ਸੁਕੁਰਾ ਮੋਚੀ ਇੱਕ ਜਪਾਨੀ ਮਿਠਾਈ ਹੈ ਜੋ ਗੁਲਾਬੀ ਹੈ, ਠੀਕ ਸਾਕੁਰਾ (ਚੈਰੀ ਫੁੱਲਾਂ ਦੇ ਫੁੱਲਾਂ) ਦੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਅਤੇ ਮਿੱਠੇ ਲਚਕੀਲੇ ਚਾਵਲ ਦੀ ਬਣੀ ਹੋਈ ਹੈ ਅਤੇ ਇੱਕ ਮਿੱਠੀ ਲਾਲ ਬੀਨ ਪੇਸਟ ਨਾਲ ਭਰਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ. ਇਹ ਖੁੰਨੇ ਹੋਏ ਸਾਕਰਾ ਪੱਤੇ ਵਿਚ ਲਪੇਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜੋ ਖਾਣਯੋਗ ਹੈ. ਰਵਾਇਤੀ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਇਸ ਮਿਠਾਈ ਦਾ ਆਨੰਦ ਬਨਸਪਤੀ ਦੀ ਸ਼ੁਰੂਆਤ ਦਾ ਜਸ਼ਨ ਮਨਾਉਣ ਲਈ ਹਿਨਮਾਸੁਰੀ (ਜਾਪਾਨੀ ਗਰਲਜ਼ ਡੇ) ਦੌਰਾਨ, ਅਤੇ ਨਾਲ ਹੀ ਪਰਿਵਾਰ ਵਿੱਚ ਛੋਟੀਆਂ ਕੁੜੀਆਂ ਲਈ ਚੰਗੀ ਕਿਸਮਤ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਸਿਹਤ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹਨ.
ਸਾਕਰਾ ਮੌਚੀ ਲਈ ਵਿਅੰਜਨ ਨੂੰ ਤਿੰਨ ਪ੍ਰਮੁੱਖ ਕਦਮਾਂ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ: 1) ਕੋਸ਼ੀਅਨ (ਮਿੱਠੀ ਲਾਲ ਬੀਨ ਪੇਸਟ) ਭਰਨਾ, 2) ਮਿੱਠੀ ਲੂਪਸੀਨ ਮੋਚੀ (ਚੌਲ ਕੇਕ) ਬਣਾਉਣਾ ਅਤੇ 3) ਪੱਕੀਆਂ ਸ਼ਕਰਾ ਪੱਤਾ ਬਣਾਉ.
ਤਿਆਰੀ ਕਰਨ ਦੇ ਸਮੇਂ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣ ਲਈ ਸਾਕਰਾ ਮੋਚੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਦੋ ਸ਼ਾਰਟਕੱਟਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ. ਸਭ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਕੋਸ਼ੀਅਨ ਭਰਨ ਨਾਲ ਜ਼ਿਆਦਾ ਜਾਪਾਨੀ ਜਾਂ ਏਸ਼ੀਆਈ ਸੁਪਰਮਾਰਟਾਂ ਵਿੱਚ ਖਰੀਦਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਦੂਜਾ, ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਜਾਪਾਨੀ ਸਟੋਰਾਂ ਜਾਂ ਔਨਲਾਈਨ ਤੇ ਖਰੀਦਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਸਾਕਰਾ ਪੱਤਾ.
ਸਾਕੁਰ ਮੋਚੀ ਨੂੰ ਉਸੇ ਦਿਨ ਹੀ ਵਧੀਆ ਖਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਜਦੋਂ ਇਹ ਤਿਆਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਹਾਲਾਂਕਿ, ਇਹ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਤਿੰਨ ਦਿਨ ਲਈ ਸਟੋਰ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਖਾਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਮਾਈਕ੍ਰੋਵੇਵ ਵਿੱਚ ਨਿੱਘਾ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਹਰ ਵਿਅਕਤੀ ਨੂੰ ਮੋਚੀ ਨੂੰ ਪਲਾਸਟਿਕ ਨੂੰ ਲੇਪਟਿਆ ਨਾਲ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਸਮੇਟਣਾ ਬਿਹਤਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਫਿਰ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 2 ਕੱਪ ਆਜ਼ੁਕੀਆਂ ਬੀਨਜ਼ (ਲਾਲ ਬੀਨਜ਼)
- 1 1/3 ਕੱਪ ਖੰਡ
- 1 ਚਮਚਾ ਲੂਣ
- 4 1/2 ਕੱਪ ਪਾਣੀ
- 3 ਕੱਪ ਮਿੱਠੇ ਚਾਵਲ (ਚਿਕਨਾਈ ਵਾਲਾ ਚੌਲ)
- 2 ਲਾਲ ਭੋਜਨ ਰੰਗ
- 2/3 ਕੱਪ ਖੰਡ
- ਕਰੀਬ 3 1/4 ਕੱਪ ਪਾਣੀ (ਚੌਲ ਕੁੱਕਰ ਦੀਆਂ ਹਦਾਇਤਾਂ ਅਨੁਸਾਰ)
- ਅਖ਼ਤਿਆਰੀ: 16 ਤੋਂ 18 ਜੂੜੇ ਸਾਕੜਾ ਪੱਤੇ
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- ਵਧੇਰੇ ਜਾਪਾਨੀ ਸੁਪਰਮਾਰਕਾਂ ਜਾਂ ਔਨਲਾਈਨ ਤੇ ਪਿਕਸਲ ਸਾਕਰਾ ਪੱਤੇ ਖਰੀਦ ਸਕਦੇ ਹਨ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਇਹ ਕਰ ਰਹੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਘੱਟੋ ਘੱਟ 2 ਦਿਨ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਕਰੋ. ਛੋਟੇ ਮੱਛੀ ਵਾਲੇ ਸਾਕਰਾ ਪੱਤੇ ਲਈ ਇੱਕ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਇੱਥੇ ਉਪਲਬਧ ਹੈ. ਯੰਗ ਪੱਤੇ ਸਜਾਵਟੀ ਢੰਗ ਨਾਲ ਪਿਕਲਡਿੰਗ ਦੇ ਬਿਨਾਂ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕੀਤੇ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹਨ.
- ਕੋਸ਼ੀਅਨ ਭਰਨਾ ਬਣਾਉ. ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ, ਰਾਤੋ ਰਾਤ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਆਜ਼ਕੀ ਬੀਨ ਭਿਓ. ਬੀਨ ਅਤੇ ਕੱਢ ਦਿਓ
- ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਘੜੇ ਵਿੱਚ ਬੀਨ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕਰੋ, ਪਾਣੀ ਪਾਓ, ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਵਿੱਚ ਲਿਆਉ. ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਮੱਧਮ ਵਿੱਚ ਘਟਾਓ ਅਤੇ ਕਰੀਬ 10 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਰੇਸ਼ੇਦਾਰ ਬੀਨ ਦਿਓ. ਸਕਿਮ ਫੋਮ ਅਤੇ ਕੋਈ ਵੀ ਬਾਕੀ ਰਹਿੰਦ-ਖੂੰਹਦ ਜੋ ਕਿ ਪੋਟ ਦੇ ਸਿਖਰ ਤੇ ਫਲੋਟ ਕਰਦਾ ਹੈ.
- ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਘੱਟ ਤੋਂ ਘੱਟ ਕਰੋ ਅਤੇ ਅਜ਼ੂਕੀ ਬੀਨਜ਼ ਨੂੰ ਲਗਭਗ 1 1/2 ਤੋਂ 2 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ, ਜਾਂ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਨਰਮ ਨਾ ਹੋਵੇ. ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਕਦੇ-ਕਦੇ ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ ਕਿ ਬੀਨਜ਼ ਪੈਨ ਦੇ ਤੰਬੂ ਨੂੰ ਨਾ ਛੂਹੇ ਅਤੇ ਲਿਖੋ.
- ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਤਰਲਾਂ ਨੂੰ ਉਬਾਲਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਅਜ਼ੂਈ ਬੀਨਜ਼ ਦਾ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਪਾਣੀ ਭਰਿਆ ਪਦਾਰਥ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਚਿੰਤਾ ਨਾ ਕਰੋ ਜੇਕਰ ਇਹ ਬਹੁਤ ਗਰਮ ਦਿਖਾਈ ਦਿੰਦਾ ਹੈ. ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਕੋਸ਼ੀਅਨ ਭਰਨ ਨਾਲ ਠੰਢਾ ਪੈ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇਹ ਪਾਣੀ ਬੀਨ ਵਿਚ ਲੀਨ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਮੋਟੀ, ਕ੍ਰੀਮੀਲੇਅਰ ਭਰਨ ਨਾਲ ਖਤਮ ਹੋ ਜਾਓਗੇ.
- ਖੋਸਰ ਅਤੇ ਨਮਕ ਨੂੰ ਕੋਸ਼ੀਆ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿੱਚ ਪਾਓ ਅਤੇ ਖੰਡ ਨੂੰ ਭੰਗ ਹੋਣ ਤੱਕ 5 ਮਿੰਟ ਲਗਾਤਾਰ ਨਾ ਕਰੋ. ਗਰਮੀ ਬੰਦ ਕਰੋ ਕੋਸ਼ੀਅਨ ਨੂੰ ਫਰਿੱਜ ਵਿਚ 3 ਦਿਨਾਂ ਤਕ ਸਟੋਰ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਜਾਂ ਫਰੀਜ਼ਰ ਵਿਚ ਰੱਖਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.
- ਮਿੱਠੀ ਮੋਟੋ ਰਾਈਸ ਕੇਕ ਬਣਾਉ ਚਾਵਲ ਧੋਵੋ ਜਦ ਤੱਕ ਪਾਣੀ ਸਪੱਸ਼ਟ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ ਅਤੇ ਨਿਕਾਸ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. 30 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਡਰੇ ਹੋਏ ਚੌਲ ਦੀ ਰੇਂਜ ਰੱਖੋ. ਇਸ ਦੌਰਾਨ, 1 ਤੋਂ 2 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਮਾਈਕ੍ਰੋਵੇਵ ਵਿੱਚ ਲਗਭਗ 1 ਕੱਪ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਖੰਡ ਭੰਗ ਕਰੋ ਅਤੇ ਠੰਢਾ ਰੱਖੋ.
- ਖੰਡ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਕਰਨ ਲਈ ਲਾਲ ਭੋਜਨ ਦੇ ਰੰਗ ਦੇ 2 ਤੁਪਕੇ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ. ਇਹ ਚੌਲ ਗੁਲਾਬੀ ਬਣਾ ਦੇਵੇਗਾ. ਚਾਵਲ ਨੂੰ ਗੁਲਾਬੀ ਚੀਨੀ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਕਰੀਬ 3 1/4 ਕੱਪ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਚੌਲ ਕੁੱਕਰ ਭਰੋ, ਪਰ ਆਪਣੇ ਚੌਲ ਕੁੱਕਰ ਦੇ ਮਾਪ ਅਨੁਸਾਰ ਪਾਣੀ ਦੀ ਸੇਧ ਵੱਲ ਧਿਆਨ ਕਰੋ.
- ਚੌਲ ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ 1 ਘੰਟੇ ਪਹਿਲਾਂ ਗੁਲਾਬੀ ਚੀਨੀ ਮਿਸ਼ਰਣ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਚਾਵਲ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਗਿੱਲੀ ਰੱਖਣ ਲਈ ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਣ ਵਿਚ ਸਹਾਇਤਾ ਮਿਲੇਗੀ ਕਿ ਪਕਾਇਆ ਹੋਇਆ ਚੌਲ਼ ਅਨਾਜ ਨਰਮ ਹੋਵੇ ਅਤੇ ਕੇਂਦਰ ਵਿਚ ਸਖ਼ਤ ਨਾ ਹੋਵੇ. ਜੇ ਉਪਲਬਧ ਹੋਵੇ ਤਾਂ "ਚਿਕਨ ਜਾਂ ਮਿੱਠੇ ਚਾਵਲ" ਲਈ ਤੁਹਾਡੇ ਚੌਲ ਕੁੱਕਰ 'ਤੇ ਸੈਟਿੰਗ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ.
- ਚੌਲ ਕੁੱਕਜ਼ ਦੇ ਬਾਅਦ, ਚੌਲ ਕੁੱਕਰ ਨਾ ਖੋਲ੍ਹੋ ਅਤੇ 30 ਮਿੰਟ ਲਈ ਚੌਲ ਦੀ ਭਾਫ ਦਿਉ. ਥੋੜਾ ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਚਾਵਲ ਨੂੰ ਸ਼ਮਾਜੀ (ਚਾਵਲ ਚੱਡਾ) ਜਾਂ ਸਪੋਟੁਲਾ ਨਾਲ ਮਿਲਾਓ. ਪਕਾਇਆ ਹੋਇਆ ਚਾਵਲ ਨੂੰ ਠੰਢਾ ਕਰਨ ਦਿਓ ਤਾਂ ਕਿ ਇਹ ਗਰਮ ਹੋਵੇ. ਸੰਕੇਤ: ਮੋਚੀ ਦੇ ਨਾਲ ਕੰਮ ਕਰਨਾ ਅਸਾਨ ਹੈ ਜੇ ਇਹ ਗਰਮ ਹੋਵੇ ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਸਮਰੱਥ ਹੈ
- ਸਾਕਰਾ ਮੋਚੀ ਇਕੱਠੇ ਕਰੋ ਸਾਰਨ ਦੇ ਇੱਕ ਟੁਕੜੇ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਵੱਡੇ ਹੱਥ ਨਾਲ ਆਪਣੇ ਹੱਥ ਦੀ ਹਥੇਲੀ ਨੂੰ ਢਕੇ ਕਰਨ ਲਈ ਕਰੋ, ਤਾਂ ਜੋ ਮੋਚੀ ਤੁਹਾਡੇ ਹੱਥ ਵਿੱਚ ਨਾ ਰਹੇ. ਮੋਚੀ ਦੇ ਤਕਰੀਬਨ 2 ਤੋਂ 3 ਚਮਚੇ ਲੈ ਲਵੋ ਅਤੇ ਆਪਣੀ ਹਥੇਲੀ ਵਿਚ 2/1 ਇੰਚ ਲੰਬੇ ਲੰਬੇ ਆਕਾਰ ਦੇ ਆਕਾਰ ਵਿਚ ਫੈਲਾਓ. ਧਿਆਨ ਰੱਖੋ ਕਿ ਮੋਟੀ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਪਤਲੇ ਨਾ ਫੈਲਾਓ, ਕਿਉਂਕਿ ਫਿਰ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਸ਼ੀਅਨ ਦਾ ਭਰਨਾ ਉਸ ਨੂੰ ਮੋਚੀ ਰਾਹੀਂ ਤੋੜ ਦੇਵੇਗਾ ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਸਮੇਟਣਾ ਕਰ ਰਹੇ ਹੋਵੋਗੇ.
- ਕੋਸ਼ੀਅਨ ਦੇ ਇੱਕ ਗੋਲ 1 ਤੋਂ 2 ਚਮਚਾ ਸਕੂਪ ਨੂੰ ਆਪਣੇ ਆਇਕਰ ਬਾਏ ਦੇ ਹੇਠਲੇ ਕੇਂਦਰ ਦੇ ਨੇੜੇ ਭਰਨ ਉਪਰੰਤ ਅਖੀਰ ਦੇ ਉੱਪਰਲੇ ਅੱਧ ਦੇ ਉੱਪਰ ਪਾਓ ਅਤੇ ਚਿਪਚਿਪੀ ਮੋਚੀ ਦੇ ਅੰਤ ਨੂੰ ਦਬਾ ਕੇ ਇਸਨੂੰ ਮੁਹਰੋ. ਦੁਹਰਾਓ
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 861 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 2 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 1 g |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 0 g |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 0 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 24 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 191 g |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 17 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 23 ਗ੍ਰਾਮ |