮਿੰਟ ਲਈ - ਜਦ ਤੱਕ ਪੀਚ ਮੂੜ੍ਹ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀ. ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਠੰਢਾ ਹੋਣ ਤੇ 15 ਮਿੰਟ ਦਿਓ.
- ਇੱਕ ਭੋਜਨ ਪ੍ਰੋਸੈਸਰ ਅਤੇ ਪਰੀ ਦੀ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ.
ਕਰਪਸ ਭਰਨਾ:
- ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਮੈਸਕਰਪੋਨ ਰੱਖੋ, ਅਮੈਤੋ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾ ਕੇ ਹਰਾਓ.
- ਹਰੇਕ ਕਾਉਂਪ ਦੇ ਕੇਂਦਰ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਪਿਆਲਾ ਮੱਸਰਪੋਨ ਰੱਖੋ, ਕੁਝ ਪੀਚ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਪਾਓ ਅਤੇ ਇੱਕ ਵਰਗ ਵਿੱਚ ਗੁਣਾ ਕਰੋ.
- ਇੱਕ ਪਲੇਟ ਤੇ ਬੰਦ ਪਾਸੇ ਹੇਠਾਂ ਸੈੱਟ ਕਰੋ. ਇਕ ਹੋਰ ਜੋੜੇ ਆੜੂ ਦੇ ਟੁਕੜੇ, ਮਸੱਸਰ ਦੇ ਇਕ ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ ਚਿਨ੍ਹ ਨੂੰ, ਅਤੇ ਚੋਟੀ ਉੱਤੇ ਕੁਝ ਕੁਕੌਲ ਚਮਚ.
ਇਹ ਇੱਕੋ ਹੀ ਪਕਵਾਨ ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ, ਬਲੂਬੇਰੀ, ਪਲੇਮ, ਜਾਂ ਨੈਕਟਾਰੀਨ ਕ੍ਰੇਪੇਸ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.