ਲਾਲ ਦਾਲ ਪੌਦੇ ਅਧਾਰਿਤ ਹਫਤੇ ਦੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਲਈ ਸੰਪੂਰਨ ਹਨ. ਉਹ hulled ਅਤੇ ਵੰਡਿਆ ਰਹੇ ਹਨ, ਜਿਸਦਾ ਮਤਲਬ ਹੈ ਕਿ ਉਹ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਪਕਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਇਸ ਸੂਪ ਵਿਚ, ਉਹ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨਾਲ ਪਕਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਜੀਰੇ ਦੇ ਨਾਲ ਤਜਰਬੇਕਾਰ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਧਰਤੀ ਨੂੰ ਸੁਆਦਲਾ ਪਕਾਉਂਦੇ ਹਨ.
ਇਸ ਸੂਪ ਨੂੰ ਸਜਾਉਣ ਲਈ ਆਪਣੇ ਮਨਪਸੰਦ ਫ਼ਲਟੀ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਦਾ ਪ੍ਰਯੋਗ ਕਰੋ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਸਵਾਮੀ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਦਿਲ ਦੀ ਬਣਤਰ ਦੇ ਚੰਗੇ ਰੰਗ.
ਨੋਟ: ਪੀਤੀ ਹੋਈ ਪਪਰਾਕਾ ਇੱਕ ਸਪੈਨਿਸ਼ ਸਟੈਮ ਹੈ. ਸਪੈਸ਼ਲਿਟੀ ਫੂਡ ਸਟੋਰਾਂ, ਮਸਾਲੇ ਦੀਆਂ ਦੁਕਾਨਾਂ, ਸਪੈਨਿਸ਼ ਫੂਡ ਸਟੋਰਜ਼ ਵਿਚ ਪਾਈਮਟੇਨ ਅਹਿਮਡੇ ਦੇਖੋ ਜਾਂ ਇੱਥੇ ਆਨਲਾਈਨ ਖਰੀਦੋ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 2 ਕੱਪ ਲਾਲ ਦਾਲ
- 1 ਪਿਆਜ਼
- 1 ਸੈਲਰੀ ਦਾ ਦੁੱਧ
- 1 ਗਾਜਰ
- 2 ਕੱਪੋਆਂ ਲਸਣ
- 2 ਚਮਚੇ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ (ਵਾਧੂ ਕੁਆਰੀ)
- 1 ਚਮਚਾ ਲੂਣ (ਵਧੀਆ ਸਮੁੰਦਰੀ ਲੂਣ, ਵਧੇਰੇ ਸੁਆਦ ਲਈ)
- 1 ਚਮਚਾ ਜੀਰੇ (ਜ਼ਮੀਨ)
- 1 ਚਮਚਾ ਪਪਰਿਕਾ (ਪੀਤੀਤ)
- 6 ਤੋਂ 8 ਕੱਪ
- ਚਿਕਨ ਬਰੋਥ (
- ਸਬਜ਼ੀ ਬਰੋਥ , ਜਾਂ ਪਾਣੀ)
- ਵਾਧੂ-ਕੁਆਰੀ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ (ਸੇਵਾ ਲਈ)
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- ਮਸਾਲਿਆਂ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰੋ ਅਤੇ ਕਿਸੇ ਵੀ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਬਰਬਾਦ ਕਰਨਾ ਜੋ ਕਿ ਦਾਲ ਨਹੀਂ ਹੈ (ਕਈ ਵਾਰ ਧੱਬਾ ਜਾਂ ਛੋਟੇ ਛੋਟੇ ਚੱਪਿਆਂ ਦੇ ਬਿੱਟ ਕਦੇ-ਕਦੇ ਇਸਨੂੰ ਦਾਲ ਦੇ ਬੈਗਾਂ ਵਿਚ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹਨ). ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸਿਈਵੀ ਵਿੱਚ ਪਾਓ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਠੰਢਾ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਰਗੜੋ ਜਦ ਤੱਕ ਪਾਣੀ ਸਪੱਸ਼ਟ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ. ਵਿੱਚੋਂ ਕੱਢ ਕੇ ਰੱਖਣਾ.
- ਪੀਲ ਅਤੇ ਬਾਰੀਕ ਪਿਆਜ਼ ਕੱਟੋ. ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਸੈਲਰੀ ਕੱਟ ਦਿਓ ਛਿੱਲ, ਪੀਲ, ਅਤੇ ਬਾਰੀਕ ਗਾਜਰ ਕੱਟੋ. (ਧਿਆਨ ਦਿਓ: ਇਹ ਪਿਆਜ਼-ਸੈਲਰੀ-ਗਾਜਰ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਉਸੇ ਤਰ੍ਹਾਂ ਵੱਢਣ ਲਈ ਵਧੇਰੇ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ ਤਾਂ ਜੋ ਉਹ ਬਾਰੀਕ ਬਜਾਏ ਉਸੇ ਰੇਟ ਤੇ ਪਕਾ ਸਕਣ. ਤਾਂ ਕਿ ਉਹ ਸਾਰੇ ਜਲਦੀ ਪਕਾ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ ਕਿਉਂਕਿ ਸੂਪ ਨੂੰ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.) ਪੀਲ ਅਤੇ ਲਸਣ ਨੂੰ ਘੱਟ ਦਿਓ.
- ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਘੜੇ ਵਿੱਚ, ਮੱਧਮ ਉੱਚ ਗਰਮੀ ਵਿੱਚ, ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰੋ. ਜਦੋਂ ਤੇਲ ਗਰਮ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਪਿਆਜ਼, ਸੈਲਰੀ, ਗਾਜਰ, ਅਤੇ ਨਮਕ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ. ਕੁਕ, ਅਕਸਰ ਖੰਡਾ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨਰਮ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀਆਂ, ਤਕਰੀਬਨ 5 ਮਿੰਟ. ਲਸਣ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਸੁਗੰਧ ਤਕ ਕਰੀਬ 1 ਮਿੰਟ ਪਕਾਉ. ਜੀਰੇਂ ਅਤੇ ਪਪੋਰਿਕਾ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ, ਪਕਾਉ, ਸੁਗੰਧ ਤਕ ਲਗਾਤਾਰ ਚੱਪਟਾ ਕਰੋ, ਕਰੀਬ 1 ਮਿੰਟ.
- ਧੋਤੇ ਹੋਏ ਦਲੀਲ ਅਤੇ 6 ਕੱਪ ਬਰੋਥ ਜਾਂ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ. ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਨੂੰ ਲਿਆਓ, ਫਿਰ ਇੱਕ ਸਿੱਕਾ simmer ਕਾਇਮ ਰੱਖਣ ਲਈ ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਘਟਾਓ. ਕੁੱਕ ਜਦ ਤੱਕ ਦਾਲਾਂ ਨਰਮ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀਆਂ ਅਤੇ ਤਕਰੀਬਨ 20 ਮਿੰਟ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀਆਂ. ਸੁਕੋੜ ਦੀ ਸਤਹ 'ਤੇ ਬਣੇ ਹੋਏ ਕਿਸੇ ਵੀ ਫ਼ੋਮ ਨੂੰ ਛੱਡਣ ਲਈ ਇਕ ਵੱਡਾ ਚਮਚਾ ਲੈ. ਜੇ ਸੂਪ ਬਹੁਤ ਮੋਟੇ ਲੱਗਦੀ ਹੈ ਤਾਂ 2 ਕੱਪ ਵਾਧੂ ਬਰੋਥ ਜਾਂ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ.
- ਸੂਪ ਨੂੰ ਪ੍ਹੁੰਚਣ ਲਈ ਇੱਕ ਹਥਿਆ ਹੋਇਆ ਬਲੈਡਰ ਵਰਤੋ. ਜਾਂ, ਸੂਪ ਨੂੰ ਇੱਕ ਬਲਿੰਡਰ ਜਾਂ ਫੂਡ ਪ੍ਰੋਸੈਸਰ ਵਿੱਚ ਬਟਣਾਂ ਵਿੱਚ ਘੁਮਾਓ (ਸੰਭਾਵੀ ਬਰਲ ਤੋਂ ਬਚਣ ਲਈ ਇੱਕ ਰਸੋਈ ਦੇ ਟੌਇਲ ਨਾਲ ਸਭ ਤੋਂ ਉਪਰ ਵਾਲਾ ਹਿੱਸਾ). ਪਰ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਪਰੀ-ਪੂਰਨ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਕਰਨਾ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਓ, ਤਾਂ ਕਿ ਸੂਪ ਸੱਚਮੁੱਚ ਨਿਰਮਲ ਹੋਵੇ. ਜੇ ਲੋੜ ਹੋਵੇ, ਪਤਲੇ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ ਲੂਣ ਦੇ ਨਾਲ ਸੁਆਦ ਲਈ ਸੀਜ਼ਨ ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਚਾਹੋ ਤਾਂ ਵਾਧੂ ਕੁਆਰੀ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਦੇ ਘੁੰਮਣ ਨਾਲ ਗਰਮੀ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰੋ
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 345 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 6 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 1 g |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 4 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 0 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 1,264 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 54 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 9 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 21 ਗ੍ਰਾਮ |